Butternut squash: variëteiten, teelt en gebruik

Butternut squash groeit van nature in Peru, Colombia, Mexico, maar variëteiten voor de teelt worden kunstmatig gefokt. Voor buitenplanten worden variëteiten met langwerpige, cilindrische en peervormige vruchten gebruikt. Muscat-pompoen is niet bekend bij elke zomerbewoner, maar ervaren tuinders hebben lang aandacht besteed aan dit ongewone product, verrijkt met nuttige stoffen, en gebruiken verschillende variëteiten om het te laten groeien.

Fruit kan verschillende gewichten hebben, maar vooral kleine groenten hebben een goede smaak. Het gewicht van de vruchten van de gepresenteerde variëteit kan van 1 tot 10 kg zijn. Er zijn exemplaren waarvan de massa 100 kg heeft bereikt. De steel heeft vijf facetten.

Binnenin is de groente behoorlijk dicht, er zijn praktisch geen lege plaatsen. Ondanks de indrukwekkende afmetingen is de schaal dun.

Een van de vermeldenswaardige kenmerken is de locatie van pompoenpitten - ze bevinden zich op één plek, wat gemak biedt bij het gebruik van een groente. Er zitten vrij veel granen in de vruchten. De kleur van het vruchtvlees hangt af van de variëteit, maar is meestal crème tot amberkleurig. Het vruchtvlees is zacht en vezelig, smaakt naar nootmuskaat.

Het belangrijkste voordeel van het gebruik van dit product is het universele effect op de gezondheid. De voordelen van pompoen:

• het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten en de afwezigheid van cholesterol zorgen voor de verwijdering van schadelijke stoffen uit het lichaam, dus de groente wordt niet alleen gebruikt voor genezing, maar ook voor gewichtsverlies;
• het product verbetert de immuniteit;
• aanbevolen voor gebruik bij patiënten met een nieraandoening, omdat het een diuretisch effect heeft;
• een grote hoeveelheid caroteen verbetert het gezichtsvermogen;
• Vitamine K in de samenstelling vertraagt ​​het verouderingsproces;
• kalium heeft een gunstig effect op de toestand van bloedvaten en bloed.

Het is vermeldenswaard de voordelen van de groente tijdens de zwangerschap. Aanstaande moeders hebben zelden allergieën voor pompoen en daarom is het gebruik ervan mogelijk tijdens het baren. Daarnaast bevredigt het product het hongergevoel. Ascorbinezuur helpt verkoudheid te genezen. Zwangere vrouwen mogen pompoensap niet meer dan 2 glazen per week drinken.

De groente heeft ook contra-indicaties, namelijk:

• maag- en darmzweren;
• schending van het zuur-base-evenwicht;
• suikerziekte.

Deze beperkingen zijn te wijten aan het hoge gehalte aan suikers en koolhydraten, die niet worden aanbevolen voor de bovenstaande problemen. Met de nodige voorzichtigheid kunt u het product gebruiken met verhoogd bilirubine, cholecystitis, pancreatitis.

De groente heeft verschillende variëteiten die door veredeling zijn veredeld. Elk van hen verschilt in vruchtgrootte, vleeskleur en smaak, sommige vereisen speciale groeiomstandigheden. We vermelden de belangrijkste soorten nootmuskaatpompoen.

• "Muscat". Heeft langwerpige zaden. Verwijst naar late variëteiten - verzameling niet eerder dan 125 dagen na het verschijnen van spruiten. De kleur van de vrucht is oranjegeel, het gemiddelde gewicht bereikt 7 kg. De pulp heeft geen vezels, de kleur van de pulp is fel oranje of zelfs rood. De smaak is rijk, geurig. Het kan zowel verwerkt als vers worden gebruikt.Bevat een grote hoeveelheid provitamine A. Het wordt vaak gebruikt om kindermaaltijden te bereiden.
• "Boternoot". De tweede naam van het ras is "Nut". De vruchten hebben een gewicht van 1 tot 1,2 kg en hebben de vorm van een peer. Zaden bevinden zich in het uitgebreide deel, er zijn er meestal maar heel weinig. De schaal is dicht, heeft een lichtoranje kleur. Het vruchtvlees is olieachtig, zoet, er is een smaak van nootmuskaat. Het wordt in elke vorm gebruikt, maar de variëteit is vooral goed voor het bereiden van sauzen en soepen.

• "Provençaalse". Uitgebracht in Frankrijk. Verwijst naar een middenseizoen variëteit - ophalen is mogelijk na 110 dagen. Gekenmerkt door ziekteresistentie. De vorm van de vrucht is platrond, de lobben zijn duidelijk gedefinieerd, het gewicht is van 3 tot 8 kg. Verschilt in goede houdbaarheid en indicatieve presentatie, daarom wordt het vaak voor de verkoop gekweekt. Goed voor het maken van puree en sauzen.
• "Vitamine". Vruchten zijn kubusvormig cilindrisch van vorm, gewicht 6-8 kg, kleur - dichter bij bruin. Het wordt beschouwd als een laat ras, oogsten is mogelijk 125 dagen na ontkieming. Het vruchtvlees heeft een rode tint, goede smaak, knapperig. Perfect voor gewichtsverlies en het maken van babysappen en puree.

• "Parel". Langgevlochten midden-late variëteit. De vruchten komen uit in de vorm van een cilinder, hebben een lichtoranje kleur, het gemiddelde gewicht is 5-8 kg. Het vruchtvlees heeft een dichtheid en uitstekende smaakeigenschappen, het wordt gekenmerkt door een oranje tint. Het ras wordt gewaardeerd om zijn hoge opbrengst en weerstand tegen moeilijke klimatologische omstandigheden. Verschilt in de mogelijkheid van langdurig transport en langdurige opslag. Goed voor magere gerechten en sappen.

Het zaaien van nootmuskaat-pompoenzaden vereist geen bijzonder zware omstandigheden, maar toch moeten enkele regels worden gevolgd bij het planten van een groente.In de meeste regio's van het land wordt deze plant gekweekt door zaailingen. Om dit te doen, moet u de volgende stappen volgen:

• week de zaden gedurende 30 minuten in een oplossing van kaliumpermanganaat;
• dan verspreiden we tegelijkertijd het plantmateriaal in een oplossing van een groeistimulator, bijvoorbeeld "Epin";
• was de zaden in schoon water, droog;
• plaats voor kieming in nat gaas;
• zodra de zaden uitkomen, planten we ze in containers met aarde, elk met twee korrels;
• bedek de potten met folie en zet ze op een verduisterde warme plaats;
• wanneer de eerste spruiten verschijnen, nemen we de containers naar het verlichte gebied, we hebben de film niet meer nodig;
• in elke container elimineren we een zwakkere kopie;
• we zorgen ervoor dat de zaailingen niet worden blootgesteld aan plotselinge temperatuurschommelingen;
• voer regelmatig water uit;
• na 14 dagen kunnen de containers naar de frisse lucht - een balkon of terras - worden gebracht om uit te harden;
• zaailingen kunnen 3-4 weken na het planten in de volle grond worden geplant.

Voordat u pompoenzaailingen in de tuin plant, moet u rekening houden met de tijd. Tegen deze periode zou de nachtvorst al voorbij moeten zijn en zou de aarde moeten opwarmen tot +10 graden, meestal is dit eind mei of begin juni. De grond waarin de nootmuskaat moet groeien, vereist ook speciale omstandigheden.

• Het moet een warme en goed verlichte ruimte zijn. Als je een groente in de schaduw plant, is het nauwelijks de moeite waard om te wachten op een goede oogst.
• Het is beter om een ​​heuvelrug op een heuvel te kiezen, omdat de cultuur erg gevoelig is voor een teveel aan vocht.
• De grond moet voedzaam en los zijn.
• Het wordt aanbevolen om een ​​pompoen te planten naast een kuil met verrot gras.
• De bodem heeft organische mest nodig.
• Bij het planten in elk gat kan het ook geen kwaad om compost toe te voegen.

Als de zaden van deze variëteit onmiddellijk in de volle grond worden geplant, worden de volgende regels in acht genomen:

• week de zaden in kaliumpermanganaat en behandel ze vervolgens met een fungicide;
• zwerm gaten op een afstand van 1-1,4 meter;
• we plaatsen 2 zaden in elk gat tot een diepte van 5-6 cm;
• wanneer scheuten uitkomen, dunnen we ze uit, waardoor alleen sterke en sterke planten overblijven.

Zorg voor nootmuskaatpompoen is ook niet moeilijk. Het is belangrijk om enkele eenvoudige voorwaarden in acht te nemen.

• Als het seizoen een koude zomer bleek te zijn, moeten de stelen worden afgesneden, zodat er slechts drie stukken overblijven.
• Met een exemplaarlengte van 50 cm snijden we de bovenkant af, waardoor de ontwikkeling van zijscheuten wordt gestimuleerd.
• Tweemaal per seizoen moeten internodiën worden besprenkeld met vochtige grond. Dit zorgt voor de vorming van adventiefwortels.
• De cultuur wordt bestoven bij een temperatuur van minimaal plus twintig graden en een gemiddelde luchtvochtigheid. Neem hiervoor een mannelijke bloem (ze kunnen worden onderscheiden door de rijpingsperiode - ze bloeien eerder), verwijder de bloembladen, raak de stampers van de vrouwelijke bloem meerdere keren aan die door de meeldraad zijn achtergelaten.
• Water geven gebeurt uitsluitend onder de wortel. De plant verdraagt ​​droogte goed, maar het is toch belangrijk om droge grond te voorkomen, vooral deze regel moet in acht worden genomen tijdens de bloei en vruchtzetting.
• Wanneer de cultuur het vereiste aantal eierstokken geeft, moet het aantal watergeefactiviteiten aanzienlijk worden verminderd, anders zal de smaak van de groente merkbaar verslechteren.
• Tijdens het seizoen wordt de plant twee tot drie keer bemest met een oplossing van toorts met superfosfaat en as met kaliumsulfaat.Het is noodzakelijk om de nok systematisch van onkruid te bevrijden, de grond voorzichtig los te maken.

Een belangrijk aspect van de zorg voor een plant is bescherming tegen ziekten en plagen. De cultuur is het minst resistent tegen ziekten zoals witrot, spint, bacteriose. Er zijn verschillende manieren om ermee om te gaan.

• In het geval van een bacteriose moet de aangetaste plant volledig worden verwijderd. Vervolgens moeten aangrenzende exemplaren worden behandeld met Bordeaux-vloeistof of koperchloride en moet de plaats waar de zieke groente groeide, worden gedesinfecteerd.
• Zinksulfaat en kopersulfaat helpen witrot het hoofd te bieden. Zieke planten worden geëlimineerd en het resterende gebied wordt besprenkeld met kolen.
• Het wegwerken van echte meeldauw is erg moeilijk. Dit is een resistente schimmel die zelfs de winter gemakkelijk kan doorstaan.

Onder ongedierte zijn de meest gevaarlijke voor dit gewas meloenbladluizen en spintmijten. Folkmedicijnen en chemicaliën helpen het probleem op te lossen.

• De kalebasluis is bang voor Karbofos. Het is voldoende om de spruiten meerdere keren met deze samenstelling te besproeien. Om dit insect op te merken, moet je de onderkant van de bladbladen en eierstokken zorgvuldig onderzoeken. Het is de moeite waard om te weten dat een groot aantal plagen leidt tot de dood van planten.
• In de strijd tegen spintmijten zullen gewone gemalen zwavel, Isofen en anderen helpen om het hoofd te bieden. Planten moeten met deze middelen worden behandeld. Als preventieve maatregel is gewoon water geschikt, het moet worden besproeid met bladeren en stengels van pompoenen.

14 dagen voor de geplande oogst moet het perceel worden gestopt met water geven. Meestal wordt de collectie uitgevoerd van half augustus tot half september, de exacte datum is afhankelijk van de regio.De vruchten zijn niet bestand tegen vorst en daarom moet u tijd hebben om ze te verwijderen voor de komst van koud weer.

Bij droog weer wordt er schoongemaakt. De pompoen wordt verwijderd met een snoeischaar, waarbij 3 cm van de stengel overblijft. Het is de moeite waard eraan te denken dat de schil van de vrucht vrij dun is en dat als deze beschadigd is, de plant zal rotten tijdens opslag.

Pompoen is een veelzijdig product, zowel rauw als gekookt even lekker. Natuurlijk gaan sommige voordelen verloren tijdens het koken, maar de groente is zo rijk aan vitamines dat de meeste zelfs in een gekookt of gefrituurd product blijven.

De vruchten van de gepresenteerde cultuur zijn geweldig voor het maken van salades, voor stoven en braden, ze bakken taarten, pannenkoeken en koekjes van pompoen, koken pap, soepen, sauzen en vullen ze. Probeer verschillende recepten met dit product.

Braadpan:

• bak een halve middelgrote groente, haal het vruchtvlees eruit en maal het tot een puree;
• in een blender, samen met de resulterende pompoenpuree, klop 200 g kwark, 50 g griesmeel en 50 g kristalsuiker;
• voeg 3 dooiers en gesmolten boter toe aan het resulterende mengsel;
• leg het deeg op een ingevette bakplaat;
• bak een half uur tot een gouden korst verschijnt.

Gevulde Pompoenpompoen:

• bak een halve pompoen van 1 kg gedurende 40 minuten;
• laat een handvol rozijnen 10 minuten in kokend water weken;
• hak twee geschilde zure groene appels grof, bak 3-4 minuten samen met rozijnen;
• Doe 10 gedroogde dadels in een pan met slagroom (250 g), breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur staan;
• verwijder het vruchtvlees van de gebakken pompoen en laat de muren iets minder dan 1 cm;
• combineer de resulterende pulp met appels en rozijnen;
• bak een handvol cashewnoten gedurende 3 minuten, voeg toe aan het mengsel van appels en rozijnen;
• plaats de aangegeven massa in een pompoen, giet room met dadels, voeg nog eens 250 g room toe;
• Zet een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Ervaren tuinders en tuiniers geven enkele handige tips voor het kweken van pompoen.

• Zodat de vruchten de grond niet raken en de grond vocht vasthoudt, kunt u mulch op de rand strooien.
• Een andere manier om planten tegen vuil te beschermen, is door planken onder de vruchten te plaatsen.
• De vruchten die zich hebben gevormd op de wimpers die over het hek zijn geklommen, kunnen in gewone netten worden gedaan en worden vastgezet met extra bevestigingsmiddelen. Dan kun je niet bang zijn dat zware pompoenen de stengels breken en naar beneden glijden.
• Veel ziekten kunnen worden voorkomen door vruchtwisseling en tijdig onkruid verwijderen.

Koks delen ook hun tips voor het koken van nootmuskaatpompoen.

• Stukken groenten die na het koken overblijven, kunnen in de koelkast worden bewaard, maar niet langer dan 7 dagen.
• De vruchten hebben een dunne schil, maar bij sommige variëteiten is het soms niet zo eenvoudig om deze af te pellen. Een magnetron zal u helpen het probleem op te lossen. Om dit te doen, snijdt u het fruit in twee helften, indien groot, en verdeelt u het vervolgens in verschillende delen. We prikken op verschillende plaatsen en plaatsen 2-3 minuten in de magnetron. U kunt in het pakket, maar niet verplicht. De schil wordt zacht onder invloed van warmte en is gemakkelijk te pellen.

Afgaande op de beoordelingen van ervaren tuiniers, is het kweken van een nootmuskaatpompoen niet moeilijk. De enige moeilijkheid is dat je de cultuur tegen vorst moet beschermen en op tijd moet beginnen met oogsten. Niet in alle regio's is het mogelijk om aan deze voorwaarde te voldoen. Zelfs een beginnende zomerbewoner kan de teelt van dit soort groente aan, ongeacht de variëteit. De plant is perfect te koop, omdat hij lang zijn presentatie behoudt.

Bekende restaurateurs spreken goed over de plant. Door de originele smaak van de groente kun je dit product toevoegen aan een verscheidenheid aan gerechten die zeer worden gewaardeerd door de meest veeleisende klanten.

Volgens consumenten is pompoen de lekkerste en meest geurige groentesoort, die ook rauw nog aangenaam van smaak en aroma is. Met zijn smaak trekken de vruchten zowel liefhebbers van heerlijk eten als degenen die op dieet zijn aan.

Zie hieronder voor een overzicht van nootmuskaatvariëteiten van pompoen.