Kenmerken van halloumi-kaas frituren

Halloumi is een traditionele Griekse kaas die over de hele wereld populair is geworden. Het product kan in zijn natuurlijke vorm worden gegeten, maar ook worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Deze kaas onderscheidt zich door een bepaald kenmerk: hij kan worden gebakken in een pan en op de grill zonder bang te zijn dat het product zal smelten en zich zal verspreiden. Kenmerken van halloumi-frituren worden in dit artikel in meer detail besproken.

Halloumi is een soort ingelegde kaas. Cyprus wordt beschouwd als de geboorteplaats van het product, waar de kaas in 1999 werd erkend als een nationale culinaire schat. Halloumi wordt meestal gemaakt van een mengsel van geiten- en schapenmelk, maar soms wordt er ook koemelk aan toegevoegd. Aan zo'n product wordt traditioneel munt toegevoegd, wat de smaak een bijzondere frisheid geeft.

Halloumi heeft een speciale gelaagde textuur, waardoor het product gebakken kan worden. Wat betreft de smaakkenmerken, de smaak van het product is vrij delicaat, licht zout. Volgens beoordelingen wordt gebakken kaas nog lekkerder. Halumi wordt uitsluitend in pekel bewaard, waarin het is bereid. Uiterlijk heeft het product een sneeuwwitte kleur en heeft het geen harde korst, in tegenstelling tot veel soorten kazen.

Er zijn verschillende manieren om Halloumi goed te braden. De eenvoudigste methode vereist niet het gebruik van een grote verscheidenheid aan ingrediënten - het is voldoende om de kaas zelf en olijfolie te nemen. Halloumi moet in geportioneerde stukken van een of anderhalve centimeter dik worden gesneden.

Verhit de olie in een koekenpan en leg de stukjes kaas erop. Het product wordt maximaal anderhalve minuut aan beide kanten gebakken, waarna het van het vuur kan worden gehaald en kan worden gegeten of gebruikt om te koken. Op dezelfde manier kook je halloumi op een grillrooster boven open vuur.

Kaas kan worden gebakken in bloempaneermeel en geserveerd met saus. Om de saus te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 300 gram natuurlijke witte yoghurt met een vetgehalte van niet meer dan 10%;
• twee middelgrote komkommers;
• twee grote lepels citroensap;
• zout en zwarte gemalen peper naar smaak;
• een bosje dillegroen;
• een teentje knoflook.

Om de saus te bereiden, moet je de komkommers, kruiden en knoflook fijn hakken, de producten op smaak brengen met yoghurt en citroensap, zout en peper naar smaak. Als je de saus in een blender kookt, zal de consistentie homogener zijn. De kaas wordt gebakken op dezelfde manier als eerder beschreven, alleen eerder in bloem gerold.

Gebakken kaas kan als aparte snack worden geserveerd, maar ook in salades en andere gerechten. Halloumi wordt vaak geserveerd als een broodje met geroosterd brood. Met gebakken kaas zijn er een groot aantal eenvoudige recepten die zelfs beginners in het koken kunnen koken.

Om de salade te bereiden, wordt halloumi in kleine blokjes gesneden en aan alle kanten goudbruin gebakken in olijfolie. Naast kaas zijn de volgende componenten nodig om het gerecht te bereiden:

• puree-salade;
• tomaten;
• zwarte peper hamers;
• wijnazijn;
• Pijnboompitten.

Slabladeren worden op de bodem van het bord geplaatst, vervolgens tomaten met gebakken kaas. Producten moeten erop worden gegoten met olijfolie en azijn, bestrooid met noten, zout en peper, waarna de salade aan tafel kan worden geserveerd.

Halloumi kaas kan niet alleen geserveerd worden met verse groenten, maar ook samen gebakken in dezelfde pan. Om zo'n gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 350 gram kaas;
• 200 gram aubergine;
• een middelgrote lamp;
• een grote tomaat;
• 200 gram courgette;
• zout en zwarte gemalen peper naar smaak;
• plantaardige olie.

De ui moet in halve ringen worden gesneden en alle andere producten in middelgrote blokjes. Allereerst worden groenten in een voorverwarmde pan gelegd en ongeveer acht minuten gebakken. Na de aangegeven tijd wordt kaas aan de groenten toegevoegd en wordt het gerecht nog vijf minuten in brand gestoken.

Je kunt een grote verscheidenheid aan voedselcombinaties gebruiken om halloumi-sandwiches te maken. Het is alleen belangrijk dat alle componenten naar smaak in harmonie met elkaar zijn. Kaas past goed bij groenten, limoen, sla en andere kruiden, olijven en verse knoflook. Naast groenten kun je gekookte gerookte of gebakken bacon in een broodje doen.

Gebakken kaas moet heet worden geconsumeerd, dus het wordt niet aanbevolen om het product onmiddellijk in grote hoeveelheden te koken - alleen het vereiste aantal porties. Om het gefrituurde product te diversifiëren, kunt u experimenteren met paneren. Er kunnen bijvoorbeeld verschillende kruiden aan meel worden toegevoegd of in plaats daarvan kan sesamzaad worden gebruikt.

Halloumi kan ook na het frituren in nori-zeewier worden gewikkeld, die worden gebruikt om broodjes te maken.

Zie hieronder hoe u kaas kunt bakken in een huishoudelijke koekenpan.