Rozenjam

Jam van rozenblaadjes - Dit is een voortreffelijke delicatesse, die iedereen minstens één keer in zijn leven zou moeten proberen. Deze jam is niet alleen verrassend lekker en geurig, maar ook nog eens erg gezond. We nodigen je uit om dit buitengewone gerecht thuis te koken.

• activeert metabolische processen in het lichaam;
• reguleert de spijsvertering;
• gunstig effect op de werking van de bloedsomloop;
• verlicht keelpijn;
• heeft een ontstekingsremmend effect;
• verlicht allergiesymptomen;
• versterkt het immuunsysteem;
• bestrijdt infecties;
• verbetert de lever- en nierfunctie.

Rozenblaadjesjam kan schadelijk zijn als u allergisch bent voor bloeiende planten. U mag niet te veel van deze lekkernij eten (zoals elke andere bessen- of fruitjam) als u de volgende ziekten heeft:

• suikerziekte;
• zwaarlijvigheid.

• vitamines: C, B, K;
• calcium;
• potassium;
• koper;
• jodium;
• ijzer;
• magnesium;
• selenium;
• zink;
• mangaan;
• fosfor;
• chroom.

Rozenjam is een vrij zeldzaam product en het is niet zo gemakkelijk om het in de uitverkoop te vinden. Meestal is het te vinden in de schappen van grote hypermarkten, maar het is moeilijk om zeker te zijn van de kwaliteit en natuurlijkheid van een dergelijk product. Ook kan rozenblaadjesjam op de markt worden gekocht - in dit geval is het hoogstwaarschijnlijk zelfgemaakt.

Bereid 500 gram rozenblaadjes - los van de basis, sorteer en spoel af. Hak de bloemblaadjes fijn en doe ze in een diepe bak. Voeg 500 gram suiker toe en meng goed. Bedek de container met een handdoek en laat 48 uur staan. Kook een dikke siroop van een glas water en 1 kg suiker, voeg het sap van een halve citroen toe. Giet rozenblaadjes bij de siroop, meng en kook nog 15-20 minuten op laag vuur.

Spoel en droog 300 gram rozenblaadjes. Doe in een diepe bak en maal met 2,5 kopjes suiker. Roer tot de bloemblaadjes sap beginnen af ​​te geven. Rol de massa vervolgens in een pot. Dergelijke jam, bereid zonder te koken, kan alleen in de koelkast worden bewaard.

Bereid 100 gram rozenblaadjes voor - sorteer, spoel en droog. Giet het sap van een citroen en bedek met twee glazen suiker. Meng grondig en laat 5-7 uur staan ​​(af en toe roeren). Klop de massa met een blender tot een homogene consistentie. Rol in een pot en bewaar in de koelkast.

Bereid 100 gram tuin- of bosaardbeien en hetzelfde aantal rozenblaadjes. Giet de bes met een glas suiker, meng en laat enkele uren staan. Breng 200 ml water aan de kook, giet een glas suiker in de pan en kook de suikersiroop. Toevoegen aan siroop ¼ theel. citroenzuur. Nog een ¼ theel. giet citroenzuur in een container met rozenblaadjes. Verkreukel de bloemblaadjes een beetje. Giet bloemblaadjes en aardbeien in hete suikersiroop. Breng aan de kook en kook 4-6 minuten op middelhoog vuur. Daarna moet de jam volledig zijn afgekoeld (u kunt hem een ​​nacht laten staan).De afgekoelde jam moet weer op het vuur worden gezet en 10 minuten worden gekookt. Herhaal de laatste stappen nog twee keer.

Bereid 100 gram rozenblaadjes, doe in een kleine pan en giet ½ kopje kokend water. Kook de bloemblaadjes op laag vuur gedurende 10-15 minuten. Haal de pan van het vuur, dek af met een handdoek en laat 24 uur staan. Voeg vervolgens 100 gram lichte honing toe en kook op laag vuur tot je een uniforme consistentie van jam krijgt. Daarna kan de jam in een pot worden gegoten.

• Om de jam niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, gebruikt u bloemblaadjes van dezelfde kleur om te koken. De mooiste jam die in de zon schittert, wordt verkregen van scharlaken of felroze rozen.
• Wanneer u rozenblaadjes bereidt om te koken, zorg er dan voor dat u de witte gebieden verwijdert waar het bloemblad aan de basis is bevestigd. Dit deel van de bloem bevat veel bitterheid, wat de jam een ​​onaangename nasmaak geeft.
• De meest "heerlijke" rozen zijn thee. De meeste huisvrouwen maken het liefst jam van dit soort rozen. Probeer het ook!

• Rozenjam kwam naar de Europese keuken uit oostelijke landen, waar deze delicatesse heel gewoon is. In Turkije wordt rozenblaadjesjam beschouwd als een nationaal gerecht en wordt het "gulbesheker" genoemd.
• Rozenjam is niet alleen zoet, maar ook een echt medicijn.Traditionele geneeskunde beveelt het gebruik van rozenjam aan om stomatitis en spruw in de mond te behandelen.