Pompoenpuree geheimen

Een gezonde groente zoals pompoen is altijd populair geweest. Met zijn hulp kunt u een verscheidenheid aan gerechten bereiden, waaronder aardappelpuree voor de kleintjes. Alle geheimen van de voorbereiding ervan bevinden zich in ons materiaal.

Om een ​​gezonde puree te bereiden, kun je elke soort pompoen kiezen. Als je wilt dat het gerecht zoeter wordt en je er geen suiker of kruiden aan hoeft toe te voegen, dan kun je het beste de voorkeur geven aan nootmuskaatsoorten. Hun vruchtvlees is zeer sappig, zoet en heeft een feloranje kleur. Het is gemakkelijk om zo'n variëteit te onderscheiden: de vruchten zijn langwerpig, doen denken aan een gloeilamp die iedereen kent en hebben een dunne en delicate schil.

Harde en grootbloemige variëteiten kunnen niet langer bogen op zo'n zoetheid. Hun schil is dikker en hun voordeel is dat ze lang kunnen worden bewaard. Groenten van deze variëteiten hebben in de regel een ronde of ovale vorm.

Let bij het kiezen van een groente om te koken op de rijpheid ervan. Als de vrucht onrijp is, zullen de zaden dun en leeg zijn. In een rijpe vrucht zijn de zaden dik en gaan ze gemakkelijk open. Het vlees van een rijpe en gezonde vrucht moet verzadigd van kleur zijn. Als ze bleek is, geeft dit aan dat ze niet genoeg nuttige vitamines heeft. Het vruchtvlees moet uniform van kleur zijn. In het geval van onrijp of verkeerd gekweekt fruit, verschilt het midden van de groente van kleur - het is bleker.

Let ook op de "staart" van de groente. Het moet droog zijn.Als het niet op het geselecteerde exemplaar staat, mag zo'n vrucht niet worden genomen. De schil van de pompoen moet heel zijn, uniform van kleur, zonder vlekken, scheuren en deuken.

Let vervolgens op de grootte van de groente. Kies niet te grote en kleine exemplaren. De beste optie is een middelgrote pompoen. Onthoud dat grote een meer vezelige textuur van de pulp hebben en waarschijnlijk niet geschikt zijn voor een delicate puree.

Bovendien zijn pompoenen er in zomer- of wintervariëteiten. De eerste zijn geweldig voor het maken van desserts of puree. Maar dergelijke vruchten kunnen niet lang worden bewaard. Je kunt het vruchtvlees van de vrucht invriezen voor de toekomst of aardappelpuree bereiden met een marge.

Pompoenpuree, gemaakt van een rijpe en smakelijke vrucht, heeft zeker veel nuttige eigenschappen. Het caloriegehalte van deze vrucht is erg laag, slechts 19-25 kilocalorieën per 100 gram product. Het caloriegehalte van een groente hangt af van de variëteit. Wat betreft de BJU, namelijk de voedingswaarde, de eiwitten in de pompoen zijn iets meer dan een gram, in welke variëteit dan ook. Er zijn praktisch geen vetten, maar koolhydraten zijn van 4 tot 7 gram.

Deze sappige en gezonde vrucht bestaat voor bijna 90% uit water. Elk stuk van deze heldere groente bevat veel vitamines en mineralen die op elke leeftijd buitengewoon gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. Pompoen bevat magnesium, zink, fluor, kalium, koper, silicium, ijzer en andere mineralen. Afzonderlijk is het de moeite waard om het hoge gehalte aan caroteen te vermelden, dat een zeer positief effect heeft op de gezondheid van de ogen en het gezichtsvermogen in het algemeen.

De vrucht bevat ook een grote hoeveelheid vitamine C en E, B-vitamines, vezels, vitamine K, nicotinezuur, carnitine, enz.

Deze kleurrijke groente wordt vaak gekozen voor babyvoeding voor baby's en oudere kinderen omdat het gezond en lekker is. Pompoenpuree is geweldig voor de eerste voeding, maar je moet het geleidelijk in het menu introduceren. Puree van deze groente verzwakt meestal, wordt helemaal niet sterker en is perfect als de baby last heeft van krampen en constipatie. Pompoen heeft hetzelfde effect op het lichaam van een volwassene.

Het is noodzakelijk om dergelijke puree voorzichtig aan kinderen te geven, met inachtneming van de normen en verhoudingen. Onthoud dat ze nooit rauwe groenten mogen eten.

Door het hoge gehalte aan bètacaroteen heeft pompoen een positief effect op het immuunsysteem en versterkt het. Ook heeft deze vitamine een gunstig effect op het gezichtsvermogen, verbetert de huidconditie en vertraagt ​​het verouderingsproces.

Andere vitamines, die in grote hoeveelheden in deze groente worden aangetroffen, hebben een positief effect op de eiwit-vetstofwisseling, voorkomen bloedstolsels, hebben een positief effect op de werking van de bloedsomloop, helpen pijn verlichten bij aandoeningen van het maagdarmkanaal, positief de werking van de nieren, het hart beïnvloeden en de ontwikkeling van osteoporose voorkomen.

Ook vitamines, met name groep B, hebben een positief effect op de werking van het zenuwstelsel, helpen spanningen te verlichten, depressie te voorkomen en laten het lichaam geen stress ervaren. Bovendien heeft deze groep vitamines een gunstig effect op de hersenen, waardoor het geheugen en de aandacht worden verbeterd.

Deze vrucht versterkt het immuunsysteem en voorkomt dat virussen en bacteriën het lichaam aanvallen tijdens verkoudheid.Een groente die rijk is aan vitamines normaliseert veel processen in het lichaam en heeft een gunstige invloed op de vorming van spiermassa.

Nuttige eigenschappen van deze groente kunnen heel lang worden vermeld. Pompoen is een uitstekend profylactisch middel tegen vele kwalen en ziekten. Het gebruik van een dergelijk product heeft natuurlijk een positief effect op het lichaam, maar alleen als u de maatregel volgt en rekening houdt met contra-indicaties.

In het geval van een ziekte zoals gastritis met een lage zuurgraad, moet u stoppen met het eten van deze groente. Pompoen is ook gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan diabetes, maag- of darmzweren. Bij individuele intolerantie of allergieën mag je geen groente gebruiken.

Bij overmatige consumptie van een dergelijke groente kan een allergische reactie ontstaan, kunnen leverproblemen optreden en wordt de huid gelig. Zeker als het om kleine kinderen gaat. Baby's mogen deze puree niet vaker dan twee keer per week krijgen.

Thuis is het maken van gezonde pompoenpuree eenvoudig, er zijn verschillende bewezen manieren om zo'n gerecht te bereiden. Het is niet nodig om de groente te koken. Het is heel goed mogelijk om het in een slowcooker of oven te koken.

Voordat u begint met koken, moet de groente grondig worden gespoeld met stromend water, waarbij de schil wordt gereinigd van stof en vuil. Daarna moet je het fruit met een droge doek afvegen en in twee helften snijden.Zomervariëteiten zijn gemakkelijk te snijden, maar wintervariëteiten met een dikke schil vereisen brute kracht. De volgende stap is het extraheren van de zaden. Haast je niet om ze naar de prullenbak te sturen. Ze kunnen worden gewassen, gedroogd en gebruikt in salades of om romige soepen te versieren.

Als de groente in de oven wordt gebakken, kun je deze in twee helften op een bakplaat leggen (als de pompoenvariëteit klein is). Als het fruit groot is, kun je het in grote plakjes snijden en in deze vorm laten bakken. Trouwens, deze methode om een ​​groente te koken wordt niet alleen als het nuttigst, maar ook als heerlijk beschouwd.

De groente wordt een uur gebakken op een temperatuur van 180 graden. Je kunt de bereidheid van de groente controleren met een vork. En nog een kleine tip: om de pompoen sneller te bakken, kun je hem helemaal in folie wikkelen. Als de groente klaar is, kan het vruchtvlees gemakkelijk van de schil worden gescheiden, gepureerd en gepureerd.

Een andere methode om puree te maken valt op door zijn eenvoud en snelheid. Een grondig gewassen groente moet worden geschild en in kleine blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm worden gesneden.Doe de groenteblokjes in een pan, giet een beetje water om de groenten te bedekken en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Als de pompoen helemaal gaar is, kun je hem tot puree pureren.

Met een stamper kun je gekookte of gebakken pompoenstukjes tot puree maken, maar als je een meer uniforme en malse massa wilt, kun je het beste een blender gebruiken. Kinderen krijgen aardappelpuree zonder toevoeging van kruiden, zout of suiker.Indien gewenst kunt u het een beetje verdunnen met een groentebouillon of melk.

Mocht je gezonde, sappige zomerpompoenpuree voor de winter willen maken, dan bieden we je het volgende recept aan. Om het te bereiden, heb je een middelgrote groente met een gewicht van 2-2,5 kg, 800 g gewone suiker en 100 ml granaatappelsap nodig. Sap kan thuis worden gebruikt en bereid en worden gekocht. De groente moet worden geschild en gehakt, dan in een pan worden gedaan en alle resterende ingrediënten toevoegen. Kook de groente in deze siroop ongeveer 30 minuten, maal dan met een blender tot een puree en laat nog 10 minuten sudderen. Doe de puree vervolgens in voorbereide gesteriliseerde potten en sluit af. Dit recept kan worden herhaald met bevroren pompoen, het is ook erg lekker en kookt snel.

Een andere optie voor winteroogst. Hiervoor heb je 2 kg geschilde pompoen, 0,5 kg suiker en een theelepel citroenzuur nodig. Bij deze versie moet de groente eerst in de oven gebakken worden. We hebben dit proces hierboven in meer detail beschreven. Zodra de pompoen klaar is, moet deze in een blender worden gehakt, overgebracht naar een pan, alle ingrediënten toevoegen en 10 minuten op laag vuur laten sudderen. Puree kan direct worden geconsumeerd of in potten worden gerold.

Om een ​​gezond gerecht voor een baby te bereiden, moet je 100 gram geschilde pompoen nemen. Probeer nootmuskaatsoorten te kiezen, omdat ze puree erg mals maken, zonder harde vezels. We snijden de groente in dunne plakjes en vullen deze met water (een half glas).De pompoen moet 20 minuten op een heel langzaam vuur onder een gesloten deksel worden gestoofd. Zodra de groente klaar is, moet de resterende vloeistof worden afgetapt en moet de pompoen tot puree worden geplet. Voeg er een paar druppels plantaardige olie aan toe. Voor baby's wordt moedermelk toegevoegd aan de afgekoelde puree. Voeg voor oudere kinderen melk of room toe.

Als je denkt dat pompoenpuree erg zoet is en je de smaak een beetje wilt verdunnen en als bijgerecht wilt serveren, raden we je aan het volgende recept te raadplegen. We nemen een kilo geschild pompoenfruit, 100 gram verse veenbessen (je kunt bevroren gebruiken), 0,5 liter gezuiverd water, 100 gram suiker. Indien gewenst kun je een beetje gemalen kruidnagel of kaneel toevoegen, het hangt allemaal af van persoonlijke smaakvoorkeuren. Groenten moeten in blokjes worden gesneden. Bereid siroop van water en suiker en stuur er pompoen in. We koken tot we klaar zijn. Terwijl de groente op siroop kookt, maak je het sap van de bessen en voeg je het toe aan de groente als het klaar is. Maak met een blender een homogene puree en kook alles een kwartier. Puree blijkt een heel originele zoetzure smaak te zijn.

Als het huis zo'n wonderapparaat heeft als een slowcooker, zal het bereiden van heerlijke aardappelpuree niet moeilijk zijn. Het geschilde fruit moet in kleine stukjes worden verdeeld en gestoomd met een speciale kookmodus. Het duurt een kwartier. Zodra de groente klaar is, moet deze op een gemakkelijke manier worden gesneden. Al in deze vorm kun je aardappelpuree gebruiken, je kunt het bijvoorbeeld aan kinderen geven als aanvullend voedsel. En als je het als bijgerecht wilt serveren, kun je er een beetje geraspte kaas aan toevoegen. Probeer stevige variëteiten te kiezen, zodat de kaas gewoon smelt en niet uitrekt in de afgewerkte schaal.Je kunt naar smaak ook kruiden toevoegen, zoals gemalen zwarte peper.

Van pompoen met appels kan een buitengewoon lekkere en gezonde puree worden gemaakt. De smaak van het eindproduct zal ongebruikelijk zijn, licht zuur. Deze puree zal een uitstekende bron van vitamines zijn als hij is voorbereid op de winter. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig: een kilo geschilde groenten, 0,5 kg geschilde appels (het is beter om harde en zure variëteiten te nemen), 80 gram suiker en een theelepel citroenzuur. Appels en pompoen moeten in kleine stukjes worden gesneden en vervolgens door een vleesmolen worden gehaald of in een keukenmachine worden gehakt. De resulterende massa moet bovenop met suiker worden bedekt en vijf minuten laten staan. Kook vervolgens op laag vuur gedurende twee uur.

Als alles klaar is, voeg je citroenzuur toe en kook je nog eens vijf minuten. Dan kunt u oprollen in banken of gebruiken. Het wordt niet aanbevolen om dergelijke puree lange tijd in de koelkast te bewaren.

Gebruik je vaak een groente als pompoen als bijgerecht, dan zal het volgende stap-voor-stap recept je aanspreken. Zo'n puree kan wel eens een zelfstandig gerecht worden. We nemen 5 middelgrote aardappelen, 500 gram geschilde pompoen, twee teentjes verse knoflook en enkele favoriete kruiden. Geschilde groenten worden in blokjes gesneden en met een kleine hoeveelheid water gegoten. Kook alles een half uur, zout naar smaak.

Zodra de groenten klaar zijn, het vocht afgieten, knoflook en 3-4 eetlepels plantaardige olie toevoegen, olijfolie kan worden gebruikt. Als je wilt, kun je in plaats van olijfolie of zonnebloemboter naar smaak of zware room toevoegen. Maal alles tot puree, bestrooi met kruiden en serveer.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van pompoenpuree voor een baby.