Mozzarella: calorieën en samenstelling

Italiaanse kaas genaamd Mozzarella is in alle landen bekend. De waarde ervan zit niet alleen in voedingswaarde, maar ook in verbazingwekkende kwaliteiten, delicate smaak en speciaal aroma. Als veelzijdig product wordt kaas gebruikt bij het koken. Het is gemaakt van buffelmelk, maar vandaag hebben ze geleerd hoe ze het van koemelk kunnen maken.

Op de markt vind je Mozzarella in verschillende uitvoeringen, ze verschillen niet veel van smaak en structuur en kunnen gebruikt worden als ingrediënt bij de bereiding van pizza en roerei. Het is zeer nuttig om dit product in de voeding te introduceren vanwege nuttige sporenelementen en vitamines. Dit is een zachte jonge kaas waarvan de rijping enkele dagen is.

Het wordt mals en fris geproduceerd, heeft een bolvorm en is altijd wit getint. Maar de balletjes kunnen in grootte verschillen en als erwten zijn, in de vorm van een kers en al zo groot als een appel. Je kunt zelfs gevlochten kaas vinden, die treccia wordt genoemd. Te koop, deze soort wordt in pekel geleverd, hij is het die de smaak niet verliest en uitdroogt. Alleen in een varkensstaart wordt zonder vijzel verkocht, maar balletjes van tien centimeter zijn ook een uitzondering.

Na vele eeuwen zijn de belangrijkste productieprincipes van het product bewaard gebleven. Als hoofdbestanddelen worden volle melk en stremsel gebruikt. Zonder deze kaas worden zulke heerlijke gerechten als caprese en calzone niet gemaakt. In ons land voegen ze het toe aan salades, pasta's, pizza's en stoofschotels.

Bij blootstelling aan hoge temperaturen verliest het product zijn unieke eigenschappen en structuur, dus wordt het toegevoegd nadat het voedsel klaar is. Je kunt de kaas niet invriezen, omdat er een delaminatie is en het vrijkomen van de watercomponent. Het is het beste om Mozzarella vers te gebruiken, zonder voorraden te maken voor toekomstig gebruik.

Voedingsdeskundigen raden aan om Mozzarella in uw dieet op te nemen als u voor uw eigen gezondheid en gewicht zorgt. Maar het caloriegehalte moet worden gecontroleerd, omdat het varieert afhankelijk van het vetgehalte van de melk. Als we het hebben over BJU, dan bevat 100 g van het product 45% vet. Een lichtere versie wordt bereid uit een mager product met een kleine toevoeging van volle melk.

De chemische samenstelling is zeer rijk, er zijn vitamines van verschillende groepen, magnesium, kalium en andere sporenelementen, selenium en zink, ijzer en jodium, die zo noodzakelijk zijn voor het lichaam. Maar dat is niet alles. Door kaas te eten, ontvangt een persoon aminozuren en polysachariden. Studies hebben aangetoond dat het Omega-3 en 6 bevat. Het caloriegehalte van het product is 240 kcal per honderd gram: 18 g eiwitten, 24 g vetten, maar er zijn praktisch geen koolhydraten.

Over de heilzame eigenschappen door de unieke samenstelling van Mozzarella kun je lang praten. Het is het beste om kaas in het dieet te introduceren na verwondingen en breuken, omdat het in de samenstelling aanwezige retinol een gunstig effect heeft op het gezichtsvermogen en de lichaamsweefsels.B-vitamines helpen om emotionele instabiliteit het hoofd te bieden, de slaap verbetert, de prikkelbaarheid neemt af. Het product wordt sterk aanbevolen voor zwangere vrouwen, omdat het voldoende vitamine A, fosfor en calcium bevat. Het is absoluut noodzakelijk dat kinderen en ouderen kaas eten. Dit is een waardevolle bron van eiwitten en helpt bij de ontwikkeling van spiermassa en geeft het lichaam de nodige energietoevoer tijdens zware trainingen.

Regelmatig gebruik van dit product vermindert het risico op reuma, dat ontstaat door overtollig urinezuur dat zich na verloop van tijd in de gewrichten ophoopt. Als er hartpathologieën zijn die een hartaanval of beroerte kunnen veroorzaken, dan is Mozzarella een must.

Mozzarella heeft veel voordelen, het product is goed voor het lichaam, maar er zijn ook contra-indicaties wanneer de kaasconsumptie moet worden geminimaliseerd of volledig moet worden opgegeven. Als er een individuele intolerantie is voor de componenten, is het de moeite waard om het product van de tafel te verwijderen. Te veel eten bedreigt zwaarlijvigheid, maar dat is niet alles. Artsen verbieden het eten van het product voor mensen met coeliakie, neurologische aandoeningen of nierfalen.

Complicaties worden veroorzaakt door het eten van kaas bij maagzweren, mensen met hypertensie en glomerulonefritis. Lactose-intolerantie voorkomt ook de consumptie van kaas in grote hoeveelheden, omdat diarree en een opgeblazen gevoel kunnen optreden. In vergelijking met andere producten van dit type, aangezien Mozzarella licht gezouten kaas is, in kleine hoeveelheden is het niet schadelijk voor het lichaam.

Juist omdat het caloriegehalte van Mozzarella klein is, bevelen voedingsdeskundigen het aan aan mensen die afvallen. Zelfs een kleine hoeveelheid in het dieet helpt het bloed te reinigen van producten die verschijnen tijdens de afbraak van aminozuren, en ze kunnen vaatschade veroorzaken. Het immuunsysteem, tanden, haar en nagels worden versterkt, pijnlijke symptomen van PMS verdwijnen, de bloedcirculatie wordt merkbaar beter.

Als er een dosis kaas is, hebben zelfs vette variëteiten geen invloed op het figuur, ze kunnen worden gebruikt als een uniek alternatief voor kefir en kwark. Calorieën in 1 maatschep zijn niet genoeg om dit prachtige product op te geven.

Simpele recepten met mozzarella kaas wachten op je in onderstaande video.