Hoe kook je cottage cheese voor baby's thuis?

De eerste voeding is nodig voor een baby na zes maanden, en kwark is hier ideaal voor, maar wordt natuurlijk niet gekocht, maar door de moeder zelf gekookt. Om dit te doen, is het belangrijk om de technologie te kennen, en dan wordt het kindermenu niet alleen verrijkt met een gezond, maar ook met een heerlijk gerecht.

Een product als kwark is een bron van veel waardevolle stoffen voor het lichaam van een opgroeiend kind. De eiwitten in hun samenstelling worden afgebroken tot aminozuren en vervullen de taak van een bouwmateriaal: ze zijn betrokken bij de constructie van huid- en botweefselcellen, interne organen. Kwark bevat ook essentiële stoffen - tryptofaan en methionine, die van vitaal belang zijn voor de normale ontwikkeling en werking van het spijsverteringsstelsel, de bloedsomloop en het zenuwstelsel van de baby. Een rijke set aan vitamines en mineralen maakt het product ook uiterst nuttig. Bovendien wordt het snel verteerd en opgenomen door het lichaam van het kind.

Het belangrijkste effect dat het product op het lichaam van het kind heeft:

• helpt om snel te groeien en aan te komen;
• neemt deel aan de vorming van het zenuwstelsel;
• verbetert de darmmicro-omgeving;
• verhoogt de werking van het immuunsysteem;
• helpt het skelet te versterken, maakt botten dichter en duurzamer.

Het is beter om thuis kwark voor kinderen met uw eigen handen te maken, omdat de in de winkel gekochte versie onnodige vulstoffen, suiker en zelfs allergenen kan bevatten. Het is onwaarschijnlijk dat de structuur van een dergelijk product ook geschikt is voor een kind: het is te zacht en uniform, terwijl kinderen al moeten leren kauwen.

Een wrongelgerecht wordt tot een jaar lang als eerste aanvullende voeding in het dieet geïntroduceerd, maar altijd na granen, fruit- en groentepuree. Dit komt door het feit dat tijdens de vertering van eiwitten een groot aantal stikstofverbindingen wordt gevormd, en dit kan op zijn beurt de gezondheid van het urinestelsel van het kind nadelig beïnvloeden. Te vroeg eten, evenals een teveel aan het product, kan leiden tot stofwisselingsstoornissen, bloeddrukinstabiliteit en de vorming van ongewenste zouten in de urine van de baby.

Daarom is het noodzakelijk dat de wrongel later wordt gebruikt, voor een kind van 7 maanden. Sommige voedingsdeskundigen en kinderartsen zijn over het algemeen van mening dat zijn beurt moet komen na de introductie van vlees, maar tot nu toe blijft deze positie controversieel.

In sommige gevallen, met betrekking tot problemen met gewichtstoename, in aanwezigheid van rachitis en andere ziekten, wordt het product al na 4-5 maanden als eerste aanvullende voeding voorgeschreven.

Maar er zijn speciale situaties waarin kwark tijdelijk gecontra-indiceerd is voor kinderen:

• als de baby allergisch is, verschijnt kwark veel later in zijn dieet - na 11-12 maanden;
• wanneer de baby lijdt aan lactose-intolerantie als gevolg van hypolactasie.

In andere gevallen kan een moeder thuis heerlijke kwark voor een kind koken. Om ervoor te zorgen dat het product goed door het lichaam van het kind wordt opgenomen, moet u de basisregels voor de introductie van aanvullende voedingsmiddelen volgen:

• kwark kan in microdoses worden gegeven, te beginnen met 1/2 theelepel. en geleidelijk toenemende porties tot 50 g op de leeftijd van één jaar;
• je kunt kwark niet combineren met een ander nieuw menuonderdeel;
• Het voeren moet in de ochtend of middag plaatsvinden.

Een wrongelgerecht voor babyvoeding kan worden gemaakt met melk, zure room en kefir, evenals aanvullende ingrediënten. Laten we verschillende opties bekijken.

• Jonge moeders zijn waarschijnlijk bekend recept met calciumchloridedie je bij een apotheek kunt kopen. Het is een calciumzout van zoutzuur, verkocht als een oplossing in ampullen, voor elke 100 milliliter vloeistof is 1 milliliter van het medicijn nodig. Eerst wordt de melk aan de kook gebracht en volledig afgekoeld. Calciumchloride wordt erin gegoten en geroerd, waarna intensieve coagulatie optreedt. Het mengsel wordt verwarmd, laat het niet koken, gooi het dan terug op een zeef en laat het uitlekken. De vloeistof moet verdwijnen, dan wordt de wrongel dikker.
• van kefir een nuttig product wordt ook vrij eenvoudig bereid. Het wordt verwarmd tot het stolt. Ga dan gewoon naar een vergiet of zeef om uit te lekken. Je kunt een gefermenteerde melkdrank opwarmen met een waterbad, terwijl de wei niet gemengd hoeft te worden. Na 7-10 minuten kan de kachel worden uitgeschakeld en kan de massa 60 minuten wegkwijnen. De resulterende wrongel wordt nog 15 minuten bewaard door koud water in een grote pan te gieten, waarna het water wordt afgetapt.

• Het is mogelijk om kwark te maken van melk en gestremde melk (voor 300 ml 4-5 grote lepels). Het moet worden gekookt tot het kookt, enkele minuten koken en wachten tot het is afgekoeld tot 50 graden. De gestremde melk wordt goed gekneed, daarna wordt de pan afgedekt met een dikke doek en de hele nacht warm gehouden.'S Morgens wordt de resulterende kefir verwarmd totdat deze hard wordt. Sommigen gebruiken in plaats van gestremde melk zure room: dit maakt het resulterende gerecht vetter.
• Je kunt een ongeopende verpakking kefir 1% vet 12 uur in de vriezer leggen. Daarna wordt het bevroren product uitgelekt in een zeef bedekt met schoon gaas. Het zal zeer malse en smakelijke kwark blijken te zijn, die bovendien al zijn nuttige eigenschappen behoudt. Dit is misschien wel de gemakkelijkste kookoptie.

Naast de bovenstaande recepten kun je kwark voor kinderen koken met een speciale starter in een yoghurtmaker.

Om een ​​echt gezond product voor baby's te maken als resultaat van koken, je moet op enkele punten letten:

• om het gerecht te krijgen, wordt alleen verse, natuurlijke melk genomen;
• het verwarmen van de ingrediënten moet op laag vuur plaatsvinden;
• koken is niet toegestaan, omdat het product zijn nuttige eigenschappen verliest;
• zodat de weimassa niet verbrandt, is het beter om aluminium schalen te gebruiken in plaats van geëmailleerde;
• het wordt niet aanbevolen om al het vocht uit het resulterende product te verwijderen, anders verliest het zijn sappigheid.

Als koemelk om de een of andere reden niet geschikt is voor een baby, is het logisch om wrongel te maken van geitenmelk. Om te stremmen, moet je het product een paar dagen warm houden. Na verzuring wordt het verwarmd en in een vergiet geplaatst. Het wordt een prachtig hypoallergeen gerecht voor een kind. Als de baby niet allergisch is voor citrusvruchten, kan vers citroensap worden gebruikt om melk te stremmen.

Hoe je zelfgemaakte kwark voor kinderen kookt, zie de volgende video.