Oxalis (oxalis)

Gewone Oxalis (Oxalis acetosella) is een wild kruid dat behoort tot de familie Oxalis (Oxalidaceae). In andere talen heeft deze plant de volgende namen:

• Duits - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• in Engels - klaverzuring;
• in het Frans - oseille, zeker.

Bij de mensen is het gebruikelijk om het oxalis, hazenkool of koekoeksklaver te noemen. Sinds de oudheid is het bekend vanwege zijn citroenzure smaak en helende effecten op het lichaam.

Oxalis vulgaris is een kruidachtige plant die al vele jaren groeit. Het behoort niet tot hoge grassen, omdat het slechts 15 cm hoog wordt. De plant heeft geen stengel, deze is vervangen door een kruipende wortelstok. Qua uiterlijk heeft het veel gemeen met klaver, de kleine bladeren hebben bijvoorbeeld dezelfde driebladige vorm.

Oxalis bladeren smaken naar citroen, omdat ze oxaalzuur bevatten. Ze worden gepresenteerd in de vorm van een hart, bereiken een lengte van 2,5 cm en een breedte van 3 cm.

De vrucht van de plant wordt gepresenteerd in de vorm van een lichtbruine naakte vijfcellige doos, waarvan de lengte 1 cm en de breedte 0,5 cm is. Tijdens deze periode wordt het getransformeerd in witte en lichtroze enkele bloemen.

Bloemen hebben vijf bloembladen en vijf kelkblaadjes.Op de bloembladen zie je roze-paarse nerven die de bloembladen een roze tint geven. Elk bloemblad heeft een gele vlek aan de basis. Deze vlekken vormen het gele centrum van de bloem.

Oxalis vulgaris kan zich op twee manieren voortplanten:

• Bestuiving vindt plaats met behulp van insecten. Elke bloem heeft tien meeldraden en helmknoppen, maar door de verschillende hoogtes is zelfbestuiving onmogelijk.
• Oxalis vulgaris kan zichzelf bestuiven dankzij speciale cleistogame bloemen. Ze zijn slechts 1 mm hoog en doen erg denken aan groene knoppen. Midden in de zomer zijn ze aan de plant te zien. Een gesloten knop voorkomt dat het stuifmeel uit de helmknoppen ontsnapt, waardoor er kieming en de vorming van een stuifmeelbuis in plaatsvindt. Dan vindt bevruchting plaats. Deze optie wordt door de plant gebruikt als back-up als er geen kruisbestuiving optreedt.

Deze plant is te vinden in veel Europese landen. Oxalis vulgaris wordt geteeld in China, Turkije, Mongolië, de VS en de Kaukasus. Op het grondgebied van Rusland wordt gras gevonden in het Verre Oosten, in het westen en oosten van Siberië, evenals in het Europese deel.

Gewone zuring geeft de voorkeur aan schaduwrijke plaatsen, daarom groeit hij vaak in naald- en gemengde bossen. Hij komt in grote aantallen voor in sparrenbossen. Tapijtstruiken worden meestal gevonden in de buurt van wateren of beken.

De wetenschap kent ongeveer 800 soorten oxalis, maar de volgende worden veel gebruikt:

• gigantische oxalis (foto 1);
• Europees zuur;
• knolzuur (foto 2);
• paard zuur;
• vlezig zuur;
• direct zuur (foto 3);
• johannesbroodzuur (foto 4);
• vierbladige zuring (foto 5);
• gezamenlijke zuur.

• Deze plant kan vers gebruikt worden.
• Voor langdurige opslag moet zuur goed worden gedroogd in de schaduw in de open lucht, in speciale drogers bij een temperatuur van 40-50 graden of in een ruimte met goede luchtcirculatie. Daarna wordt het in papieren zakken gedaan en kan het een jaar worden bewaard tot de volgende bloei.
• Om vitamine C te behouden, wordt dit kruid gezouten of bestrooid met suiker.

Poeder is gemaakt van gewone zuring, die wordt toegevoegd aan dressing voor verschillende soepen van groenten, vlees of granen. Voor de bereiding van deze specerij wordt alleen gedroogd gras gebruikt, dat met een vijzel fijngemalen en zorgvuldig gezeefd wordt.

Het caloriegehalte per 100 gram product is 23 kcal.

• Eiwitten: 1,8 gram (~7 kcal) - 31%
• Vetten: 0,1 gram (~1 kcal) - 4%
• Koolhydraten: 4,7 gram (~19 kcal) - 82%

Helaas is de chemische samenstelling van oxalis tegenwoordig weinig bestudeerd, maar het is zeker bekend dat deze plant de volgende stoffen bevat:

• oxaalzuur
• Appelzuur
• barnsteenzuur
• routine-
• caroteen
• flavonoïden
• vitamine A
• vitamine C
• foliumzuur
• zetmeel

• Zuurstof heeft diuretische en choleretische eigenschappen.
• Deze plant helpt bij het wegwerken van wormen.
• Bij uitwendige toepassing heeft het kruid een wondgenezend en reinigend effect.
• Oxalis vulgaris helpt ontstekingsprocessen het hoofd te bieden en wordt ook gebruikt als een hemostatisch middel.
• De plant wordt gebruikt bij hoge temperaturen, omdat het antipyretische eigenschappen heeft.
• Dit kruid heeft antitoxische en diuretische effecten op het lichaam.

Gewone zuring kan slechts in kleine hoeveelheden worden ingenomen, omdat deze plant van nature giftig is.

Vaak krijgen boerderijdieren een ernstige vergiftiging van dit kruid, soms eindigt het in de dood. Bij dieren treedt overmatige opwinding van het centrale zenuwstelsel op, hartcontracties worden zwakker, de bloedstolling neemt af, een enorme hoeveelheid oxaalzuur hoopt zich op in het lichaam, wat de nieren nadelig beïnvloedt.

• met ziekten van de nieren of lever;
• met jicht;
• met bloedstollingsstoornissen;
• met urolithiasis;
• bij aandoeningen van de alvleesklier.

• In plaats van zuring wordt vers zuur gebruikt, dus het wordt toegevoegd aan groentesalades.
• Op basis van deze plant worden stoofschotels en koolsoep gekookt.
• Vers gras, voorgewreven en toegevoegd aan frisdranken, die de dorst perfect lessen.

• zuur
• Een snufje zout en peper

Koken:

Eerst grondig gewassen met vers zuur. Je moet even wachten tot het gras droog is en het met een vleesmolen draaien. Voeg een snufje zout en peper toe aan de resulterende massa.

Het gerecht kan gebruikt worden als bijgerecht bij vleesgerechten of als dressing bij diverse soepen en salades.

Ingrediënten:

• 100 gram zuur
• 150 gram aardappelen
• 20 gram tarwebloem
• 100 gram ui
• 1 gekookt ei
• 20 gram boter
• 20 gram zure room
• twee laurierblaadjes
• Snufje peper en zout

Koken:

Water wordt in de pan getrokken en aan de kook gebracht. Snijd aardappelen, uien en hak zuur. Aardappelen worden in kokend water gegooid en na 15 minuten - uien en zuur. 5 minuten voor volledige gereedheid worden laurierblaadjes, zout en peper gegooid. Shchi wordt in borden gegoten en bovendien aangeboden met zure room en een gekookt ei.

De gewone officiële geneeskunde gebruikt zuur niet voor eigen doeleinden. Het maakt al lang deel uit van volksremedies voor verschillende ziekten, omdat het een rijke chemische samenstelling heeft.

Oxaalzuur:

• heeft een gunstig effect op het verhogen van de afscheiding van de maag en pancreas;
• neemt actief deel aan het proces van hematopoëse, terwijl het lichaam de nodige hoeveelheid ijzer, kalium en magnesium ontvangt;
• stimuleert de darmen, waardoor het gehele maag-darmkanaal perfect gaat functioneren.

Appelzuur:

• bestrijdt constipatie;
• stimuleert de stofwisseling in het lichaam;
• heeft een positief effect op het spijsverteringsproces;
• versterkt de bloedvaten;
• verbetert het gezichtsvermogen;
• neemt deel aan de vorming van erytrocyten.

Barnsteenzuur:

• voorkomt de vorming van cholesterol;
• helpt het lichaam om te gaan met de negatieve effecten van medicijnen;
• vermindert de hoeveelheid urinezuur, waardoor het een gunstig effect heeft op de gewrichten;
• helpt het zenuwstelsel om externe prikkels te weerstaan;
• helpt de natuurlijke productie van insuline;
• stabiliseert de darmmicroflora;
• helpt het voortplantingssysteem.

Foliumzuur:

• neemt deel aan DNA-synthese;
• helpt de prestaties te verbeteren;
• normaliseert de werking van het zenuwstelsel;
• neemt deel aan de processen van hematopoëse;
• heeft een positieve invloed op de werking van de maag en darmen;
• voorkomt de ontwikkeling van foetale afwijkingen in de baarmoeder;
• verhoogt de eetlust;
• helpt bij slapeloosheid;
• is de preventie van de ontwikkeling van eierstokkanker, evenals borstklieren.

Vitamine A:

• maakt celmembranen sterk;
• versterkt de immuniteit van het lichaam;
• helpt bij het bestrijden van tumoren;
• neemt actief deel aan de regeneratie van huidcellen;
• verbetert het gezichtsvermogen;
• bestand tegen infectieziekten;
• normaliseert de werking van de slijmvliezen.

Vitamine C:

• helpt bij de opname van vitamine E;
• activeert het immuunsysteem;
• heeft een ontstekingsremmend effect;
• bestrijdt verschillende microben en virussen;
• verlaagt de hoeveelheid urinezuur in het bloed;
• neemt deel aan het proces van celademhaling;
• versterkt het cardiovasculaire systeem;
• neemt deel aan de groei van botweefsel.

Zetmeel verwijst naar licht verteerbare koolhydraten die worden omgezet in glucose, wat nodig is voor de energieproductie in het lichaam.

Rutine:

• is onmisbaar voor het versterken van haarvaten;
• neemt deel aan het oplossen van atherosclerotische afzettingen;
• neemt deel aan de bloedstolling;
• verlaagt de intraoculaire en arteriële druk;
• helpt het ritme van het hart te herstellen;
• neemt deel aan de vorming van gal;
• stimuleert het werk van de bijnierschors;
• helpt bij het omgaan met wallen;
• helpt allergieën te elimineren.

Caroteen:

• is een betrouwbare barrière voor het lichaam tegen schadelijke stoffen;
• vecht tegen vroegtijdige veroudering;
• heeft een gunstige invloed op het cardiovasculaire systeem;
• voorkomt de vorming van kwaadaardige cellen.

Flavonoïden:

• het werk van de bijnierschors stimuleren;
• versterk de wanden van haarvaten;
• hartritme normaliseren;
• stabiliseren van de werking van het zenuwstelsel.

Deze plant wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, omdat het helpt bij het omgaan met verschillende ziekten.. Afhankelijk van het doel worden verschillende infusies gebruikt:

• met diarree - 1 theelepel. een lepel vers of droog gras wordt gegoten met 2 kopjes kokend water en gedurende twee uur toegediend, dan moet je de infusie van 1 el persen en drinken. lepel 4 keer per dag;
• met brandend maagzuur - 1 eetl. een lepel vers zuur wordt in 500 ml kokend water gegoten.Na afkoeling moet de infusie samen met het kruid 2 kopjes per dag worden geconsumeerd. Het verloop van de behandeling is 2-3 dagen;
• met ziekten van het maagdarmkanaal of wormen - 1 theelepel. een lepel verse bladeren wordt gegoten met 200 ml kokend water. Na slechts 1 minuut wordt de infusie gefilterd en kunnen er elke dag twee glazen worden gedronken;
• met nierziekte - 1 eetl. een lepel gras moet worden gegoten met twee glazen kokend water. Kook vervolgens met behulp van een waterbad gedurende 15 minuten. Zeef vervolgens de bouillon en voeg de benodigde hoeveelheid gekookt water toe om het oorspronkelijke volume te krijgen. U moet driemaal daags een afkooksel van 100 ml bij de maaltijd gebruiken;
• met scrofula - 20 gram plantenbladeren worden met een glas kokend water gegoten en nog 5 minuten op laag vuur gekookt. Na afkoeling en persen moet het afkooksel in 3 el worden geconsumeerd. lepels drie keer per dag;
• met maagkanker - voeg in 200 ml groene thee 3-5 druppels sap toe;
• met wormen - meng het sap van het zuur met honing en neem 1 eetl. lepel drie keer per dag voor de maaltijd;
• bij hoge temperatuur - sap en melk worden genomen in verhoudingen van 1: 3;
• met scrofula - 20 gram gras wordt in 200 ml kokend water gegoten en gedurende 5 minuten in een waterbad gehouden. Na afkoeling moet het afkooksel driemaal daags ¼ kopje worden gedronken. Voor kinderen wordt deze dosis gehalveerd. Bij deze ziekte wordt zuur ook gebruikt voor uitwendig gebruik. Voor 200 ml kokend water moet je 30 gram gras nemen, in een waterbad koken en afkoelen. Een klein stukje gaas wordt gedrenkt in een afkooksel en twee keer per dag gedurende 15 minuten op pijnlijke plekken aangebracht. Het verloop van de behandeling duurt 10 dagen.

Recept #1

Je moet 1 theelepel gieten. een lepel kruiden 400 ml kokend water en laat 2 uur staan, neem dan 3-4 keer per dag.Dit afkooksel wordt aanbevolen om het spijsverteringskanaal te verbeteren en brandend maagzuur te verlichten. Het helpt bij ontsteking van de nieren, geelzucht en leverziekte.

Recept #2

Het is noodzakelijk om 0,5 theelepel te gieten. lepels droog gras 200 ml kokend water, laat het een tijdje trekken, zeef het en neem elke dag 1 eetlepel 3-4 keer per dag. Dit product helpt vrouwen om de pijn tijdens de menstruatie te verminderen en heeft ook een diuretisch effect.

Om een ​​tinctuur te bereiden, heb je 10 gram gras nodig. Het moet worden gevuld met 100 ml alcohol (40 procent) of gewone wodka. Vervolgens wordt deze remedie gedurende 10 dagen toegediend.

Kortom, de tinctuur wordt extern aangebracht. Het helpt bij ontstekingen of ernstige diarree. In aanwezigheid van ulceratieve stomatitis wordt de mondholte ermee gewassen. Bij diathese, abcessen of verlamming helpen warme kompressen op basis van tinctuur.

Zuurstof heeft een laag caloriegehalte, het bevat veel nuttige stoffen en vitamines. Het gebruik van zuur zal helpen het dieet te diversifiëren terwijl u het dieet volgt en de noodzakelijke dagelijkse dosis vitamines en mineralen binnen te krijgen. Vooral frisdranken en thee met zuur zijn nuttig.

Verfrissend drankje met zuur

Ingrediënten:

• 1 liter water
• 200 gram zuur

Koken:

Zuring wordt fijngemalen met een mes of vleesmolen. De resulterende massa wordt met koud water gegoten. De drank wordt ongeveer twee uur toegediend.

Thee van zuur

Koken:

Eerst worden verse oxalisbladeren grondig gewassen en in een geëmailleerde pot geplaatst.Vervolgens wordt het zuur met gekookt water gegoten, waarvan de temperatuur ongeveer 85-90 graden moet zijn. De drank wordt gedurende 20 minuten toegediend. De thee is klaar om te drinken. Je kunt niet alleen warm, maar ook koud drinken.

Gemeenschappelijke zure thee wordt aanbevolen voor verschillende ziekten: geelzucht, leverziekten, nefritis, maagkanker, huidziekten, enz. Deze drank heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en de stofwisseling.

Sap wordt gewonnen uit gewone oxalis, wat wordt aanbevolen voor ziekten zoals maagkanker, vergiftiging door zware metalen. Bij uitwendig gebruik helpt het sap bij huidziekten of klierziekte.

Bereiding van sap uit zuur:

Spoel het kruid grondig af. Giet bovendien met kokend water. Maal het gras met een vleesmolen. Knijp het zuur goed uit. Alvorens te drinken, moet het sap in gelijke verhoudingen met water worden verdund en gedurende drie minuten worden gekookt. Voor medicinale doeleinden wordt aanbevolen om 3 keer per dag 5 ml sap bij de maaltijd te drinken.

Zuurstofsap heeft een genezend effect op nefritis, brandend maagzuur, geelzucht, leverziekten, diathese, atherosclerose.

Om gewone zuring in uw omgeving te planten, is het beter om kant-en-klare scheuten te gebruiken met de bovenste laag grond, deze gewoon uit te graven en voorzichtig te transplanteren. Er is een andere manier om deze plant te laten groeien - uit zaden, maar het is vrij ingewikkeld. Om het zure zaad te laten ontkiemen, heeft het een verlaging van de luchttemperatuur nodig, wat niet altijd mogelijk is, dan worden de zaden in de koelkast geplaatst voordat ze in de grond worden geplant.

Oxalis kan op elke grond ontkiemen, maar het verdient de voorkeur grond te gebruiken met een voldoende gehalte aan vruchtbare stoffen. Het belangrijkste voor een plant is vocht, dus ontkiemt hij het liefst in de schaduw, weg van zonlicht.

• De eigenaardigheid van de bladeren en bloemen van gewone oxalis is dat ze 's nachts of bij slecht weer sluiten en vallen, en met de eerste zonnestralen verschijnen ze. Als je op de bloem klopt, gaat deze ook dicht. Zo lijkt de zuring zijn bladeren en bloemen te beschermen.
• Oxalis vulgaris heeft twee soorten bloemen: open, chasmogaam, bedoeld voor insecten, en gesloten, cleistogaam, gebruikt voor zelfbestuiving.
• De plant gebruikt behoorlijk interessante manieren om zijn zaden te verspreiden. Na het rijpen gaat de doos open en verspreiden de zaden zich ongeveer een meter van het zuur. Gezien de kleine omvang van de plant wordt dit als een geweldige prestatie beschouwd. Vervolgens worden de zaden door mieren gedragen, want oxalis is een myrmecochorus. Er is waargenomen dat zelfs zaden onafhankelijk kunnen bewegen. Om dit te doen, is het alleen nodig om de vochtigheid van de lucht te verhogen en het zaad om terug te kaatsen van de spanning.