Geheimen van het maken van pompoenjam

Pompoen is een opslagplaats van voedingsstoffen, waarvan er vele onmisbaar zijn voor onze gezondheid. Van deze groente worden verschillende gerechten gemaakt - aardappelpuree, stoofschotels, schnitzels, gekonfijt fruit. Een interessant en niet-standaard idee zou zijn om pompoenjam te maken. De smaak en ongewone geur van deze lekkernij zullen praktisch niet worden gevoeld, en de aangename gouden kleur zal je herinneren aan een hete zomer in een koude winter. Daarnaast is jam niet alleen een apart dessert, maar ook een mogelijke vulling voor meelproducten.

Pompoen is een natuurlijke "EHBO-doos" die heel wat nuttige stoffen bevat die ongetwijfeld heilzaam zijn voor het lichaam. Het verwijdt bloedvaten, bevordert wondgenezing, helpt bij ontstekingen, reinigt het lichaam.

Plantaardige pulp draagt ​​bij aan de normalisatie van het centrale zenuwstelsel, helpt de stofwisseling te verbeteren, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, cholesterol en vertraagt ​​bovendien veroudering.

Pompoen bevat de volgende stoffen:

• vitamine C, dat helpt om het immuunsysteem te versterken;
• vitamine T, verantwoordelijk voor de opname van zwaar voedsel;
• vitamine K - neemt deel aan de synthese van botweefsel;
• pectine - elimineert het "afval" dat zich in het lichaam heeft opgehoopt;
• caroteen - draagt ​​bij aan een positief effect op het gezichtsvermogen.

Pompoenjam is niet alleen een heerlijk toetje, maar ook een product met grote voordelen. Heel vaak wordt het gebruikt door mensen met overgewicht, omdat het helpt bij het afvallen.

Het grootste voordeel van pompoenjam is voor ziekten zoals:

• atherosclerose;
• wormen;
• jicht;
• constipatie;
• zwaarlijvigheid;
• problematische huidaandoening (uitslag, mee-eters);
• keelpijn en verkoudheid;
• ziekten die verband houden met het hart en de bloedvaten.

Daarnaast kan jam als cosmetisch product worden gebruikt. Om cellulitis te verwijderen, worden thuis verschillende cosmetica bereid, specifiek op basis van pompoenjam. Het is ook een gemeenschappelijke basis geworden voor het maken van shampoo, scrubs, verschillende crèmes en zelfs zeep. De eigenschappen van pompoen helpen de huid stevig en elastisch te blijven, wat de schone seks alleen maar kan behagen.

Dit product veroorzaakt ook schade aan het lichaam, ondanks het grote aantal nuttige stoffen. Pompoen mag niet worden geconsumeerd door mensen met bepaalde ziekten - anders zal een voedzame groente het menselijk lichaam negatief beïnvloeden.

Een rauw of gekookt product is bijvoorbeeld ongewenst in aanwezigheid van de volgende ziekten:

• maagzweer;
• suikerziekte;
• gastritis;
• pijn in de darmen.

Zwangere vrouwen wordt geadviseerd pompoen in kleine porties te consumeren. In het geval dat de aanstaande moeder een van dergelijke ziekten heeft zoals een maagzweer, gastritis, chronische diarree, problemen van het urogenitale systeem, moet het gebruik van pompoen worden gestopt.

Ook moet de mogelijke aanwezigheid van een allergie voor een groente niet worden uitgesloten. Een allergische reactie uit zich in uitslag, roodheid van de huid, hartkloppingen, kortademigheid en hoofdpijn.

Het proces van het bereiden van amberkleurige snoepjes is vrij eenvoudig en vooral snel. Hier kun je echter niet zonder een paar kookgeheimen, waarvan het gebruik de pompoenjam buitengewoon smakelijk zal maken.

Hier zijn enkele van de voorbereidingen.

• Het is het beste om een ​​rijpe groente van een vroege variëteit te gebruiken met heldere, smakelijke pulp. Deze pompoen is veel zoeter. Bovendien zal een groente met een vergelijkbare eigenschap de houdbaarheid van gekookte jam verlengen.
• Bij het bereiden van pompoenjam is het noodzakelijk om alleen de pulp, geschild en zaden te gebruiken. Pompoenpitten kunnen worden gedroogd en gegeten. Ze zijn immers gunstig voor het lichaam.
• Het vruchtvlees kan op verschillende manieren worden gesneden: kleine blokjes, kleine stokjes. Of je kunt het gewoon raspen op een grove of fijne rasp. De dichtheid van pompoenjam hangt af van de grootte van de gehakte pulp. Sweet joy wordt dikker in het geval van fijngehakte pulp.
• Jam van één pompoen zal niet naar ieders smaak zijn. Een verscheidenheid aan kruiden, bessen en fruit wordt gebruikt om het dessert een aroma en een aangename smaak te geven. Populaire vruchten die in pompoenjam worden gebruikt, zijn citrusvruchten. Ze geven de jam een ​​aangenaam aroma en een zure smaak.
• Om pompoenjam lange tijd in huis te bewaren, moet deze in kleine gesteriliseerde potten worden gekurkt.

Pompoenjam kan worden gemaakt met een enkele pompoen, maar door een verscheidenheid aan ingrediënten toe te voegen, wordt uw jam voedzamer.

Hieronder staan ​​eenvoudige recepten voor een heerlijk product.

Ingrediënten:

• pompoen - 2 kilogram;
• appel - 800 gram;
• citroen - 4 stuks;
• kristalsuiker - 900 gram.

Jam maken is vrij eenvoudig.

• Verwijder kernen van groenten en fruit. Karbonade. Laat apart sudderen op laag vuur.
• Combineer de resulterende stoffen en bestrooi met suiker. Kook 35 minuten, giet dan het citroensap erover en wacht tot het mengsel dik wordt, zonder te stoppen met roeren.
• Verstoppen.

componenten:

• pompoen - 1 kg;
• appel - 0,7 kg;
• suiker - 1 kg;
• noten - ¼ kg;
• water - 1 glas;
• kaneel - 10 g.

Laten we de bereidingswijze in detail analyseren.

• Verwijder het klokhuis van de vruchten en hak ze fijn.
• Groente in kleine stukjes gesneden.
• Gesneden pompoen kook op laag vuur.
• Als de pompoen kookt, voeg je suiker in kleine delen toe. Zorg ervoor dat het volledig is opgelost.
• Giet er geleidelijk het gehakte fruit bij, zonder te stoppen met mengen. Kook een half uur op laag vuur en vergeet niet het opkomende schuim te verwijderen.
• Maal de noten en bak ze een beetje zonder olie en voeg ze samen met de kaneel toe aan de jam.
• Kook gedurende 25 minuten.
• Doe het afgewerkte dessert in potten.
• Knip cirkels van de gewenste diameter uit perkamentpapier en leg ze op de jam. Ze moeten de delicatesse goed sluiten. Het zal veel beter zijn als de cirkels gedrenkt zijn in alcohol.
• Plaats in potten waarvan de deksels van metaal of polyethyleen moeten zijn. Als de amberkleurige zoetheid is afgekoeld, zet je deze in de koelkast.

Jam met gedroogde abrikozen wordt als het nuttigst beschouwd voor volwassenen en kinderen.Voor snel koken moeten gedroogde abrikozen in reepjes worden gesneden.

Verbinding:

• pompoen - 2 kg;
• gedroogd fruit - 600 g;
• suiker - 1kg.

Instructie:

• verwijder onnodige vezels van de groente en rasp;
• was en snijd gedroogde abrikozen in dunne reepjes;
• combineer gedroogd fruit en pompoen en voeg suiker toe;
• wacht tot het sap verschijnt;
• zet op een klein vuur en breng aan de kook, zonder te stoppen met roeren;
• afkoelen;
• voer deze procedure minstens 2-3 keer uit totdat de pompoen volledig gekookt is;
• aan het einde van het koken kan de zoetheid in potten worden gerold.

Ingrediënten:

• pompoen - 1 kg;
• gedroogde abrikozen - 0,4 kg;
• suiker - 0,6 kg;
• citroen - 1 stuk;
• vanilline - 3g.

Stapsgewijze instructie:

• gebruik een grove rasp om de pulp van de groente te hakken;
• giet gedroogd fruit met warm water gedurende 25 minuten, knijp en snijd in reepjes;
• zorgvuldig gewassen citrusvruchten snijden en verwijderen van de zaden;
• combineer de ingrediënten, bedek met suiker;
• dit mengsel moet gedurende 30 minuten worden toegediend;
• zet op laag vuur en breng aan de kook, zet dan het vuur uit en raak niet aan gedurende 4 uur;
• doe het hele proces twee keer en voeg aan het einde van de procedure vanilline toe;
• zodra het kookt, nog 2 minuten koken;
• verstoppen.

componenten:

• pompoen - 1,5 kilogram;
• kristalsuiker - 500 gram;
• gember - 1 eetlepel.

Koken:

• Schil, was en hak de gember en groenten;
• combineer gehakt voedsel en giet suiker;
• laat ongeveer 6 uur trekken;
• B' olie;
• kook gedurende 10-15 minuten, wacht dan tot het is afgekoeld - deze meertrapsmethode zorgt ervoor dat de jam de nodige dichtheid krijgt en laat de groente niet koken, waardoor zijn vorm behouden blijft;
• verstoppen;
• wikkel met een dikke deken tot de laatste afkoeling.

Producten:

• pompoen - 2 kg;
• suiker - 2 kg;
• citroen - 2 stuks;
• gember (5-7 cm).

Overweeg de instructies voor het bereiden van dit soort jam.

• Was de pompoen goed. Ontdoe je van onnodige vezels en hak fijn. Voeg suiker toe en laat een nacht staan.
• Verwijder alle zaadjes uit de citroen en snijd in plakjes. Passeer door een vleesmolen.
• Meng 's ochtends pompoen met citroen en geraspte gember.
• Kook tot de ingrediënten transparant zijn.
• Verstoppen.

Dit is geen simpele jam, maar een voorraad vitamines. Gekookte jam blijkt dik te zijn, daarom wordt het gebruikt als vulling voor bloem.

Ingrediënten:

• citroen - 1 stuk;
• suiker - 750 g;
• oranje - 1 stuk;
• pompoen - 500 g.

Instructie:

• was citrusvruchten, snij doormidden, verwijder zaden;
• snijd citrusvruchten in plakjes en groenten in blokjes;
• doe alles in een kom, bestrooid met suiker;
• laat het resulterende mengsel tot de ochtend staan ​​om het sap te extraheren;
• breng de volgende dag op laag vuur aan de kook en kook tot het ingedikt is;
• kant-en-klare jam wordt in kant-en-klare potten gedaan.

componenten:

• water - 120 ml;
• oranje - 2 stuks;
• pompoen - 600 g;
• suiker - 300 gr.

Kook instructies:

• schil de gewassen pompoen en snij in blokjes, hak ook de sinaasappel fijn;
• bestrooi gehakt voedsel met suiker en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 35 minuten;
• maal het resulterende mengsel tot een zoete puree;
• verwarm de voedzame puree opnieuw;
• nu blijft het om op te rollen of te serveren.

componenten:

• pompoen - 1 kg;
• suiker - 100 g;
• appelciderazijn - 1 tl

Koken:

• ontdooi de groente en snijd in kleine blokjes;
• kook voedsel in een kleine hoeveelheid water en giet vervolgens de vloeistof af;
• iets afkoelen en suiker toevoegen;
• kook ongeveer 35-45 minuten, tot de suiker volledig is opgelost.

componenten:

• pompoen - 1 kg;
• suiker - 700 g;
• water - 120 ml;
• citroen - 1 st.

De instructie bestaat uit verschillende stappen.

• Giet water in een pan en voeg suiker toe. Kook op laag vuur tot de suiker is opgelost.
• Giet de resulterende kokende siroop zonder pompoensticks te ontdooien. Voeg de citroen toe die door de blender is gehaald en kook nog 5 minuten na het koken.
• Kook opnieuw gedurende 5 minuten en laat de volgende dag staan.
• Kook de jam totdat deze zich niet meer op het bord verspreidt.

componenten:

• pompoen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• mandarijnen - 500 g.

Experts raden aan de volgende instructies te volgen.

• Groenten ontdooien en hakken.
• Citrusvruchten wassen, schillen, verwijderen de zaden en gaan door een vleesmolen.
• Leg de ingrediënten in lagen. Eerst de pompoenlaag, strooi er suiker over. Dan weer een laagje mandarijn en suiker.
• Sluit het deksel en raak het gedurende 12 uur niet aan.
• Voeg een glas water toe en kook op laag vuur na ongeveer 30 minuten koken, onder voortdurend roeren en het schuim verwijderen.
• Nu kun je verstoppen.

componenten:

• gepelde pompoen - 3 kilogram;
• kristalsuiker - 3 kilogram;
• oranje - 3 stuks;
• citroen - 3 stuks;
• citroenzuur - 2 theelepels.

Kookproces:

• maal groenten met een blender;
• snijd citrusvruchten en maal ze ook in een blender;
• doe in een kom en bestrooi met suiker;
• wacht tot het sap vrijkomt en de suiker volledig is opgelost;
• stoof ongeveer 2 uur in een broodmachine;
• tijdens het koken is het noodzakelijk om de stof meerdere keren te mengen;
• als er onvoldoende siroop verschijnt, voeg dan een beetje water toe;
• 30 minuten voor het einde van het koken, breng op smaak met citroen en meng;
• doseren in vaten en verzegelen.

Nodig:

• suiker - 600 gram;
• citroenzuur;
• pompoen - 500 gram.

Koken:

• snijd de groente in stukken die voor u geschikt zijn en bedek met suiker;
• het product moet enige tijd worden toegediend, zodat zich zoet sap kan vormen;
• voeg een halve theelepel citroen toe;
• kook ongeveer een uur, af en toe goed roerend;
• kurk ongekoelde jam in voorbereide potten.

componenten:

• pompoen - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• sinaasappel - 200 g;
• citroenzuur - 4 g.

Het kookproces bestaat uit verschillende fasen.

• Pureer de groente met een blender.
• Was de citrusvruchten en maal ze tot puree.
• Meng de resulterende puree en bestrooi met suiker. De resulterende pap moet enkele uren worden toegediend.
• Stuur de pap en het resulterende sap naar de slowcooker. Laat ongeveer 2 uur sudderen. Het is beter om de klep te openen om de stoom vrij te laten ontsnappen. Tijdens het kookproces is het noodzakelijk om de pap regelmatig te roeren. Als er niet genoeg sap is, voeg dan water toe, ongeveer 50 ml.
• Voeg 15 minuten voor het einde van het koken citroenzuur toe en meng.
• Giet in potten en sluit af.

Iedereen droomt ervan zichzelf en kinderen te verwennen met een delicatesse in de strenge winter, wat bovendien nuttig zal zijn. Om deze droom uit te laten komen, is het echter noodzakelijk om de voorbereide jam op de juiste manier te bewaren.

Pompoenjam moet worden bewaard bij een temperatuur die niet hoger is dan 15 graden en uit de buurt van de zon. Bovendien moet vochtige lucht worden vermeden.De beste plaats voor opslag wordt beschouwd als een droge en donkere kelder.

Volgens de regels wordt pompoenjam 3 jaar bewaard.

Bij het bereiden van pompoenjam moet rekening worden gehouden met verschillende aanbevelingen van experts.

Er zijn verschillende soorten jam gemaakt met toevoeging van kruiden. Deze ingrediënten zijn niet essentieel, dus je kunt ze niet gebruiken. Er moet echter worden opgemerkt dat kruidnagel en peper de jam diversifiëren met hun scherpte, waardoor het individualiteit krijgt.

Het is een conserveermiddel voor elke jam. Als u het dessert op een plank of kelder bewaart, moet u het recept volgen en geen andere hoeveelheid van het ingrediënt toevoegen.

Om ervoor te zorgen dat de delicatesse met hoge kwaliteit wordt bereid en suiker het juiste effect heeft, moet u zich houden aan de verhouding van 50/50 - fruit en suiker moeten gelijk worden verdeeld. De bewaring van jam wordt verlengd door de grote hoeveelheid kristalsuiker.

Als u twijfelt over de keuze van het ingrediënt, kunt u vol vertrouwen citroenzuur kopen. Bovendien conserveert het en geeft het overdreven zoete jam een ​​bepaalde zure smaak.

Wat betreft de citroen, bij het kiezen ervan, krijgt de jam niet alleen een aangename smaak, maar ook een heerlijke citrusgeur.

Pompoenjam wordt op verschillende manieren bereid. De bereiding van de ingrediënten duurt ongeveer 30 minuten. De duur van het kookproces zelf hangt af van de voorkeuren van de gastvrouw. Als ze van dikke jam houdt, wordt deze de hele dag gekookt.Voor een dunnere jam is een paar uur voldoende.

Door naar de adviezen te luisteren en de recepten precies op te volgen, bereidt u een heerlijke amberkleurige delicatesse.

Zie de volgende video voor het maken van heerlijke pompoenjam.