Pepermunt

Pepermunt is een meerjarige plant. Dit is een hybride die niet in het wild groeit. Pepermunt wordt gekweekt voor medicinaal, culinair en cosmetisch gebruik.

De wortelstok van de plant is horizontaal, vezelig, waaruit in het voorjaar verschillende scheuten verschijnen. De stengels zijn recht, tetraëdrisch en bedekt met korte donkerpaarse haren. Daar tegenover zijn vrij grote bladeren van boven donkergroen en van binnen bleker. Hun bovenste deel is glad en het onderste deel is licht behaard. De vorm van de bladeren lijkt op een ovaal, puntig aan de randen. Het blad is ongeveer 8 cm lang en 3 cm breed.

Tijdens de bloeiperiode verschijnen er kleine bloemen van lichtpaarse kleur op de top van de plant, die worden verzameld in bloeiwijzen. De bloeiperiode duurt ongeveer drie maanden (eind juni - september).

De vrucht van pepermunt is een droge bruinachtige noot. De vruchten van pepermunt worden niet vaak gevormd, omdat de plant zelf een hybride is van zijn twee soorten: tuin- en watermunt. Daarom kan munt worden vermeerderd door gelaagdheid en wortels.

De planthoogte kan van 30 tot 100 cm zijn.

Pepermunt is er in zwart en wit. Ze onderscheiden zich door uiterlijke tekens: de stengels en bladeren van zwarte munt hebben een rood-violette kleur. Witte munt heeft niet zo'n overloop, de bladeren en stengel zijn groen. De geur van witte munt is zacht en niet zo scherp als die van zwart. Ja, ze hebben verschillende bloeitijden.Zwarte munt bloeit veel later.

Het is bijna onmogelijk om pepermunt in het wild te vinden. Het is alleen bekend in de cultuur. Regio's waar het wordt verbouwd en verbouwd: Oekraïne, uitlopers van de Kaukasus, Wit-Rusland, regio Voronezh, Centraal-Azië, Moldavië.

Alle waardevolle eigenschappen van de plant zitten vervat in de bladeren en bloemen, die een zeer sterk aroma en verfrissend effect hebben. Ze kunnen in de schaduw worden gedroogd.

Pepermunt heeft een kruidig ​​en fris aroma.

100 gram verse grondstoffen bevatten de volgende componenten:

• Water (79 gram).
• Vezel (8 g).
• Koolhydraten (15 g).
• Eiwitten (3,8 g).
• Vetten (0,9 g).
• Verzadigde vetzuren (0,2 g).
• Sporenelementen (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
• Vitaminen (C - 30 mg, B3 - 1,7 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 0,3 mg, B1 - 0,1 mg, B6 - 0,1 mg)

Calorie-inhoud - 70 kcal.

U kunt meer te weten komen over de voordelen van pepermunt in het videofragment uit het programma "Leef gezond!"

Bladeren:

• Lycoside tropsoline
• Zwavelhoudende etherische olie (2,5 - 3%).
• kalium sulfaat.
• fytosterol.
• Myrosine-enzym.
• Vitamine C.
• Suiker.
• Zetmeel.
• pectine.
• Sorbusine pigment.

Bloeiwijzen:

• Etherische olie (tot 6%).

zaden:

• Vette olie (20%).

Pepermunt olie:

• Menthol en zijn esters met zuren (azijn en valeriaan).
• Limoneen.
• Dipenteen.
• Citraal.
• Karvon.

• Verlicht pijnsyndroom.
• Verwijdt bloedvaten.
• Sterk antibioticum.
• Heeft tonische eigenschappen.
• Choleretisch en diureticum.
• depressivum.

• Pepermunt moet niet te vaak worden geconsumeerd, omdat het brandend maagzuur kan veroorzaken of het lichaam verslavend kan maken, en het zal immuun zijn voor de gunstige effecten. Als je lange tijd muntthee drinkt met slapeloosheid, stopt het met werken.
• Verlaagt de bloeddruk.
• Niet gebruiken voor kinderen, omdat het allergieën kan veroorzaken.
• Pepermuntthee verlaagt het libido bij mannen.

• Individuele intolerantie voor de componenten van de plant, allergie.
• Kinderen tot 3 jaar.
• Slaperige toestand.
• Hypotensie.
• Gevaarlijke inademing in grote doses.
• Gebruik geen infusie met een te hoge concentratie.
• lactatie periode.

Grondstoffen voor pepermuntolie worden slechts één keer per jaar geoogst tijdens de periode van volledige bloei van de plant. Het is deze levenstijd van pepermunt die het meest gunstig is, en de olie is van de hoogste kwaliteit.

Bloemen en bladeren dienen als materiaal voor het verkrijgen van olie van de hoogste kwaliteit, en de stengels - van de laagste. Water- of stoomdestillatie is een methode om olie te verkrijgen. De gedroogde plant of vers wordt gebruikt. De olie wordt geraffineerd door rectificatie. Zo worden vluchtige zwavelverbindingen uit de samenstelling verwijderd. Olie heeft veroudering nodig. Dit geeft het een unieke subtiele smaak die vers gemaakte boter niet heeft. De olie heeft een licht geel-groenachtige kleur. Het lost gemakkelijk op in alcohol. Het aroma is vrij sterk. De olie is scherp en verhelderend van smaak.

Pepermunt wordt in verschillende keukens over de hele wereld gebruikt. Dit is misschien wel een van de meest gebruikte kruiden.Houd vooral van haar inwoners van het Oosten.

• Pepermunt wordt toegevoegd aan compotes, fruitdranken, frisdranken. Een van de bekendste is de mojito. De combinatie van citroen en munt geeft een waanzinnig effect.
• Een ander gebied van culinair gebruik zijn salades.
• Pepermuntblaadjes sieren culinaire gerechten.
• Additief voor desserts, gelei en jam.
• Gebruikt bij de vervaardiging van alcoholische dranken.

Om het te bereiden, heb je een pond groene appels nodig. Ze moeten van de kern worden schoongemaakt en in grote plakjes worden gesneden. Muntblaadjes moeten ook grof worden gehakt. Overgiet met witte wijnazijn - 375 ml. Zet op een langzaam vuur en kook tot de appels zacht zijn. Zeef met een vergiet en giet een halve kilo suiker en een snufje gegranuleerde gelatine in de resulterende bouillon. Zet opnieuw op een langzaam vuur gedurende 10 minuten. Voeg na het verwijderen van het vuur fijngehakte muntblaadjes toe - 15 g Vervolgens wordt het mengsel in speciale vormen gegoten en afgekoeld.

Pepermunt wordt onder de ruggengraat gesneden. Droge en beschadigde bladeren worden van de stengel verwijderd. Vervolgens wordt de stengel met bladeren in stukken van ongeveer 10 cm lang gesneden. De bereide grondstoffen worden in een pan gedaan en met water gevuld zodat het 4-5 cm hoger is dan de gesneden stukken.Het mengsel wordt gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt. Daarna wordt het een dag toegediend. Vervolgens wordt suiker toegevoegd aan de gespannen infusie met een snelheid van: kilogram per 1 liter. Na 10 minuten kokende munt is honing klaar. Het kan in potten worden gegoten en opgerold met ijzeren deksels. De kleur van honing zal kers zijn.

• Vanwege zijn pijnstillende eigenschappen wordt het gebruikt om tandpijn te elimineren (het aanbrengen van essentiële pepermuntolie op de slapen) en hoofdpijn. Bestrijdt pijn veroorzaakt door spasmen.
• Verlicht pijn van spierspanningen en kleine verwondingen.
• Cholagogue eigenschap van munt heeft een stimulerend effect op de galblaas en lever.
• Laat het spijsverteringsstelsel actief werken, verlicht gasvorming.
• Verlicht misselijkheid. Om dit te doen, kauw op een muntblad.
• Het heeft antibacteriële en desinfecterende eigenschappen en wordt gebruikt om ontstekingsprocessen in de mondholte te behandelen. Muntwater zorgt voor een frisse adem.
• Vernietigt bacteriën die schadelijk zijn voor ons lichaam in de darmen.
• Het heeft een tonisch effect op de huidcellen.
• Elimineert verschillende huiduitslag en een onaangenaam gevoel van jeuk.
• Pepermunt is nuttig voor mensen met ziekten van het cardiovasculaire systeem. Het verlicht aritmieën en heeft in het algemeen een gunstig effect op het functioneren van het hart en de bloedsomloop, omdat het de bloedvaten verwijdt.
• Versterkt het vermogen van ons lichaam om ziekten te bestrijden en ondersteunt zo het immuunsysteem.
• Bestrijdt ziekteverwekkers die het urogenitale systeem vernietigen.
• Infusies en afkooksels vergemakkelijken het inslapen, hebben een kalmerend effect. Nuttig voor het schudden van het zenuwstelsel, met neurose.
• Het wordt gebruikt bij de complexe therapie van verkoudheid, zoals tonsillitis, droge hoest, loopneus. Met een loopneus wordt een halve liter kokend water in 1 el gegoten. een lepel bladeren. De infusie "bereikt" ongeveer een uur. Het moet in een handdoek worden gewikkeld. Gespannen infusiedrank 0,5 kopjes. Het toevoegen van honing zal het therapeutische effect versterken.
• Uitwendig gebruikt om spataderen te behandelen. Neem hiervoor 3 theelepels muntblaadjes, 2 theelepels zoete klaver en giet kokend water. Het duurt 2 uur om een ​​​​afkooksel voor kompressen te trekken. Het wordt koud gebruikt. De duur van de procedure is 30 minuten. Het moet drie keer per dag worden gedaan.Het verloop van de behandeling is drie weken.
• Voor diabetes wordt de volgende infusie bereid: gemalen paardenbloemwortels - 1 theelepel, pepermuntblaadjes - 3 theelepels. Het mengsel wordt met een glas water gegoten en 7 minuten gekookt. Gespannen oplossing wordt 2 tot 4 keer per dag in een kwart kopje voor de maaltijd geconsumeerd.

Pepermunt kan worden gebruikt in diëten met overgewicht. Het verdooft het hongergevoel en verstoort tegelijkertijd het werk van het maag-darmkanaal niet. In dit geval kunt u het vers gebruiken, in de vorm van olie, thee.

De plant heeft de heilzame eigenschap om giftige stoffen uit ons lichaam te verwijderen die bijdragen aan het ontstaan ​​van cellulitis.

Een thee maken die je slanker kan maken is helemaal niet moeilijk. Je hebt muntblaadjes nodig. Ze worden met kokend water gegoten en staan ​​5 minuten op. Dat is alles! Thee is klaar. Het bevordert gewichtsverlies en heeft tegelijkertijd een aangename smaak.

Je kunt een drankje maken dat sassi heet. 'S Avonds worden een citroen en een middelgrote komkommer in een pot van drie liter met dun plastic gesneden. Een theelepel geraspte gember en muntblaadjes (20 stuks) worden toegevoegd. Giet het resulterende mengsel met koud water (2 liter) en zet in de koelkast. Je kunt het de volgende ochtend gebruiken. Het verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en bevordert een betere darmfunctie.

• Pepermuntolie verwijdert vasculaire "sterretjes".
• Elimineert acne.
• Maskers tonen en verstevigen de huid van het gezicht, maken de kleur beter en bestrijden vroegtijdige rimpels.
• Het heeft een positief effect op de beschermende functie van de huid tijdens de hitte.
• Verlicht vermoeidheid van de benen en zwelling van de benen. In dit geval wordt een voetenbad met toevoeging van zeezout en een paar druppels olie een onmisbare hulp. Benen na het nemen van dit bad worden ingesmeerd met crème.
• Pepermuntolie helpt de hoofdhuid en voedt het haar, waardoor haaruitval wordt voorkomen.

• Gedroogde muntblaadjes samen met andere kruiden worden gebruikt in aromatische sachets.
• Droge bladeren worden op de linnen plank geplaatst om het een uniek bedwelmend aroma te geven.
• Pepermuntolie kan worden toegevoegd bij het spoelen van kleding tijdens het wassen. Dit zal de geur van het poeder verwijderen en bovendien de conditioner vervangen.
• Pepermuntolie kan parasitaire insecten afstoten.
• Om de lucht te desinfecteren, vooral in de herfst-lenteperiode, wanneer het risico op virale infecties groter is. Aan de aromalamp worden 5-8 druppels olie toegevoegd. De lucht is gevuld met frisheid. Dit is zowel prettig als nuttig, omdat bacteriën en virussen worden vernietigd.

Voor de teelt van pepermunt is de grond goed bemest en los. Als de plant de zonnige kant van de site zal bezetten, moet de grond goed worden bevochtigd en als hij in de schaduw staat - minder. Grond met een hoog gehalte aan zwarte aarde laat de plant geurig ruiken. Maar de limoen zal het aroma wegnemen. In zure bodems zal uw plant onvolgroeid en onderontwikkeld zijn.

Omdat munt zich vegetatief voortplant, is de lente of vroege herfst de meest gunstige periode voor het verplanten van wortels.

Er is een prachtige oude Griekse mythe die de verschijning van munt op aarde verklaart. Pluto, de heerser van de onderwereld, kon de schoonheid van de nimf Menta niet weerstaan. Pluto had een zeer jaloerse vrouw die haar rivaal met behulp van magie uitschakelde. Mentha werd gras. Alle pogingen van Pluto om zijn geliefde zijn vroegere uiterlijk te geven eindigden in een mislukking. Daarna beloonde hij haar met een heerlijke geur.