Ruta

Ruta is een overblijvend kruid dat behoort tot de familie Rutaceae. Rue dankt zijn naam aan het Griekse woord "reuo" - "voor bevrijding", deze plant hielp bij de behandeling van verschillende ziekten. Wijnruit is in de volksmond bekend als geurige wijnruit, tuinruit, oogruit, edele wijnruit, sprinkhaan, yalovnik, Duitse wijnruit, wijnruit en anderen.

Titels in andere talen:

• in het Duits - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• in het Engels - wijnruit, kruid van genade;
• in het Frans - rue, rue fétide.

Wijnruit verwijst naar overblijvende kruiden, soms gevonden als een onderstruik met een grijsgroene tint. De stengels van de plant zijn recht, vertakt, licht houtachtig nabij de basis en bereiken een hoogte van 20 tot 50 cm.De bladeren van de wijnruit zijn afwisselend, hebben geen steunblaadjes en bevatten een essentiële olie met een sterk aangenaam aroma. De onderste en middelste bladeren zijn op lange bladstelen geplaatst en de bovenste zijn zittend.

De bloemen van de plant zijn regelmatig, biseksueel en vierdimensionaal. Ze hebben een geelgroene tint en zijn verzameld in een semi-paraplu bloeiwijze. De kelkbladen zijn driehoekig van vorm en bereiken een lengte van maximaal 2,5 mm. De bloembladen zijn bootvormig, geel, 6-9 mm lang. De vruchten van de wijnruit worden gepresenteerd in de vorm van een doos met vier of vijf cellen, waarvan de lengte maximaal 7 mm is. Elke doos bevat zwarte zaden met een zijkiem en endosperm.

Ongeveer 40 soorten van deze plant zijn bekend bij de wetenschap, maar de meest voorkomende zijn:

• grootbladig (Ruta macrophylla)
• berg (Ruta montana)
• geurig (Ruta graveolens)
• winter (Ruta chalepensis)
• tuin (Ruta hortensis)
• smalbladig (Ruta angustifolia)

Deze vaste plant is te vinden in de gematigde zone van Azië, in Noordoost-Afrika, maar ook in de Middellandse Zee, in Noord- en Zuid-Amerika. Daarom kennen mensen op bijna elk continent deze plant.

Slechts één soort van dit geslacht groeit in Rusland - geurige Ruta. Dit is een eenjarige plant, hij bevriest bij de eerste nachtvorst. Alleen in het westen van het land kan deze plant de winter in de grond overleven. In Rusland wordt wijnruit voornamelijk gekweekt als sier- of kruidenplant. Op het grondgebied van Polen en Oekraïne wordt wijnruit gebruikt voor medicinale doeleinden en toegevoegd aan voedsel. Hoewel de helende eigenschappen ervan zelden worden gebruikt, omdat de plant giftig is.

• Voordat de wijnruit bloeit, worden alleen de bladeren verzameld en moeten rubberen handschoenen worden gedragen om allergische reacties na aanraking te voorkomen.
• De bladeren moeten worden gedroogd op plaatsen met goede ventilatie en uit de buurt van direct zonlicht, zodat zolders, schuren of drogers kunnen worden gebruikt, waar de luchttemperatuur niet hoger mag zijn dan 30 graden.
• Gedroogd gras krijgt een aangenaam aroma en veroorzaakt geen uitslag meer op de huid.
• Droge bladeren mogen niet langer dan een jaar in papieren zakken worden bewaard.
• Voordat het kruid wordt gebruikt, moeten de bladeren worden geplet.

Droog geplette bladeren benadrukken perfect de smaak van visgerechten, geven ze een speciaal aroma, een beetje dat doet denken aan een roos. Ook worden de bladeren in droge vorm toegevoegd aan lamsvlees, groentesalades, ei- of kaasgerechten.Kruidenpoeder wordt toegevoegd aan een groot aantal vlees-, vis-, groente- of paddenstoelengerechten. Azijn krijgt dankzij deze specerij een bijzonder aangenaam aroma.

• De plant heeft een geurige geur, die na het drogen erg doet denken aan de geur van een roos.
• Wijnruit is scherp, hartig en bitter van smaak.
• Geeft gerechten een bijzonder aroma en aangename smaak.
• De wijnruit bloeit in juni en juli en de vruchten kunnen in augustus en september worden geoogst.
• Deze plant kan op twee manieren worden vermeerderd: vegetatief of met behulp van zaden.
• Wijnruit is een giftige plant, dus het moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt.

Wijnruitbladeren bevatten:

• etherische olie (0,25-1,2%)
• tannines
• harsachtige stoffen
• bittere stoffen
• flavonoïden (voornamelijk het flavonglycoside-rutine)
• furocoumarines (0,5-1%)
• alkaloïden
• coumarines
• lignanen,
• Savinin
• graveolleenzuur
• acronicine,
• bergapten
• vitamine C (156,6 mg/%)
• vitamine E
• B-vitamines
• andere biologisch actieve stoffen.

De samenstelling van de essentiële olie in de bladeren omvat cineol, pineen, L-limoneen, bergapten, santoxine, xanthotoxine, methylparanonylcarbinol en methylparaheptylcarbinol.

Wijnruitvruchten bevatten sporen van skimmiamin (0,018%) en cocusaginine, en de wortels bevatten cumarine, furocoumarines, alkaloïden en etherische olie.

• Ruta is een ontstekingsremmer en wordt daarom veel gebruikt in de tandheelkunde.
• Infusies en afkooksels van deze plant hebben een antibacteriële werking op het lichaam.
• Ruta helpt bij het wegwerken van wormen.
• De componenten van de plant hebben kalmerende en anticonvulsieve eigenschappen.
• Een afkooksel van wijnruit wordt gebruikt als algemene tonic en tonic.
• Voor uitwendig gebruik wordt wijnruit gebruikt in de vorm van lotions en spoelingen.
• Het sap van de plant heeft een ontgiftende werking op het lichaam.

Wijnruit is een giftige plant, dus je moet er voorzichtig mee zijn. Als u dit kruid in grote hoeveelheden gebruikt, kan een grote ophoping van essentiële oliën de werking van het maagdarmkanaal verstoren, wat zich uit in verhoogde speekselvloed en zwelling van de tong. Soms zijn er gevallen van intoxicatie, die gepaard gaan met een vertraging van de pols, een verlaging van de lichaamstemperatuur en soms bewustzijnsverlies.

Je kunt de plant niet met je handen aanraken, want bij contact met de huid ontstaat er een allergie, die zich manifesteert door zwelling, jeuk, roodheid en uitslag in de vorm van waterige blaren. Het is ten strengste verboden om wijnruit te gebruiken tijdens zwangerschap en borstvoeding.

• individuele intolerantie;
• zwangerschap;
• hypotensie;
• hyperzure gastritis;
• maagzweer van de maag;
• ziekten van de twaalfvingerige darm;
• allergie.

De etherische olie is giftig voor de mens als deze in grote hoeveelheden wordt ingenomen. Met de juiste dosering heeft weinig veel nuttige eigenschappen, zoals anthelminticum, bacteriedodend, abortief, verdovend, helpt bij convulsies.

In India helpt wijnruitolie bij de behandeling van impotentie, heeft het een antiseptisch en tonisch effect. Bij uitwendige toepassing helpt het bij de behandeling van allergische manifestaties, verschillende wonden en zweren, en wordt het ook gebruikt bij de behandeling van rachitis en reuma.De etherische olie van de plant wordt gebruikt om parfums te maken, en op basis daarvan worden ook cognac en oosterse likeur geproduceerd.

• Als smaakmaker wordt wijnruit toegevoegd aan groentesalades of andere groentegerechten.
• Gedroogde bladeren passen perfect bij de smaak van vleesvullingen of lamsstoofschotels.
• Wijnruit dient als een uitstekende smaakstof voor azijn.
• Deze plant wordt toegevoegd bij het conserveren van tomaten of komkommers.
• Wijnruit geeft een speciale smaak aan cocktails gemaakt van groenten of bessen.
• Pikante bitterheid van wijnruit vormt een harmonieuze aanvulling op cranberry-drankjes en sandwiches (zwart brood met boter).

Om het gerecht niet te bederven, moet je je aan een bepaalde verhouding houden. Dus voor 1 portie hoeft u niet meer dan 0,15 gram wijnruit te nemen. Ruta harmonieert perfect met andere kruiden zoals tijm, rozemarijn, knoflook, marjolein, komijn, salie. Deze smaakmaker wordt enkele minuten voordat het gerecht volledig gaar is toegevoegd, omdat onder invloed van warmtebehandeling nuttige eigenschappen en aroma verloren gaan.

Ruta wordt niet gebruikt in de officiële geneeskunde, maar dit doet niets af aan de gunstige eigenschappen. In traditionele medicijnpreparaten helpt deze plant om verschillende kwalen en ziekten het hoofd te bieden:

• aandoeningen van het zenuwstelsel;
• atherosclerose;
• menopauze of onregelmatige menstruatie;
• Erge hoofdpijn;
• epilepsie;
• impotentie;
• reuma;
• jicht;
• bijziendheid;
• spasmen in het maagdarmkanaal;
• bloedvaten versterken;
• klierziekte;
• rachitis;
• helpt bij beten van giftige insecten;
• verlaagt de bloeddruk;
• met ernstige kneuzingen wordt de wijnruit uitwendig gebruikt.

Ruta heeft een positief effect op de toestand van het hele organisme, versterkt het, helpt vermoeidheid te overwinnen en kalmeert de zenuwen. Producten op wijnruit helpen om gladde spieren te ontspannen.

Enkele recepten op basis van wijnruit die helpen bij verschillende ziekten:

• met spataderen - infusie: 2 tafels. lepels wijnruit moeten in een glazen pot worden gedaan, 200 ml wodka erin gieten en 10 dagen op een donkere plaats bewaren. Vervolgens moet de infusie worden gefilterd met gaas. Het is noodzakelijk om 10 druppels in 1 tabel te verdunnen. lepels water en neem 3 keer per dag;
• met beriberi - u dient 1 tafel te nemen. een lepel wijnruitbladeren, 2 tafel. lepels gras driekleurige viooltjes en 2 tafel. lepels zwarte vlierbessenbloemen, meng alle ingrediënten. Giet 200 ml water over de kruiden en kook een paar minuten. Het is noodzakelijk om 2 keer per dag een afkooksel van 100 ml te gebruiken;
• met zenuwaandoeningen - neem 25 gram wijnruitbladeren en 25 gram gemalen valeriaanwortels, giet 200 ml kokend water, laat het een beetje trekken, zeef en drink de remedie gedurende de dag;
• met onregelmatige menstruatiecyclus - neem wijnruitbladeren en peterseliezaden in een verhouding van 1: 2, voor 1 tafel. een lepel van een mengsel van kruiden heeft 400 ml water nodig. De bouillon wordt 10 minuten gekookt en daarna drinken ze gedurende de dag 200 ml per keer.

Tot op heden zijn de meest bekende decoratieve soorten wijnruit:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - gekenmerkt door de blauwe kleur van de bladeren;
• Variegata (Variegata) - deze variëteit onderscheidt zich door groene bladeren met wit-crème vlekken;
• Blauwe kant - heeft een opengewerkt blad met een blauwachtige tint.

Ruta behoort tot pretentieloze planten, omdat het de afwezigheid van vocht perfect verdraagt ​​​​en in direct zonlicht kan ontkiemen. Het kan in elke tuingrond worden geplant. Als u kalkhoudende, grindachtige, leemachtige of carbonaatbodems gebruikt, voelt de wijnruit geweldig aan.

Deze plant kan op verschillende manieren worden vermeerderd: met zaden, met stekken of door de struik te verdelen.

Eerst moet de grond worden voorbereid: graaf de grond op tot ongeveer een halve meter diep en breng minerale meststoffen aan. Het zaaien van de plant vindt plaats in het midden of het einde van de herfst, evenals in de eerste maand van de lente.

Als de plant met behulp van zaden wordt gekweekt, moeten ze begin maart in huispotten worden geplant en wachten tot de zaailingen verschijnen. Wanneer de bladeren de 3-4 ontwikkelingsfase bereiken, kan de wijnruit worden gedoken. Hij wordt in aparte potten geplant, omdat de plant op deze manier sterker zal zijn om in de volle grond te planten. Zaailingen worden begin juli geplant. De wijnruit heeft geen speciale zorg nodig, dan is het van tijd tot tijd noodzakelijk om te wieden, te bemesten en los te maken.

Als de zaden in het vroege voorjaar onmiddellijk in de grond worden gezaaid, moet u weten dat de consumptie van zaden aanzienlijk toeneemt en dat de plant pas na een jaar als sierplant kan worden gebruikt.

Voor het planten wordt een methode met brede rijen gebruikt, terwijl de breedte tussen de rijen 70 tot 100 cm moet zijn. Wijnruitzaden worden geplant tot een diepte van 2-3 cm. Wanneer de eerste scheuten verschijnen, is het noodzakelijk om de zaaien met een interval van 20-25 cm U kunt de plant af en toe voeden met minerale mest. De plant is meerjarig, dus verdraagt ​​hij goed vorst zonder extra beschutting. Wijnruit is immuun voor ziekten en plagen.

• Zelfs in het oude Rome was de ruit een talisman tegen hekserij, dus droegen ze hem altijd bij zich om het boze oog te vermijden. Om de woningen te beschermen, werd een kleine struik wijnruit over de voordeur gehangen.
• De geur van wijnruit helpt de opwinding bij mannen te verlichten, dus tijdens de middeleeuwen werd het actief geplant in de tuinen van kloosters.
• Wijnruit werd gebruikt voor ontsmettingsdoeleinden. Dus tijdens de pest wreven ze het hele lichaam ermee in en de rook ervan werd gebruikt om het pand te desinfecteren.