Welke gerechten kunnen worden gemaakt met worstkaas: populaire recepten en kookbeschrijvingen

De populariteit van worstkaas is sinds de tijd van de USSR niet afgenomen, veel mensen houden van de smaak en het gerookte aroma. Tot op heden zijn de schappen gevuld met dit product, hoewel een dergelijk product als tweederangs wordt beschouwd in vergelijking met harde en roomkazen. Voor velen is het misschien een openbaring dat deze geurige worst is gemaakt van andere verlopen kazen, maar verlopen betekent niet bedorven.

Voor het eerst werd dergelijke smeltkaas in Schotland geproduceerd uit stremselkaas, dat al lang lag. Om het product te behoeden voor de uiteindelijke droging, werd het gemengd met zuiveringszout en vette olie en dit alles in een waterbad gesmolten tot een elastische massa, waaruit kleine worstvormige staafjes werden gevormd. Vervolgens veranderde de productietechnologie, verschenen sommige ingrediënten en verdwenen andere. Op dit moment bestaat het hele proces van het maken van dergelijke kaas uit verschillende fasen.

• De stremselkazen worden met een speciale machine gemengd met de rest van de ingrediënten. Afhankelijk van het recept kan het kwark, boter, room of andere gefermenteerde melkproducten zijn.
• De hele massa wordt gesmolten in een grote ketel en in stevige vormen gegoten.
• Gekoelde kaasrepen worden behandeld met natuurlijke zaagselrook.Sommige fabrikanten gebruiken, in een poging om geld te besparen, vloeibare rook die niet erg nuttig is voor het menselijk lichaam. Deze geurige vloeistof wordt toegevoegd in de eerste fase, wanneer alle ingrediënten zijn gemengd.
• Diepgevroren worsten worden verpakt met vacuümfolie en naar het winkelschap getransporteerd.

Het caloriegehalte van een dergelijk gesmolten product is afhankelijk van het vetgehalte van de uitgangsgrondstoffen en samenstelling. Worstkaas is verre van een dieetproduct. 100 g gerookte lekkernij bevat gemiddeld zo'n 350 kcal. De voedingswaarde van dit gewicht zal bestaan ​​uit 22 g eiwit, 20 g vet en 4 g koolhydraten. Omdat kaas meestal in geraspte vorm wordt gebruikt, is het gemakkelijker om het caloriegehalte in één eetlepel te meten.

Het gewicht van het product is in dit geval ongeveer 30-40 g en het caloriegehalte is ongeveer 96 kcal. Vanwege de hoge voedingswaarde van kaas, wordt het aanbevolen om het te gebruiken in die gerechten die worden geserveerd voor ontbijt of lunch.

Goed bereide worstkaas bevat veel nuttige stoffen:

• B-vitamines en vitamine A - ze zijn goed voor huid en botten, versterken het zenuwstelsel en verhogen de immuniteit in het algemeen;
• fosfor, koper, kalium, calcium en andere nuttige mineralen - ze zijn allemaal van vitaal belang voor de gezondheid en vitaliteit van het menselijk lichaam.

Het eten van gerookte kaas binnen redelijke grenzen zal noch een volwassene noch een kind schaden. Natuurlijk moet je het niet introduceren in aanvullende voedingsmiddelen voor zuigelingen en kinderen onder de 2 jaar, kaas is tenslotte een zwaar voedsel en de darmen van de baby kunnen het gewoon niet aan.

Met worstkaas kun je veel verschillende gerechten maken. Dit zijn gebakjes, en dikke soepen, en verschillende stoofschotels. Meestal wordt het echter gebruikt voor het maken van snelle snacks en sandwiches.

Als je jezelf wilt trakteren op een warm maar snel ontbijt, kun je kaassandwiches bereiden. Van de ingrediënten heb je nodig:

• 100 g worstkaas (u kunt zowel gerookt als regulier verwerkt product nemen);
• 1 wit brood;
• 1 kippenei;
• 300 g kalkoen- of kippenham;
• 2 ingelegde komkommers;
• kruiden naar smaak.

De ham wordt in blokjes gesneden, de komkommers in cirkels en de kaas wordt op een grove rasp gewreven. Alle gemalen ingrediënten worden gemengd met rauw kippenei en kruiden. Gewoon zout en peper zijn voldoende, maar om de smaak van gerookte kaas te verduisteren en aan te vullen, kun je een halve theelepel gerookte paprika door de massa mengen. Het brood wordt in plakjes gesneden met een dikte van 1 tot 1,5 cm en gelegd in een koekenpan besprenkeld met plantaardige olie of ingevet met boter.

De pan wordt afgesloten met een deksel en 7-10 minuten op middelhoog vuur gezet. Zodra de kaas is gesmolten en het ei daarentegen grijpt, kan de pan van het vuur worden gehaald en kan het tafeldekken beginnen.

Dit pittige voorgerecht lijkt qua uiterlijk sterk op de beroemde kokossnoepjes, het wordt het vaakst gekookt op de feesttafel en minder vaak als een snelle snack. Om te koken heb je nodig:

• 300 g rookworstproduct;
• 3 kippeneieren;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 100 g krabsticks;
• mayonaise, zout en peper naar smaak.

Eieren worden hardgekookt en afgekoeld, kaas en krabsticks worden op een fijne rasp op verschillende borden gewreven.Gekoelde en gepelde eieren worden met geraspte kaas aan de container toegevoegd, door een fijne zeef gehaald of op de kleinste rasp geraspt. Knoflook wordt in de kaas- en eimassa geperst, kruiden en mayonaise worden toegevoegd.

De resulterende pasta wordt grondig gemengd en er worden kleine nette balletjes van gevormd. Elke bal wordt in krabsticks gerold en 20-30 minuten in de koelkast geplaatst.

Er zijn veel verschillende salades met worstkaas, sandwiches en snacks erbij. Als aperitief kun je zelfs alleen kaas in beslag koken en serveren met tomaten- of kaassaus. Toch zal elke kaasliefhebber je vertellen dat zijn smaak het best tot zijn recht komt als hij het oppervlak van een ovenschotel of taart bedekt met een gesmolten korst. Een gewone braadpan is hiervoor niet geschikt, waar de producten ongelijkmatig verhit worden. Het is het beste om het gerecht in de oven of magnetron te bereiden.

Worstkaas smelt heel snel in de magnetron en kan net zo snel aanbranden. Als gevolg hiervan kan in plaats van een nette korst een hard, overgedroogd kaasgaas op de afgewerkte schaal verschijnen.

Het geheim van snelle aardappelstoofschotels is het gebruik van aardappelen die al half gaar zijn gekookt. Het wordt enkele minuten gebakken en de rest van de ingrediënten hebben geen tijd om uit te drogen. Om te koken heb je nodig:

• 5 grote gekookte aardappelen;
• 150 g worstkaas;
• 1 st.een lepel plantaardige olie;
• 2 koppen witte uien;
• 1/2 kop dikke zure room;
• kruiden en specerijen naar smaak.

Aardappelen worden in grote cirkels gesneden, uien worden in halve ringen gesneden en de greens worden fijngehakt. Een glazen vorm voor de magnetron wordt gesmeerd met plantaardige olie, op de bodem wordt een laag aardappelen en uien gelegd. De bovenste laag is bestrooid met kruiden en besmeurd met zure room.

De volgende lagen worden op dezelfde manier gelegd als de eerste totdat de producten op zijn. Van bovenaf is alles bedekt met worstkaas, geraspt op een grove rasp en 10-15 minuten in een magnetron op maximaal vermogen geplaatst.

In de oven worden meestal gebakken goederen bereid, wat bijna onmogelijk is om in de magnetron te maken. Worstkaas zal dergelijke gerechten een speciale smaak en een beetje zout geven.

Dit is een snel recept voor degenen die graag genieten van warme gebakjes, maar niet willen worstelen met het kneden van het deeg. Voor de taart heb je nodig:

• 250 g bladerdeeg zonder gist;
• 250 g rookworstkaas;
• 3 bollen uien;
• 2 kippeneieren;
• 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie.

De ui wordt in dunne halve ringen gesneden, de kaas wordt op een grove rasp gewreven. Kippeneieren worden in een diep bord geslagen tot er een licht schuim ontstaat, geraspte kaas en halve uienringen worden erin gegoten. De dikke massa wordt grondig gemengd en gedurende 10-15 minuten in de koelkast geplaatst.

De vorm is ingesmeerd met plantaardige olie en bekleed met kant-en-klaar deeg, er moeten hoge zijkanten worden gemaakt. Een koude vulling wordt op het deeg gelegd en de cake wordt in de oven geplaatst, gedurende 40-50 minuten op 200 graden verwarmd.

Soepen zijn gemaakt van worstkaas, gestrooid op pasta en toegevoegd aan roerei. Veel mensen willen gewoon genieten van een gerookt stuk bij de thee of koffie. Het kan aan bijna elk recept voor hartige gebakjes worden toegevoegd en het maakt het gerecht alleen maar lekkerder. Het belangrijkste om te onthouden is redelijk gebruik en het kiezen van een vertrouwde fabrikant.

Zie de volgende video voor een ander recept.