rozemarijn

In verschillende landen wordt rozemarijn anders genoemd: de Duitsers - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; Engels - rozemarijn, oude man; Frans - Romarin, encensier.

Naast het bovenstaande heeft rozemarijn hele mooie namen, bijvoorbeeld zeedauw. Uiteraard vanwege de azuurblauwe bloemen, die doen denken aan de zee. Het wordt ook wel de bruidsjurk, trouwkleur, wierookgras, dijk, rozemarijn genoemd.

Rozemarijn is een echte mediterrane groenblijvende struik. Interessant is dat het in het wild een hoogte van 2 meter kan bereiken, maar als je besluit om het thuis in een pot te kweken, dan is de maximale hoogte ongeveer 50 cm.

Rozemarijnwortels zijn vertakt en zeer krachtig. De bast van de struik heeft een grijsbruine kleur. Tetraëdrische takken zijn bedekt met naaldachtige (maar natuurlijk niet zo klein en dichte als die van coniferen) glanzende bladeren, die aan de uiteinden licht gebogen zijn. Jonge twijgen en de achterkant van de bladeren zijn bedekt met pluisjes.

Van februari tot mei bloeit rozemarijn met blauwviolette bloemen die lijken op een klokvormige beker. De vruchten worden in september gevormd en zijn een gladde bruine noot.

Op één plek kan rozemarijn tot 20 jaar meegaan.

De mediterrane landen zijn de geboorteplaats van rozemarijn. Omdat de plant thermofiel is, is hij op het grondgebied van Rusland te vinden in de zuidelijke regio's van het land, in de Kaukasus.Rozemarijn groeit in Centraal-Azië, in het zuiden van Europa, het wordt gekweekt op de Krim.

Als specerij worden rozemarijnblaadjes en stengels gebruikt, waarvan de leeftijd niet meer dan een jaar is. De collectie wordt gemaakt tijdens de bloei. Gebruik voor het drogen een donkere en goed geventileerde ruimte. Gedroogde grondstoffen worden tot poeder vermalen.

Zodat rozemarijn zijn pittige eigenschappen niet verliest, wordt het ongeveer een jaar bewaard in goed gesloten kartonnen containers.

Het aroma van rozemarijn is erg sterk, licht zoet en doet denken aan een mengsel van dennen-, citroen- en kamfergeuren. De smaak van de bladeren is scherp en kruidig.

100 gram gedroogde rozemarijn bevat 331 kcal. Hiervan behoort het "leeuwendeel" tot koolhydraten. Hun caloriegehalte is 206 kcal, 110 kcal is vet en de resterende 15 kcal is eiwit.

• Eiwitten - 4,88 g
• Vetten - 15,22 g
• Koolhydraten - 64,06 g
• Voedingsvezels - 42,6 g
• As - 6.53 g
• Water - 9,31 g
• Vetzuren (verzadigd) - 7,37 g

Voor meer informatie over de gunstige eigenschappen van rozemarijn kun je leren van de video.

Het gehalte aan vitamines in 100 g droge grondstoffen:

• B-vitamines (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Micro- en macro-elementen:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Versterkt het menselijk immuunsysteem.
• Rozemarijn heeft de inherente eigenschap om ontstekingsprocessen die in ons lichaam optreden te verlichten.
• Verhoogt de toon.
• Het genezingsproces van wonden en snijwonden met het gebruik van rozemarijn gaat veel sneller.
• Rozemarijn is een antidepressivum.
• Heeft slijmoplossend eigenschappen.

• Rozemarijn verhoogt de bloeddruk.
• Kan spierspasmen veroorzaken.
• De eigenschappen ervan kunnen miskramen veroorzaken bij zwangere vrouwen.
• Rozemarijn kan op de huid prikken.

Ondanks de aanwezigheid van nuttige eigenschappen, is het gebruik ervan voor sommige mensen ten strengste verboden.

• Het gebruik van rozemarijn tijdens de zwangerschap is ten strengste verboden.
• Rozemarijn is verboden voor mensen die lijden aan epileptische aanvallen.
• Rozemarijn is gecontra-indiceerd voor mensen met een zeer gevoelige huid.
• Leeftijd van kinderen (tot 9 jaar).
• Het wordt niet aanbevolen voor hypertensieve patiënten, omdat het de bloeddruk kan verhogen.

De bladeren en bloemen van rozemarijn vinden hun weg naar verschillende culinaire recepten. Het belangrijkste is dat rozemarijn zijn eigenschappen niet verliest tijdens warmtebehandelingen.

Rozemarijn moet vanwege het rijke aroma in kleine hoeveelheden worden toegevoegd, anders wordt je gerecht bitter.

• Rozemarijnblaadjes kunnen bij bijna elk soort vlees worden gebruikt. Het wordt toegevoegd bij het marineren van lams-, varkens- of konijnenvlees om de onaangename geur te dempen. Rozemarijn geeft het gerecht een zeer aangenaam aroma van het bos.
• De Fransen voegen rozemarijn toe om traditionele kruidenmelanges te maken die Provençaalse kruiden of Bouquet Garni worden genoemd.
• Rozemarijn wordt toegevoegd aan stoofschotels, stoven en braden. Het zal soepen niet bederven, maar het zal sauzen pikant maken.
• De perfecte combinatie van producten is kaas en rozemarijn.
• Rozemarijnblaadjes worden gebruikt bij de bereiding van verschillende desserts.
• Als je met groenten kookt, voeg dan gerust rozemarijn toe. Rozemarijn gebakken aardappelen zijn heerlijk.Om het te bereiden, heb je grote aardappelen nodig. Het moet in 4 stukken worden gesneden. Voeg vervolgens rozemarijnblaadjes toe en besprenkel met olijfolie. Bak in de oven.

• Rozemarijn wordt gebruikt als tonicum en tonicum voor bloedarmoede. Als een persoon lijdt aan algemene uitputting van het lichaam, impotentie, zal rozemarijn hem ook helpen.
• De ontstekingsremmende eigenschappen van de plant worden gebruikt bij de behandeling van gewrichtsaandoeningen (reuma, ischias). In dit geval zijn rozemarijnbaden nuttig.
• In complexe therapie zal rozemarijn een ziek hart helpen.
• Rozemarijnthee wordt voorgeschreven voor depressie. Geurige en gezonde thee wordt bereid uit een mengsel van droge bladeren van de volgende kruiden, die in gelijke verhoudingen worden genomen: rozemarijn, citroenmelisse, bosbessen, sint-janskruid. Giet een glas kokend water over 2 el. een lepel kruidenmengsel. Thee wordt een half uur toegediend, daarna wordt het gefilterd en gedronken.

Rozemarijn is nuttig bij de behandeling van verkoudheid, vooral hoest. Het heeft een verzachtend effect op een geïrriteerde keel. Je kunt het drinken en gorgelen met een zere keel. Het wordt gebruikt in kompressen.

Om een ​​afkooksel van rozemarijn te bereiden, moet je 2 theelepels gemalen droge grondstoffen, 1 kop kokend water nemen en het resulterende elixer 20 minuten koken. Gespannen afkooksel wordt een half uur voor de maaltijd oraal ingenomen. Drink het 3 keer per dag in een theelepel.

Voor verkoudheid kunt u ook een alcoholtinctuur van rozemarijn bereiden.

Dit vereist 20 g droge geplette bladeren en een glas wodka of alcohol (40 °). Het mengsel wordt gedurende 10 dagen toegediend en vervolgens gezeefd. Drink het 3 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd, verdund met water (25 druppels tinctuur in twee eetlepels water).

• Rozemarijn wordt gebruikt om roos te bestrijden. Het versterkt ook het haar, waardoor het vanaf de wortels gezond en sterk wordt.
• Rozemarijn wordt gebruikt in de strijd tegen vettig haar. Als ze heel snel vettig worden, raden we aan om een ​​spoeling te maken van rozemarijn (5 takjes) en gewoon mineraalwater (liter). Na 20 minuten koken is het glansspoelmiddel klaar. Het wordt gefilterd, gekoeld en gespoeld met het haar na gebruik van shampoo. Het haar blijft langer schoon en glanzend.
• Rozemarijn verlicht wallen, striae en cellulitis.

• Rozemarijn maakt de huid glad en elimineert littekens en littekens die het gevolg zijn van acne.
• Rozemarijn reinigt en verstevigt de huid zeer goed. Deze eigenschappen ervan worden veel gebruikt in de samenstelling van verschillende anti-verouderingsproducten die gericht zijn op het gladstrijken van rimpels en het verbeteren van de teint.

Thuis kun je rozemarijn maken met rode wijn voor een normale tot droge huid, of wodka voor een vette huid.

Op een glas alcohol wordt 1 eetl genomen. een lepel rozemarijntakjes. Een container met tinctuur wordt gedurende 1,5 maand op een donkere plaats geplaatst. Vergeet niet om het elke 2 dagen te schudden. Nadat het mengsel de juiste tijd heeft gestaan, wordt het gefilterd. Gebruikt als lotion voor het wrijven van de huid van het gezicht en de hals. Zo'n jeugdelixer moet je op een koele plaats bewaren.

Rozemarijn versnelt het verteringsproces.Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als specerij voor gewichtsverlies.

Meestal is bij het afvallen het proces van vetverbranding belangrijk voor ons. En in dit geval wordt thee een onmisbare assistent. Om het te bereiden, heb je één chilipeper nodig die in kleine stukjes is gesneden, 2 el. eetlepels gewone zwarte thee en een fijngestampt takje rozemarijn. Het hele mengsel wordt gegoten met 2 kopjes kokend water. Na 3 minuten is de thee klaar. Het moet heet gedronken worden. Het is geweldig om extra calorieën te verbranden.

• Voor de bewoners van de Middellandse Zee, de Krim, dient rozemarijn als een mooie haag.
• Rozemarijn heeft antiseptische eigenschappen. Rozemarijnoplossing kan worden gebruikt om huisdieren en plaatsen waar ze graag liggen te behandelen. De geur van de plant zal de vlooien doden.
• Sachets waarin rozemarijn is toegevoegd, stoten motten af.

De meest gebruikte soorten rozemarijn in Rusland zijn: dauwdruppel en Tederheid. buitenlandse variëteit zeven Zee. Hij is kort: 50 cm hoog.

Er is een variëteit aan rozemarijn waarvan de scheuten zich over de grond verspreiden. Het draagt ​​de naam prostratus. De hoogte van de struik van dergelijke rozemarijn is slechts 15 cm.

Heeft roze bloemen Roseus, en bij Albiflorus ze zijn wit.

Je kunt rozemarijn kweken met zaden, laagjes, stekken of door de zaailing van de struik te scheiden.

De gemakkelijkste manier is natuurlijk zaden. Voor zaailingen worden zaden gezaaid in februari-maart. De zaaidiepte mag niet meer zijn dan 4 mm. De optimale temperatuur is vanaf +12 C. De grond moet matig vochtig zijn, het is onmogelijk om de aanplant te overstromen.

Na een maand kunnen de zaailingen in individuele potten worden getransplanteerd.

Na het verdwijnen van de vorst kan rozemarijn op een persoonlijk perceel op een afstand van 50 cm van elkaar worden geplant.

Rozemarijn houdt niet van natte grond, maar de plant mag niet onder water staan. De bladeren van de plant worden een indicator van water geven. Als rozemarijnblaadjes geel beginnen te worden, heeft het weinig vocht. Als hij bladeren begon te laten vallen, dan heb je hem al overstroomd.

Net als elke andere plant moet rozemarijn losgemaakt, bemest en gewied worden. Een keer per maand kunt u het "voeden" met stikstof- en fosforhoudende meststoffen.

• Rozemarijn werd door de oude Grieken, Egyptenaren en Romeinen als een heilig kruid beschouwd. Rituelen om boze geesten uit te drijven zijn altijd uitgevoerd met dit kruid.
• Rozemarijn symboliseert rijkdom en overvloed. Daarom worden in veel landen takjes rozemarijn symbolisch gepresenteerd aan jonge mensen op bruiloften, zodat ze gelukkig zijn en omringd zijn door welzijn.
• De oude Romeinen geloofden dat rozemarijnbloemen verzadigd zijn met de kleur van de zee, zoals ze aan de kust groeien.
• Rozemarijn maakte deel uit van het Hongaarse water, dat niet alleen geneeskrachtige eigenschappen had, maar ook parfum verving. Er is een legende over hoe haar recept werd verkregen. Naar verluidt werd de unieke tinctuur door een zekere kluizenaar gegeven aan Elizabeth, de koningin van Hongarije (dit was de naam). Elizabeth kon praktisch niet bewegen, getroffen door jicht. Baden met het gebruik van een magisch medicijn zetten de koningin op haar voeten en gaven haar jeugd en schoonheid terug. In de loop van de tijd werden tijm, munt, salie en marjolein aan het Hongaarse water toegevoegd.