Oregano (oregano, moederbord)

De geboorteplaats van oregano is de Middellandse Zee. Het is hier dat dit kruid het breedste gebruik en de liefde heeft gevonden van veel inwoners van deze regio. Oregano geniet niet minder liefde onder de inwoners van Mexico. Op een andere manier wordt het ook "Oregano" en "Motherinka" genoemd.

Oregano ondersoort - marjolein - gevonden in Rusland in het wild. Heel vaak wordt oregano wilde marjolein genoemd, maar dit is niet helemaal waar. Deze planten zijn naaste verwanten en behoren tot dezelfde familie van Lamiaceae, Labiatae.

Oregano is wijdverbreid in ons land en wordt al sinds de oudheid gebruikt om gerechten en dranken een unieke smaak te geven. Bovendien is dit geneeskrachtige kruid het hoofdbestanddeel van veel recepten voor traditionele geneeskunde.

In verschillende talen van de wereld "oregano":

• Echter Dost, Wilder majoraan - in het Duits;
• orgel, wilde marjolein - in het Engels;
• origan, origan vulaire - in het Frans:
• organum vulgare - in het Latijn.

Oregano is een lage plant (ongeveer 60 cm), met een rechte, tetraëdrische roodachtige stengel en ovale bladeren op stekken. De bloemen zijn klein, ongeveer twee centimeter in diameter, roze of lila, verzameld in donzige paraplu's. In augustus vervaagt de plant en rijpen de zaden.

• gewone oregano (marjolein) - heeft roodachtige stengels. Groene bladeren kunnen tot 4 cm lang worden, hun vorm is ovaal-ovaal, ze zijn puntig aan de uiteinden.Hij bloeit met roze bloemen van ongeveer 2 mm, die verschijnen in pluimen met bordeauxrode schutbladen.
• Grieks - deze soort is winterhard, heeft ronde bladeren bedekt met pluisjes en witte bloeiwijzen. Roodachtige stengel. Wordt tot 25 cm hoog. Bloeit met kleine witte bloemen. Het heeft een rijk aroma en een peper-kruidige smaak;
• gouden - deze soort wordt gekenmerkt door heldere, geelgroene bladeren en een zwak aroma;
• kleinbladig - deze soort heeft kleine blaadjes en een zachtere, frissere smaak;
• Kirgizisch en Turks - Onderscheidende kenmerken zijn een rode steel en een minder pittige smaak dan de rest. Hun smaak en aroma bevatten fruitige tonen. Roze bloemen worden verzameld in bloeiwijzen;
• Syrisch - heeft een scherp, scherp-kruidig ​​aroma;
• Mexicaans - heeft een uitgesproken smaak en aroma. Deze plant kan worden onderscheiden door zijn gekartelde bladeren en witte bloemen;
• Cubaans - deze soort wordt gekenmerkt door een intense peperige smaak en aroma.
• decoratief - vaak gebruikt voor het kweken in bloembedden.

Het groeit in het wild in Europa en de Middellandse Zee. In de VS en Frankrijk wordt deze plant op industriële schaal gekweekt. Oregano groeit het vaakst in open gebieden met veel zonlicht - in velden, bosranden, rivieroevers en hellingen.

Oregano begint te oogsten tijdens de bloeiperiode, dat wil zeggen vanaf de tweede helft van de zomer. In koken en medicijnen worden alleen de kruidachtige delen van deze plant gebruikt - de toppen met bladeren. Het gras wordt ongeveer 20 cm van de grond gemaaid, in trossen gebonden of in een dunne laag gelegd en gedroogd in een goed geventileerde ruimte, zoals een zolder of een zomerveranda.

• kruidig, scherp aroma;
• scherpe, licht bittere smaak;
• donkergroene kleur.

Voedingswaarde en caloriegehalte van 100 gr. droog product

U kunt meer te weten komen over de heilzame eigenschappen van oregano door de video te bekijken van het programma "Leef gezond!"

Chemische samenstelling per 100 gram droog product

• heeft een slijmoplossend effect;
• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
• kalmeert en ontspant;
• verlicht ontstekingen;
• desinfecteert;
• Verzacht de pijn;
• heeft een hemostatisch effect;
• heeft een choleretisch effect;
• reguleert de stofwisseling;
• normaliseert de eetlust;
• is een laxeermiddel.

In de volgende video kun je meer te weten komen over de voordelen van oregano.

• het wordt ten strengste afgeraden om oregano te gebruiken voor zwangere vrouwen, omdat deze plant samentrekkingen van de baarmoeder kan veroorzaken en een miskraam kan veroorzaken;
• sommige artsen adviseren mannen oregano niet te misbruiken, omdat dit tot potentieproblemen kan leiden;
• je kunt oregano niet gebruiken als een allergie voor dit kruid is geconstateerd;
• mensen met ziekten van het cardiovasculaire systeem en de maag moeten ook de behandeling weigeren met geneesmiddelen die deze plant bevatten.

De etherische olie verkregen uit oregano is een uitstekend antisepticum. Het wordt zowel inwendig als uitwendig gebruikt als hulpmiddel bij de bestrijding van bacteriële en schimmelinfecties. Oregano-olie kan ook worden gebruikt om verkoudheid te behandelen, voor massage, maar ook om pijn en verbranding op de huid en slijmvliezen te elimineren.

• in Rusland wordt oregano traditioneel gebruikt om aromatische thee te zetten;
• in de Russische keuken voegen ze ook toe aan de vulling van taarten en ander gebak om het een pittige smaak te geven;
• Italianen strooien graag oregano op pizza, waardoor ze een unieke smaak en aroma krijgen;
• de plant past goed bij champignons;
• in Europese landen wordt het vaak gebruikt om worsten op smaak te brengen;
• oregano wordt meestal gebruikt als smaakmaker voor vlees, in combinatie met andere kruiden;
• vaak toegevoegd aan potten augurken en marinades;
• op basis daarvan worden pittige sauzen en jus gemaakt.

Zet een grote pan klaar en verwarm 2 eetl. olijfolie. Hak een ui fijn, hak de knoflookbol fijn en bak 7 minuten in olie.

Voeg vervolgens 1 el toe aan de pan. oregano, 800 gram gesneden tomaten uit blik, 2 el. lepels tomatenpuree en 1 eetl. Sahara.

Verwijder het vel en de zaadjes van 4 tomaten, hak ze fijn en doe ze in de kooksaus. Zweet 2 minuten. Zout en peper. Doe voor het serveren (of toevoegen aan een gerecht) een half kopje gehakte ansjovis en 2 el. zwarte olijven.

Ingrediënten:

• Kalamata-olijven - 1 kop
• gedroogde oregano - 1 flinke theelepel
• olijfolie - 1 theelepel
• balsamico of wijnazijn - naar smaak
• knoflook - 3 teentjes

Haal de knoflook door een pers.Meng in een kleine kom: olie, azijn, oregano en knoflook. Voeg olijven toe aan de marinade, roer alles goed door elkaar en laat minimaal een half uur marineren.

Door olijven op deze manier te marineren, ontdek je een heel nieuw palet aan smaaksensaties. Je kunt ook gewone groene olijven inmaken.

Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen kan oregano worden gebruikt als adjuvans bij de behandeling van een aantal ziekten:

• schending van de darmmotiliteit;
• pijn in de maag;
• darmkoliek;
• leverziekte;
• geelzucht;
• bronchitis;
• kinkhoest;
• pijn tijdens kritieke dagen;
• schending van de menstruatiecyclus;
• hyperseksualiteit;
• stuiptrekkingen;
• epilepsie;
• verlamming;
• reuma;
• migraine;
• hypertensie;
• steenpuisten en abcessen.

Etherische olie en afkooksel van oregano kunnen oraal worden ingenomen en ook worden gebruikt als lotions, spoelingen en douches.

Giet 3 eetlepels in een ijzeren ketel of kleine steelpan. droge, gemalen oregano. Giet een halve liter water en kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten. Wikkel de container vervolgens stevig in een handdoek en laat de bouillon een half uur trekken. Warm drinken met room. Eventueel te verdunnen met water.

Regelmatig gebruik van oregano helpt bij het wegwerken van constipatie en het verbeteren van de werking van de galwegen. Daarom moeten mensen die willen afvallen oregano als specerij in hun dieet opnemen. Kruidenpreparaten die oregano bevatten, helpen ook goed.

Als je oreganozaden plant in maart en zaailingen kweekt in de warmte, dan zal de plant dit jaar bloeien.

• Vul de bak met aarde (vergeet niet wat zand toe te voegen), licht vochtig en compact.
• Maak gaten of groeven in de grond en plaats de zaden erin.
• Bestrooi met aarde, besprenkel opnieuw met water en dek de container af met een dicht maar transparant materiaal, zoals glas of polyethyleen.
• Ventileer en bevochtig de grond regelmatig.
• Wanneer de spruiten uitkomen, verwijdert u het deksel.
• Nadat de eerste paar bladeren op de spruiten verschijnen, plant u ze in aparte containers.
• Geef de zaailingen water als de grond uitdroogt.

Bekijk de volgende video voor instructies over het planten van shoin om oregano-zaailingen te kweken.

In mei kunt u zaailingen op een vaste plaats planten. Oregano heeft matige watergift, losse grond en periodieke topdressing nodig. Van tijd tot tijd moet je onkruid verwijderen.

Om de vijf jaar wordt aanbevolen om oreganostruiken naar een nieuwe plaats te transplanteren.

Als in het eerste levensjaar van een plant de bloeiwijzen worden afgesneden voordat ze bloeien, zal de plant in de daaropvolgende jaren prachtiger zijn en zal de oogst overvloediger zijn.

Oregano kan ook thuis op de vensterbank worden gekweekt. Bekijk de volgende video. Het biedt een stapsgewijs proces voor het thuis planten van oregano.

• Vroeger gaven vrouwen hun echtgenoten een aftreksel van oregano te drinken om hun seksuele verlangen te verminderen en hen daardoor te beschermen tegen overspel.
• Oregano is de meest waardevolle bron van vitamine C. Deze plant bevat zelfs meer dan sinaasappel.