Pompoen en pompoenpitten tijdens borstvoeding: voordelen en nadelen, aanbevelingen voor gebruik

De hoge voedingswaarde van plantenzaden is te danken aan het gehalte aan alle uitgangsmaterialen die de hoogste vertegenwoordigers van de flora nodig hebben voor volledige groei en ontwikkeling. Plantenembryo's worden door veel voedingsdeskundigen levend voedsel genoemd. En niet tevergeefs, want tijdens het kweken van zaden besteden terrestrische groene organismen een enorme hoeveelheid middelen, waarbij elk zaadje wordt gevuld met vitamines, mineralen, eiwitten, essentiële oliën en enzymen in een inactieve staat.

De lijst met de meest bruikbare, bevredigende en zeer voedzame zaden omvat pompoenpitten. Het is niet verwonderlijk dat kinderartsen zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven adviseren om pompoengerechten in het dieet te introduceren en de zaden van een van de meest geliefde kalebassen op onze breedtegraden te gebruiken. Laten we eens kijken wat de voordelen zijn van deze geweldige producten van de natuur en hoe we ze correct kunnen gebruiken tijdens het geven van borstvoeding om schade aan de gezondheid van de pasgeborene te voorkomen.

Het is onmogelijk om de voordelen van de aanwezigheid van pompoen in ons dagmenu te overschatten. Deze groentecultuur is een rijk natuurlijk vitamine- en mineralencomplex met een unieke combinatie van nuttige elementen.

• Verschillende soorten van de meest waardevolle natuurlijke antioxidantenen bij hoge concentraties.Het vruchtvlees van de groente bevat, net als de zaden, grote reserves aan vitamine C en E, bètacaroteen, zink, selenium, mangaan en pectine. Daarom helpt het regelmatige gebruik ervan het immuunsysteem te versterken en de weerstand van het lichaam tegen pathogene virussen en bacteriën te vergroten.
• Caroteen. Het vruchtvlees heeft een karakteristieke oranje kleur, wat wijst op een hoog gehalte aan provitamine A. Daarom kan pompoen concurreren met wortelen, de erkende leider onder groenten wat betreft het gehalte aan vetoplosbare vitamine bèta-caroteen. Deze stof is de sterkste antioxidant en werkt als een onderschepper en vereffenaar van vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering van cellen en weefsels van het lichaam wordt voorkomen. Dankzij provitamine A krijgen huid, haar, nagels en tanden het vermogen om lang gezond en mooi te blijven.

• luteïne. Een tekort aan natuurlijk organisch pigment met antioxiderende werking veroorzaakt slecht zicht, degeneratie van het lichtgevoelige membraan van de ogen, nachtblindheid, vertroebeling van de lens en vele andere oogproblemen. Het menselijk lichaam kan het niet produceren en de enige manier om luteïne binnen te krijgen is via voedsel.
• fytomenadion. De aanwezigheid van vitamine K1 in het lichaam zorgt voor een normale bloedstolling en de werking van het urinestelsel. Fytomenadion is een actieve deelnemer aan metabolische processen in de organen van het bewegingsapparaat en bindweefsels.
• Carnitine. Een verhoogde behoefte aan vitamine T wordt ervaren door het lichaam van mensen met overgewicht. Met de systematische inname van deze stof in het lichaam verbetert het metabolisme en beginnen vetten in een versnelde modus af te breken. Vitamine T bestrijdt effectief bloedstolsels en verwijdert overtollig cholesterol uit het lichaam.
• pectines. Polysacchariden vervullen de functies van verplegers in het lichaam, met een uniek vermogen om gifstoffen te absorberen, maar zonder schade aan de darmmicroflora. Net als carnitine helpen ze onnodig cholesterol te elimineren.

Lange tijd was er de mening dat het menu tijdens de lactatie tot het maximum moest worden beperkt. Zogende moeders moesten bijna alles opgeven, terwijl ze "nee" zeiden tegen voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Zo beroven vrouwen hun lichaam, verzwakt door de bevalling, van waardevolle bronnen van vitale stoffen die het proces kunnen vergemakkelijken van het herstel van systemen en organen die enorme stress hebben ervaren bij het dragen van een baby.

Tegenwoordig zijn kinderartsen en diëtisten niet meer zo categorisch als het gaat om voeding tijdens borstvoeding. In hun aanbevelingen zijn er geen strikte verboden op het gebruik van producten, met uitzondering van producten die absoluut allergieën kunnen veroorzaken en de baby kunnen schaden. Pompoenzaden vallen dus niet meer onder de categorie ongewenste producten voor HB. Bovendien werden ze aanbevolen voor consumptie tijdens borstvoeding om de reserves aan meervoudig onverzadigde vetten, vitamines, micro- en macro-elementen snel en veilig aan te vullen.

Pompoenpitten vervullen deze taak uitstekend vanwege hun samenstelling, waarin tal van nuttige en belangrijke elementen te vinden zijn.

• Eiwitten. Honderd gram van het product is in staat om 55% van de dagelijkse inname van eiwitten te leveren.
• B-groep vitamines. Pompoenpitten kunnen een gezond en smakelijk alternatief zijn voor synthetische vitaminecomplexen. Ze kunnen voldoen aan de behoeften van het lichaam aan elke B-vitamine: pyridoxine, thiamine, riboflavine, nicotinezuur, foliumzuur en pantotheenzuur.
• Magnesium. Het gehalte aan pompoenpitten is veel hoger dan dat van groente of fruit. Dit is de belangrijkste deelnemer in de processen die gericht zijn op het genereren van energie, dus het is van fundamenteel belang voor het volledig functioneren van het lichaam. Magnesium is direct gerelateerd aan de productie van enzymen en is verantwoordelijk voor de werking van het myocardium (het spierweefsel van het hart), het spijsverteringskanaal en actieve botgroei.
• Ijzer. Volgens de inhoud van dit micro-element zijn pompoenpitten ook de absolute kampioen onder groente-, fruit- en bessengewassen. Het is betrokken bij oxidatieve processen en is verantwoordelijk voor de ademhalingsfunctie door zuurstof aan weefsels en cellen te leveren.
• Mangaan. Het is betrokken bij het stofwisselingsproces, is verantwoordelijk voor de normale werking van de vrouwelijke gepaarde geslachtsklieren, de vorming van botweefsel en kraakbeen.

• Zink. In de lijst van groenten en fruit die rijk zijn aan zink, komen pompoenpitten op de tweede plaats. Ondanks het feit dat vrouwen dit micro-element zes keer minder nodig hebben dan mannen, heeft het ontbreken ervan een negatief effect op de gezondheid. Vooral zink heeft een positief effect op het immuunsysteem en activeert de beschermende functies van het lichaam. Baby's komen goed aan als ze zink krijgen met de moedermelk.
• Niacine. Vitamine PP speelt een belangrijke rol bij redoxreacties.Hij is niet bang voor krachtige UV-straling, hoge temperaturen en agressieve alkalische omgevingen. Vitamine B3 neutraliseert pathogene micro-organismen met de snelheid en kracht van actie die alleen ascorbinezuur aantoont.
• Aminozuren. Zaden bevatten 16 aminozuren, waarvan precies de helft niet-essentieel is en de rest onvervangbaar is. Van plantaardige producten behoren ze tot de top drie met een recordhoeveelheid aminozuren. Afzonderlijk moet gezegd worden over cucurbitine, een aminozuur dat antitumoreigenschappen heeft en effectief parasieten bestrijdt, waardoor het zenuwstelsel van wormen verlamd raakt, waardoor lintwormen afsterven. Ook L-tryptofaan, dat als stemmingsregulator fungeert, verdient aandacht.
• Kalium, calcium, koper, vezels, vitamine E en B4 - het product bevat al deze belangrijke elementen voor de gezondheid van het lichaam in grote hoeveelheden.

Pompoensap, rijk aan actieve sporenelementen, hoogst onwenselijk voor diagnoses:

• maagzweer;
• acute gastritis;
• diabetes in een gevorderd stadium
• chronische diarree;
• ernstige pathologieën van de voortplantings- en urinewegen.

De meest voorkomende bijwerkingen zijn:

• dyspepsie van de maag als gevolg van overmatige consumptie van zaden die een grote hoeveelheid olie bevatten;
• schending van het water-zoutmetabolisme, vanwege het feit dat de zaden een vrij sterk natuurlijk diureticum zijn;
• een significante afname van het insulinegehalte in het bloed;
• exacerbatie van arteriële hypotensie;
• allergie, gemanifesteerd door roodheid van de huid, hoofdpijn, hoesten, ademhalingsmoeilijkheden, pijn in de ogen en tranen, loopneus.

De eerste maand na de bevalling is niet de beste tijd om pompoen- en sapgerechten op te nemen in het menu van een moeder die borstvoeding geeft. De reden is simpel: deze groente is rijk aan bètacaroteen, vooral als het gaat om hybride variëteiten met een intens oranje huidskleur. Natuurlijk is provitamine A nuttig, maar het teveel in de melk van een vrouw die onlangs is bevallen, kan het kind schaden. Geelzucht bij pasgeborenen is een aandoening die voorkomt bij 65-70% van de zuigelingen in de eerste levensweken. Het is te herkennen aan een aantal tekens:

• geelheid van de huid en het mondslijmvlies;
• zwakke expressiviteit van een zuigreflex tijdens GV;
• een slaapstoornis die wordt gekenmerkt door overmatige slaperigheid.

Tijdens deze periode mag het dieet van een zogende vrouw geen voedsel bevatten dat het lichaam stimuleert om in grote hoeveelheden bilirubine te produceren. De lijst met dergelijke producten bevat caroteenrijke pompoen. Conclusie: om problemen met de gezondheid van het kind te voorkomen, is het redelijk om aan het einde van de neonatale periode, dat wil zeggen 28 dagen na de bevalling, pompoengerechten in het dieet van een zogende moeder te introduceren.

Om ervoor te zorgen dat de baby niet allergisch is en om mogelijke maagklachten te voorkomen, volstaat het voor de moeder om voor de eerste keer 3-5 zaden te eten. Alarmsignalen - een verandering in de consistentie, kleur of frequentie van de ontlasting van het kind. In de regel treden bijwerkingen binnen 2-3 dagen op. Als er geen negatieve reacties worden waargenomen, kan de norm van zaden worden verdubbeld, waardoor deze geleidelijk op 80 gram komt. Deze hoeveelheid van het product is de toegestane dagelijkse dosis bij borstvoeding. Het is echter aan te raden om het niet in één keer te gebruiken, maar om het in kleine porties te verdelen en gedurende de dag in meerdere doses te eten: bij het ontbijt, de lunch, de afternoon tea en het avondeten.

De frequentie van consumptie van pompoenpitten mag niet hoger zijn dan 2-3 keer in 1-1,5 weken. Als er bijwerkingen optreden bij de baby, wordt hun introductie in het dieet 1-2 maanden uitgesteld, waarna de poging kan worden herhaald, volgens hetzelfde schema. Houd er rekening mee dat het gebruik van rauwe zaden in gedroogde vorm de manifestatie van alle positieve eigenschappen van dit product garandeert. Natuurlijk hebben gefrituurde een veel helderdere smaak, maar tegelijkertijd hebben ze niet zo'n helende kracht als rauwe. Pompoenvers met een rijke smaak worden het best bereid uit felgekleurd fruit dat rijk is aan voedingsstoffen. De drank moet binnen maximaal 30 minuten worden geconsumeerd, met behoud van zijn waardevolle eigenschappen. Toegestane dagelijkse inname - 100 ml.Om de reactie van de baby op een nieuw product te controleren, is 50 ml voldoende.

Pompoen kan worden gecombineerd met een grote verscheidenheid aan plantaardig of dierlijk voedsel en verwen uzelf zo dagelijks met een verscheidenheid aan smakelijke en gezonde gerechten.

De interne inhoud wordt uit de groente verwijderd en met schil in kleine plakjes gesneden. Smeer de ovenschaal in met olie en verdeel de gesneden pompoen zodat het vel aan de onderkant ligt. Zet in de oven en bak tot er een korstje ontstaat.

In een andere versie is de vorm gevuld met pompoen- en appelschijfjes gecombineerd met rozijnen. Smelt de honing tot een vloeibare consistentie en giet het fruit- en groentemengsel erbij. Bak tot het knapperig is.

De pompoen wordt gekookt, in stukjes gesneden en geplet tot een puree-consistentie. Voeg een beetje zout, suiker en een klontje boter toe. De soep gaat goed samen met zure room en kruiden.

Pompoenpap helpt de lactatie te verbeteren. Ze worden bereid in melk of water van elk graan (maïs, rijst, tarwe). Het graan wordt gewassen en geweekt. De vrucht wordt geschild, de binnenkant wordt verwijderd en in plakjes gesneden. Kook in een kleine hoeveelheid water en maal met een blender tot een homogene massa. Meng het met verwarmde melk en zet op het vuur. Als het mengsel kookt, voeg je het bulkingrediënt en een beetje suiker toe. Bedek de pan met een deksel, zet het vuur laag en laat koken tot het gaar is.

Een kleine pompoen wordt geschild en de binnenkant wordt verwijderd.Snijd het vruchtvlees en een paar paprikapeulen, hak 2 teentjes knoflook en een bosje eventueel groen. De helft van het groentemengsel wordt op een bakplaat gelegd, ingevet met olie, gehakt mager rundvlees (0,5 kg) wordt erop uitgesmeerd en vervolgens de resterende helft van de groenten. Zout, peper, dek af met folie en zet een uur in de oven, verwarmd tot 190-200 ° C.

Kook vleesbouillon. Een halve kilo pulp wordt in stukjes gesneden en aan de kook gebracht. Om dillesaus te bereiden, moet azijn worden gemengd met water in een verhouding van 1: 1, een bosje dille hakken en kruiden aan de saus toevoegen. Voor lichte passivering wordt bloem (3 tl) met margarine (40 g) gebruikt. De passivering wordt gemengd met vleesbouillon en zure room zodat het mengsel een dikke consistentie krijgt. Breng op smaak met dillesaus, zet in brand en breng aan de kook. Het blijft om citroensap aan de afgewerkte jus toe te voegen en de stukjes gekookte pompoen te laten zakken.

Zie de volgende video voor het koken van gebakken pompoen.