Zachte kwark: voordelen en nadelen, kookrecepten

In de meeste gevallen streeft ieder van ons ernaar om dergelijke voedingsmiddelen te eten zodat ze het lichaam ten goede komen en natuurlijk lekker zijn. En conclusies over de vraag of dit of dat product nodig is voor het lichaam, worden gemaakt op basis van welke vitamines en micro-elementen het bevat. Een van deze producten is zachte kwark. Ons artikel zal het hebben over de voor- en nadelen ervan, evenals recepten om thuis te koken.

Zachte kwark wordt gemaakt van koemelk, meestal magere, en behoort tot gefermenteerde melkproducten.

Het verschil met gewone kwark kan worden gevonden als we de eigenschappen van beide producten beschouwen.

• In de winkel vind je twee soorten kwark - hard en zacht. In de eerste vorm is het eiwitgehalte vrij hoog - tot twintig procent. Het feit dat het vanwege de droogte niet erg handig is om te eten, wordt gecompenseerd door verschillende toevoegingen: iemand voegt zure room of kefir toe, iemand voegt room of yoghurt toe. Maar experts op het gebied van dieetvoeding adviseren om het te verdunnen met water. Alle additieven voegen calorieën toe aan kwark.
• Het verschil tussen zachte kwark en gewone kwark is dat het veel minder eiwit bevat. Bij een hoog vochtgehalte van het product (ongeveer drie delen) is slechts één deel droge stof. Het is aangenamer om te eten vanwege de consistentie. Dit product is vooral geschikt voor kleine kinderen. Voor de bereiding van desserts is het ook een onmisbaar product.

Er is een mening dat kwark helpt om vocht in het lichaam vast te houden, dus degenen die op dieet zijn om af te vallen, zijn bang om het te eten, zoals andere producten gemaakt van melk. Experts op het gebied van dieetvoeding zeggen zelfs dat kwark het calcium bevat dat nodig is voor het lichaam, dat gemakkelijk wordt opgenomen en met succes vocht uit het lichaam verwijdert.

Nog een misvatting dat lactose de vijand van het dieet is, in feite is melksuiker een voedingsbestanddeel.

Dit laatste cijfer kan 5 procent zijn, of het kan nul zijn, wat vooral aantrekkelijk is voor diegenen die op dieet zijn. Het vetgehalte kan ook 4% en 9% zijn. Als het niet nodig is om de figuur strikt te volgen, kunt u kwark en vetter kiezen.

Honderd gram product met een vetgehalte van ongeveer vijf procent is meestal goed voor ongeveer 40 calorieën. Tegelijkertijd vormen eiwitten een grotere hoeveelheid - ongeveer 20 g, koolhydraten - iets meer dan drie en vet is minder dan één gram.

De voordelen van een product voor het lichaam voornamelijk bepaald door de aanwezigheid van nuttige stoffen erin.

• Zachte kwark bevat vitamine B12, PP, B2, fosfor, calcium, selenium.
• Het voordeel van dit product is dat het botten en spieren versterkt en het lichaam voorziet van het calcium dat het nodig heeft.
• Kwark moet minstens drie keer per week in het dieet worden opgenomen.Naast al zijn heilzame stoffen heeft het ook een gunstig effect op de werking van maag en darmen.
• Driehonderd gram van dergelijke kwark kan het lichaam voorzien van een dagelijkse eiwitinname.
• Regelmatige consumptie van kwark helpt het verschijnen van sclerotische plaques en leverziekten te voorkomen.
• Het goede effect op het zenuwstelsel werd ook opgemerkt.
• Zachte kwark is ook nuttig in combinatie met andere producten, zoals vers fruit. Bovendien is dit een uitstekend hulpmiddel voor het maken van cosmetische maskers.

Dit product kan schadelijk zijn als u ziekten van de alvleesklier of het maagdarmkanaal heeft. In dit geval mag kwark niet worden misbruikt. Niet meer dan tweehonderd gram twee keer per week is voldoende.

Kwark kan het beste vers worden gegeten, en als het meerdere dagen in de koelkast heeft gestaan, moet het worden verwerkt, het is beter om het toe te voegen aan gebak of het gewoon weg te gooien. De kwark, waaraan palmvet is toegevoegd, zal ook niet nuttig zijn. Sommige gewetenloze fabrikanten kunnen het toevoegen om geld te besparen, waardoor de kwaliteit van het product en de nuttige eigenschappen in twijfel worden getrokken. Daarom moet u de informatie op de verpakking zorgvuldig lezen, vooral die in kleine lettertjes.

Mensen met een streng dieet mogen alleen vetvrije kwark consumeren. Verwar gewone zachte kwark niet met verschillende desserts die "wrongelproduct" worden genoemd, ze bevatten meestal meer calorieën, suiker en verschillende additieven, wat de voordelen voor het lichaam vermindert.

Zachte kwark kan thuis worden gemaakt. Huisvrouwen bedenken verschillende recepten.Toegegeven, de voorbereiding van sommige opties kost veel tijd.

Om zachte kwark in je menu op te nemen, moet je dit dus van tevoren regelen.

1. Kefir zonder vetgehalte wordt een dag of twee in de vriezer geplaatst, daarna worden ze eruit gehaald en de bevroren briket wordt in een vergiet geplaatst, dat eerst op een soort container wordt geplaatst. Serum zal erin stromen.
2. Een paar uur later, nadat de kefir volledig is gesmolten, blijft wei in de container achter en blijft zachte cottage cheese in het vergiet, dat kan worden gegeten zoals het is of er kunnen stukjes vers fruit aan worden toegevoegd.
3. Recensies van degenen die deze kookoptie hebben geprobeerd, zeggen dat dit een geweldige manier is om thuis een gezond product te krijgen. Bovendien is het vrij eenvoudig om te doen.

Toegegeven, u moet er zeker van zijn dat dit natuurlijke melk is en niet een product dat deze vervangt. Voor dit recept heb je melk nodig met een vetgehalte van 3,2 procent en citroenzuur.

1. Je moet de melk in een pan gieten en lichtjes opwarmen zodat het een beetje warm is. Voeg dan een snufje citroenzuur toe.
2. Begin letterlijk onmiddellijk vlokken te vormen. Het is voldoende om het mengsel vijf minuten te koken.
3. Vervolgens wordt een zeef op de pan geplaatst en wordt er gaas in meerdere lagen in geplaatst. De inhoud wordt in een zeef gegoten.
4. Binnen een uur zal alle vloeistof geleidelijk wegvloeien en blijft er heerlijke zachte kwark in het gaas achter.

Als je kwark een beetje dichter wilt krijgen.

• Het resulterende zachte product moet in een bak worden gedaan, melk toevoegen en tien minuten koken.
• Doe dan in een zeef met kaasdoek. Het duurt ongeveer drie uur voordat de vloeistof op natuurlijke wijze is weggelopen.
• Daarna is zachte kwark met een dikkere consistentie klaar.

In de volgende video - recepten voor ontbijt met zachte kwark.