Hoe kwark in de oven koken?

We raden je aan om de recepten voor kwark, die je thuis kunt koken, nader te bekijken. Gekookt in de oven, blijkt het niet korrelig te zijn, maar pasteus, wat onmisbaar is voor het maken van desserts.

Van jongs af aan zijn we goed bekend met de vele positieve eigenschappen van kwark, de voordelen van dit product voor de menselijke gezondheid.

De eerste en belangrijkste kwaliteit en voordelen van kwark is dat het een van de belangrijkste bronnen is van eiwittoevoer naar ons lichaam, het belangrijkste bouwelement voor onze spieren, en calcium, dat het hele skeletstelsel van ons lichaam versterkt en correct vormt. lichaam. In dit opzicht moet kwark aanwezig zijn in het menu van baby's en ouderen.

Natuurlijk kunnen we in supermarkten een groot aantal verschillende soorten en variëteiten van dit nuttige product en de producten ervan kopen. Maar zullen deze soorten kwark het meest effectief zijn in hun voordelen voor het lichaam van het kind en voor ons? En hier hebben we heel natuurlijk twijfels, en behoorlijk serieuze ook. Dit komt door het feit dat tegenwoordig vaak oneerlijke zuivelproducenten kwark maken van verschillende conserveermiddelen en additieven, waardoor een product voor de lange termijn ontstaat.

Bovendien voegen fabrikanten, om het vetpercentage in een product te verhogen, er vaak margarine aan toe, in de meest ideale versie, en het gebeurt nog erger - ze verstoren de verspreiding.

Zeker, zo'n zuivelproduct zal het nog steeds zwakke lichaam van een kind geen enkel voordeel opleveren, maar alleen schade toebrengen. En we vragen ons vaak af waar je een vers en gezond product kunt krijgen, namelijk echt lekkere kwark. Een redelijke conclusie ligt in de goede beslissing om zelfgemaakte kwark te maken.

Trouwens, iedereen, zelfs een beginner, gastvrouw kan het thuis doen.

Om thuis kwark te maken, wordt melk of kefir gebruikt. Het blijkt ook erg lekker van yoghurt.

Door thuis kwark te bereiden, krijgt u absoluut absolute kwaliteit en versheid. Het maken van dit heerlijke product is vrij eenvoudig, maar zelfs hier zijn er geheimen. Het belangrijkste voor het maken van kwark is altijd - de basis is melk van hoge kwaliteit.

U kunt winkelmelk gebruiken, maar deze moet natuurlijk zijn, geen kunstmatige toevoegingen bevatten en kort houdbaar zijn. Maar de ideale grondstof voor het maken van de beste kwark is natuurlijk zelfgemaakte melk.

Denk eraan: als je een product van een vreemde op de markt koopt, kook dan en laat de melk afkoelen tot vijfendertig graden, en voeg dan het zuurdeeg toe. Zuurdesem kan zure room zijn of een gekocht poeder dat zure bacteriën in zijn samenstelling bevat.

Om een ​​echt compleet product te bereiden en een grotere opbrengst aan zelfgemaakte kwark te krijgen, is het noodzakelijk dat de melk goed rijpt en tegelijkertijd niet zuur wordt.

Huisgemaakte kwark is een zeer gezond gerecht, dat tevens de basis vormt voor het bereiden van enkele honderden heerlijke gerechten.

Om ongeveer 750 gram kwark te maken heb je 3 liter melk nodig.

Giet eerst melk in een container van drie liter en laat het een dag staan, en als de kamer heter is dan normaal, dan slechts een uur. Gedurende deze periode heeft het product voldoende tijd om te verzuren.

Vervolgens moet de melk worden overgebracht naar een donkere, koele kamer. Als er niet zo'n plek in uw huis of appartement is, zet dan de gerechten met melk in de koelkast. Ze moet er minimaal 2 dagen zijn.

5 uur voor het begin van het koken van de kwark, kun je de pot veilig in een warme kamer brengen. Bij een goede fermentatie blijft zure melk achter de wanden van de pot.

Plaats vervolgens de container met melk in de oven, stel deze in op een temperatuur van 140 graden en kook daar ongeveer 50 minuten. Laat het product na het koken in de oven totdat het volledig is afgekoeld (meestal 8 uur).

In de ochtend zult u blij zijn om de kwark veilig naar de bodem van de pot te zien zinken.

En verdere acties zullen heel eenvoudig zijn: bedek een vergiet of zeef met gaas in 2 lagen en giet de kwark gelijkmatig over het gaas, terwijl u langzaam de wei laat uitlekken. Als resultaat van de verwerking krijg je ongeveer twee liter heerlijke whey. Laat de kwark nog 3-4 uur in een zeef op gaas liggen. Er komt dus de maximale hoeveelheid whey uit de wrongel.

Van 3000 gram melk krijg je tot 900 gram zachte, smakelijke en zeer gezonde kwark die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken.

In de volgende video leert u meer over het koken van kwark in de oven.