Gebakken Adyghe-kaas: correct en smakelijk koken

Adyghe-kaas is vooral geliefd bij vegetariërs, omdat ze vaak vlees kunnen vervangen in een vertrouwd gerecht. Maar vleeskenners zullen het ook lekker vinden, vooral als het gefrituurd is. Knapperige korst, delicate smaak en het vermogen om kaas te combineren met absoluut alle ingrediënten maken het bijna onmisbaar op elke tafel.

Adyghe-kaas wordt gebruikt om veel gerechten te bereiden: het kan worden gebakken, toegevoegd aan salades en stoofschotels, gebruikt als vulling voor taarten en voor het maken van sandwiches. We zijn dol op dit product en de volgers van PP (goede voeding), omdat het een laag caloriegehalte en een nuttige samenstelling heeft, inclusief vitamine A, B2 en PP. Kaas wordt vaak gebruikt om dieetproducten te bereiden. Er zijn ongeveer 260 kilocalorieën per 100 gram product.

Regelmatige consumptie van Adyghe-kaas met mate helpt het ontstaan ​​van kanker te voorkomen. Omdat de samenstelling een grote hoeveelheid calcium en fosfor bevat, krijgt botweefsel ook enig voordeel. Aanzienlijke verbetering van de conditie van nagels, huid, haar. Enzymen hebben een gunstig effect op de darmmicroflora en helpen het lichaam zichzelf te reinigen van gifstoffen en gifstoffen.

Gebakken Adyghe-kaas kan schadelijk zijn voor mensen die lijden aan lactose-intolerantie.Ook kan overmatige consumptie van het product leiden tot constante hoofdpijn door de ophoping van tryptofaan in het lichaam. Bovendien is het belangrijk om te onthouden dat degenen die aan ziekten van het maagdarmkanaal lijden, voorzichtig moeten zijn met gefrituurd voedsel.

In stedelijke omstandigheden is de gemakkelijkste manier om Adyghe-kaas in een pan te bakken.

Gewoonlijk, voor 300 gram Adyghe-kaas, 2 el. ik. boter, een teentje knoflook en een snufje kruiden. De olie moet zo natuurlijk mogelijk zijn (idealiter rustiek, om een ​​delicate smaak aan het gerecht toe te voegen en een zoete nasmaak te creëren). Adyghe-kaas wordt in kleine blokjes gesneden. De olie wordt verwarmd in een koekenpan en vervolgens wordt fijngehakte knoflook er 10 seconden in gebakken. Daarna worden er blokjes kaas aan toegevoegd en daarbij bestrooid met zout en kruiden.

Bak al roerend totdat het gerecht een gouden tint krijgt. Kaas moet onmiddellijk worden geserveerd, zonder te wachten tot het is afgekoeld, zodat het zijn zachtheid van textuur niet verliest.

Niet minder lekker is het gerecht bereid op de grill. In eerste instantie is het naast 300 gram kaas belangrijk om 3 teentjes knoflook, 3 el. ik. olijfolie en kruiden. Je kunt bijvoorbeeld Italiaanse kruiden nemen. De kaas wordt in grote stukken gesneden. Vervolgens wordt geplette knoflook gemengd met olie en kruiden. Daarna worden de blokjes in dit mengsel gerold en aan elke kant op middelhoog vuur gebakken tot ze knapperig zijn.

Adyghe-kaas op de grill is ook verrassend lekker. Voor 3 stukjes kaas heb je ongeveer 6 basilicumblaadjes, 2 teentjes knoflook, 30 gram pijnboompitten en een theelepel honing nodig. Bovendien is het de moeite waard om zout, kruiden, 1 theelepel. balsamicoazijn en 2 el. ik.olijfolie. Als u besluit een gerecht met saus te koken, moet u ook voor mayonaise of zure room zorgen in een hoeveelheid van 5 el. l., peterselie - 1 eetl. ik. eetlepel, knoflookteentjes en zwarte peper. De kaas wordt samen met basilicum, grof gehakte knoflook en olijfolie in een kom gelegd. Alles is bestrooid met zout, kruiden, noten, honing en balsamico. Alle ingrediënten worden zorgvuldig gemengd en gedurende 30 minuten bezonken.

Vervolgens worden de stukjes kaas op een grill gelegd en aan beide kanten gebakken tot een gouden tint verschijnt. Voordat je de kaas van de grill haalt, moet je de rest van de marinade eroverheen gieten. De saus is gemaakt van fijngehakte knoflook, peterselie, zure room en kruiden. Alles wordt in een kom gemengd en op tafel geserveerd. Het is een goed idee om het gerecht aan te vullen met verse groenten en vers brood.

Naast een kwart cirkel kaas, wat overeenkomt met 250 gram, moet je een paar middelgrote tomaten, 1 gele paprika, een bos kruiden, plantaardige olie en specerijen kopen: zout, peper, kurkuma, laurierblaadjes. Alles wordt in kleine stukjes gesneden: kaas - plakjes, tomaten - cirkels en peper - blokjes. Een folie wordt op het rooster uitgespreid, waar olie wordt gegoten en ingrediënten op smaak worden gebracht met kurkuma, gemalen peper en zout. Van bovenaf wordt alles opnieuw met olie gegoten en bedekt met folie. In deze toestand wordt het gerecht 60 minuten doordrenkt, waarna het 25 minuten op hete kolen wordt gebakken.

Het is belangrijk om te vermelden dat Als je tarwebloem vervangt door maïsmeel, zal het gerecht een geweldig verleidelijk aroma hebben. Je kunt ook kruiden of gedroogde kruiden aan het meel toevoegen.Ook als je de kaas niet in water doopt, maar in wijn - zowel wit als rood - kun je het gerecht een ongewone smaak geven met een lichte zuurheid. Het kaasingrediënt zelf hoeft niet lang te worden gebakken, omdat het product al klaar is voor gebruik, dus u moet zich concentreren op de kleur en toestand van de korst. Om een ​​te hoog vetgehalte te voorkomen, wordt aanbevolen om Adyghe-kaas in goed verwarmde olie te doen.

Hieronder vind je recepten voor gebakken kaas, waarmee je stap voor stap in een mum van tijd een heerlijk tussendoortje kunt bereiden.

Heel vaak wordt Adyghe-kaas gebakken in paneermeel. Voor 400 gram van een zuivelproduct, 1,5 kopjes bloem, zout, 3 el. ik. plantaardige olie en 1 glas water. Eerst moet de kaas in plakjes worden gesneden. De dikte van één stuk mag niet groter zijn dan 1,5 centimeter. Vervolgens wordt bloem in de container gegoten en gemengd met een paar snufjes zout. In een andere container moet u van tevoren schoon water gieten.

De olie wordt verhit in een koekenpan. Elk stuk wordt eerst in water gedompeld en vervolgens in bloem, waarna elke kant aan elke kant wordt gebakken. Kant-en-klare Adyghe-kaas moet op servetten worden gelegd om overtollige olie te absorberen. Dit gerecht wordt meestal geserveerd met iets fruitigs of bessenachtige jam. Trouwens, water in dit recept kan worden vervangen door witte wijn - dus de smaak zal pikanter zijn.

Gebakken kaas met tomaten is ook snel te bereiden, maar behoudt een geweldige smaak. Voor 200 gram van het Adyghe-product is het nodig om 200 gram tomaten te bereiden. Daarnaast heb je een paar takjes basilicum, 50 ml plantaardige olie en kruiden nodig.

Kaas en tomaten worden in kleine blokjes gesneden.Melkblokjes worden eerst in een pan gebakken en vervolgens worden tomaten met basilicum gebakken. Alle ingrediënten worden op een bord gelegd, waarna het gerecht wordt besprenkeld met kruiden en overgoten met de olie die wordt gebruikt om te frituren. Het gerecht moet direct geserveerd worden.

Het recept voor gebakken kaas in beslag met nori - zeewier voor sushi ziet er ongewoon uit. Om te koken heb je 150 gram kaas, 2 vellen nori, 3 el nodig. ik. bloem, 60 ml water, 1 ei, olie en kruiden. De kaas wordt in reepjes gesneden. Het beslag is gemaakt van een mengsel van water, eieren, bloem en kruiden. Nori wordt in kleine stukjes gesneden, waarin de kaas wordt verpakt. De olie wordt op het fornuis verhit, waarna er stokjes in de pan worden gestuurd, die eerst in beslag worden gedompeld. Je moet Adyghe-kaas bakken tot hij bruin is.

Je kunt het product ook bakken in witte crackers met een ei. Voor 200 gram kaas zijn er 150 gram crackers, 2 eieren, 2 el. ik. bloem, boter en kruiden. Crackers worden gemengd met bloem en kruiden in een ruim bord. Het ei wordt losgeklopt met een snufje zout. De platen worden in stukjes gesneden met een dikte van 1 cm Elke reep wordt eerst in een ei gedompeld en vervolgens in paneermeel. De kaas moet een beetje rusten, waarna de stukjes opnieuw in het ei worden gedompeld, vervolgens worden gepaneerd en naar de pan worden gestuurd. Elk wordt aan beide kanten gebakken totdat er een korst verschijnt.

Zoete kaas zal blijken als je het kookt met honing en noten. Naast 300 gram zuivelproduct wordt 80 gram honing genomen, 2 el. ik. noten, 50 gr boter, 100 ml melk en 3 el. ik. meel. Adyghe-kaas wordt in handige fragmenten gesneden. In een aparte container worden bloem, kaneel en vanilline gemengd. Op dit moment worden de noten geplet en licht gebakken in een pan.Elk stuk kaas wordt in melk gedompeld, vervolgens in bloem en aan beide kanten gebakken. Klaargemaakte kaas wordt op een bord gelegd, met honing gegoten en besprenkeld met noten. Het gerecht moet een beetje 10 minuten staan ​​​​voordat het wordt gegeten.

Gebakken kaas in pitabroodje is zeer bevredigend en smakelijk. Voor 200 gram kaas heb je 2 vellen pitabroodje nodig. Bovendien moet u 1 el bereiden. ik. mayonaise, 2 eieren, 1 theel. zetmeel en kruiden. Eerst worden de eieren gecombineerd met kruiden, zetmeel en mayonaise - een beslag wordt verkregen. Vervolgens wordt het pitabroodje in rechthoeken gesneden en de kaas in plakjes. Elke kaas wordt tot pitabroodje gerold, alsof de vulling in een pannenkoek past.

Afgewerkte bundels worden met de naad naar beneden geplaatst. Olie wordt verwarmd in een koekenpan en elke pitakaas wordt daarheen gestuurd, nadat deze eerder in beslag is gedompeld. Het braden gebeurt aan beide kanten.

Zoals elk kaasproduct, zal Adyghe-kaas heerlijk aanvoelen als onderdeel van een broodje. Het wordt aanbevolen om het niet alleen aan te vullen met brood, maar ook met kruiden, komkommers en tomaten. Gefrituurde Adyghe-kaas past goed bij verschillende verse groenten, dille, peterselie, koriander, dus serveren met deze ingrediënten is altijd heerlijk. Je kunt ze in een salade snijden, of ze gewoon netjes op een bord schikken.

Het zuivelproduct wordt ook gecombineerd met fruit - druiven en peren, evenals bessensauzen, bijvoorbeeld bosbessen. Er zijn geen speciale beperkingen in deze kwestie - kaas wordt gecombineerd met pasta, en met rijst, en zelfs met honing.

Hoe Adyghe-kaas te koken, zie hieronder.