De subtiliteiten van het kweken van venkel uit zaden

Als je in het land een groente wilt halen die buitengewoon gezond is, een pittige smaak heeft en een pikante geur heeft, moet je goed op venkel letten. Deze plant is vrij zeldzaam in de bedden van onze landgenoten, maar de veredelingsgeschiedenis gaat meer dan een millennium terug.

Venkel is een vaste plant, maar wordt meestal als eenjarige of tweejarige gekweekt. Qua uiterlijk lijkt het op gewone dille, maar heeft het tegelijkertijd een scherp specifiek aroma. Onze groentetelers hebben geen haast om het in hun tuin te planten, want in onze typische Slavische uitstraling en smaak is dit kruid beduidend inferieur aan dille. Maar de inwoners van de mediterrane landen zullen het hier helemaal niet mee eens zijn - in deze landen wordt al sinds de oudheid venkel verbouwd. Er zijn twee soorten venkel.

• Normaal - gekweekt voor pittige kruiden en zaden. Deze soort omvat de variëteiten "Ogorodny" en "Pepper". Conventioneel kunnen alle planten van dit type worden onderverdeeld in verschillende subgroepen, die verschillen in rijping, bladigheid en opbrengst. Sommige variëteiten worden uitsluitend geplant voor pittig gebladerte, andere voor zaden, waarbij de laatste zo is geselecteerd dat de concentratie van essentiële oliën erin maximaal is. Rassen voor saladegroenten worden gekenmerkt door een meer uitgesproken geur en een overvloedige bladmassa.
• Groente - deze plant vormt kleine kooltjes - bolvormige stengels die aanbevolen worden om te eten, daarom behoort dit ras tot eenjarige gewassen. Soorten van dit type zijn onder andere Semko, Rondo, Casanova, Udalets en Soprano. De plant wordt 60 cm hoog, verschilt van gewone venkel in zowel de vorm van de wortels als de kleur van de bladplaten.

Ongeacht de variëteit aan venkel, worden enkele gemeenschappelijke kenmerken van deze cultuur onderscheiden, namelijk:

• pijpvormige, ronde steel;
• bladplaten hebben een bepaald aantal sneden die ze onderverdelen in bladvezels;
• de bloei is klein, de bloeiwijzen lijken visueel op dille en worden verzameld in "paraplu's";
• vruchten onderscheiden zich door een grijsbruine tint, een langwerpige vorm met kleine ribben en een licht aangenaam aroma.

Venkel is een echte voorraadkast van vitamines, het bevat eiwitten, micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het lichaam, evenals essentiële oliën. De mensen noemen deze cultuur "farmaceutische dille", de geneeskrachtige eigenschappen zijn bekend in Rusland en ver buiten de grenzen. Op het grondgebied van het GOS in voorgaande jaren werd venkel gekweekt in de Krim, evenals in de Kaukasus, daarnaast werd het verzameld in de Centraal-Aziatische republieken en gebruikt als smaakmaker voor vlees- en groentegerechten, en werden parasols geplaatst in potten bij het inblikken van winterbereidingen.

Tegenwoordig wordt het toepassingsgebied voortdurend uitgebreid, bijvoorbeeld in veel landen wordt het gebruikt als onderdeel van een banketbakkersgeur en zelfs bij de vervaardiging van parfums. Alle jonge moeders zijn zich terdege bewust van de helende eigenschappen van de zaden en kruiden van deze plant - ze maken deel uit van de thee die wordt voorgeschreven voor baby's met koliek.Bovendien heeft venkel slijmoplossende eigenschappen, dus het wordt vaak gebruikt voor niet-productieve hoest, wanneer sputum moeilijk op te spuwen is.

Venkel is geclassificeerd als een warmteminnend gewas, dus deze plant moet worden gekweekt in regio's met lange zomers en milde winters. Het reageert heel goed op vruchtbare bodems die verzadigd zijn met mineralen. De reactie van de grond moet noodzakelijkerwijs licht alkalisch zijn, zo dicht mogelijk bij neutraal. Als de aarde te zuur is (dit is gemakkelijk te begrijpen door de lichte korst op de grond en de zeer snelle groei van onkruid zoals paardenbloemen), moet deze extra worden gekalkt. Om dit te doen, moet tijdens de herfst op de grond graven, gehydrateerde kalk worden verspreid met een snelheid van 300 g per vierkante meter, onder invloed van regen en sneeuw, het zal zich geleidelijk vermengen met de grond en geschikt worden voor het kweken van venkel door lente. Komkommers en aardappelen kunnen optimale voorlopers worden voor de teelt.

Het kweken van kruiden uit zaden is een behoorlijk interessante activiteit. Zaadmateriaal kan worden gekocht in gespecialiseerde winkels voor zomerbewoners of worden besteld via internet, in de toekomst kunt u al uw eigen zaailingen krijgen. In hun uiterlijk doen venkelzaden erg denken aan dillekorrels, maar de "apotheekdille" is iets bleker en de vorm is meer langwerpig. Bovendien zijn venkelzaden groter dan traditioneel dillemateriaal.

Om dit proces te versnellen, kan stratificatie worden uitgevoerd - dit is een complexe behandeling, waarbij de zaden afwisselend worden blootgesteld aan hitte of kou. Om te beginnen wordt het zaad enkele minuten in warm water gedrenkt - de drijvende korrels worden onmiddellijk afgewezen, er zit geen leven in en het zal niet werken om te wachten op het verschijnen van zaailingen van hen. Alle andere zaden worden gedroogd, in een plastic bak gedaan en naar een koele plaats gestuurd, bijvoorbeeld in een kelder of koelkast. Daar zijn ze minimaal 2-3 weken, voor de tijd geschikt om te zaaien. Het is niet nodig om overhaast te planten, omdat venkel de voorkeur geeft aan warmte en zon. In die regio's waar de lente niet warm is, telen veel groentetelers gewassen in een kas.

Kort voor het planten kunnen de zaden een half uur worden bewaard in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Deze preventieve maatregel heeft als doel het zaadmateriaal te ontsmetten en de weerstand tegen tuinongedierte en schimmelinfecties te vergroten. Direct voor het planten kunnen de zaden enkele uren worden bewaard in een oplossing van groeistimulerende middelen.

Venkel in het land wordt meestal in de lente en de herfst geplant.

In dit geval moet het bed voor de winter worden voorbereid. Om dit te doen, wordt gegraven op een diepte van ten minste 20-25 cm in een geselecteerd, volledig verlicht gebied.Als het land is uitgeput, moet er verdunde mest of vogelpoep en compost aan worden toegevoegd.In het voorjaar moet het bed opnieuw worden opgegraven, geëgaliseerd met tuingereedschap, goed worden losgemaakt en overvloedig worden bewaterd, en vervolgens ammoniumnitraat of ureum (20 g), kaliumzout (10 g) en superfosfaat (20 g) toevoegen. Deze hoeveelheid kunstmest moet worden verdund in 1 emmer water en opgekweekt. Dit volume is voldoende voor 1-1,5 m².

Venkelzaden worden geplant met een snelheid van 3-10 kilogram zaailingen per 1 hectare land. Probeer bij het zaaien de afstand tussen de bedden te behouden, die 40-50 cm moet zijn.Als de luchttemperatuur niet onder +6 graden daalt, verschijnen de eerste scheuten binnen 3-5 dagen. Na nog eens vier dagen kunt u het gras uitdunnen, waarbij u een afstand van 20-30 cm tussen elke plant laat.

Als u in de winter plant, moet u ook de grond opgraven en bemesten met humus (7-10 kg per vierkante meter). Daarnaast dienen zaagsel (2 kg per m²) en as (0,5 kg per m²) ingegraven te worden. Houd er rekening mee dat het tijdens het planten in de herfst onmogelijk is om mest of vogelpoep in te brengen, omdat in dit geval de rijping van het gewas in het voorjaar sterk zal vertragen. Zaden moeten in de voorbereide groeven worden gegoten, overvloedig met warm water worden gegoten en bedekt met een film of agrofiber.

Om ervoor te zorgen dat deze zuidelijke plant zich prettig voelt in de tuin, heeft hij enige verzorging nodig. Het is erg belangrijk om de grond tussen de bedden regelmatig los te maken, dit voorkomt de vorming van een harde korst en vergemakkelijkt de toegang van zuurstof tot de wortels.Voor volledige groei heeft de plant regelmatig water nodig, wat om de 5-6 dagen moet worden uitgevoerd, zodat ongeveer 10-15 liter water per vierkante meter bed wordt gegeven.

Onkruidverwijdering moet ook een verplicht onderdeel van landbouwtechnologie worden. Als je van plan bent een goede oogst van plantaardige venkel te krijgen, moet je het constant spudden, omdat dergelijke acties de groei van de koolkop stimuleren. In de regel worden deze werken elke 15-20 dagen uitgevoerd.

Net als elk ander gewas reageert venkel goed op topdressing. Meststoffen moeten correct worden toegepast.

• De eerste voeding wordt uitgevoerd in de tweede groeiweek, onmiddellijk na het uitdunnen. In dit stadium is het het beste om toortsinfusie (1:10) te gebruiken.
• Na 20 dagen wordt een tweede topdressing uitgevoerd met minerale componenten: 10 g ammoniumnitraat, 25 g superfosfaat en 10 g kaliumzout - dit volume kunstmest wordt opgelost in een emmer water en bewaterd.
• Een week later wordt de derde behandeling uitgevoerd, op dit moment is het voldoende om alleen superfosfaat te gebruiken (2 g per emmer water).

Om vochtverlies uit de grond te voorkomen, is het een goed idee om mulch te gebruiken, die water in de grond vasthoudt en voorkomt dat de wortels uitdrogen. Stro of zaagsel, opgemaakt met een laag van minimaal 5 cm, heeft een zeer goede efficiëntie en als het rot, moet het deksel worden vernieuwd. Omdat de plant een vaste plant is, moet deze daarom voor de winter worden afgedekt, nadat de stammen zijn afgesneden tot een hoogte van 4-5 cm.Daarna moeten de overblijfselen van de scheuten worden bedekt met een laag turf en bedekt met agrovezel.Als de cultuur in de herfst is geplant en geen tijd had om een ​​koolkop te vormen, dan moet je hem voor de winter samen met een aarden kluit uitgraven en in een doos met zand doen. In deze vorm kan de plant overwinteren in een kelder of andere koele plaats. Opgemerkt moet worden dat het periodiek moet worden bewaterd met warm water.

Bladeren kunnen de hele zomer worden geoogst. Meestal worden ze gesneden na het bereiken van een hoogte van 30-35 cm.In het geval van de plantaardige ondersoorten worden de spruiten gesneden zodra hun diameter groeit tot 10 cm, in de regel gebeurt dit eind augustus of begin september. Maar als het gewas wordt gekweekt om zaden te verzamelen, dan kan dit pas in het tweede jaar na het planten worden gedaan, dat is wanneer ze volledig rijpen en bruin worden. Er moet rekening mee worden gehouden dat zaden kunnen op verschillende tijdstippen technische rijpheid bereiken, dus het is raadzaam om de paraplu's in gaas te wikkelen om zelf zaaien te voorkomen.

Veel zomerbewoners planten uit gewoonte andere planten tussen de rijen venkel, zoals vaak wordt gedaan bij het kweken van dille en andere kruiden. Dit is een grote fout, omdat de zaden van "farmaceutische dille" een hoog gehalte aan essentiële oliën bevatten, die de ontwikkeling van alle aangrenzende gewassen aanzienlijk vertragen.

Het is geen geheim dat het bij het kweken van kruiden in het open veld ten strengste verboden is om ze met enige vorm van chemicaliën te besproeien. Om tuinplagen en infectieziekten effectief te bestrijden, worden alternatieve methoden gebruikt, zoals:

• voor de vernietiging van bladluizen en trips heeft gewone waszeep zich goed bewezen, het wordt verdund in water met een snelheid van 300-400 g per emmer water, groene delen van venkel worden met deze samenstelling besproeid;
• als de grassen het doelwit zijn geworden van aantasting door de meikever en de mooie kever, moeten er speciale vanggroeven rond de aanplant worden gegraven;
• om cercosporosis, die wordt overgedragen door zaden, te voorkomen, moeten zowel zaailingen als de grond vlak voor het planten worden gedesinfecteerd met een heldere oplossing van kaliumpermanganaat; deze zelfde maatregelen voorkomen de ontwikkeling van fomosis.

Voor de preventie van alle andere ziekten is het noodzakelijk om dergelijke elementaire preventieve maatregelen in acht te nemen, zoals:

• vernietig alle plantenresten in de herfst;
• verwijder beschadigde en aangetaste planten;
• let op de afstand tussen gewassen;
• waterstagnatie te voorkomen.

Venkel in de bedden van onze landgenoten is eindelijk opgehouden een curiositeit te zijn. Toch heeft nog niet iedereen zijn uitzonderlijke voedingseigenschappen en voedingswaarde gewaardeerd. En het is helemaal tevergeefs - venkel is tenslotte een goed alternatief voor de gebruikelijke dille en zijn constante metgezel, peterselie. Een pittige smaak kan traditionele gerechten volledig veranderen. Genezende infusies en afkooksels uit het zaad kunnen de gezondheid van zowel volwassenen als de kleinsten aanzienlijk verbeteren.

Zie de volgende video voor de fijne kneepjes van het kweken van venkel uit zaden.