Calorie en voedingswaarde van pompoen

Sporen van de verspreiding van kalebassen leiden ons drieduizend jaar terug. Volgens wetenschappers is Amerika de geboorteplaats van de plant. In Azië en Europa werd de vrucht al voor onze jaartelling bekend. De mens gebruikte oorspronkelijk pompoen voor veevoer, het maken van drinkschalen, schalen en sieraden. Later - muziekinstrumenten, medicijnen. Pompoen verscheen in de zestiende eeuw op het grondgebied van Rusland. Geschikte klimatologische omstandigheden, de nuttige eigenschappen ervan, goede bewaring droegen bij aan de verspreiding van cultuur.

Pompoen is een plant met grote harige bladeren, kruipende takken, waarin volwassen vruchten tien kilogram bereiken, en je kunt vaak veel grotere zien. In de gele groente van de pompoenfamilie is gezond, sappig vruchtvlees overvloedig aanwezig. Het bevat grote hoeveelheden vitamine A, E, K, T, bèta-caroteen, alfa-caroteen, in water oplosbare vitamines C, B2, B5, B6, B9, mineralen zoals ijzer, zink, kalium, calcium, magnesium. Een laag caloriegehalte maakt het mogelijk om pompoen te classificeren als een dieetproduct, 100 gram ervan bevat BJU (in gram): eiwitten - 1,3, vetten - 0,2, koolhydraten - 7,7.

Pompoen is rijk aan de volgende vitamines en mineralen.

• Heeft antioxiderende eigenschappen vitamine A, die zorgt voor de normale werking van het lichaam, ondersteunt het voortplantingssysteem, de gezondheid van de ogen, een schone huid. Beta-caroteen heeft vergelijkbare eigenschappen, waarvan het gehalte in het product dertig procent bereikt.
• verkrijgbaar in pompoen vitamine E beschermt het lichaam tegen vroegtijdige veroudering, verbetert biochemische processen, heeft een positieve invloed op het functioneren van het mannelijk lichaam, het endocriene systeem, voorkomt trombose. Als antioxidant werkt het om het cholesterolgehalte te verlagen, de kwaliteit van de huid te verbeteren en het vermogen tot celregeneratie te vergroten.
• Actief betrokken bij het werk van de galblaas, lever en nieren vitamine K. Het normaliseert herstelprocessen bij de synthese van eiwitten in de long- en hartweefsels, verbetert de bloedstolling.

• Vitamine B2 is in staat om een ​​gezonde huid, haar, nagels te behouden, de schildklier te stimuleren, de kwaliteit van het gezichtsvermogen te verbeteren, het zenuwstelsel te versterken en angst te verminderen.
• Ten goede komen vitamine B5 is om de assimilatie van andere stoffen door vitale organen, inclusief het werk van de bijnieren, te helpen in de strijd tegen ontstekingshaarden, met irritaties.
• Vitamine B6 waarschuwt voor huidziekten, helpt het lichaam om te gaan met stressvolle momenten. Bij toxicose, tijdens de zwangerschap, bij luchtziekte, vermindert het misselijkheid.
• Heeft een gunstige invloed op het spijsverteringsstelsel in de plant vitamine B9, ondersteunt de ontwikkeling van weefsels, neemt deel aan hematopoëse.
• Magnesium, verkregen door het gebruik van pompoenpulp, reguleert de bloeddruk, verbetert de kwaliteit van de bloedvaten, bevordert de celgroei en -regeneratie, helpt bij vermoeidheid en prikkelbaarheid. Een macronutriënt heeft een positief effect op de longfunctie bij astma en bronchitis.
• Ijzer aanwezig in het bloed. De weefsels zijn verrijkt met zuurstof vanwege de functie van het transporteren van het element naar de cellen van het lichaam.IJzer speelt een belangrijke rol bij de werking van de schildklier, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten, ondersteunt het immuunsysteem en heeft een positieve werking op de huid.

• Door het fruit te eten dat we krijgen potassium, het activeren van de activiteit van de darm. Het is noodzakelijk voor de uitscheiding van de nierfunctie, neemt actief deel aan de regulatie van contracties van de hartspier. Bij een gebrek aan kalium kan een droge huid en broos haar verschijnen. De aanbevolen dagelijkse dosis voor mensen is twee gram. Kalium normaliseert het eiwitmetabolisme, de waterhuishouding in cellen en het zuur-base-evenwicht van het bloed.
• Verbetert de kwaliteit van de stofwisseling, stimuleert de opname van voedingsstoffen, verbetert het proces van verzadiging van het lichaam met zuurstof, dat deel uitmaakt van de pompoen koper.
• De belangrijkste functie van calcium: – opbouw en onderhoud van botweefsel, de vorming en goede voeding ervan. Dankzij het element wordt spierweefsel correct verminderd, wordt het werk van het cardiovasculaire systeem genormaliseerd, wat de bloeddruk normaliseert.

Met alle voor de hand liggende voordelen, vermindert de vezel in de pompoen het percentage absorptie van stoffen enigszins, omdat het het ingenomen voedsel tijdens het transport naar de darmen transporteert.

De waarde van pompoen wordt in veel boeken en verhandelingen beschreven. Vanwege de voedingseigenschappen is er veel vraag naar de populaire plant bij het koken. Het kan vers, gekookt, gebakken stoofpot worden geconsumeerd.Het product, met een rijke samenstelling aan vitamines en micro-elementen, heeft een energiewaarde van 28 kcal per 100 gram. Een eetbare vrucht bevat ongeveer tweeënnegentig procent water en veel voedingsvezels, wat een positief effect heeft op het maag-darmkanaal en de stofwisselingsprocessen normaliseert.

Verschillende manieren om pompoen te verwerken (gestoomd, gegrild of in de oven gebakken, gekookt, gefrituurd) maken het mogelijk om het te gebruiken in dieetgerechten, in babyvoeding, omdat de groente gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en een laag caloriegehalte heeft.

• Rauwe pompoen gebruikt met kwark, in verschillende salades, met honing. De pulp of het sap wordt gebruikt als laxeermiddel, bij ontsteking van de nieren, hypertensie. Het caloriegehalte van de rauwe vrucht is 28 kcal per 100 gram.
• gekookte pompoen - een dieet- en gezond gerecht, ook voor mensen met een dieet, honderd gram heeft 24 kilocalorieën, hoort bij een gezond voedingspatroon. Het gerecht is heel snel en eenvoudig bereid.
• gebakken pompoen heeft een iets hoger caloriegehalte dan rauw en gekookt. De energiewaarde van de pompoen gekookt in de oven is 27 kcal. Met deze verwerking krijgt de groente een heldere smaak, wordt dichter. Alle bijgerechten en ingrediënten in het recept verhogen het caloriegehalte.
• De vrucht wordt door het stomen zeer licht verteerbaar gemaakt door het lichaam. Bij deze bereidingswijze blijven voedingsstoffen en smaak maximaal behouden. Het caloriegehalte van zo'n pompoen zal 30 kilocalorieën zijn.

Het is niet moeilijk om de energetische waarde van pompoen te berekenen, omdat deze indicatoren in elk type verwerking niet veel verschillen. Ze zijn ook afhankelijk van de pompoensoort: zoetere bevatten meer calorieën.

De glycemische index is de absorptiesnelheid van koolhydraten uit voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen, het is op geen enkele manier gerelateerd aan de calorische waarde, het kan binnen maximaal honderd eenheden liggen. Voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte worden langzamer door het lichaam verwerkt, met een hoge GI - sneller. Snel verteerbare voedingsmiddelen verslechteren de bloedsuikerspiegel en dragen bij aan de ophoping van vet in bepaalde delen van het lichaam. Momenteel zijn er tabellen met glycemische indexcijfers in de gebruikte producten.

Pompoen behoort tot de "juiste koolhydraten", heeft een GI-waarde van 75 eenheden. Afhankelijk van de bereidingswijze varieert de indicator. Kortdurende verzadiging van bloed met suiker kan leiden tot een glykemische stijging, wat ongewenst is voor mensen die lijden aan diabetes, gastro-intestinale zweren en pancreasaandoeningen.

Sinaasappel voedzame, vlezige en gezonde groente draagt ​​bij aan de bestrijding van overgewicht. Het vetpercentage in de pompoen is minimaal, laag eiwitgehalte en een groot aandeel koolhydraten, laag caloriegehalte. Bij het afvallen mag een dieetproduct worden gegeten, omdat het tegelijkertijd voeding aan het lichaam geeft en zorgt voor herstel.

De glycemische index is hoog en gelijk aan 75 eenheden, het is beter om 's ochtends pompoen te eten. De samenstelling van voedingsstoffen bevat vitamine T, wat helpt bij de opname van zwaar voedsel, de afbraak van vetten, respectievelijk de strijd tegen overgewicht. De ingesloten vezels dragen bij aan de normalisatie van spijsverteringsprocessen, darmfunctie. Pompoenpulp heeft diuretische eigenschappen, die wallen en overtollig vocht uit het lichaam verwijderen.

De aanwezigheid van pectine komt tot uiting in de laxerende eigenschappen van pompoen, in het reinigen van de darmen van toxines en toxines, in het versnellen van het stofwisselingsproces. Met een laag caloriegehalte kunt u het product in de gewenste hoeveelheden eten, waardoor de consumptie van andere, minder gezonde voedingsmiddelen wordt verminderd.

Dieetgerechten in de vorm van soepen, salades, stoofschotels, ontbijtgranen, drankjes, bijgerechten voor gewichtsverlies zijn onmisbaar. Het ontbijt is makkelijk te maken in de vorm van een salade van driehonderd gram pompoen, een appel, een wortel, een halve citroen of sinaasappel. Voeg een eetlepel honing en walnoten toe. Geraspte ingrediënten kunnen voor de verandering eens op smaak worden gebracht met yoghurt. Dit gerecht zal het lichaam vullen met vitamines en energie.

Pompoensoep voor de lunch zal een speciaal en voedzaam gerecht zijn. De samenstelling omvat een kilo pompoen, twee uien, twee teentjes knoflook, een glas room, gemalen peper, nootmuskaat en zout naar smaak, tweehonderd gram gepelde tomaten, een glas schoon water. Alle componenten moeten dertig minuten worden gekookt, worden afgekoeld en vervolgens in een blender worden geslagen.

Bij het afvallen is pompoenthee, die metabolische processen normaliseert, niet overbodig. Ingrediënten: honderd milliliter pompoensap, tien milliliter suikersiroop, een beetje citroen met zeste, een takje rozemarijn, een doosje steranijs. Giet de hele compositie met tweehonderd milliliter gekookt water en laat het een kwartier trekken. Zeef de thee in een kopje door een apparaat, zoals een zeef. Het resultaat van afvallen wordt verbeterd door de voeding te combineren met sportbelastingen.

Zie de volgende video's over het caloriegehalte van pompoen.