Hoe gefrituurde camembert koken?

Camembertkaas wordt in ons land als een delicatesse beschouwd, het kwam naar ons uit Frankrijk, waar, zoals u weet, mensen veel weten over kaas en hoe het te maken. Camembert wordt dus meestal niet rauw geconsumeerd, maar gefrituurd. Het voorgerecht blijkt ontzettend lekker en krokant te zijn, het is geen schande om het bij binnenkomst van gasten op tafel te serveren of te koken voor ontbijt of diner. In beide gevallen is dit gerecht geschikt. In dit artikel bekijken we de beste recepten voor het maken van Franse kaas.

Er zijn twee soorten Camembert-kaas: gepaneerd en ongecoat. In het eerste geval worden de plakjes verkregen met een knapperige korst en een licht vloeibare vulling aan de binnenkant, in het tweede geval - een meer sappige delicatesse. In de regel wordt het aangevuld met bessensaus, omdat deze twee producten ideaal met elkaar worden gecombineerd.

In dit geval wordt kaas aangevuld met slablaadjes en kruiden, ze geven niet alleen een aantrekkelijker uiterlijk aan het gerecht als geheel, maar verzadigen het ook met vitamines. Als je alles mengt, krijg je een soort salade met gebakken Camembert-kaas, die als dieet kan worden beschouwd als ze in olijfolie wordt gebakken.

componenten:

• 250 gram kaas;
• plantaardige / olijfolie;
• een snufje zout;
• zwarte peper;
• kersen / aardbeienjam;
• 1 st. ik. geperst citroensap;
• sla blaadjes;
• rucola;
• wat groen.

Spoel en droog de kruiden en sla goed af.Vervolgens moet je ze hakken en mengen, zout, peper en op smaak brengen met olijfolie of plantaardige olie naar keuze. Fruitjam of jam moet in gelijke verhoudingen worden geslagen met citroensap en olijfolie toevoegen. Je kunt op smaak brengen met een beetje zout en peper. Snijd vervolgens de Camembert kaas in driehoekige stukjes of ringen en bak deze in een pan met olijfolie goudbruin. Sommige koks raden aan om tijdens het frituren sesamzaad op de kaasplakken te strooien.

De ingrediënten worden als volgt op een bord gelegd: leg eerst de salade zorgvuldig neer en breng op smaak met fruit- of bessensaus. Vervolgens worden er plakjes gebakken Franse kaas op gelegd, die ook worden gekruid met jam.

Gebakken Camembert-kaas met paneermeel is een favoriet gerecht, niet alleen van de Fransen, maar ook van fijnproevers over de hele wereld.

componenten:

• 150 gram camembert;
• 1 kippenei;
• een snufje zout;
• paneermeel;
• meel;
• olie om te frituren;
• bessen saus.

Klop de eieren los met een snufje zout, verdeel het paneermeel en de bloem in diepe kommen. Camembert in plakjes gesneden en gepaneerd: eerst wordt elk stuk in een ei gedompeld, dan in bloem, dan weer in een ei en dan in paneermeel. Om ervoor te zorgen dat de resulterende korst goed blijft en niet verslechtert tijdens het frituren, wordt aanbevolen om de kaas een half uur voor het koken in de koelkast te zetten.

Olijfolie wordt verwarmd in een koekenpan, waar vervolgens gepaneerde plakjes camembert worden geplaatst en aan alle kanten goudbruin worden gebakken. Het moet op middelhoog vuur worden gebakken, zodat niet alleen de korst wordt gebakken, maar ook de kaas binnenin wordt gesmolten.Zodra het kookproces voorbij is, moet de kaas op een papieren handdoek worden gelegd om overtollige olie te verwijderen. Het gerecht wordt warm geserveerd met een pikante saus.

Camembert in zijn geheel bakken is veel gemakkelijker dan in stukjes snijden, omdat je in dit geval maar met één grote plak hoeft te werken.

componenten:

• Camembert verpakking;
• 1 ei;
• paneermeel om te paneren;
• meel;
• olijfolie;
• bessen saus.

Haal de kaas uit de verpakking, paneer hem, rol hem door de bloem, losgeklopte eieren en paneermeel. Vervolgens wordt het op een hete koekenpan gelegd en aan alle kanten gebakken tot er een knapperigheid verschijnt. Zodra het brandproces voorbij is, wordt Camembert voorzichtig op een papieren handdoek gelegd om overtollige olie te verwijderen.

Een stuk gebakken kaas moet warm geserveerd worden, gekruid met saus. Je kunt het op slablaadjes leggen voor schoonheid. Als wordt aangenomen dat meerdere mensen smullen van de lekkernij, is het beter om deze eerst in stukjes te snijden. Dus het zal voor iedereen handig zijn om zichzelf een portie op te leggen, en warme, zachte kaas zal de pittige saus beter opnemen.

In de volgende video staan ​​nog twee recepten voor gefrituurde camembert.