Wat te koken met bevroren pompoen?

Veel mensen hebben gehoord dat pompoen een groot aantal nuttige eigenschappen heeft. Het is geen toeval dat hij in de zomer in elke tuin te vinden is. Tegelijkertijd is dit gewas vrij groot, dus de pompoen wordt vaak ingevroren. Hoewel velen zich afvragen welke gerechten ze moeten bereiden van diepvriesgroenten, zodat ze lekker en gevarieerd zijn.

Pompoen bevat een enorme hoeveelheid stoffen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. Het:

• vitamines, variërend van A tot zeldzame T, die de opname van lichaamsvet en spieropbouw bevorderen;
• mineralen;
• vetzuren en organische zuren;
• cellulose;
• caroteen;
• eiwitten.

Bij het koken en invriezen van groenten blijven nuttige stoffen behouden. Het is geen toeval dat het wordt opgenomen in de voeding van kinderen. Volwassenen zullen ook een goed gekookte pompoen waarderen. Vooral degenen die hun figuur volgen. Het caloriegehalte van dit product, met alle rijkdom aan mineralen en vitamines die erin worden gevonden, is laag - slechts 26 kilocalorieën per 100 gram van het product (dit geldt niet voor pompoenpitten, waarin 556 kilocalorieën per 100 gram zitten). gram).

De voordelen van pompoen zijn niet alleen in de goede stemming die een diner met gerechten van dit product zal geven. Het is ook een massa geneeskrachtige eigenschappen in de pulp en zaden.

• De pulp wordt perfect verteerd door de maag, waardoor het lichaam zwaarder voedsel kan opnemen. Het werk van het spijsverteringskanaal met het systematische gebruik van pompoen is genormaliseerd.
• Ook door het eten van deze groente brengen mensen hun bloeddruk op orde. De wanden van bloedvaten worden sterker. De water-zoutbalans keert terug naar normaal.
• Het product is effectief bij de behandeling van bepaalde vormen van diabetes, constipatie en aambeien.
• Pompoen helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Dit komt door de antioxidanten die erin zitten. En dankzij de aanwezigheid van caroteen kan het zicht worden verbeterd. Wetenschappers hebben ook stoffen in de pompoen gevonden die de tuberkelbacil onderdrukken. IJzervoorraden, onder een dichte gele schaal, kunnen bloedarmoede voorkomen.
• Pompoenen bestaan ​​voor 90% uit water. Dit product bevat een grote hoeveelheid kalium, die stenen in de nieren en de blaas kan oplossen. Met behulp van deze groente wordt pyelonefritis behandeld. Dit product stelt u ook in staat om van slapeloosheid af te komen en het lichaam in tonus te brengen, het immuunsysteem te versterken en het vermogen om seizoensinfecties te weerstaan.

• Als een externe remedie wordt pompoen gebruikt voor verschillende huidlaesies - van acne tot eczeem. De groente maakt het mogelijk om de huid te vernieuwen en versterkt het botweefsel. Als gevolg hiervan vertraagt ​​de veroudering van het lichaam.
• Vrouwen die regelmatig pompoengerechten eten, worden eigenaars van luxe haar, nagels en een mooie huid.
• Mannen stimuleren hun seksuele vermogens met pompoensap, wat vooral na veertig jaar belangrijk wordt.
• Zaden worden gebruikt om parasieten uit het lichaam te verwijderen. In een dergelijk geval worden ze rauw gegeten, weggespoeld met melk.

Ondanks de opslagplaats van nuttige eigenschappen, heeft pompoen enkele contra-indicaties voor gebruik. Een obstakel voor het plezier van gerechten uit deze groente kan zijn:

• gastritis met onvoldoende zuurgraad van de maag;
• diabetes mellitus afhankelijk van de kenmerken van de reactie van het lichaam;
• allergische reacties.

Om ervoor te zorgen dat pompoen na ontdooien geschikt is om te koken, moet hij goed worden ingevroren. Eerst moet je de vruchten selecteren en bereiden. Dit moeten groenten zijn die geen gebreken en tekenen van bederf hebben. Ze snijden de boven- en onderkant af. Daarna wordt de pompoen op het keukenbord gezet. De schil wordt van de groente gesneden. Hoewel het soms handiger is om het doormidden te snijden, verwijder dan de zaden, verwijder het zachte gedeelte. Je kunt het in blokjes snijden of door een rasp wrijven.

Verspreid de stukjes gelijkmatig op een plat oppervlak (je kunt elk geïmproviseerd gereedschap uit keukengerei halen) zodat de blokjes elkaar niet raken en stuur ze om te bevriezen. Wanneer ze stevig worden, trek ze eruit en verplaats ze naar een container. Dit maakt het gemakkelijker om ze op te bergen. In dit geval moet u een container kiezen waar de kubussen losjes in kunnen liggen. Pompoen zet uit als hij bevroren is. Als de container te strak wordt gevuld, kan het deksel omhoog komen of kan de opslagcontainer barsten. Met dezelfde fysieke eigenschap van de pompoen moet rekening worden gehouden bij het invriezen van het gepureerde halffabrikaat in zakken. De resulterende pompoenpap na wrijven moet in porties in polyethyleen worden verdeeld, gesloten, platgedrukt en in de vriezer worden gestapeld.

Naast rauwe, diepgevroren en gekookte pompoen. Het wordt in stukjes gekookt of eruit gepureerd. Het is handig om zo'n product te gebruiken, ook voor het voeden van een klein kind, en vermijd zo mogelijk het kopen van in de winkel gekochte babyvoeding.Als je gekookte stukken moet bevriezen, worden ze in een vergiet en in kokend water boven een langzaam vuur gedaan. Wacht drie tot vier minuten en ga dan naar zeer koud water. Uitnemen en drogen. Vries in volgens het eerder beschreven schema.

Wat betreft het invriezen van aardappelpuree, hier moet je de pompoen in blokjes van drie centimeter snijden met een schil. Kleine vruchten zijn voldoende om in vieren te verdelen. Vervolgens kunt u de gesneden groente in een glazen schaal met ongeveer vijf centimeter water doen en 15-20 minuten op hoog vermogen in de magnetron zetten. Na een kwartier kunnen de blokjes gecontroleerd worden met een vork. Als ze nog niet helemaal zacht zijn, ga dan verder met verwerken. Voeg indien nodig minuten toe aan de timer.

Als je besluit de oven te gebruiken, leg de pompoen dan op een bakplaat en bak ongeveer anderhalf uur op 150 graden. Als er geen oven of magnetron is, kun je de pompoen eenvoudig koken, in stukjes snijden. Breng in een kleine pan water aan de kook (drie centimeter), doe de pompoen erin en kook 15 minuten tot ze zacht zijn. U kunt het bereide product met een blender tot puree maken. Na afkoelen invriezen.

Om het product thuis te ontdooien zijn geen speciale technieken nodig. Als het in blokjes is bereid, kan het tijdens het koken gewoon aan het geplande gerecht worden toegevoegd. Kokend water, warme melk of bouillon zullen snel hun werk doen en een heerlijke soep of pap komt op tafel. Om aardappelpuree of pompoenen uit de oven te ontdooien, kunt u de mogelijkheden van de magnetron gebruiken.

Soms is het nodig om het product op natuurlijke wijze te laten ontdooien. Daarna kan de container met het pompoenpreparaat uit de vriezer een nacht op kamertemperatuur worden bewaard en 's ochtends kunt u beginnen met koken.

Pompoen is handig omdat, vanwege de eenvoud van uitvoering, veel gerechten ervan zelfs voor onervaren huisvrouwen toegankelijk zijn. Van zo'n halffabrikaat is het niet moeilijk om soep te maken. U moet nemen:

• bevroren pompoen;
• ui en groen;
• wortel;
• aardappel;
• reuzel (indien gewenst);
• peterselie;
• room.

Alle producten, met uitzondering van pompoen die van tevoren is klaargemaakt om in te vriezen, moeten fijn worden gesneden. Dompel in een pan, giet water en kook op laag vuur gedurende ongeveer een half uur. Voeg kruiden naar smaak toe, zout. Maal vervolgens de hele gekookte massa met een blender, voeg room toe aan de pan. Nadat de soep kookt, kook je nog vijf minuten. Voeg bij het serveren croutons of gebakken spek toe aan de borden.

Net zo gewoon als bevroren pompoensoep is pompoenpap. Om het voor te bereiden, moet u het volgende nemen:

• bevroren pompoen;
• melk;
• zout;
• suiker of honing;
• kaneel;
• boter.

Verwarm de melk in een pan, doe het halffabrikaat van de pompoen erin en voeg naar smaak zout en kruiden toe. Wanneer, onder invloed van langzaam vuur, de pompoen begint te koken, kun je de oven uitzetten, boter en honing (suiker) aan de pap toevoegen. Pap van pompoen die voor de winter is geoogst, kan worden gekookt met verschillende granen - griesmeel, rijst of tarwegries. Als je er jam, jam of zoete bessen aan toevoegt, krijg je elke keer een ongewone smaak.Pap zal niet saai worden en het lichaam zal altijd extra voeding kunnen krijgen met een verscheidenheid aan nuttige stoffen uit bevroren pompoen.

Lekkere pompoen en als bijgerecht bij het hoofdgerecht (vlees). Ontdooide blokjes gekruid met kruiden kunnen worden gebruikt om heerlijke en bevredigende maaltijden te maken. Kruid de ontdooide plakjes met olie, voeg de gepureerde knoflook en kruiden toe. Leg op een bakplaat en bak op hoge temperatuur in de oven.

Makkelijk te bereiden gerechten zijn onder andere kwark en pompoenstoofschotels. Het is gemakkelijk te bereiden. Ze helpt bijvoorbeeld als er plotseling gasten opduiken en er niets lekkers in huis is dat op tafel kan worden gezet.

Voor een "kinderpubliek" is een ovenschotel met appels of ander fruit geschikt. Voor volwassenen die grondiger moeten worden gevoed, kunnen ook aardappelen, vlees of rijst worden gebruikt. Bij het kiezen van een optie moet u zich laten leiden door uw ervaring en culinaire flair. De set producten kan bijvoorbeeld bestaan ​​uit:

• dikke kwark - ongeveer 200 gram;
• bevroren pompoen (geraspt) - ongeveer 300 gram;
• eieren - 2 stuks;
• suiker - 2 eetlepels;
• griesmeel - 3 eetlepels;
• een snufje frisdrank;
• zout;
• boter - ongeveer 50 gram;
• zure room - ongeveer 100 gram;
• azijn.

Pureer de kwark en meng met zachte boter. Voeg zure room en suiker toe, meng goed. Voeg losgeklopte eieren toe en bestrooi met griesmeel. Mix alles nog een keer zodat er geen klontjes meer zijn. Voeg nu ontdooide pompoen en soda toe om te blussen met azijn direct in de kneedkom. Giet het deeg in een ingevette ovenschaal en zet het een uur in de oven op een temperatuur van ongeveer 180 graden.

Gekonfijte vruchten kunnen worden gemaakt van pompoen met een hoog suikergehalte - een gezond en smakelijk dessert. Om het te koken, moet je nemen:

• pompoen in blokjes van dezelfde grootte - ongeveer 800 gram;
• grote citroen;
• suiker - anderhalve glazen.

Ontdooi de pompoen op normale temperatuur. Snijd de citroen in dunne plakjes. Meng in een pan de pompoenstukjes met suiker en schijfjes citroen, zet een klein vuurtje aan, wacht tot het kookt en zet het vuur lager. Kook ongeveer vijf minuten. Wacht tot het is afgekoeld (op termijn duurt dit proces minimaal 3 uur). Breng opnieuw aan de kook en kook nog vijf minuten.

Als blijkt dat de blokjes nog steeds niet voldoende in siroop zijn gedrenkt, kan de procedure opnieuw worden herhaald. Giet de vloeistof af, leg pompoenschijfjes en citroenschijfjes op een bakplaat zodat ze niet aan elkaar plakken, zet in de oven en laat daar vier uur staan ​​op een temperatuur van honderd graden, waarbij je regelmatig de deur opent of de ventilator aanzet. Breng tot gereedheid, focus op je eigen smaak.

Als tegen de lente alle zoete benodigdheden zijn opgegeten en er geen jam of jam bij de hand is, komt een bevroren pompoen van pas. Om een ​​​​ongewone jam te bereiden, heb je nodig:

• bevroren pompoen - 1 kilogram;
• citroen en sinaasappel;
• suiker - 900 gram;
• water - ½ kopje.

Pompoen ontdooien. Maal sinaasappel en citroen zonder de schil te verwijderen in een vleesmolen. Meng deze massa met pompoen en suiker. Voeg water toe en zet op het fornuis. Na het koken onmiddellijk van de brander halen en acht uur laten afkoelen. Keer dan terug naar het vuur, breng langzaam aan de kook en kook gedurende veertig minuten, af en toe roeren.

Wat er in de nabije toekomst overblijft, kan van pas komen voor een maaltijd met ontdooide pompoenpannenkoekjes die eerder zijn geraspt of door een vleesmolen zijn gegaan. Als basis voor pannenkoeken kun je zure room, kefir of zelfs yoghurt nemen. Om eenvoudige pannenkoeken te bakken heb je nodig:

• pompoen - een halve kilo;
• bloem - 2 kopjes;
• Frisdrank;
• eieren - 3 stuks;
• plantaardige olie;
• suiker.

Ontdooi de pompoen een paar minuten in de magnetron. De vloeistof die na deze procedure overblijft, moet worden achtergelaten. Voeg naar smaak baking soda, zout en suiker toe aan de pompoen. Als pannenkoeken net als een dessert worden bereid, kan er meer suiker worden toegevoegd. Als je van plan bent om zoiets als een "bijgerecht" bij een vleesgerecht te maken, kun je meer zout toevoegen en slechts een beetje suiker.

Meng alles goed, voeg de eieren toe en herhaal het roeren. Voeg bloem toe om het deeg te voltooien. Bak in een goed verwarmde koekenpan.

Kinderen en iedereen die dieetvoeding te zien krijgt, zullen blij zijn met pompoenlever. Voor de test heb je nodig:

• kleine banaan;
• gepureerde pompoen - ongeveer 300 gram;
• zachte boter - 100 gram;
• bloem - anderhalve glazen;
• honing - drie eetlepels;
• wat rozijnen;
• noten - ongeveer een half glas;
• bakpoeder - een theelepel;
• kaneel.

Eerst moet je kokend water over rozijnen gieten. Meng de ontdooide pompoenmassa met in kleine stukjes gehakte en vervolgens geprakte banaan en honing. Noten roosteren, hakken. Toevoegen aan totaal gewicht. Stuur olie, rozijnen en kaneel daarheen. Voeg bakpoeder en bloem toe.

Pompoen is ook geschikt voor het maken van een cupcake, die een gezellig theekransje kan versieren. Om een ​​​​dessert te bereiden, moet je nemen:

• pompoen - ongeveer 300 gram;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 250 gram;
• suiker - ongeveer een glas;
• zonnebloemolie - een half glas;
• bakpoeder - 1 eetlepel;
• oranje - 1 stuk;
• zout.

Schil de sinaasappel en rasp de schil, combineer met suiker en bloem, voeg zout en bakpoeder toe. Meng alles. Voeg geraspte pompoen, eieren, losgeklopt met een vork en olie toe. Vervang het deeg zodat het niet te vloeibaar en niet te strak is. Bak een uur in de oven (temperatuur ongeveer 190 graden).

Een toevoeging aan het dessert is een dikke en smakelijke drank op basis van pompoen. Moet koken:

• ontdooide gekookte pompoenpuree - 200 gram;
• vers geperst grapefruit- of sinaasappelsap;
• kaneel;
• nootmuskaat;
• honing - 3 eetlepels.

Combineer pompoen met sap en honing, voeg een snufje kaneel en nootmuskaat toe. Mix tot een gladde massa met een blender. Het drankje is klaar.

Om het gebruik van bevroren pompoen handig en nuttig te maken, er moet met een aantal punten rekening worden gehouden:

• Het proces van het drogen van de stukjes voordat ze naar de vriezer worden gestuurd, helpt om de waterigheid van ontdooide pompoen te voorkomen.
• Met behulp van hetzelfde drogen kun je de pompoen zoeter maken.
• Vanuit het oogpunt van de ruimte die in de vriezer wordt ingenomen, is het het meest voordelig om deze groente in de vorm van aardappelpuree in zakken te bewaren.
• De laag aardappelpuree, waarvan de grootte zorgvuldig is uitgedacht, wordt handig volledig ondergedompeld in kokende melk of water om sommige gerechten te maken. Zo kook je snel en lekker soep of pap.
• Er moet aan worden herinnerd dat de combinatie van pompoen met melk en boter het lichaam in staat stelt het bètacaroteen in de gele groente beter te absorberen.
• De schil van een pompoen kan soms niet worden geschild, hij is zo dicht. In dit geval kunnen stukjes groente vijf minuten in water worden gekookt. Daarna zal het gemakkelijker zijn om het fruit schoon te maken.
• Houd er rekening mee dat de smaak en geur van pompoen behouden blijft als je hem in de oven kookt.
• Ronde pompoen is het beste voor het maken van soepen. Kies voor dessertgerechten variëteiten die langwerpig zijn, zoals een meloen, vorm of peervormig fruit.
• Je hoeft de pompoen alleen in hete olie te bakken, zodat er niet veel sap van de groente afsteekt.

Zie de volgende video voor informatie over het correct invriezen van een pompoen.