Kinderkwark: eigenschappen en verschillen met een regulier product
Het is al lang bekend dat het lichaam van een kind meer voedingsstoffen nodig heeft dan een volwassene. Dit komt door het feit dat de groei van het kind direct afhangt van de hoeveelheid vitamines en mineralen die wordt geconsumeerd. Artsen raden aan om kinderen vanaf jonge leeftijd kwark te geven, omdat het de belangrijkste elementen bevat die de sterkte van tanden en botten beïnvloeden.
De voordelen van kwark voor het kinderlichaam
De samenstelling van kwark bevat een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen die essentieel zijn voor de normale groei van de baby. Het kan worden opgenomen in de voeding van kinderen die de leeftijd van 6 maanden hebben bereikt, aangezien dit product licht verteerbaar is en goed wordt verwerkt door de kindermaag.
De wrongelmassa is rijk aan compleet eiwit en calcium, wat betekent dat het aminozuren bevat die de groei van spieren en botten beïnvloeden. Met het product heeft u een gunstig effect op het gezichtsvermogen, omdat het vitamine A bevat.
Voor een klein kind is kwark belangrijk voor de ontwikkeling van het bewegingsapparaat en om het optreden van rachitis uit te sluiten. Het gebruik van dit gefermenteerde melkproduct zal de ontlasting van de baby normaliseren en hem van constipatie verlichten.
Het is noodzakelijk om kwark voor kinderen te introduceren in aanvullende voedingsmiddelen, die zelfgemaakt moeten zijn. Dit is belangrijk omdat gekochte kwark een onjuiste houdbaarheidsdatum kan hebben.Er is geen garantie dat ouders een vers wrongelproduct in de winkel kopen.
Het is het beste om aanvullende voedingsmiddelen te beginnen met kwark gemaakt van geitenmelk, omdat dit het gemakkelijkst wordt opgenomen door een groeiend lichaam.
Een andere reden waarom u uw baby gekochte kwark niet zou moeten geven, is de samenstelling. U kunt niet helemaal zeker zijn van de juistheid van de informatie op de verpakking. Het gekochte product kan componenten bevatten die alleen een klein kind schaden.
Kinder hüttenkäse moet hebben laag vetpercentage veroorzaakt geen ongemak in een breekbare maag. Winkelartikelen bevatten mogelijk te veel vet, onaanvaardbaar voor baby's.
Verschillen tussen kwark voor kinderen en voor volwassenen
De kwark voor kinderen verschilt in de eerste plaats van de gebruikelijke kwark voor volwassenen doordat voor de bereiding een andere technologie wordt gebruikt. Tegelijkertijd is een zorgvuldige selectie van ingrediënten noodzakelijk om het te verkrijgen. Om een product voor een volwassene te bereiden, kunt u geen zelfgemaakte, maar gepasteuriseerde melk gebruiken.
Het verschil tussen kwark voor kinderen en voor volwassenen is goed merkbaar.
- Kwark voor kinderen heeft een gemiddeld vetpercentage.
- Babyvoeding bevat alleen natuurlijke ingrediënten.
- De kwarkmassa voor de baby wordt thuis gemaakt, wat vertrouwen geeft in de kwaliteit en versheid ervan. Volwassenen kunnen gekochte kwark eten.
- Het vetgehalte van het gefermenteerde melkproduct mag niet hoger zijn dan 2,5%.
- Voor jonge kinderen wordt kwark in kleine porties toegediend, waarbij de dosis geleidelijk wordt verhoogd. Dit is nodig om het kwetsbare organisme aan het product te laten wennen.
- Volwassenen eten kwark in bijna elke hoeveelheid, omdat hun lichaam en immuniteit al lang zijn gevormd.
Kinderartsen adviseren om baby's alleen verse kwark te geven en in geen geval te combineren met voedingsmiddelen die indigestie of diarree kunnen veroorzaken. Het is belangrijk om de hoeveelheid eiwitrijk voedsel dat door het kind wordt geconsumeerd, te beheersen. Oververzadiging met eiwitten zal de baby alleen maar schaden.
In geen geval mag u een baby kwark voeden als hij nierproblemen heeft of als er een allergie wordt gevonden. Dit geldt niet alleen voor kwark, maar ook voor andere gefermenteerde melkproducten.
Wanneer en hoe moet wrongel aanvullend voedsel worden geïntroduceerd?
Volgens kinderartsen kan kwark worden gegeven aan baby's vanaf 8 maanden. Dit kan eerder, maar als de baby problemen heeft met gewichtstoename en er zijn problemen met de botsterkte. Bovendien zullen kinderen met een calciumtekort of een laag hemoglobinegehalte in het bloed profiteren van aanvullende voedingsmiddelen met kwark vanaf de leeftijd van 6 maanden.
Soms kan een aanbeveling voor het introduceren van kwark in aanvullende voedingsmiddelen kunstmatige voeding zijn, waarbij een klein kind geen stoffen krijgt die belangrijk zijn voor het leven. Tot zes maanden mag de baby niet overschakelen op eiwitrijk voedsel, omdat zijn alvleesklier tot deze leeftijd niet in staat is om met zo'n belasting om te gaan.
Het is onmogelijk om zieke kinderen nieuw voedsel te geven, evenals aan baby's die hun tanden beginnen te knippen. Dit komt doordat ouders niet precies kunnen bepalen waarom de baby koorts of diarree heeft. Deze symptomen kunnen tekenen zijn van een zuivelintolerantie of ziekte veroorzaken.
U moet beginnen met de introductie van curd-complementaire voedingsmiddelen in een verwarmde vorm. Voor de eerste keer is het voldoende om de wrongel op het puntje van een theelepel te geven en na een week kan de dosis worden verhoogd tot een volle lepel.Het is toegestaan voor een baby tot een jaar om een portie van twee theelepels wrongelmassa per keer te geven.
Je kunt de kwark verdunnen met appel- of perenpuree. Voor kinderen ouder dan 8 maanden is het zinvol om wrongelvoer gemengd met groente- of fruitpuree te geven, maar alleen met degene die het kind goed eet.
Sommige kinderen wennen niet meteen aan kwark en daarom, als ze weigeren, moet u de baby niet met geweld voeden. Het is het beste om een paar dagen te wachten en hem opnieuw wrongel aan te bieden.
Het is niet nodig om baby's elke dag met kwark te voeden. Het is voldoende om het dieet van de kinderen een paar keer per week met hen te verdunnen. Het dagelijks gebruik van dit product is alleen toegestaan op advies van een arts.
Hoe koken?
Er zijn verschillende manieren om baby cottage cheese te bereiden. Allemaal stellen ze u in staat om een vers en zuur product te krijgen, geschikt voor introductie in aanvullende voedingsmiddelen.
Op basis van geitenmelk
Bereiding: Geitenmelk wordt in een glazen pot gegoten en 48 uur warm gehouden. Zodra de melk zuur wordt, wordt deze in een pan gegoten en op het fornuis gezet. De vloeistof wordt op laag vuur verwarmd en constant geroerd. De pan wordt van het vuur gehaald zodra de melk begint te schiften. Het wordt door een zeef in een aparte container gezeefd om de wrongelmassa van de wei te scheiden.
Kant-en-klare kwark moet goed door een zeef worden gewreven om een homogene massa te verkrijgen. Geitenmelk wordt als gezonder beschouwd dan koemelk, omdat het geen allergieën veroorzaakt en meer voedingsstoffen bevat.
Op basis van kefir
Bereidingswijze: 300 ml kefir wordt in een kleine pan gegoten en op laag vuur gezet. Zodra de massa begint op te krullen, wordt de container uit de kachel gehaald en wordt de inhoud in een zeef gegoten. Ze wachten tot de wei weglekt en daarna wordt de wrongelmassa ingewreven tot een homogene consistentie is gevormd.
Op basis van koemelk en zure room
Warme melk wordt in een container gegoten en er wordt 150 g zure room aan toegevoegd. Alles is grondig gemengd. De pan wordt gesloten met een strak deksel en 8-10 uur ingepakt. Daarna wordt de vloeistof gekookt en door een zeef geleid. De wrongel wordt gescheiden van de wei. De afgewerkte massa blijft alleen om te drogen en goed af te vegen met een lepel.
Bewaar zelfgemaakte kwark voor kinderen niet langer dan drie dagen in de koelkast. In dit product verschijnen na verloop van tijd pathogene bacteriën die het lichaam van het kind schaden. Het is het beste om uw baby vers gekookte kwark te geven.
Hoe je zelfgemaakte kwark voor kinderen kookt, zie de volgende video.
