Varkenstong koken in een slowcooker

Heel vaak hoor je de mening dat varkensvlees en slachtafval zeer schadelijk zijn voor het lichaam vanwege het hoge vetgehalte.

De technische kenmerken van zo'n "wonder van technologie" als een slowcooker stellen je in staat om zowel varkensvlees als slachtafval zo te koken dat overtollig vet eenvoudig wordt gesmolten en de smaak en bruikbaarheid ongewijzigd blijven.

De slowcooker kan de taken van het koken van varkensvlees, net als elk ander, prima aan.

Varkenstong is een delicatesse waar velen van houden. De onmiskenbare voordelen van dit product worden verklaard door het gehalte aan een grote hoeveelheid eiwitten, vitamine B, E, PP, mangaan en andere biologisch actieve stoffen. Dit is een dieetproduct dat ook perfect geschikt is voor babyvoeding.

De romige, unieke smaak van de tong kun je alleen ervaren als deze goed is bereid. Maar als u een slowcooker gebruikt, wordt het kookproces heel eenvoudig.

Varkenstong kook je met een slowcooker in gemiddeld 2-3 uur.

Afhankelijk van de grootte van het product verlengen we de kooktijd.

• doe gekoelde (ontdooide) varkenstong, uien, wortelen, 2 laurierblaadjes in een slowcooker;
• vul de kom met water en laat het voedsel 2-3 uur koken in de "soep" ("stoven" -modus);
• 20 minuten voor het einde van het programma, zout, kruiden toevoegen;
• voor een verfijnd aroma zijn peper, tijm en dille geschikt;
• we schuiven de tong in ijswater, koelen af, maken een incisie en verwijderen de bovenhuid, in porties gesneden;
• Dit gerecht wordt gecombineerd met aardappelen, bonen of erwten.

Gekookte varkenstong is een geweldige onafhankelijke snack voor elk feest of alledaagse traktatie.

Er zijn veel recepten die kunnen worden bereid met de toevoeging van varkenstong.

• we laten de voorgekookte, geschilde en gehakte varkenstong in de slowcooker zakken en zetten de "bak" -modus aan;
• snijd de ui in halve ringen, bak in boter en voeg toe aan de kom met het vlees;
• room met een vetgehalte van 10% wordt gemengd met gehakte kruiden (dille, peterselie, koriander), gemalen peper, zout en in een slowcooker gegoten;
• stoof gedurende 20 minuten in de "bakmodus".

Dit gerecht gaat goed samen met groenten en kaas.

• kook de tong met de toevoeging van een stuk varkensvlees in een slowcooker gedurende 3 uur;
• we halen de tong eruit, laten hem 5 minuten in koud water zakken en schillen hem van de bovenhuid, snijden het vlees in stukjes;
• we filteren de bouillon;
• we wrijven grote wortels, snijden uien in halve ringen, snijden rookworst in blokjes;
• voeg groenten met worst toe aan de tong en vlees en bak met de toevoeging van zonnebloemolie;
• voeg gehakte kool en gehakte tomaat toe aan het gefrituurde voedsel;
• giet de bouillon en kook gedurende 40 minuten in de "soep" -modus;
• voor het serveren kunt u zure room toevoegen.

• snijd de voorgekookte en schoongemaakte varkenstong in de lengte in geportioneerde stukken;
• zout, voeg kruiden toe en gepaneerd in bloem, dan in een losgeklopt ei en paneermeel;
• crackers zullen perfect geplette chips vervangen;
• bak de plakjes en in een hete koekenpan tot een heerlijke gouden korst.

• gekookt in een snelkookpan en gekoelde tong moet in plakjes worden gesneden en gebakken;
• snijd de ui in halve ringen en stuur naar de pan, bak tot ze goudbruin zijn;
• voeg zure room toe, eerder gemengd met paprika, een glas warm water en een theelepel bloem;
• Laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.

Om dit eenvoudige en smakelijke gerecht te bereiden, is het beter om een ​​ketel of een gietijzeren pan te gebruiken.

We hebben groenten nodig:

1. courgette;
2. aubergine of courgette;
3. paprika;
4. prei;
5. knoflook;
6. tomaten.

Kookalgoritme:

• snijd de groenten in een kubus, breng over naar een verwarmde ketel met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en laat 20 minuten sudderen;
• water hoeft niet te worden toegevoegd, omdat groenten tijdens de verwerking sap zullen afgeven;
• snijd de gekookte tong in blokjes en breng over naar groenten;
• blijf nog 20 minuten sudderen;
• zout voor geur en smaak, breng het gerecht op smaak met dillezaadjes en oregano.

• laat twee kopjes bonen een nacht weken en schil ze 's morgens;
• voeg gesnipperde rode ui, paprika (voor kleur), plantaardige olie, zout, kruiden naar smaak toe aan de gepelde bonen;
• doe de resulterende massa in een vorm en verdrink de voorgekookte en gehakte varkenstong erin;
• 45 minuten in de oven bakken.

Deze salade zal een geweldige aanvulling zijn op elk feestmenu.

Het is uniek in zijn smaakkenmerken.

Om te koken heb je nodig:

• ingemaakte champignons of champignons;
• twee gekookte eieren;
• gekookte gepelde tong;
• paprika;
• rode ui of normaal;
• een klein handje walnoten.

Snijd alle ingrediënten in gelijke plakjes en doe in een kom.

Salade kan worden gekruid met mayonaise of zure room met mosterd.

• rol het bladerdeeg dun uit en leg in een ovenschaal;
• gekookte tong in plakjes gesneden;
• snijd de courgette in cirkels en bak ze in een pan in boter;
• plaats de vulling op het deeg, wissel de ingrediënten in lagen af;
• voor de dressing zure room, mosterd, gehakte knoflook en peterselie goed mengen en de taartvulling met dit mengsel invetten;
• bedek de taart met kaas die je in de koelkast kunt vinden;
• dan buigen we de randen van het deeg en sturen het formulier 25 minuten naar de oven bij een temperatuur van 200 ° C. Het gerecht is klaar zodra de kaaskorst bruin is.

Om de salade te bereiden heb je nodig:

• ingemaakte augurken;
• wortel;
• ui - 1 kop;
• een paar teentjes knoflook;
• mayonaise of zure room.

Snijd wortelen, uien in reepjes, bak in olijfolie met knoflook tot ze goudbruin zijn. Laten we afkoelen. Snijd de augurken en de gekookte tong.Meng alle ingrediënten, voeg mayonaise of zure room toe. Salade klaar!

• bak de gekookte varkenstong in zonnebloemolie goudbruin;
• kook broccoli 2-3 minuten in gezouten water;
• in een ovenschaal sturen we de gebakken tong, kool, besprenkelen met eventuele gezouten kaas en gegranuleerde knoflook;
• je kunt het gerecht op smaak brengen met tarwezemelen;
• zet 20 minuten in de oven op 180°C.

Deze salade zal zonder uitzondering door alle mannen worden gewaardeerd.

Om te koken heb je nodig:

• ui;
• wortel;
• gekookte en gepelde tong;
• erwtjes in blik;
• mayonaise.

Stap voor stap recept:

• Snijd eerst de ui in halve ringen en laat 30 minuten weken in 9% azijn, knijp goed uit voordat je het aan de salade toevoegt.
• wortelen moeten fijn worden gesneden en gebakken in olijfolie;
• snijd de tong in blokjes;
• meng de resulterende ingrediënten: wortelen, ingelegde uien, tong, voeg erwten en mayonaise toe, zout, breng op smaak met gemalen peper;
• versier de afgewerkte schaal met kruiden.

Pittige en heerlijke salade is klaar om te serveren!

Bij het bereiden van dit toch al geliefde recept, moet je een paar eenvoudige regels volgen. Het is belangrijk dat de bouillon transparant is en dat de aspic zelf zijn vorm behoudt.

Laten we nu alle geheimen onthullen.

Wij hebben nodig:

• varkens tong;
• Kippenboutjes;
• grote lamp;
• eiwit;
• citroensap;
• gelatine.

Het geheim van het maken van heldere bouillon:

• kook om te beginnen de varkenstong samen met kipdrumsticks in een slowcooker gedurende 2-3 uur;
• verder wordt de tong overgebracht naar koud water, schoongemaakt en in dunne cirkels gesneden; we halen ook de kip eruit en laten hem afkoelen;
• klop het eiwit tot schuim - het zal gemakkelijk zijn als het eiwit koud is, de wanden van de gerechten zijn vooraf gesmeerd met citroensap en zout wordt aan het eiwit toegevoegd;
• voeg geleidelijk opgeklopt eiwitschuim toe aan de afgekoelde bouillon, kook en laat afkoelen, herhaal dit proces opnieuw en decanteer. De bouillon wordt glashelder!

Laten we nu met gelatine werken. Op elke verpakking geeft de fabrikant de kookmethode aan die moet worden gevolgd, zodat de bevroren bouillon niet waterig of erg elastisch is.

• Giet gelatine in 150 gram reeds afgekoelde bouillon en laat trekken. De resulterende massa wordt in de bouillon gegoten en verwarmd.
• We nemen de vorm aan waarin ons gerecht zal "leven" en gieten een klein mengsel van bouillon met gelatine op de bodem en sturen het 10-15 minuten naar een koude plaats.
• Nadat de eerste laag is uitgehard, leg je de tong in plakjes gesneden en giet je een dunne laag bouillon. Zet de vorm terug in de koelkast voor 10-15 minuten.
• Er kunnen zoveel van dergelijke lagen zijn als uw verbeelding toelaat. U kunt bijvoorbeeld decoraties toevoegen in de volgende laag: of het nu een gesneden gekookt ei, wortel of groen is. Bedenk, want het proces van het maken van gerechten is een heel spannende ervaring.
• Na het gieten van de laatste laag, stuur je het gerecht 20 minuten naar de koelkast. Aspic van varkenstong is klaar!

Liefhebbers van de Chinese keuken zullen deze salade zeker waarderen.

Om te koken heb je nodig:

• gekookte varkenstong;
• rode paprika;
• komkommer, rode ui, knoflook;
• balsamico azijn;
• sojasaus;
• sesam.

We hakken de ui in halve ringen. Snijd de vers gekookte en schoongemaakte varkenstong in repen, meng met uien en balsamicoazijn. Laten we aandringen.

Snijd de rode paprika en komkommer in gelijke plakjes.We maken dressing van sojasaus, zonnebloemolie en sesamzaadjes.

Dit is het moment om de tong met uien, komkommer, peper naar de slakom te sturen en op smaak te brengen met pittige dressing. Salade klaar!

Varkenstong in een slowcooker is een gerecht dat het hele gezin lekker zal vinden. Zie onderstaande video voor het stap voor stap recept.