Kaas uit Finland: de beste rassen en hun kenmerken

Bij de eerste kennismaking kan kaas uit Finland u verrassen met zijn unieke smaak. Dit land neemt een bijzondere positie in op de wereldranglijst van zuivelproducten vanwege zijn zorgvuldige houding ten opzichte van de puurheid van de natuur. Melk en al zijn derivaten zijn een van de belangrijkste componenten van de levensstijl van de bevolking en bijgevolg de leidende richting van productie, innovatie en creativiteit.

Lactose is na water het tweede bestanddeel van melk. Het heeft een aantal nuttige eigenschappen wanneer het het lichaam binnenkomt en de verschillende systemen beïnvloedt. Personen met lactose-intolerantie kunnen geen zuivelproducten consumeren, waardoor ze een belangrijke bron van calcium en voedingsstoffen met een hoge voedingswaarde verliezen. Finland is een pionier in het creëren van een hele reeks producten die zijn aangepast aan dergelijke mensen, met behulp van een natuurlijk mechanisme dat deze onnodige suiker doet verdwijnen. Fermentatie en het hoge vetgehalte van zuivelproducten helpen lactose te verminderen. Bovendien verminderen traditionele kaasverouderingsmethoden (meer dan twee jaar) het gehalte tot bijna nul.

Hieronder vindt u een assortiment lactosevrije kazen uit Finland die gebruikt kunnen worden om te frituren.

Zachte kaas traditioneel gemaakt in Lapland.Het wordt meestal gemaakt van koemelk, maar herten- of geitenmelk kan ook worden gebruikt. Het belangrijkste geheim is dat de melk voor traditionele bereiding verrijkt biest is, dat dieren geven als ze net een baby hebben gekregen. Commerciële organisaties gebruiken meestal gewone melk en daarom heeft de kaas niet zo'n intense smaak.

Het is ook verkrijgbaar in een lactosevrije versie. Om dit te doen, wordt de wrongel uitgelekt en in een platte houten schijf met randen geperst. De kaas wordt voor het vuur geplaatst, het oppervlak is gedeeltelijk verbrand en uitgehard, de binnenkant blijft zacht, romig en mals. Meestal warm geserveerd als ontbijt of als dessert en vaak vergezeld van bramenjam voor thee of koffie.

Deze lactosevrije kaas is een van de favoriete kazen in Havarti-stijl van de Finnen. Geproduceerd in de grote zuivelfabriek Valio, rechtstreeks eigendom van de boeren. Ze produceren de zuiverste melk van de Europese Unie dankzij helder water en een omgeving zonder industriële vervuiling. Buiten Finland wordt deze kaas soms verkocht onder de namen Baby Muenster of Finlandia Cheese. Maar in feite heeft hij niets met hen te maken.

Oltermanni heeft een lichte oliesmaak met een licht bitter aroma. Net als Turunmaa is dit product bijna zonder zwoerd en heeft het kleine, onregelmatige gaatjes. Zoals veel Scandinavische kazen wordt het geserveerd als ontbijt met gesneden roggebrood of gegrild. Dankzij fruitige tonen vormt het een natuurlijk paar voor pruimen, druiven, abrikozen of peren.Beoordelingen van het meest veeleisende publiek over dit product zijn altijd positief.

Volle en smaakvolle, eiwitrijke zachte lactosevrije kaas, vrij van kunstmatige zoetstoffen, conserveermiddelen en GGO's.

Caloriearm product met een smaak vergelijkbaar met Goudse kaas. Ideaal voor aanhangers van dieetvoeding voor sandwiches en sandwiches, hoewel beoordelingen hierover negatief zijn.

Het is gemaakt van verse melk, maar zonder lactose en conserveringsmiddelen. Ideaal om te grillen of in de pan te bakken, het zal niet smelten of uitrekken bij verhitting, en het is verbazingwekkend knapperig als het wordt gebakken.

Het is een zachte en smakelijke roomkaas, ideaal voor alle leeftijden. Geschikt voor sandwiches en warme gerechten.

Een lactosevrije kaas die mensen elke dag zouden moeten eten. Wat we elke dag gebruiken, beïnvloedt het lichaam, het niveau van zenuwen en emoties - kortom alles. De mens heeft kracht nodig om actief te zijn.

Lactosevrije dieetkaas met een vleugje noten.

Inwoners van St. Petersburg hebben de gelukkige gelegenheid om zichzelf minstens elke dag te trakteren op lactosevrije kazen uit Finland, waarbij ze hun verschillende variaties meenemen en proberen.De recensies zijn meestal positief, wat de enorme hoeveelheid auto's met Russische kentekenplaten in de straten van Helsinki verklaart.

Kies je kaas naar smaak, maar onthoud dat het beter is om recepten te volgen die zich door de jaren heen hebben bewezenwant van generatie op generatie zijn Finse melkproducenten op zoek geweest naar contactpunten tussen hun producten en andere ingrediënten. Een klant was bijvoorbeeld verrast door de lovende recensies over Juustoleipä-kaas, omdat ze het alleen probeerde - de gebakken kaas viel nergens op. Ze herinnerde zich de bergbraambessenjam die in het recept wordt genoemd en verving deze door haar eigen aardbeienjam, en pas toen openbaarde de smaak van de kaas zich volledig aan haar.

We hebben de toonaangevende merken lactosevrije bakkazen uit Finland onder de loep genomen, met maximale aandacht voor hun smaak, hoofdingrediënten en use cases. De meest verwende fijnproevers zullen zeker elk item op deze lijst met interesse verkennen en genieten van deze variëteiten.

De behoefte aan lactosevrije producten blijft snel groeien, waardoor het wereldwijde probleem van de noodzaak om zuivelproducten uit te sluiten is opgelost uit de dagelijkse voeding vanwege lactose-intolerantie en het uitbreiden van het menu van mensen die aan deze ziekte lijden.

Zie hieronder voor details.