Varkensribbetjes in de hoes: kookgeheimen en recepten

Gebakken varkensribbetjes in de hoes is bijna een traditioneel gerecht uit de Russische keuken. Het wordt zowel voor de feestdagen bereid als als dagelijks gerecht geconsumeerd. Liefhebbers van heerlijk eten zullen dit gerecht waarderen.

Er zijn een groot aantal verschillende recepten voor het koken van varkensribbetjes. Velen hebben ongetwijfeld gebakken ribben met honing en mosterd geprobeerd. Het eenvoudigste, maar tegelijkertijd heerlijke recept is echter het recept voor varkensribbetjes gebakken met aardappelen.

Om zo'n gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 1 kilogram varkensribbetjes;
• 1 kilo aardappelen;
• knoflook;
• plantaardige olie (olijf-, zonnebloem- of andere);
• gemalen peper en zout;
• Provençaalse kruiden of andere smaakmakers naar smaak.

Allereerst is het noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de vleeskeuze op de markt of in de winkel. Kies bijvoorbeeld alleen voor een hoogwaardig en vers product. Om dit te doen, moet u ervoor zorgen dat de verkoper een licentie en een kwaliteitscertificaat heeft, en moet u ook de vervaldatum van het product controleren.

Voordat het gerecht zelf wordt bereid, moet het vlees grondig worden gewassen onder koud stromend water en vervolgens worden gedroogd met papieren handdoeken die speciaal voor dit doel zijn ontworpen.

Dan moet je de ribben in kleine stukjes-porties snijden. De gesneden ribben moeten in een kom worden gedaan en vervolgens worden gemarineerd. Om dit te doen, kunt u zout, peper en geselecteerde smaakmakers gebruiken.Wanneer alle ingrediënten zijn toegevoegd, moet je de ribben grondig mengen (je kunt dit met je handen doen), de kom afdekken met huishoudfolie zodat het vlees niet uitdroogt en enkele uren in de koelkast zetten.

Terwijl het vlees aan het marineren is, moet je beginnen met het koken van aardappelen. Het moet worden schoongemaakt, gewassen en in stukken gesneden.

Je moet proberen de ribben en aardappelen in stukken van gelijke grootte te snijden. Zo ziet het gerecht er esthetisch aantrekkelijker uit.

In dit stadium is het ook noodzakelijk om de knoflook schoon te maken en voor te bereiden - je kunt hele teentjes gebruiken, de knoflook in stukjes snijden of in een knoflookpers persen.

Na 2-3 uur moet je de ribben uit de koelkast halen en aan de aardappelen toevoegen. Doe hier knoflook, giet olie en voeg naar smaak nog wat kruiden toe. Dit mengsel moet grondig worden gemengd om de kruiden en olie gelijkmatig te verdelen.

Daarna moeten alle producten in een speciale hoes worden gedaan, die bij bijna elke supermarkt te koop is. De hoes moet op zijn beurt op een bakplaat worden geplaatst.

Het is belangrijk om niet te vergeten de uiteinden van de mouw zorgvuldig vast te zetten - deze actie zorgt voor het juiste verloop van het kookproces en groenten en vlees zullen niet droog worden.

Traditioneel wordt zo'n gerecht meestal 60 minuten gekookt op een temperatuur van 180-200 graden. Afhankelijk van het vermogen van de oven, de hoeveelheid en het snijden van producten, kunnen deze indicatoren echter variëren, dus u moet het kookproces zorgvuldig volgen en regelmatig proberen het gerecht op gereedheid te controleren.

Wanneer het gerecht klaar is, moet u de hoes doorsnijden en het vlees en de aardappelen in een vooraf voorbereide container plaatsen.

Hoe je varkensribbetjes in de hoes kookt, zie de volgende video.