Surepka

Gewone koolzaad behoort tot de koolfamilie en is een tweejarige kruidachtige plant. Het wordt ook vaak een erwt of lentekoolzaad genoemd.

Deze plant wordt gekenmerkt door een staafwortelsysteem. De stengel is rechtopstaand en kaal en aan de bovenkant vertakt. De plant bereikt een hoogte van 35 tot 70 cm. Het koolzaad heeft voornamelijk liergeveerde bladeren, met uitzondering van de basale en onderste bladeren. Ze behoren tot de gesteelde bladeren (meerdere lateraal langwerpig en groot hartvormig). De bladeren aan de bovenkant van de stengel zijn zittend, geheel en hebben gekartelde randen.

De bloemen van de bitterkers zijn geel, zijn vierledig in de vorm van een dubbel bloemdek. Bloemen worden verzameld in een borstel en hebben vijf meeldraden. De vrucht wordt gepresenteerd in de vorm van een tetraëdrische pod, die uit veel bruine zaden bestaat.

Tegenwoordig kent de wetenschap tot 20 soorten koolzaad, die in alle uithoeken van de wereld voorkomen. In Rusland wordt koolzaad in drie soorten gepresenteerd:

• boogvormige koolzaad (Barbarea arcuata);
• gewone koolzaad (Barbarea vilgaris);
• koolzaad geperst of recht (Barbarea stricta).

Een veulen komt voor in velden, weiden of in de buurt van wegen, omdat het groeit als een onkruid. Het groeit meestal in vochtige grond, hoewel het kieskeurig is. De plant is verspreid over vele continenten van de wereld in de gematigde zone. In Rusland komt koolzaad voor in West-Siberië en in het Europese deel van het land.

Sinds de oudheid wordt de plant gekweekt in China, Afghanistan, Mongolië, Pakistan en Iran.

• de plant wordt geoogst tijdens de bloeiperiode;
• goed drogen door het op papier uit te spreiden in een ruimte met goede ventilatie;
• maximaal een jaar bewaren in katoenen zakken.

In de vorm van een specerij heeft koolzaad een eigenaardige smaak, met een lichte bitterheid. Daarom mag er geen misbruik van worden gemaakt. Het is noodzakelijk om het aan de salade toe te voegen volgens individuele smaakvoorkeuren. Het kruid heeft geen sterke geur, het ruikt naar een gewoon kruid.

• de plant is een uitstekende honingplant, omdat de productiviteit maximaal 50 kg per hectare is;
• kieskeurig;
• bloeit van mei tot juli;
• vruchten rijpen alleen in augustus en september;
• de bladeren van de plant smaken naar mosterd;
• greens gebroeid met kokend water - zacht en smakelijk.

Koolzaadhoning heeft een groengele kleur en een aangename smaak. Het wordt gebruikt om bijenkolonies te voeden.

Helaas is de volledige samenstelling van de plant vandaag niet onderzocht, maar het is al bewezen dat gewone koolzaad bestaat uit:

• vette olie, die in de zaden zit (36%);
• flavonoïden in de bovengrondse delen (5,4%);
• mosterdolie;
• glycosiden van verschillende typen;
• saponinen;
• thioglycosiden;
• organische zuren in bladeren;
• ascorbinezuur;
• B-groep vitamines.

Thioglycosiden kunnen darmklachten of enteritis veroorzaken. Het meest giftig zijn de zaden, omdat ze een enorme hoeveelheid gifstoffen verzamelen. Meestal hebben dieren last van koolzaad. Als je ze veel vers gras geeft, is er daardoor kans op vergiftiging.

De samenstelling van de vette olie van koolzaad omvat de volgende zuren:

• linoleenzuur;
• linolzuur;
• oliezuur;
• stearinezuur;
• palmitisch.

Koolzaadolie is rijk aan essentiële omega-3-vetzuren, maar ongeraffineerde olie bevat weinig bestudeerd erucazuur. Daarom wordt alleen geraffineerde olie gebruikt bij het koken, waarbij het gehalte aan erucazuur strikt wordt gereguleerd. Raapolie is erg nuttig voor mensen die lijden aan atherosclerose, het helpt om "slechte" cholesterol te bestrijden.

• de wortels hebben een diuretisch effect;
• de zaden worden gebruikt voor een laxerend effect;
• bladeren hebben wondgenezing en ontstekingsremmende eigenschappen;
• de plant heeft een milde invloed op de samenstelling van het bloed en de beschermende functies van het hele organisme.

U kunt meer informatie over koolzaad vinden in de video van het tv-programma "1000 en één kruid van Scheherazade".

• koolzaad is giftig voor dieren, dus ze mogen niet worden gebruikt om huisdieren en vogels te voeren;
• je moet de plant voorzichtig als voedsel gebruiken, omdat koolzaad in grote hoeveelheden kan leiden tot vergiftiging van het lichaam.

• met verhoogde bloeding;
• in aanwezigheid van stenen in de blaas of nieren;
• met inflammatoire darmprocessen;
• met maagzweren.

Het kan door iedereen worden gebruikt, zelfs door kinderen. Mensen die bovenstaande problemen hebben, kunnen de plant ook nemen voor genezing, maar alleen met redelijke maatregelen.

In de volksgeneeskunde wordt koolzaadsap gebruikt om verlamming, nierziekte, apoplexie en epilepsie te behandelen. Vers geperst sap helpt mannen met onvoldoende spermaproductie.

Het sap wordt gebruikt voor genezing, regeneratie van huidcellen, en desinfecteert ook weefsels en is bestand tegen hun infectie.Een oplossing van sap met water wordt gebruikt om wonden te wassen, inclusief etterende, omdat koolzaad hun genezing versnelt.

Vers grassap kan worden verkregen met een vleesmolen. De geplette massa moet door medisch gaas worden geperst. Je kunt ook een sapcentrifuge gebruiken om sap te extraheren.

Sap kan 4 keer per dag worden ingenomen voor 30 ml voor de behandeling van vele ziekten.

• garnituren, aardappelpuree en soepen worden bereid uit koolzaad;
• jonge bladeren worden gebruikt als specerij of voor salades;
• gele olie, die wordt verkregen uit zaden, wordt gebruikt om gebak te maken in bakkerij- en zoetwarenproducten;
• Jonge koolzaadbladeren kunnen gekookt of rauw gebruikt worden.

Voor culinaire doeleinden worden voornamelijk ongeblazen bloeiwijzen en jonge bladeren van de plant gebruikt. Na warmtebehandeling verliest de plant zijn bitterheid en qua smaak lijkt het op kool, dus het wordt veel gebruikt in soepen. Het is de moeite waard erop te letten dat je koolzaad niet langer dan drie minuten moet koken, zodat het zijn smaak niet verliest. Bloemen kunnen in beslag worden gebakken.

De plant is vooral populair bij het koken in Canada en Amerika.

• groene uien;
• koolzaadbladeren;
• gekookt ei;
• zure room of mayonaise voor dressing.

Je moet groene uien en koolzaadbladeren in gelijke verhoudingen nemen, fijn hakken en het ei toevoegen. Zout vervolgens naar smaak en kleed de salade aan met mayonaise of zure room. Salade klaar.

• toont de activiteit van het hele menselijk lichaam;
• heeft een diuretisch effect op het lichaam;
• helpt bij het genezen van wonden;
• verhoogt de eetlust;
• bestrijdt chronische constipatie;
• met verlamming of waterzucht;
• verhoogt de zuurstofverzadiging van hersenweefsels;
• gebruikt als een antiscorbuticum;
• verhoogt seksuele activiteit afkooksel van de zaden of wortels van de plant;
• met algemene zwakte van het lichaam en vermoeidheid, wordt thee bereid uit het gras;
• met zenuwaandoeningen;
• herstelt het lichaam na een beroerte of hartaanval;
• verbetert de slaap.

Voor medicinale doeleinden wordt alleen het gemalen deel van het koolzaad gebruikt, omdat de bladeren veel ascorbinezuur bevatten en de zaden veel thioglycosiden.

Eerste optie:

• 20 gram van een plant;
• 200 gram water.

Het is noodzakelijk om het water aan de kook te brengen en over het gras te gieten, dan drie uur te wachten en de tinctuur door een zeef te zeven. Het moet 4 keer per dag worden geconsumeerd, elk 400 gram, om oedeem te vergeten, het lichaam te versterken en uw gezondheid te verbeteren.

Tweede optie:

• 40 gram gras;
• 200 gram water.

Je moet heet water over het kruid gieten, drie uur wachten en de tinctuur zeven voordat je het drinkt. Het wordt aanbevolen om 4 keer per dag 50 ml tinctuur na de maaltijd in te nemen om oedeem kwijt te raken. Dit recept is geschikt voor de behandeling van hypovitaminose en verlamming.

Gebruikt in het dagelijks leven:

• voor decoratieve doeleinden, omdat de plant een mooie uitstraling heeft;
• de vette olie van de plant wordt gebruikt bij de vervaardiging van zeep;
• van de gele bloemen van het koolzaad wordt een natuurlijke kleurstof gemaakt, die wordt gebruikt om stoffen te verven, bijvoorbeeld voor zijde.

In de sierteelt worden verschillende vormen van gewone koolzaad gebruikt voor decoratie:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (kruid-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Bonte Winter";
• Barbarea vulgaris Bonte Wintercrème.

De raap is een wietplant, dus er zijn geen speciale kosten voor nodig bij het kweken.Het groeit goed op natte bodems, in velden en weiden, in de buurt van waterlichamen. Het kan worden gevonden in open gebieden met schaarse vegetatie.

Het is noodzakelijk om koolzaad te oogsten tijdens de bloeiperiode. Stengels, bloemen, bladeren en jonge peulen worden verzameld.