Oostindische kers

Oost-Indische kers is een kruidachtige plant die behoort tot de familie van de Oost-Indische kers. De naam komt van lat. "trophae", wat zich vertaalt als een kleine trofee, omdat sommige delen van de bloem helmvormig zijn en de bladeren schildklier zijn. Deze plant heeft ook een andere naam - Kapucijner. Oost-Indische kers is een echte schat voor tuinders, het zal elke tuin, balkon of veranda versieren. Een groot aantal soorten en variëteiten biedt enorme mogelijkheden voor het creëren van een onovertroffen ontwerp van uw site.

In andere talen wordt Oost-Indische kers genoemd:

• in het Duits - Grobe Kapuzinerkresse, Indische Kresse
• in het Engels - Oost-Indische kers, Indische kers
• Frans: capucine

Oost-Indische kers is een van de kruidachtige planten met sappige vertakte stengels en heldere bloeiwijzen. Sommige soorten Oost-Indische kers zien eruit als wijnstokken. De blaadjes zijn afwisselend van vorm en kunnen ook schildvormig, gelobd of handvormig gescheiden zijn. De meeste soorten in het midden hebben een lange stekel.

De bloemen van de plant zijn solitair, biseksueel, met een aangenaam aroma. Ze hebben vijf bloemblaadjes van rood, crème, oranje, donkere kers of geel. Oost-Indische kers wordt bestoven door insecten: hommels, bijen of vliegen. De kleinste vogel, de kolibrie, bestuift de vijfbladige Oostindische kers.

Deze plant komt oorspronkelijk uit Zuid- en Midden-Amerika.Tegenwoordig groeit Oost-Indische kers in bijna alle Europese landen en in Rusland.

Het belangrijkste kenmerk van alle soorten Oost-Indische kers die in Rusland groeien, is dat het eenjarige planten zijn, omdat ze sterven bij de eerste nachtvorst. Oost-Indische kers groeit voornamelijk in vochtige grond, geeft de voorkeur aan direct zonlicht, dus het kan worden gevonden in open gebieden of in een kleine schaduw van bomen.

• zaailingen - 2-3 zaden van de plant moeten in kleine kopjes met veengrond worden geplaatst. Na ongeveer twee weken kan de plant in de volle grond worden getransplanteerd, het is beter om met een glas te planten. De vroege zomer is de beste tijd om Oost-Indische kers te planten.
• zaden - granen ontkiemen eerst in water of in een speciale oplossing. Wanneer de wortels verschijnen en de voorjaarsvorst voorbij is, kunt u Oost-Indische kers in warme grond planten. In elk gat, waarvan de diepte enkele centimeters is, moet je 2-3 zaden plaatsen. En over twee weken is het mogelijk om de eerste scheuten van de plant te zien.
• stekken - de zeldzaamste methode, die vaak wordt gebruikt voor nieuwe variëteiten van Oost-Indische kers. De stekken worden in water of nat zand gelegd, waar de plant wortel schiet, waarna ze in de grond worden geplant.

Het hele bovengrondse deel van de plant wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, dus bloemen en bladeren, zaden en vruchten worden verzameld. Je kunt verse Oost-Indische kers gebruiken of je voorbereiden op de winter:

• Snijd de stelen met bladeren en bloemen voorzichtig af.
• Verspreid het gras in een enkele laag en droog buiten, maar alleen in de schaduw. Het is noodzakelijk om de plant regelmatig te roeren totdat deze volledig is opgedroogd.
• Bij het oogsten van fruit voor consumptie, moeten ze worden geplukt terwijl ze nog onrijp zijn.Als fruitzaden nodig zijn voor medische doeleinden, dan zijn de vruchten al rijp en worden ze bovendien gedroogd in een droger bij een temperatuur van 40 graden of onder de hete zon.
• Bereide grondstoffen moeten worden bewaard in stoffen zakken in kamers met een goede luchtcirculatie. Onder deze omstandigheden kan het twee jaar worden gebruikt. Oost-Indische kers kunnen het beste worden bewaard in kartonnen dozen.

De meest voorkomende en populaire soorten Oost-Indische kers:

• Grote Oost-Indische kers (Tropaeolum majus) - heeft fragiele vertakte stengels die 2,5 meter hoog worden. Sommige soorten hebben een rechtopstaande stengel, dan is hun hoogte 0,7 meter. De bladeren zijn groot, rond en asymmetrisch, lichtgroen van kleur. (foto 1)
• Oost-Indische kers buitenlandse of Canarische (Tropaeolum peregrinum) - gepresenteerd in de vorm van een liaan, waarvan de stelen tot 3,5 meter kunnen reiken. Het wordt gekenmerkt door felgele kleine bloemen en bloeit van midden zomer tot de eerste nachtvorst (foto 2)
• Oost-Indische kers mooi (Tropaeolum speciosum) - groeit in de vorm van een klimplant, bereikt een hoogte van 30 cm, heeft rijke roze en gele bloemen. Deze soort behoort tot eenjarige planten. (foto 3)
• Meerbladige Oost-Indische kers (Tropaeolum polyphyllum) - gepresenteerd in de vorm van een liaan, waarvan de stelen slechts 30 cm hoog worden. Bloemen zijn geel. De plant wordt gekenmerkt door een groot aantal ronde of reniforme bladeren. (foto 4)
• Gecultiveerde Oost-Indische kers (Tropaeolum cultorum) - bestaat uit hybriden van twee soorten Oost-Indische kers groot en schilddragend. De stengels zijn dicht bedekt met groene of paarse bladeren. De vorm en hoogte van de stengel kan gevarieerd worden. (foto 5)
• Kleine Oost-Indische kers (Tropaeolum minus) - stengels zijn dun en vertakt, met een hoogte tot 35 cm; folders zijn klein, afgerond; de bloemen zijn klein, slechts 3 cm met een gele tint. (foto 6)
• Schild Oost-Indische kers (Tropaeolum peltophorum) - is een kruipende halfheester, waarvan de donkergroene scheuten 4 meter hoog kunnen worden. De bloemen hebben een rijke donkerrode kleur. (foto 7)

• Peperkruidig ​​kruid, dat je het beste rauw kunt gebruiken, omdat het na warmtebehandeling zijn aroma verliest.
• Oost-Indische kers heeft een verfrissende smaak met een lichte scherpte.
• Deze plant helpt bij het wegwerken van verschillende plagen, zoals de coloradokever, bladluizen, witte vlieg, koolrupsen vanwege zijn eigenaardige geur.

Caloriegehalte van verse zaden - 22 kcal, bladeren - 12 kcal.

De energetische waarde van Oost-Indische kers is:

• Eiwitten: 3,58 gram (~14 kcal)
• Vet: 0,6 gram (~5 kcal)
• Koolhydraten: 0,8 gram (~3 kcal)

U kunt meer informatie krijgen over de gunstige eigenschappen van Oost-Indische kers uit de video.

Oost-Indische kers is een plant die rijk is aan vitamines: het bevat vitamine C - 500 mg% (2 keer meer dan in zwarte bes), ook een hoog gehalte aan provitamine A, ijzer en fytonciden. De plant bevat mosterdglucosiden, antibioticum tropeoline, etherische olie, flavonoïden, jodiumzouten, kalium en fosfor. Alle delen van de plant bevatten vitamine A, B1, B2, C.

• Deze plant wordt gebruikt bij de behandeling van huiduitslag.
• Oost-Indische kers wordt gebruikt om het bloed te zuiveren.
• Deze plant heeft antiscorbutische en antiseptische eigenschappen.
• De bladeren, stengels en bloemknoppen van de plant worden gebruikt voor diuretische doeleinden.
• Oost-Indische kers wordt gekenmerkt door slijmoplossende, diuretische en laxerende effecten.
• De plant bevat een grote hoeveelheid provitamine A en fytonciden, daarom helpt het om verschillende microben het hoofd te bieden.
• Met jonge planten kunt u ontstekingsprocessen in het lichaam elimineren.
• De componenten van het kruid helpen bij het reinigen van het lichaam na intoxicatie.
• Oost-Indische kers helpt bij het wegwerken van wormen.
• Deze plant helpt om met pijn om te gaan.

Het gebruik van Oost-Indische kers in grote doses heeft een nadelige invloed op het slijmvlies van het maagdarmkanaal.

Contra-indicaties voor het gebruik van Oost-Indische kers:

• gastritis;
• zweren;
• met individuele intolerantie.

• Jonge planten zijn ingrediënten in veel groentesalades.
• Oost-Indische kers wordt gebruikt in de vorm van decoraties voor verschillende gerechten.
• Deze plant wordt toegevoegd aan soepen of drankjes en de bladeren passen goed bij sandwiches.
• Gedroogd en gemalen, worden de zaden van de plant gebruikt als specerij, die in veel opzichten op zwarte peper lijkt vanwege zijn pittige, peperige smaak.
• Oost-Indische kers worden gebeitst, omdat ze qua smaak op kappertjes lijken, die vrij duur zijn.
• Extracten worden gewonnen uit de bloemen, die deel uitmaken van sommige soorten kaas en boter.
• Azijn wordt gemaakt van de bloemen van de plant.

Ingrediënten (per 500 ml marinade):

• 1 st. een lepel zout
• 2 eetlepels. lepels wijnazijn 9%
• 1 st. een lepel suiker
• 1 laurierblad
• 1-2 erwten piment
• 1-2 stuks. anjers

Koken:

Alle ingrediënten worden toegevoegd aan een pan met koud water. Breng vervolgens aan de kook en kook gedurende maximaal 5 minuten. Marinade kan worden toegevoegd aan de mengelmoes van vissen.

Als de vruchten van de plant goed zijn voorbereid, smaakt en ziet het eruit als kappertjes, wat een delicatesse en duur product is.

Ingrediënten:

• 10 verse bladeren van Oost-Indische kers
• 2 verse komkommers
• Een beetje groene ui
• 1 gekookt ei
• Zout en mayonaise naar smaak

Koken:

Snijd komkommers, eieren, bladeren van Oost-Indische kers, groene uien. Meng alle ingrediënten. Zout en breng op smaak met mayonaise.

Ingrediënten:

• 50 gram verse Oost-Indische kers
• 20 gram geraspte mierikswortel
• 1 liter water
• Suiker naar smaak

Koken:

Maal nasturtiumbladeren en mierikswortel door een vleesmolen. Los suiker op in water en giet in de voorbereide massa. Laat de drank 12 uur trekken. Zeef de infusie met een zeef of een dubbele laag gaas. Het wordt aanbevolen om de drank koud te drinken.

Oost-Indische kers heeft veel helende eigenschappen, daarom helpt het bij verschillende ziekten:

• met atherosclerose;
• normaliseert de stofwisseling in het lichaam;
• met bloedarmoede of beriberi;
• helpt bij de behandeling van niersteenziekte;
• gebruikt om scheurbuik te bestrijden vanwege het hoge gehalte aan vitamine C;
• verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
• verbetert de immuniteit;
• met bronchitis, longontsteking, verkoudheid en andere aandoeningen van de luchtwegen;
• met ontsteking van de lymfeklieren;
• helpt bij de menopauze;
• is de preventie van sclerose;
• helpt bij het omgaan met depressie;
• met helminthiasis;
• gebruikt bij hoge temperatuur;
• met pyelonefritis;
• helpt bij het omgaan met impotentie;
• gebruikt voor manifestaties van spruw bij kinderen;
• gebruikt bij aandoeningen van de schildklier;
• helpt bij kaalheid;
• verwijdert wratten;
• heeft een gunstig effect op diabetes.

Alle delen van de plant worden gebruikt voor medicinale doeleinden:

• Zaden maken deel uit van medicijnen die worden gebruikt bij verschillende aandoeningen van het zenuwstelsel (depressie, prikkelbaarheid, depressieve gevoelens). Ze helpen om te gaan met impotentie. Infusie recept: 1 theelepel zaadpoeder wordt in 200 ml kokend water gegoten, in een warme handdoek gewikkeld en ongeveer 2 uur toegediend. De infusie moet gedurende de avond meerdere keren worden gedronken.
• Bloemen hebben een positief effect op het vrouwelijk en mannelijk lichaam tijdens de menopauze, omdat ze helpen bij het bestrijden van zwakte, overmatige nervositeit, tekenen van depressie en melancholie. Preparaten op basis van bloemen helpen het metabolisme te herstellen en worden ook gebruikt bij de behandeling van hart- en vaatziekten, urineweg- en nieraandoeningen.
• De bladeren worden gebruikt bij de eerste tekenen van griep of verkoudheid, verbeteren de eetlust, kalmeren het centrale zenuwstelsel, helpen bij het omgaan met hoge koorts.

Oost-Indische kers is het hoofdbestanddeel in recepten die helpen bij verschillende ziekten:

• met chronische bronchitis of longontsteking - neem 1 tafel. een lepel gehakte stengel en giet 200 ml heet water, houd dan nog 20 minuten in een waterbad. Laat afkoelen en zeef door een zeef. U moet de remedie drie keer per dag gebruiken voor het derde deel van het glas. Je kunt ook tinctuur gebruiken, waarvoor je 1 tafel nodig hebt. een lepel geplette bladeren en Oost-Indische kers. Het gras wordt gegoten met 150 ml 40% wodka en 14 dagen op een donkere plaats geplaatst, van tijd tot tijd moet je de infusie schudden. Zeef vervolgens en neem driemaal daags 25 druppels;
• met cystitis of urethritis - drink 1 tafel. driemaal daags een lepel vers geperst sap;
• met verlies van kracht - infusie op wijn: eerst worden verse bladeren van Oost-Indische kers verzameld, in een literpot gedaan, met witte wijn overgoten en hermetisch afgesloten. Laat vervolgens twee weken op kamertemperatuur op een donkere plaats staan. Vervolgens wordt de infusie gefilterd en driemaal daags voor de maaltijd geconsumeerd voor 1 theelepel. lepel;
• met nierziekte, urolithiasis en ziekte - je moet 1 tafel inschenken. een lepel knoppen en vruchten van de plant 400 ml kokend water en vervolgens 15 minuten in een waterbad doen. Laat het dan 45 minuten trekken en zeef de bouillon. U moet het eindproduct driemaal daags 100 ml gebruiken;
• met hoge lichaamstemperatuur of vergiftiging - je moet 30 gram verse Oost-Indische kers met 1 liter kokend water gieten en 10 minuten laten staan. Zeef de infusie met een zeef en neem driemaal daags 200 ml;
• met coronaire insufficiëntie of ischemie - U moet 2 theelepels nemen. lepels droge zaden van de plant, vermaal ze tot poeder, giet twee kopjes kokend water. Sta er dan twee uur op, eerder gewikkeld in een warme handdoek. Deze infusie moet de hele avond in verschillende doses worden gedronken;
• met beriberi - 100 gram verse bladeren van Oost-Indische kers heeft 600 ml kokend water nodig. Laat vervolgens twee uur infuseren en drink 50 ml infusie 3 keer per dag een half uur voor de maaltijd;
• met atherosclerose of hypertensie - Je hebt 2 tafels nodig. lepels plantenbladeren giet 200 ml kokend water, laat het twee uur trekken. Neem na het persen 2 tafels. lepels voor elke maaltijd;
• voor hart-en vaatziekten - je moet 20 gram plantenbloemen nemen, hakken, 200 ml kokend water gieten, 1 uur laten staan, zeven en 4 keer per dag consumeren voor 3 tafels. lepels;
• bij ontstekingsprocessen van de lymfeklieren - neem 30 gram Oost-Indische kers (bladeren, fruit en knoppen), giet 1 liter kokend water en houd gedurende 20 minuten in een waterbad. De bouillon moet worden gekoeld en gefilterd met een zeef. Gekookt water wordt aan de resulterende bouillon toegevoegd om 1 liter te krijgen. U moet 3 keer per dag drinken voor 1 glas.

Oost-Indische kers wordt zeer gewaardeerd in cosmetica, omdat het helpt om bacteriën en microben het hoofd te bieden, ontstekingen te verlichten en ook wordt gebruikt voor desinfectie. De etherische olie van de plant bestrijdt bijvoorbeeld acne en helpt wonden sneller te genezen. Daarom kunnen mensen met een probleemhuid veel problemen vergeten. Het extract van de plant wordt toegevoegd aan cosmetische producten gericht op huidverjonging, omdat het rimpels perfect verzacht en de huid elasticiteit geeft.

Oost-Indische kers voor haar:

• gebruikt om haar te laten groeien en versterken;
• elimineert roos;
• bestrijdt haaruitval.

Recepten voor haar met Oost-Indische kersolie:

• Voor kaalheid of roos het is noodzakelijk om sap van verse bladeren van Oost-Indische kers in de hoofdhuid te wrijven. Het verloop van de behandeling is 15 dagen, neemt dan een pauze van 10 dagen en de cursus wordt herhaald. Om het gewenste resultaat te bereiken, moet je drie cursussen volgen. De procedure om het sap in de hoofdhuid te wrijven, moet zeer zorgvuldig worden uitgevoerd, zodat het niet in de ogen komt om ontstekingen te voorkomen. Tegelijkertijd moet u bij de behandeling van kaalheid of roos ook een infusie van Oost-Indische kers drinken. Om het te bereiden, heb je 20 gram verse bladeren en bloemen nodig, die met een glas kokend water worden gegoten en 5 minuten worden gekookt. Laat de bouillon vervolgens 1 uur trekken en neem 2-3 tafels. lepel drie keer per dag voor de maaltijd.
• met kaalheid het verzamelen van kruiden helpt veel, waar Oost-Indische kers de belangrijkste plaats inneemt.Je moet verse Oost-Indische kersbladeren en wateraardbeiwortels nemen, draaien met een vleesmolen om vers geperst sap te krijgen, dat in de hoofdhuid wordt gewreven.
• Voor ernstig haarverlies Oost-Indische kers zal een uitstekende remedie zijn. Bereid hiervoor 100 gram Oost-Indische kers (bladeren, bloemen of zaden), 100 gram brandnetelbladeren en 100 gram buxusbladeren. Meng alle ingrediënten en giet 0,5 liter alcohol. Laat de infusie twee weken staan, ga dan door het filter en voeg een paar druppels van je favoriete essentiële olie toe. Dit middel moet met een harde borstel in de hoofdhuid worden gewreven, waarbij ervoor moet worden gezorgd dat het niet in de ogen komt.

Vers Oost-Indische kersbladsap wordt uitwendig gebruikt voor ernstige brandwonden, wratten of poliepen. Sap wordt aangebracht op zere plekken in de vorm van kompressen.

Bij inwendig gebruik helpt het sap bij reuma, jicht, bloedarmoede, schildklier- of leveraandoeningen. Het sap van de plant wordt drie keer per dag gedronken, 1 eetlepel.

Oost-Indische kers wordt gebruikt voor broos haar. Het is noodzakelijk om de bladeren van de plant en de wortels van de wateraardbei door een vleesmolen te halen, vervolgens het sap uit te persen en op de wortels aan te brengen. Als een kleine hoeveelheid water aan het sap wordt toegevoegd, wordt dit middel als spoeling gebruikt.

Deze plant is erg populair bij tuinders, omdat hij een grote verscheidenheid aan variëteiten heeft.

Oost-Indische kers kan zijn:

• Dwerg (planthoogte 15-20 cm)
• Middel (hoogte - 50 cm)
• Reus (meer dan 2,5 meter)

Onder de verscheidenheid aan variëteiten kunt u zien:

• kleine planten met een compact formaat die een struik vormen met een weelderige bolvorm;
• variëteiten die krullen;
• planten waarvan de scheuten over de grond kruipen.

Grote Oost-Indische kers heeft veel variëteiten, de meest populaire zijn:

• King Theodore (felrode bloemen);
• Peach Melba (romige bloemen met rode vlekken in het midden);
• Zalm Baby (oranje bloemen);
• Lieveheersbeestje (lichtoranje bloemen met bordeauxrode vlekken in het midden).

De belangrijkste soorten culturele Oost-Indische kers:

• Gleming Mahagani (in de vorm van een struik, waarvan de hoogte tot 40 cm reikt met rode dubbele bloemen);
• Vesuvius (een halfkruipende plant die slechts 30 cm hoog wordt, heeft zalmroze bloemen);
• Kaiserin von Indien (de hoogte van de struik bereikt 25 cm, de bladeren zijn donkergroen, de bloemen zijn rood met donkere strepen);
• Golden Globe (weergegeven door een bolvormige struik, de breedte is 40 cm en de hoogte is 25 cm, grote bladeren met een groene tint en grote dubbele bloemen met een goudgele tint);
• Garnet Jam (planthoogte is 30 cm, bladeren hebben een lichtgroene tint, bloemen zijn roodoranje);
• Globe of Fire (bereikt een hoogte van 45 cm, de bloemen hebben een oranje tint met bruine strepen);
• Moonlight (stengels zijn tot 2 meter lang, gekenmerkt door lichtgele bloemen).

De meest populaire soorten kleine Oost-Indische kers:

• Kersenroos (hoogte 30 cm, felrode bloemen);
• Zwart fluweel (steelhoogte 30 cm, kastanjebruine bloemen, daarom wordt ook een andere naam “zwarte dame” gebruikt).

Oost-Indische kers is een warmteminnende plant, dus zaaien kan alleen in warme grond, wanneer de mogelijkheid van vorst volledig is uitgesloten. Als u van plan bent zaailingen te planten, kunnen de zaden begin april in potten worden gezaaid.

Voor een goede ontkieming en bloei hebben Oost-Indische kers zonlicht nodig. Het behoort tot lichtminnende planten, dus het is beter om het in de zon of in een kleine schaduw te planten.

Voor deze plant is het noodzakelijk om een ​​vruchtbaar en gedraineerd land voor te bereiden. Ze houdt van verse mest, dus bloeit ze praktisch niet. Om een ​​groot aantal bloemen te krijgen, moet deze worden bemest met fosfor en kalium.

Het is noodzakelijk om omstandigheden van matig bodemvocht te creëren. Voor jonge scheuten is regelmatig water geven essentieel. Wanneer de eerste bloemen aan de plant verschijnen, moet de watergift worden gestopt. Bij sterke uitdroging van de grond kunt u deze een beetje bevochtigen, omdat bij een teveel aan vocht het wortelstelsel begint te rotten.