Hoe en hoeveel varkensribbetjes koken?

Varkensribbetjes worden als een delicatesse beschouwd. Je kunt ze zowel voor een vakantie als als alledaags gerecht serveren. Je kunt ze op verschillende manieren bereiden: stoven, braden, roken, bakken. Van dit product wordt vaak bouillon gemaakt; het blijkt ontzettend rijk en geurig te zijn. Hoe je ze ook kookt, ze blijven heerlijk.

Varkensribben worden het bovenste deel van de borst genoemd, dat bestaat uit de spierlaag, de ribben zelf en een klein vetlaagje. Dit product wordt vaak gebruikt als basis voor het maken van diverse soepen. Om het afgewerkte gerecht echt lekker en voedzaam te maken, moet je de juiste varkensribbetjes kiezen.

• Het vlees moet een rozerode kleur hebben en zeker vers zijn, koop geen winderig product. Het is beter om het vlees van een jong dier te eten. Het onderscheidt zich door een lichtroze kleur en een dunne laag vetweefsel. Voor de bereiding van het eerste gerecht zijn ribben met een dun laagje vlees geschikt, voor de tweede laag moeten ze dikker zijn.
• Druk er met uw vinger op voordat u vlees koopt. Als het na het persen gevormde gat terugkeert naar zijn oorspronkelijke positie, is dit vers vlees. Anders is het het risico niet waard.
• Ruik een stuk varkensvlees. Vers vlees heeft een aangenaam aroma met licht zoete tonen. Als u een onaangename geur van rot of ammoniak voelt, moet u dergelijk vlees niet kopen.
• Kies ribben met de minste hoeveelheid vetweefsel. Anders wordt het gekookte gerecht erg vettig.

Voor het koken is het noodzakelijk om het product in stukken van drie of vier ribben te snijden, dit zal de kooktijd verkorten. Veel mensen gebruiken gerookte varkensribbetjes om soep te maken. Ze koken van 15 tot 30 minuten. Verse ribben die als basis voor borsjt worden gebruikt, hebben bijvoorbeeld meer tijd nodig om te koken, ongeveer 50-60 minuten. Voor het koken moeten bevroren varkensribbetjes worden ontdooid.

Zoals elk vlees, moeten varkensribbetjes voor het koken worden bereid: spoel af en verwijder overtollig vet. Als het eerste gerecht wordt bereid, worden de ribben in koud water gelegd, als het tweede - in kokend water. We verzamelen water in een pan zodat de ribben er vrij in drijven. We zetten het product en brengen aan de kook. Binnen vijf tot zeven minuten zal er een film op de bouillon opvallen, deze moet worden verwijderd.

Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel. 50 minuten koken. Voeg vervolgens zout naar smaak toe en kook nog eens vijf minuten.

Het kost veel minder tijd om gerookte varkensribbetjes te koken, omdat dit product bijna klaar is om te eten. We wassen de gehakte gerookte ribben en laten ze in kokend water zakken. De meest voorkomende fout die huisvrouwen maken, is om gerookte ribben net zo lang te koken als rauwe ribben. In feite wordt dit product niet langer dan dertig minuten gekookt.

Om ervoor te zorgen dat het koken van varkensribbetjes heel eenvoudig is, kunt u proberen om eenvoudige en heerlijke gerechten te bereiden volgens de volgende recepten.

Om gekookte ribben in marinade te bereiden, hebben we ongeveer een kilo botten nodig. Laten we eerst de marinade bereiden.Snijd de ui in dunne ringen en de citroen in blokjes. Meng met uien, doe in een pan. Voeg vier teentjes knoflook, zout, peper, laurier, kruidnagel toe en vul alles met 1,5 liter water. Aan de kook brengen.

We snijden de varkensribbetjes: we scheiden elkaar van elkaar. De resulterende stukken worden gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. We sturen de ribben naar de pan met kokende marinade. Sluit het deksel, zet het vuur tot een minimum en kook gedurende een uur.

We weten natuurlijk allemaal wat een heerlijke erwtensoep je krijgt met gerookte spareribs. Probeer eens een kaassoep met gerookte varkensribbetjes. De smaak zal niet slechter zijn dan die van erwt.

We verdelen de gerookte ribben in botten en wassen. Doe ze in een pan en vul met water. Breng aan de kook, verwijder de folie en sluit het deksel. Zet het vuur laag en kook gedurende dertig minuten.

Laten we naar de groenten gaan. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes. We sturen het vijftien minuten voordat het klaar is naar de pan naar de ribben. Hak de ui fijn, wrijf de wortelen op een fijne rasp. Bak in een koekenpan met uien.

Voeg vijf minuten voordat de ribben klaar zijn de gebakken uien en wortelen toe aan de pan. Snijd de kaas in kleine blokjes en doe deze in een pan. We roeren onze soep totdat de kaas is opgelost. Voeg vervolgens naar smaak peper en zout toe. Snijd de greens fijn en bestrooi met elke portie voordat u de soep serveert.

Zie de video hieronder om te leren hoe je aardappelsoep met gerookte varkensribbetjes kookt.