Geheimen van het koken van varkensribbetjes op de grill

In een weekend of een vakantie, iedereen houdt van lekker uitrusten. Waarschijnlijk zullen velen het erover eens zijn dat het beste tijdverdrijf de natuur is, frisse lucht. En in zo'n situatie kun je niet zonder een heerlijke, sappige barbecue.

Vlees van de grill is het gerecht dat we vroeger tijdens een picknick kookten. Voor dit geval zijn varkensribbetjes perfect. Ze hebben een uitstekende smaak en zijn altijd welkom aan de feesttafel.

In het artikel zullen we de verplichte regels voor het bereiden van dit gerecht, beitsmethoden, aanbevelingen voor het kiezen van de juiste greens bespreken. Dat wil zeggen, we zullen de belangrijkste geheimen onthullen van het bereiden van de meest prachtige ribben. Ook zal uw aandacht worden geschonken aan een recept voor varkensribbetjes op de grill en de nuances van het bakken van barbecueribben met honing en saus in folie.

Om ervoor te zorgen dat het eindresultaat van uw kookkunsten zowel u als uw familie en vrienden tevreden stelt, moet u bepaalde regels kennen en zich eraan houden die u zullen helpen te bereiken wat u wilt.

Hier zijn de regels.

1. Koop alleen verse varkensribbetjes. Als om de een of andere reden alleen bevroren ribben tot je beschikking stonden, weet dan dat je ze langzaam en langzaam moet ontdooien.
2. Het gekochte product moet worden gewassen met water om onnodige deeltjes te verwijderen die tijdens het snijden kunnen zijn verschenen of gevormd.
3. Het proces van het bereiden van vlees (marineren) duurt minimaal 4 uur. En de ideale optie zou zijn om het ingelegde vlees de hele nacht in de koelkast te bewaren.
4. Maak om de 3 cm een ​​insnijding in de film op het oppervlak van de ribben - hierdoor kan het vlees beter marineren.

Een goede en hoogwaardige dressing is de belangrijkste garantie voor een heerlijke barbecue. Je kunt op twee manieren augurken - nat en droog. Bij de eerste, natte methode, wordt een saus gebruikt, waarin vervolgens het vlees wordt geplaatst; bij de tweede - droge componenten.

Eerder spraken we over het gebruik van specerijen, kruiden, smaakmakers en verschillende specerijen voor het beitsen. Laten we specifiek bekijken welke van hen geschikt zijn in ons geval - voor randen.

Dit voeg je toe aan de marinade:

• het gebruik van verschillende gedroogde kruiden is welkom, behalve dille. Van verse kruiden kun je peterselie, tijm, koriander, rozemarijn toevoegen;
• tomaten, knoflook, wortelen en uien - wat goed geschikt is voor groenten;
• wees niet bang om fruit te gebruiken - zure appels, pruimen en zure pruimen;
• vergeet kruiden niet - koriander, marjolein, komijn, tijm, kruidnagel.

Eerder hebben we de regels, marineermethoden en kruiden overwogen die de smaak van het gerecht zullen benadrukken. Laten we direct doorgaan naar het algoritme voor het bereiden van ons gerecht op de grill in een zeer smakelijke marinade.

Voor het koken hebben we de volgende componenten nodig:

• varkensribbetjes - een of twee kilogram;
• ui - een halve kilo;
• sojasaus - een of twee eetlepels;
• mosterd - een eetlepel;
• plantaardige olie - vijftig milliliter;
• knoflook - vier teentjes;
• kruiderijen, kruiden, specerijen naar smaak;
• suiker, zout naar smaak.

Verwijder eerst het membraan (folie) van de ribben zodat ze gelijkmatig gebakken zijn, spoel af en droog af met keukenpapier. We snijden om het maximale effect van de marinade te bereiken.

We bereiden de marinade: snijd de kruiden en giet ze met olie - op deze manier geven ze het aroma beter af, snijd de ui in ringen, hak de knoflook fijn en voeg dan de rest van de ingrediënten toe - zout, suiker, mosterd, saus en combineer alles met elkaar. We wrijven de ribben in met de reeds voorbereide marinade en plaatsen in de koelkast.

Brandhout van fruitbomen is precies wat je nodig hebt om ribbetjes op de grill te bakken! Je kunt zowel een spies als een grill gebruiken om te frituren, zo handig is het voor iemand. Bak het vlees aan beide kanten, keer om, giet de overgebleven marinade erover.

Afhankelijk van de hoeveelheid vlees op de ribben en de grootte van het stuk varieert de baktijd van 20 tot 40 minuten. Het is gemakkelijk te zien of ons gerecht klaar is - de ribben zijn goed bruin en het sap dat eruit stroomt is helder. Alles is klaar en klaar om te serveren.

Voor het bereiden van barbecueribben hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• ribben - 2 kilogram;
• 30 ml natuurlijke honing;
• Franse mosterd - 2 eetlepels;
• een halve theelepel hete peper;
• voeg naar smaak zout en kruiden toe.

We mengen alle componenten van de marinade, kruiden de ribben met marinade en sturen deze naar de koelkast. Je moet kolen van tevoren voorbereiden om te frituren: ze hebben veel nodig, omdat de kooktijd zelf 20-40 minuten is.

We plaatsen de ribben op ons rooster - barbecue, constant omdraaien, het vlees 5-7 minuten aan elke kant bakken.Mocht er tijdens het proces brand uitbreken, dan kun je de spareribs overgieten met de saus waarin ze gemarineerd zijn.

Er is een andere manier om heerlijke en sappige ribben te koken. Hiervoor is folie en dezelfde vuurpot nodig.

Dit is wat je nodig hebt:

• ribben - 1 kg;
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• citroen - 1 stuk;
• kurkuma - 1 theelepel;
• knoflook - hoofd;
• kruiden, specerijen - het is allemaal naar smaak.

Zout, voeg alle kruiden toe, pers het citroensap, knoflook. Meng alles goed met je handen en zet het, als er tijd is, 2 uur in de koelkast om te beitsen. Leg het vlees in folie en wikkel het in. We sturen het naar de grill en leggen het op de grill. Het proces van koken in folie is bijna hetzelfde als gewoonlijk.

Hoe u heerlijke barbecue-varkensribbetjes op de grill kookt, zie hieronder.