Fenegriek (fenegriek, shamballa, helba of chaman)

De fenegriekplant is eenjarige. Het behoort tot de familie van de peulvruchten.

Het heeft ook de volgende namen: shamballa, methi, chaman, fenegriek, blauwe of blauwe zoete klaver, gunba. Ze noemen het de blauwe geitenklaver.

Namen van fenegriek in andere talen:

• Trigonella foenum (lat.)
• fenegriek
• de fenegriek (fr.)
• Bockshornklee (Duits)

Fenegriek is geclassificeerd als een kruidenplant.

De hoogte van de eenjarige varieert van 50 tot 60 cm.

De stengel heeft weinig vertakkingen.

De bloemen zijn geel en vrij klein.

Zaden, bruin-geelachtig, zeer klein (4 mm) ruitvormig.

Zaden rijpen in peulen. De vorm van de peulen is driehoekig.

Het aantal zaden in een peul is ongeveer 20, maar niet meer.

Het is geen toeval dat de Latijnse naam van deze plant in vertaling "geitenhoorns" betekent. Het is alleen dat de peulen gebogen zijn, waardoor ze lijken op de hoorns van dit dier.

Er zijn meer dan 120 plantensoorten.

De bekendste soorten fenegriek zijn hooi en blauw:

• Bij de fenegriek stengels vertakt en los. De bladeren zijn langwerpig. De lengte is 2 cm.De bloemen zijn verborgen in de bladoksels en zijn praktisch onzichtbaar. Ze zijn erg klein, hebben een geelachtig witte kleur met een paarse basis. Planthoogte ongeveer 60 cm.
• blauwe fenegriek heeft een rechte stengel en de takken van de plant zijn naar boven gericht. De hoogte van de plant varieert van 30 tot 80 cm De lengte van de bladeren is van 2 tot 5 cm De randen zijn gekarteld. Bloemen met een lichtblauwe tint worden verzameld in dichte bloeiwijzen.

In de oudheid werd fenegriek gevonden in Klein-Azië en in het oosten van de Middellandse Zee. Dit territorium van de wereld kan zijn thuisland worden genoemd.

De bergen van Turkije, Iran, Irak, Pakistan, Syrië, Mongolië, Japan, Noord-Afrika, Ethiopië, de VS, Zuid-Europa zijn allemaal plaatsen van groei.

Shambhala wordt gebruikt als voer voor landbouwhuisdieren. Het is niet alleen een waardevolle medicinale grondstof, maar ook een specerij. Voor deze behoeften wordt fenegriek gekweekt in China, Amerika en India. Frankrijk, Argentinië, het zonnige Egypte, Tunesië en Marokko zijn landen die onlangs begonnen zijn met het kweken van fenegriek.

Om een ​​specerij te maken, zijn de zaden van de plant nodig. Gebruik de vruchten die bruin beginnen te worden. Ze worden gedroogd en grondig gemalen.

Wanneer de plant bloeit, wordt deze gesneden en gedroogd in een goed geventileerde ruimte. Daarna moet het tot poeder worden vermalen en worden gebruikt voor het beoogde doel.

• Een bloeiende plant van fenegriek is omgeven door een aura van een eigenaardig bitter, maar tegelijkertijd aangenaam aroma.
• En de smaak van de vrucht is zoetig met een lichte hint van bitterheid. Het wordt veel beter na het roosteren en lijkt op gebrande suiker.
• De smaak van gemalen zaden geeft gerechten een paddenstoelensmaak en aroma.
• Het beroemde en onmisbare kruid in de keuken van het Oosten - utskho-suneli - wordt geproduceerd uit de zaden van de blauwe pozhitnik.

Voedingswaarde en caloriegehalte in 100 gram fenegriekzaden:

Je kunt meer leren over fenegriek door de video te bekijken.

Het gehalte aan vitamines en mineralen in 100 gram fenegriekzaden

Vanwege zijn rijke samenstelling wordt fenegriek niet per ongeluk Shambhala genoemd, waardoor een analogie wordt getrokken met de mysterieuze en magische wereld waarin wonderen plaatsvinden. Fenegriek kan ook worden toegeschreven aan het plantenwonder.

• Shambhala voedt de belangrijkste delen van ons lichaam: plasma en bloed. Het biedt ook ondersteuning aan zenuwcellen en beenmergcellen.
• Het heeft een positief effect op de belangrijkste systemen van het menselijk lichaam: stimuleert het spijsverteringsstelsel; behandelt respiratoire, seksuele, urinaire).
• Herstelt het lichaam en wordt er een soort toon voor;
• Middel-diureticum.

Het gebruik van zaden bij de behandeling van de volgende ziekten:

• Dysenterie en indigestie;
• allergische reacties;
• Bronchiale ziekten;
• Voor verkoudheid;
• Pijnsyndromen (tanden, gewrichten).

Bekijk het programma "Leef Gezond" over fenegriek: je leert veel interessante dingen over de heilzame eigenschappen van de plant.

• Zwangerschap. (Strikt gecontra-indiceerd omdat een miskraam kan optreden)
• Hyperestrogenisme.
• Diabetes mellitus (ik type).
• Combinatie met geneesmiddelen die schildklierhormoon bevatten.
• Gastritis, colitis, maagzweren.
• Beïnvloedt het proces van bloedstolling (vertraagt).

Bij het koken worden zaden, verse of gedroogde bladeren van de plant gebruikt.

• Zaad gebruik. Rauwe zaden maken deel uit van groentegerechten, soepen. Ze maken er thee van.Droge zaden worden geroosterd en zowel in hun geheel als in poedervorm gebruikt. Ze worden toegevoegd aan verschillende kruidenmengsels, aan gerechten met bonen.
• Droge bladeren van shamballa zijn een specerij. Het wordt aan verschillende gerechten toegevoegd om ze een unieke, pittige smaak en aroma te geven.
• Verse bladeren. Ze hebben een bitterzoete smaak. Salades, soepen, sauzen, hoofdgerechten - dit is het toepassingsgebied van hun toepassing.

Fenegriek geeft gerechten een pittige en nootachtige smaak. De beroemde mengsels van kerrie en suneli-hop bevatten het in hun samenstelling. Het wordt vaak toegevoegd aan adjika.

Een ander toepassingsgebied van Shambhala-zaden is het maken van kaas. Voor de smaak worden aan sommige soorten kaas gemalen zaden toegevoegd.

De mediterrane keuken gebruikt vaak shamballa bij de bereiding van zoetwaren.

Hiervoor heb je 6 kg tomaten nodig. Van hen hebben we de pulp nodig, die in sap wordt geperst. Er komt ongeveer 4 liter uit. We zetten het sap aan de kook, maar het is niet nodig om het met een deksel te bedekken, omdat het voor de helft moet verdampen.

Een grote ui en 4 teentjes knoflook worden gebakken in een eetlepel olijfolie. Als ze goudbruin worden, giet je er een glas appelsap bij. Koken duurt nog een half uur.

Terwijl onze sausbereiding wordt gekookt, moet je een stuk gaas nemen (je kunt ook een verband gebruiken) en een mengsel van de volgende kruiden in het midden doen: 5 stukjes kruidnagel, 0,5 theelepel fenegriek, 8 erwten piment , een paar takjes verse basilicum. Bind de kaasdoek in een knoop zodat alle kruiden in een zakje zitten en dip dan in de tomatensaus. Gemalen kruiden worden toegevoegd (1 onvolledige theelepel kaneel en zwarte gemalen peper) en 2 el. eetlepels witte wijnazijn. Alles staat nog een half uur in brand. Proef vervolgens de saus. Het is mogelijk dat u een beetje zout of suiker moet toevoegen.

De saus wordt in gesteriliseerde potten gegoten, opgerold met ijzeren deksels. Potten worden ondersteboven geplaatst, in een handdoek gewikkeld en 12 uur gelaten. De resulterende saus is vrij dik en ongelooflijk aromatisch.

De geneeskrachtige eigenschappen van fenegriek en het effect ervan op het menselijk lichaam worden bevestigd door artsen, dus het wordt gebruikt om veel ziekten te behandelen. Bovendien is shamballa een fytohormonale voorraadkast. In dit opzicht schrijven endocrinologen het voor aan hun patiënten.

Fenegriek heeft de volgende geneeskrachtige eigenschappen:

• Antibacterieel;
• Ontstekingsremmend;
• Verlaagt het cholesterolgehalte;
• Stabilisatie en verlaging van de arteriële druk;
• Verminderde productie van testosteron (positief effect op het vrouwelijk lichaam als geheel);
• Strijd tegen kankercellen;
• Verwijdering van slijm uit de luchtwegen;
• Van fenegriek groeit het haar snel (benoemd als het uitvalt);
• Behandelt acne.

Vele jaren geleden wisten mensen over de helende eigenschappen van Shambhala. Egyptenaren en Indiërs aten specifiek fenegriekzaden om eigenaar te worden van luxueuze heupen en mooie borsten. En de geplette zaden werden op wonden aangebracht, daarna genazen ze veel sneller. Geneeskrachtige Helba-preparaten kunnen thuis worden bereid. Dit vereist geen speciale vaardigheden en capaciteiten.

Verkoudheid kan worden genezen met fenegriek. Giet 2-3 theelepels zaden met een glas kokend water en zet in brand. Kook 15 min. Los honing op in een afkooksel - en het medicijn is klaar. Dit afkooksel moet 3 keer per dag worden ingenomen. Een soortgelijk afkooksel wordt aanbevolen om te gorgelen met keelpijn. In dit geval moet de concentratie van de oplossing iets sterker zijn. Kook 2 eetlepels zaden in een liter water gedurende 30 minuten. Maak het vuur langzaam.

Om het haar sneller te laten groeien, kun je een masker maken van de zaden, die tot pap moeten worden geplet. Dit masker voorkomt ook roos. Om zo'n handig hulpmiddel te bereiden, moet je 's avonds 2 eetlepels weken. boten van zaden in het water. Na een nacht staan, zullen de bonen weken en kunnen ze gemakkelijk in pap worden omgezet. Het moet gedurende 1 uur op de hoofdhuid worden aangebracht. Spoel je haar daarna goed uit met shampoo.

Fenegriek is erg nuttig voor bloedarmoede. Het volgende recept helpt het ijzergehalte in het bloed te verhogen: meng 1-2 theelepels fenegriek met honing en drink melk.

Dit is een zeer nuttige thee op basis van Shambhala. Voor de bereiding zijn zaden nodig. Ze worden gewassen en gedroogd.

In een glas water worden 2 theelepels zaden 7 minuten gekookt. Verder worden er naar smaak honing en citroen aan de thee toegevoegd. Je kunt drinken met melk, gember. Kortom, wat je maar wilt. De drank is helend, verfrissend, met een kalmerend effect.

Shambhala is een onmisbaar hulpmiddel om het haar glanzend, gezond en sterk te maken en om de gezichtshuid er gezond uit te laten zien:

• Als het haar futloos, dof en broos is, is het aan te raden om een ​​afkooksel van fenegriek in de haarwortels te wrijven. Het wordt bereid uit 4 el. lepels gras en een glas water.
• Olijfolie en sjamaan (een theelepeltje) helpen tegen dermatitis en roos. Dit mengsel moet in de haarwortels worden gewreven en vervolgens met een handdoek om je hoofd worden gewikkeld. Na 30 minuten is alles afgewassen.
• Een theelepel shamballa en een eetlepel olijfolie (crème is ook geschikt) zullen acne op het gezicht wegwerken. Het masker wordt 10 minuten bewaard en vervolgens afgewassen.
• Een masker van dooier en een theelepel fenegriek, honing, karwijolie, olijfolie helpen onze huid te voeden. Het masker duurt 15 minuten.
• Hydratatie van de huid. De componenten worden gemengd, elk 1 theelepel genomen: shamballa, honing, wortelsap, aloë-sap. Het wordt op het gezicht aangebracht en na een kwartier afgewassen.

Het wordt aanbevolen om fenegriekzaden een half uur voor de maaltijd te gebruiken om extra kilo's te verliezen. Na een paar zaden op een lege maag te hebben geconsumeerd, voelt een persoon dat hij al veel minder wil eten. Dit komt doordat de zaden zeer snel vloeistof opnemen en opzwellen. Natuurlijk is er een gevoel van verzadiging, waardoor het lichaam minder voedsel nodig heeft.

Fenegriek wordt gebruikt als een van de effectieve remedies tegen cellulitis. Het is heel goed mogelijk om thuis van de onaangename "sinaasappelschil" af te komen. Om dit te doen, maalt u de sjamaanzaden (een koffiemolen zal helpen) en giet u er kokend water over. Breng een licht afgekoelde slurry aan op de behoeftige delen van de huid en wikkel deze in met gewone huishoudfolie. Houd ongeveer een uur aan en was dan af. Binnen een week moet een vergelijkbare procedure twee keer worden uitgevoerd en na een maand zal het resultaat al duidelijk zijn.

Hele fenegriekzaden zijn 2 jaar houdbaar. Gemalen hebben een veel kortere houdbaarheid. Ze verliezen hun smaakkwaliteiten niet gedurende slechts 3 maanden. Gedroogde bladeren kunnen iets meer dan een jaar worden bewaard.

Fenegriek is pretentieloos in de zorg, het is bestand tegen droogte en kou.

Locatie selectie:

• De beste omstandigheden hiervoor zijn vruchtbare losse grond met een lage zuurgraad. Grond met een hoge zuurgraad is schadelijk voor hem. De plaats van teelt is beter beschermd tegen de wind.
• Meststof in de vorm van kalk verdubbelt de productiviteit.

Reproductie:

• Fenegriek wordt vermeerderd door zaden.
• Van april tot mei wordt de grond voorbereid en worden de zaden geplant tot een diepte van ongeveer 1,5 cm. Bij 10 graden boven nul beginnen de planten al te ontkiemen, maar de optimale temperatuur ligt boven de 20 graden.
• Houd er rekening mee dat er een afstand van minimaal 7 cm tussen de planten moet zijn. Daarom, als je de zaden dicht bij elkaar zaait, is de rij draad.

Zorg:

• Verwijder onkruid wanneer ze verschijnen.
• De plant zal midden in de zomer bloeien en de vruchten zullen rijpen in Augustus september.
• Voordat de vruchten verschijnen, wordt de plant overvloedig gedrenkt, daarna moet de watergift gematigder zijn, wanneer de vruchten verschijnen, wordt deze volledig gestopt.

Nu wordt fenegriek gebruikt om bacteriedodende pleisters te maken.

Oosterse schoonheden bewaren zorgvuldig oude recepten van fenegriek, omdat men gelooft dat een honingomslag ermee de borstomvang snel kan vergroten.