Recepten en geheimen voor het braden van varkensvlees in folie

Veel huisvrouwen vinden het heerlijk om gasten of familieleden te verrassen met verschillende lekkernijen. Verschillende evenementen kunnen als gelegenheid dienen: verjaardagen, nieuwjaar of andere feestdagen.

Dit artikel bespreekt de recepten en geheimen van het braden van varkensvlees in folie. Zelfs een beginnende gastvrouw die niet veel kennis heeft van koken, kan zo'n gerecht bereiden. Je hoeft alleen maar het recept te lezen en te beginnen met koken. Als je van sappig, mals en zacht vlees houdt, dan is varkensvlees in de oven een van de beste opties. En als je naast alles een licht bijgerecht of een zure saus bereidt, dan kun je van een gewoon diner een echt culinair meesterwerk maken.

Dergelijk vlees wordt in de oven gekookt. Een goed bereid gerecht ziet er waanzinnig mooi uit.

Een sappige varkensaccordeon fleurt niet alleen een gewoon familiediner op, maar wordt ook het hoofdgerecht op de feesttafel. Het vlees is erg lekker en geurig. Het zal elke kenner van vlees dat in de oven wordt gekookt, in verrukking brengen. En als de gastvrouw een portie creativiteit heeft en het gerecht een beetje versiert, dan zal elke gast gek worden.

Sappig varkensvlees gebakken in de oven kan in delen worden verdeeld en in porties worden geserveerd.

Hieronder staan ​​de ingrediënten die nodig zijn om deze lekkernij te bereiden:

• 200 g kaas;
• 700 g varkensborst of rug zonder been;
• 5 teentjes knoflook;
• een paar tomaten;
• een halve theelepel gemalen peper (bij voorkeur zwart);
• 10 gram zout.

Varkensvlees koken met een accordeon is vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om de onderstaande punten te volgen met aanbevelingen.

• Bereid eerst de pulp voor. Goed wassen, drogen en snijden. Ervaren huisvrouwen doen dit door zich aan een bepaald patroon te houden: de borst wordt niet volledig doorgesneden. Er worden kleine inkepingen in gemaakt, waardoor je vlees in plakjes wordt verdeeld die door de bodem bij elkaar worden gehouden. Er moeten sneden worden gemaakt op een afstand van 2-5 cm van elkaar. Vervolgens wordt vers vlees bestrooid met peper en zout naar smaak.
• Pak wat kaas. Het moet in zeer dunne plakjes worden gesneden. Knoflook wordt ook in borden gesneden, maar verkruimelt niet. Spoel de tomaten onder stromend water en veeg af. Droge tomaten zijn verdeeld in dunne cirkels.
• Vervolgens gaan we verder met het belangrijkste moment van het bereiden van dit gerecht. Je moet gehakt bereiden en vullen met varkensstaaf. Gehakte teentjes knoflook bevinden zich op plaatsen waar het vlees wordt gesneden. Vervolgens worden hier plakjes tomaat toegevoegd.
• Ten slotte moet er gesneden kaas tussen de plakjes knoflook en tomaten worden geplaatst. Het kan ook in twee lagen worden gedaan als je de voorkeur geeft aan gesmolten kaas uit de oven. Dankzij hem krijgt uw vlees een delicater aroma, aangename kleur en sappigheid.

• Pak je folie en leg deze in 3 lagen op een bakplaat. De bovenste laag folie moet worden afgeveegd met olie. De varkensharmonica wordt op een geolied vel folie geplaatst.
• Het vlees moet volledig in voedselfolie worden gewikkeld, zodat zelfs niet de kleinste opening overblijft. Verwarm de oven voor op 170°C en plaats het vlees dat u eerder in voedselfolie wikkelde hierin gedurende 1 uur.
• Nadat er 45 minuten zijn verstreken sinds het begin van het bakken van vlees in folie, moet de pan met varkensvlees uit de oven worden gehaald. Open voorzichtig de bovenkant van de folie.Het is raadzaam om dit met keukenhandschoenen te doen, omdat het laken erg heet zal zijn en u zich kunt verbranden. Deze manipulaties moeten zo worden uitgevoerd dat het varkensvlees een delicate blos en een lichtgouden kleur krijgt.

Klaar. Je kunt gasten bedienen.

In de volgende video leer je hoe je vlees kookt met een accordeon.

Voor dit varkensgerecht heb je nodig:

• een beetje zout en peper, extra kruiden naar goeddunken van de gastvrouw;
• kleine varkensborst.

Spoel het vlees goed af en dep droog met een keukenhanddoek. Maak met een mes middelgrote sneden in het vlees van boven naar beneden. Bestrooi of wrijf het varkensvlees in met je favoriete kruiden, voeg een paar takjes kruidnagel toe.

Verwarm de oven voor op 200 graden en leg het varkensvlees er 15-20 minuten in. Verlaag daarna de temperatuur met 20 graden en bak nog een kwartier.

Wacht na het koken tot het vlees is afgekoeld en snijd het in handige plakjes. Eet smakelijk!

Voordat je het vlees de oven in stuurt, wrijf je het in met de juiste kruiden en voeg je basilicum, tijm of rozemarijn toe. Week daarna de borst met mayonaise.

Hierdoor krijg je een soort marinade. Daarin moet het vlees anderhalf tot twee uur staan ​​om volledig verzadigd te zijn met het aroma van kruiden. Sommige huisvrouwen sturen varkensvlees in mayonaise een halve dag naar de koelkast. Dan wordt het vlees zeker mals en sappig.

Na het uitvoeren van de bovenstaande manipulaties, begint het hoofdkookproces.Hier is het belangrijk om de gewenste temperatuur te bewaken, aangezien het varkensvlees het eerste half uur op hoge temperatuur is, dan daalt de graad sterk en wordt het vlees klaargemaakt. Je hebt dus de volgende componenten nodig:

• 1 kg varkensborst of rug zonder been;
• 10 g zout;
• Een halve theelepel gemalen zwarte peper;
• 40 gram mayonaise;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 laurierblad, favoriete kruiden;
• 30 gram zonnebloemolie.

Het meest cruciale moment is de bereiding van varkensvlees om te bakken. Neem de pulp, gebruik een mes om de buitenste film en aderen te verwijderen. Spoel daarna goed af onder stromend water, was al het aangekoekte bloed af.

Eerst moet je de marinade voor varkensvlees bereiden. Pel eerst de knoflook en haal deze door een knoflookpers.

Daarna wordt het vlees met de nodige kruiden gegoten en met de handen ingewreven.

Voeg vervolgens mayonaise toe, wrijf ook het varkensvlees aan alle kanten.

Snijd de folie in drie gelijke delen, leg in lagen en wikkel het vlees ermee. Wrijf de bodem van de bakplaat in met zonnebloemolie om te voorkomen dat het varkensvlees aanbrandt.

Het eerste half uur wordt varkensvlees gekookt op een temperatuur van 210 graden, verlaag dan de temperatuur naar 170 graden en kook nog een kwartier.

Sommige huisvrouwen maken kleine gaatjes in de folie zodat het vlees ademt en een licht gouden kleur krijgt. Het gerecht wordt warm geserveerd.

Je kunt desgewenst plakjes kaas aan dit recept toevoegen. Zo wordt je lekkernij nog sappiger en zachter.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg vruchtvlees;
• 1 kg aardappelen;
• tomaten - 3 stuks;
• een paar bollen uien;
• een paar teentjes knoflook;
• 300 g kaas;
• zure room of zelfgemaakte mayonaise - een derde van een glas;
• kruiderijen, zout, gemalen peper - naar smaak;
• een eetlepel plantaardige olie.

Pel eerst de ui. Als je kleine uienkoppen hebt, snijd ze dan in ringen en als je grote hebt, snijd de ringen dan doormidden. De ovenplaat moet een hoge rand hebben. Behandel het rijkelijk met zonnebloemolie en leg de ui er in een enkele laag op.

Varkensvlees moet onder stromend water worden gewassen, met servetten of een theedoek worden gedroogd. Het vlees wordt in lagen gesneden, hun dikte moet ongeveer 50 mm zijn.

Als je besluit het vlees te kloppen, wikkel het dan in huishoudfolie of doe het in een plastic zak. Als je geen haast hebt met koken, kunnen de gehakte stukjes varkensvlees naar de koelkast worden gestuurd, met kruiden en uien.

Vries bij voorkeur 10 uur in. Als u echter geen tijd heeft, kunt u eenvoudig invetten met plantaardige olie.

1. Nadat je de uienlaag hebt gelegd, leg je de plakjes vlees erop.
2. Was de tomaten, droog ze, snijd ze in dunne plakjes en verdeel ze over het varkensvlees.Verder is dit alles gedrenkt in zelfgemaakte mayonaise of zure room.
3. Aardappelen zijn de volgende. Schil het vooraf van de schil, spoel af onder water en passeer door een rasp. Zout naar smaak en voeg dille of dragon toe.
4. Saus rechtstreeks op de ovenplaat toevoegen is best moeilijk, dus neem een ​​diepe bak en plaats daar de aardappel- en mayonaiseresten.
5. Kaas wordt ook door een grove rasp gehaald en over een laag aardappelen gegoten.
6. Verwarm de oven een uur voor, plaats je werkstuk daar op een bakplaat. Het gerecht wordt gekookt op een temperatuur van 185 graden.