Paardebloem

Paardebloem (Taraxacum officinale) is een vaste plant uit de familie Asteraceae. Het wordt beschouwd als een unieke plant die bijna over de hele wereld wordt verspreid, maar vooral in gematigde klimaten.

Dandelion heeft de volgende namen in andere talen:

• Duits - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• in Engels - paardebloemen;
• in het Frans – dent de lion, pissenlit.

In de literaire taal kun je vaak de naam "duvan" vinden.

De paardenbloem is klein van hoogte, hij groeit tot maximaal 0,4 m. Hij heeft echter een uitgebreid en vertakt wortelstelsel, dat een meter kan bereiken. Uit de bladeren bij de wortels vormt zich een rozet. De bladeren zelf zijn onregelmatig gelobd van vorm met diepe tandjes. De stelen zijn hol van binnen, ze eindigen in een mand met veel gele rietbloemen.

Gele bloemen gaan alleen open bij zonnig weer. Ook bevatten alle delen van de plant wit melksap. Paardebloemvruchten zijn dopvruchten met witte plukjes.

De paardenbloem heeft grotere soorten, waarvan er ongeveer 75 zijn, en er zijn kleinere - er zijn er meer dan 1000. Van de grote soorten zijn de meest voorkomende:

• gewone paardenbloem (medicinaal);
• paardebloem herfst;
• Bessarabische paardebloem.

Sommige soorten werden vermeld in het Rode Boek.

De paardenbloem is over de hele wereld te vinden, hoewel hij het meest de voorkeur geeft aan gematigde klimaten. Een van de typische vertegenwoordigers - gewone paardenbloem - komt veel voor in de steppe-boszone. Het groeit overal - in weilanden, langs wegen, aan de randen, als onkruid in een tuin, in een tuin of park. Vooral vaak is het te vinden in Centraal-Rusland, in de landen van het nabije buitenland, in de Siberische en Verre Oosten, op het schiereiland Kamtsjatka, op het schiereiland Sachalin, in Aziatische landen, enz. De uitzondering zijn woestijnen.

Jonge paardenbloembladeren zijn licht bitter van smaak, oudere bladeren smaken nog bitterder, maar de bloemen daarentegen zijn vrij zoet en honingachtig.

Sommige individuele soorten paardenbloem worden geschikt geacht voor de extractie van rubber, omdat ze het in grote hoeveelheden bevatten.

Paardebloem heeft de volgende kenmerken:

• gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten;
• bevat veel vitamines en mineralen;
• het wordt niet als smaakmaker gebruikt, maar als een zelfstandig product;
• is een grote honingplant.

100 gram jonge en verse paardenbloembladeren bevatten 45 kcal.

De voedingswaarde van 100 gram vers product bevat de volgende componenten:

• eiwitten - 2,7 g;
• vetten - 0,7 g;
• koolhydraten - 5,7 g;
• voedingsvezels - 3,5 g;
• as - 1,8 g;
• water - 85,6 g;
• mono- en disachariden - 0,71 g;
• verzadigde vetzuren - 0,17 g.

U kunt meer nuttige informatie over paardenbloem leren uit een fragment uit het programma "Leef geweldig!"

De chemische samenstelling van paardenbloem bevat de volgende componenten:

• vitamines: β-caroteen - 5.854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (thiamine) - 0.19 mg, B2 (riboflavine) - 0.26 mg, B3 (pantotheenzuur) - 0.084 mg, B6 (pyridoxine) - 0.251 mg, B9 (foliumzuur ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (phylloquinon) - 778,4 mcg, PP (niacine-equivalent) - 0,806 mg; choline - 35,3 mg;
• macronutriënten: calcium - 187 mg, magnesium - 36 mg, natrium - 76 mg, kalium - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• sporenelementen: ijzer - 3,1 mg, zink - 0,41 mg, koper - 171 mcg, mangaan - 0,342 mg, selenium - 0,5 mcg.

Paardenbloemsap bevat enkele procenten rubberstoffen, de wortels bevatten triterpeenverbindingen, sterolen, koolhydraten en vette olie. Bloemen en bladeren zijn rijk aan luteïne.

Paardebloem heeft de volgende gunstige eigenschappen:

• bevat een enorme hoeveelheid mineralen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam;
• verlicht zwelling;
• helpt roodheid en jeuk na insectenbeten te verlichten;
• gebruikt voor gewichtsverlies
• verbetert de lactatie;
• bestrijdt actief gifstoffen;
• verbetert de stofwisseling;
• helpt de huid witter te maken.

In sommige gevallen kan paardenbloem bijdragen aan:

• verstopping van de galwegen;
• verergering van zweren of gastritis;
• diarree
• braken.

Het wordt niet aanbevolen om paardenbloem als medicijn te eten of te gebruiken in de volgende gevallen:

• in aanwezigheid van problemen met de galwegen;
• in aanwezigheid van maagaandoeningen in een acute vorm;
• als u allergisch bent voor pollen.

Paardebloemolie wordt verkregen door gemalen paardenbloemwortel te mengen met plantaardige of olijfolie. Voor 100 g wortels moet er 25 g olie zijn. Je moet het een paar weken in een warme kamer aandringen. Paardebloemolie wordt gebruikt als zalf of kompres tegen brandwonden, maar ook bij beten, eczeem en andere ontstekingen op de huid.

Het sap van de plant versterkt en verstevigt het lichaam. Het helpt het zuur-base-evenwicht daarin te herstellen. Haal het uit alle delen van de paardenbloem. Om dit te doen, worden ze geplet en enigszins verdund met water. Daarvoor worden paardenbloemen echter een half uur geweekt in koud water, dat vooraf is gezouten, zodat het niet zo bitter smaakt. Sap kan worden bewaard in alcohol.

In combinatie met wortel- en raapbladsap helpt paardenbloemsap botten, ruggengraat en tanden te versterken.

Het culinaire gebruik van paardenbloem bleek vrij uitgebreid:

• gebruikt bij de bereiding van verschillende puree;
• bladeren worden toegevoegd aan groene koolsoep, soepen (inclusief borsjt) of salades;
• soms toegevoegd aan vinaigrettes;
• jam is gemaakt van bloemen;
• paardenbloemwijn wordt gemaakt van knoppen, bloemen en stengels;
• bladeren kunnen worden gebeitst of gefermenteerd;
• gekookte bladeren vervangen soms spinazie.

Soms worden jonge bladeren gestoomd en in deeg gebakken. Bloemen worden vaak gebruikt om verschillende gerechten te versieren en er worden ook thee, gelei en siropen van gemaakt. Er zijn verschillende mogelijkheden voor een heerlijke en gezonde salade met toevoeging van paardenbloemblaadjes.

Eerste recept:

• jonge bladeren worden fijn gesneden en gezouten;
• voeg fijngehakte uien en wortels toe;
• indien gewenst kan de salade worden gekruid met zure room of olijfolie met toevoeging van citroensap.

Tweede recept:

• 100 g verse paardenbloembladeren worden goed gewassen en vervolgens een half uur geweekt in koud water, dat eerst moet worden gezouten;
• greens worden gedroogd en gesneden;
• was, droog en snijd een paar veren groene uien en peterselie (er moet een gelijke hoeveelheid zijn);
• de greens worden gemengd, gezouten, gepeperd, besprenkeld met een eetlepel balsamico-azijn en gekruid met een paar eetlepels olijfolie;
• dilletakjes worden gebruikt als saladedecoratie.

Vooral populair is paardenbloemjam, die kan worden bereid volgens het volgende recept:

• 400 bloemen, een citroen, een liter water en een kilo suiker zijn nodig;
• bloeiwijzen worden verzameld in de geopende vorm, bij voorkeur op een zonnige mooie dag;
• ze worden 24 uur gewassen en geweekt, daarna wordt het water afgevoerd en worden de bloemen opnieuw gewassen;
• giet de bloemen met een liter water, snijd de citroen met de schil, kook met de bloeiwijzen en laat 2 uur staan;
• filter het werkstuk en giet een kilo suiker in de resulterende siroop;
• kook het werkstuk (de kooktijd is afhankelijk van de gewenste mate van dichtheid);
• de optimale kooktijd is 45 minuten, maar hoe langer de jam in brand staat, hoe dikker hij zal worden;
• bij het rollen van jam in potten voor de winter, kun je meer suiker toevoegen.

Voor de geneeskunde is paardenbloem een ​​waardevolle plant. Gebruik het als volgt:

• als een cholereticum en diureticum;
• als een ontstekingsremmend middel;
• voor bloedzuivering;
• om de eetlust te verbeteren;
• met schendingen van het spijsverteringskanaal;
• met leverziekten;
• voor de behandeling van darmziekten;
• voor de behandeling van aambeien;
• voor de behandeling van gewrichtsaandoeningen;
• om het werk van het hart en de bloedvaten te normaliseren;
• met suikerziekte;
• voor wondgenezing;
• voor de behandeling van ontstekingen op de huid;
• om het lichaam te versterken;
• om de druk te verminderen;
• ter bestrijding van wratten en papillomen, enz.

• Afkooksel. Om een ​​afkooksel van paardenbloemen te bereiden, worden een paar eetlepels geplette wortels met een liter kokend water gegoten. De bouillon wordt 25 minuten onder het deksel gekookt, vervolgens afgekoeld en gefilterd. Drink drie keer per dag een half kopje een uur voor de maaltijd warm. Dit zal de eetlust helpen verbeteren en de alvleesklier activeren.
• Infusie om de eetlust te verhogen. RHet wordt aanbevolen om gedurende 7-9 uur twee theelepels gemalen wortels in 200 ml koud water te laten staan ​​en 50 ml voor de maaltijd te drinken.
• Infusie. Met een verzwakt immuunsysteem wordt een lepel geplette bladeren en wortels met 200 ml kokend water gegoten en een paar uur in een thermoskan gestaan. Vervolgens wordt de bouillon gefilterd en meerdere keren per dag voor de maaltijd 50 ml ingenomen.
• Sap en papPaardebloemsap kan ook wratten verminderen. Het wordt aanbevolen jonge bladeren te pletten en aan te brengen op gebieden op de huid die ontstoken zijn door insectenbeten. Ook helpen de bladeren, geplet tot pap, effectief om wonden en zweren te genezen.

Alcoholinfusie op paardenbloembloemen kan acne en papillomen effectief bestrijden. Maskers met de toevoeging van verse jonge bladeren van de plant voeden de huid effectief, hydrateren en maken deze elastischer en soepeler. Infusies van bloemen helpen de huid witter te maken en sproeten veel bleker te maken.

Meestal worden bij het afvallen paardenbloemwortels gebruikt, die de metabolische processen in het lichaam helpen verbeteren.Het wordt gebruikt in de vorm van afkooksels en infusies. Ze verwijderen overtollig vocht uit het lichaam en verlichten ook zwelling.

Vanwege het lage caloriegehalte van de plant kun je veilig groentesalades gebruiken met toevoeging van paardenbloembladeren. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamines die nuttig zijn voor het lichaam.

Huishoudelijk gebruik van paardenbloem is als volgt:

• gebruikt in de officiële en informele geneeskunde;
• aanwezig in gerechten uit verschillende keukens van de wereld;
• gebruikt als extract in verschillende cosmetica;
• maakt deel uit van het kruidendieet voor gewichtsverlies.

Paardebloem kan worden gekweekt in een kas, moestuin of zelfs thuis. De plant heeft voor zichzelf geen speciale verzorging nodig, het is niet voor niets een door veel tuinders gehaat onkruid geworden. Lichte schaduw of zon is geschikt als verlichting.

Bodemvocht maakt meestal niet zoveel uit. Paardebloem groeit het beste op koele, vochtige grond. Bij het planten van planten met zaden, is het noodzakelijk dat de afstand tussen hen minimaal 0,1 m is.

De frequentie van water geven moet zo worden gekozen dat de grond de tijd heeft om uit te drogen. Constante luchtvochtigheid heeft niet al te veel invloed op de groei van de plant.

• Paardebloemwortels worden soms geroosterd en gemalen om een ​​soort koffiesurrogaat te maken.
• Paardebloemen worden aan veel knaagdieren gevoerd. Bijvoorbeeld konijnen.
• Paardebloem wordt beschouwd als een onkruid, waarvan de strijd vrij moeilijk is. De plant regenereert verbazingwekkend snel, maar dit vermogen manifesteert zich nadat de eerste zaden verschijnen. Tijdens de bloeiperiode is het gewoon aan te raden om het land te ontdoen van gebieden die verstopt zijn met planten.