Is het mogelijk om kaas te eten terwijl je afvalt en wat zijn de beperkingen?

Het is moeilijk om iemand te vinden die onverschillig is voor kaas. De verscheidenheid aan kazen en hun compatibiliteit, nuttige eigenschappen - dit is misschien een hele wetenschap. En het is de moeite waard om te leren, vooral als je op dieet bent.

Kaas is rijk aan aminozuren, eiwitten en calcium en bevat ook veel nuttige componenten die het lichaam nodig heeft en interfereert niet met vetverbrandingsprocessen. Dit geldt echter alleen met de juiste benadering van de kaaskeuze en voeding in het algemeen. Dit product bevat veel calorieën, dus u moet de hoeveelheid van het gebruik in de gaten houden en rekening houden met de voedingswaarde bij het berekenen van KBJU.

Op zichzelf kan kaas geen gewichtsverlies veroorzaken, maar het voorziet het lichaam van essentiële vetzuren en eiwitten., evenals mineralen, vitamines en ander "nut", het tekort dat het lichaam gewoonlijk ervaart tijdens een dieet.

De meeste kazen zijn licht verteerbaar en hebben een positief effect op de spijsverteringsorganen. Als gevolg hiervan heeft voedsel meer voordelen voor het lichaam en worden de darmen beter gereinigd van gifstoffen en gifstoffen en wordt het metabolische en lipidenmetabolisme versneld. Er kan dus worden beweerd dat kaas gewichtsverlies bevordert. Uiteraard samen met andere factoren.

Kaas is een van de belangrijkste bronnen van eiwitten in het lichaam. Tegelijkertijd kan het, gezien zijn kenmerken, worden vergeleken met het eiwit uit gefermenteerde melkproducten.In beide gevallen wordt het volledig door het lichaam opgenomen, wat niet gezegd kan worden van eiwit uit melk.

Eiwitten zijn nodig voor het lichaam om energie te verkrijgen, zijn de belangrijkste "bouwstof" voor spieren, nemen deel aan stofwisselingsprocessen en zorgen samen met calcium voor de gezondheid en sterkte van botten en tanden.

Naast eiwitten is kaas rijk aan aminozuren, waarvan sommige niet door het lichaam worden aangemaakt, maar alleen met voedsel worden geleverd. De meeste kazen onderscheiden zich ook door een hoog gehalte aan vitamine B. Deze laatste zijn nodig voor de eiwitstofwisseling, hebben een gunstig effect op de conditie van de darmen, nemen deel aan bloedvormingsprocessen en verbeteren de toestand van het zenuwstelsel.

Er wordt aangenomen dat B-vitamines in combinatie met linolzuur en sfingolipiden het risico op het ontwikkelen van kanker verminderen en een antitumoreffect vertonen.

Kaas bevat ook calcium en fosfor. Ze zijn nodig voor de sterkte van botten, hun herstel na breuken. Fosfor activeert ook de cerebrale circulatie, stimuleert cognitieve processen.

Kaas die na de training wordt geconsumeerd, zorgt ervoor dat spieren sneller herstellen (en dit is een van de sleutels tot spiergroei), vermindert het gehalte aan melkzuur in hen. Dit laatste veroorzaakt spierpijn na inspanning.

Het caloriegehalte van kaas hangt af van het type, respectievelijk van de kenmerken van de samenstelling en productietechnologie. Gemiddeld is het 300-350 kcal per 100 g (we zullen de energetische waarde van sommige soorten kaas in meer detail bekijken), het caloriegehalte van één kaasplak bereikt 60-70 kcal.

Gerookte kaas en Mozzarella hebben bijvoorbeeld bijna dezelfde voedingswaarde, maar het eiwitgehalte in de eerste bereikt nauwelijks 5-8 g, terwijl Mozzarella tot 28 g eiwit bevat.

Vanwege het hoge calorie- en vetgehalte wordt kaas aanbevolen om 's ochtends te consumeren. De beste optie is om voor 10.00 uur te ontbijten. In dit geval wordt het product het beste opgenomen, waardoor het het lichaam voorziet van een grote hoeveelheid energie, mineralen en vitamines. Het is optimaal om een ​​kleine hoeveelheid kaas te eten als ontbijt.

Voor de lunch is het beter om kaas te combineren met kruiden, bijvoorbeeld als onderdeel van salades. Door de eigenaardigheden van de samenstelling verbetert de kaas de darmmicroflora, wat niet overbodig zal zijn in combinatie met andere lunchgerechten. Groenten en groenten zullen de darmmotiliteit verbeteren, wat zal helpen om de kaas sneller en vollediger af te breken in afzonderlijke componenten en deze te assimileren. Bovendien helpen groenten overmatige slijmvorming te voorkomen bij het eten van vetrijke kazen.

Met een licht dieet kun je een paar keer per week kaas toevoegen aan groentegerechten voor het avondeten.

Kaas eten vlak voor het slapengaan is hoogst ongewenst.

• De binnenkomende calorieën hebben geen tijd om te worden besteed, wat betekent dat ze rechtstreeks naar de "reserves" van het lichaam gaan.
• Vanwege het hoge eiwitgehalte van kaas, besteedt het spijsverteringsstelsel het grootste deel van de nacht aan het verteren ervan. Als gevolg hiervan loopt u het risico uitgeput wakker te worden met een zwaar gevoel in uw maag.

Bij het kiezen van kaas bij het eten op een dieet, is het eerste waar u op moet letten het vetgehalte. Het is toegestaan ​​om het product te gebruiken als het vetgehalte 9-17% is. In de regel vallen vooral harde kazen in dit bereik.U kunt zich ook kaas veroorloven met een vetgehalte van 18-25%, waardoor de hoeveelheid respectievelijk wordt verminderd.

Wel moet je op de balans van BJU letten, want soms bevatten dikkere rassen een enorme hoeveelheid eiwit. Dit is vooral belangrijk als u, naast het verliezen van gewicht, geeft om de kwaliteit van uw lichaamssamenstelling en ernaar streeft om spierweefsel te vergroten.

Cheddar en Parmezaanse kaas bevatten dus een grote hoeveelheid eiwit, hoewel het vetgehalte daarin meer dan 25% bedraagt. U moet echter alleen hun verbruikte volume verminderen, maar niet volledig weigeren.

Camembertkaas kan ook geen dieet genoemd worden, maar het is wel het product dat geschikt is voor mensen met een lactosetekort. Het is natuurlijk beter om er een kleine hoeveelheid van te eten dan last te hebben van indigestie van minder calorierijke kaas.

Zachte kazen zijn meestal calorierijker, het vetpercentage daarin kan oplopen tot 40%. Door het feit dat ze echter niet inkoken, blijft het eiwit ervan beter bewaard. Tegelijkertijd kunt u altijd dieetvariaties van traditionele zachte kazen vinden.

Toegestaan ​​op het dieet zijn onder andere Adyghe-kaas, rijk aan calcium, B-vitamines, eiwitten en aminozuren. Het is goed om het toe te voegen aan stoofschotels met kwark en cheesecakes, en om groentesalades te strooien.

Smeltkaas bevat veel calorieën en vetbevat echter nuttige vetzuren, evenals vitamine A, E, die antioxidanten zijn en helpen het lichaam te reinigen.

Kaas bevat ook veel caseïne-eiwit, dat wordt gekenmerkt door langdurige afbraak (geeft een lang verzadigd gevoel) en een minimaal gehalte aan lactose (een ander type melkeiwit, dat echter vaak allergieën veroorzaakt). In dit opzicht wordt smeltkaas beschouwd als een licht verteerbaar product.

Bij obesitas en een strikt dieet wordt het gebruik ervan niet aanbevolen. Maar zelfs met een licht overgewicht is het niet de moeite waard om elke dag smeltkaas te eten.

Maar de beroemde Italiaanse Mozzarella kan met recht als een dieetproduct worden beschouwd. In zijn samenstelling en werking is het vergelijkbaar met magere melk en kwark, maar met een meer pikante smaak kunt u het dieetmenu diversifiëren.

De BJU van het product wordt voornamelijk vertegenwoordigd door eiwitten, die ook goed worden opgenomen. Mozzarella moet worden gecombineerd met groenten, volkoren brood, pasta van harde tarwe, gebakken peren (zodat er minder suiker in zit), noten, groenten.

Het caloriegehalte van Mozzarella is 280 kcal, terwijl het de recordhouder kan worden genoemd (van de beschreven variëteiten) in termen van eiwitgehalte - 28 g Vetgehalte-indicatoren - maximaal 24%.

Ricotta-kaas kan ook dieet worden genoemd, dat qua eigenschappen vergelijkbaar is met gefermenteerde melkproducten., maar heeft vaak een lager vetgehalte. Het caloriegehalte is slechts 172 kcal per 100 g product, eiwitten zijn goed voor 11 g en het vetgehalte bereikt 24%. Maar zelfs de beschikbare vetten worden vertegenwoordigd door vetzuren die nodig zijn voor energie en spiermassa. Het is niet verwonderlijk dat kaas is opgenomen in het dieet van sporters.

Bij het afvallen kun je de Griekse feta, de krachtigste "leverancier" van calcium en fosfor aan het lichaam, niet weigeren.

Het is vermeldenswaard dat een dergelijke vervanging niet het beste effect heeft op de smaak van het product en dat het aantal nuttige elementen erin wordt verminderd. Het is beter om natuurlijke feta te gebruiken, gemaakt volgens de klassieke technologie, waardoor de hoeveelheid wordt verminderd.

Georgische Suluguni-kaas wordt gekenmerkt door onmiskenbare voordelen en helende eigenschappen. Het volstaat om de honderdjarigen van de Kaukasus te herinneren, in wiens dieet Suluguni dagelijks in verschillende vormen wordt aangetroffen, om overtuigd te zijn van de voordelen ervan. Zoals de meeste ingemaakte kazen heeft het een gemiddeld caloriegehalte, maar bevat het veel eiwitten, mineralen en vitamines.

Suluguni geeft een gevoel van verzadiging, dat lang aanhoudt. Daarnaast heeft het een gunstig effect op de conditie van de maag, verbetert het de bloedcirculatie. Het hoge gehalte aan antioxidanten helpt het verouderingsproces van cellen te vertragen, de conditie van de huid en het haar te verbeteren.

Suluguni mag natuurlijk niet dagelijks worden gegeten vanwege het hoge caloriegehalte (290 kcal) en het vetgehalte (40-45%). Brynza wordt gekenmerkt door vergelijkbare indicatoren (calorie-inhoud is iets minder - 260 kcal).

Aangezien we het hebben over ingemaakte kazen (hun rijping vindt plaats in een zoutoplossing), is het vermeldenswaard dat dergelijke kazen naast calcium, ijzer, fosfor en andere vitale elementen een hoog natriumgehalte bevatten. Natrium of zout in grote hoeveelheden is schadelijk voor het lichaam - het blijft in de weefsels hangen, veroorzaakt zwelling en verstoort hun functioneren.

Om het effect van natrium in dergelijke kazen gedeeltelijk te neutraliseren, is de keuze voor een licht gezouten product (ongezouten varianten hebben een kortere blootstellingstijd in pekel), evenals het voor gebruik in water of melk te weken. Geef bij het kiezen van Feta of Brynza de voorkeur aan zoutvrije producten, milde variëteiten, omdat kruiden de eetlust stimuleren.

Een ander type dieetkaas is Tofu. Het is op basis van soja, wat zorgt voor een hoog eiwitgehalte. Tegelijkertijd is het een kaas met een minimaal caloriegehalte - slechts 90 kcal per 100 g product.

Er wordt aangenomen dat soja-eiwit behoorlijk concurrerend is met eiwitten die in vleesproducten worden aangetroffen. Dit maakt Tofu een van de gezondste voedingsmiddelen voor zowel vegetariërs als atleten met een eiwittekort.

Dit komt door de grondstoffen die voor het worstproduct worden gebruikt - ondermaats stremsel. De kooktechnologie kan ook niet nuttig worden genoemd - hij brengt vele uren door in de rokerij.

Kwark wordt niet aanbevolen om tijdens een dieet te worden geconsumeerd, vanwege hun hoge caloriegehalte. Hetzelfde kan gezegd worden over Parmezaanse kaas, variëteiten Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Bij het samenstellen van een dieetmenu dient de voorkeur te worden gegeven aan caloriearme samenstellingen met een energetische waarde in het bereik van 200-250 kcal en een vetgehalte van niet meer dan 20-24%. Dergelijke kaas kan dagelijks worden gegeten voor 1-2 stuks. Als het caloriegehalte hoger is dan 250 kcal per 100 g, is het beter om het product binnen een dag of twee te eten. Het is beter om het samen met vezels en 's ochtends in het dieet te introduceren.

Het is belangrijk om de samenstelling te bestuderen - de aanwezigheid van plantaardige oliën, vooral palmoliën, is onaanvaardbaar. Het draagt ​​niet alleen niet bij aan gewichtsverlies, maar vermindert ook de opname van de darmen en maag, vormt een soort film op hun oppervlak en verhoogt ook het niveau van "slechte" cholesterol.

Er zijn ook speciale kaasdiëten, waarvan dit product het hoofdbestanddeel is. De meeste zijn gebaseerd op een significante vermindering van dagelijkse calorieën en darmreiniging. Tijdens zo'n dieet gaat er minimaal 3-4 kg weg, je voelt je licht, de spijsvertering gaat beter.

Verschillende varianten worden gecombineerd met mager vlees en vis, groenten, zuur fruit en zuivelproducten. Kruidenthee, ongezoete vruchtendranken, groentesappen worden als dranken aangeboden. Zorg ervoor dat u 1,5-2 liter water drinkt (30 ml voor elke kg gewicht).

De meest populaire kaasdiëten, ontworpen voor 3 en 10 dagen. Een belangrijk punt - u moet er niet vaker dan eens in de 4-6 maanden gebruik van maken. Ze zijn alleen toegestaan ​​​​bij afwezigheid van ernstige ziekten, waaronder chronische. Voer het gewenste dieet geleidelijk in en uit.

Het product wordt ook gebruikt in het Dukan-dieet, met dieet nr. 5 - dit zijn Tofu, eiwitrijke harde variëteiten en vetarm.

In diëten kan kaas, als je er niet van houdt, worden vervangen door kefir, eieren, mager vlees (kip, kalkoen).

Harde variëteiten kunnen worden vervangen door kaas, Mozzarella. Trouwens, alle ingemaakte kazen zijn over het algemeen uitwisselbaar. Het smaakt naar kwark. Voor pikantheid kan het worden gekruid met kruiden en gezouten.

Zie de volgende video voor informatie over welke kaas het beste is om te eten bij het afvallen.