Jam bereiden uit victoria

Veel huisvrouwen bereiden zoete jam van verschillende bessen en fruit voor zichzelf en hun gezin. Als ingrediënten voor dergelijke desserts kunt u een grote verscheidenheid aan fruit nemen. Dit artikel laat je zien hoe je een heerlijke traktatie van Victoria maakt.

Tegenwoordig zijn er een aanzienlijk aantal recepten voor het maken van aardbeienjam voor de winter:

• klassieke aardbeienjam in een slowcooker;
• jam met gelatine;
• dikke confituur;
• aardbeienjam met agar-agar in een slowcooker;
• aardbeienjam "vijf minuten";
• aardbeienjam met hele vruchten.

Om zo'n klassiek dessert te maken, moet je tuinaardbeien grondig spoelen. Daarna wordt het in een blender geplaatst en geplet. De resulterende bessenmassa wordt in een slowcooker gegoten. Suiker (700 gram) wordt toegevoegd aan de slowcooker aan het aardbeienmengsel. Schakel vervolgens de "quenching" -optie op het apparaat in en laat deze 30 minuten staan. Daarna wordt de massa eruit gehaald en op tafel geserveerd.

Om zo'n jam te bereiden, worden grondig gewassen verse bessen tot puree geplet. Vervolgens wordt het resulterende mengsel in een aparte container gegoten. Je moet er veel in lassen. Tegelijkertijd worden tijdens het kookproces suiker en 1 zakje gelatine aan de gerechten toegevoegd. De massa met alle ingrediënten wordt grondig gemengd. Alle vloeistoffen worden aan de kook gebracht. Kook het zoete bessenmengsel niet langer dan 3 minuten. Hierna moet de jam flink indikken. Wacht tot het wat afgekoeld is, dan wordt het nog dikker. Het resulterende dessert wordt in gesteriliseerde potten gegoten en strak opgerold.

• Rijpe aardbeien worden gewassen en ontdaan van staarten.Vervolgens wordt de voorbereide bes in een blender gelegd en wordt er een homogene puree van gemaakt. De resulterende zoete massa wordt in een aparte container gegoten.
• Vervolgens wordt er een speciaal pectine-additief aan toegevoegd. De vloeistof wordt grondig gemengd en in brand gestoken om te koken. Tijdens dit proces moet het mengsel regelmatig worden geroerd.
• Nadat de vloeistof met aardbeien is gekookt, voeg je er kristalsuiker aan toe. Kook dan nog 10 minuten. Vergeet niet om potten voor te bereiden op toekomstige jam.
• Nog hete aardbeienjam wordt in gesteriliseerde containers gegoten.

• Aardbeien worden ontdaan van staarten, waarna ze worden gewassen. Bereide verse bessen worden in een aparte kom gegoten en gekookt. Tijdens het kookproces moet aan zo'n zoete massa suiker worden toegevoegd (1 kilogram suiker per 1,5 kilogram aardbeien).
• Zorg ervoor dat u agar-agar (3 theelepels) toevoegt. In dit geval werkt dit ingrediënt als verdikkingsmiddel voor jam. Dan moet je een beetje warm water (50 milliliter) in de pan gieten.
• Na het koken is het aan te raden een beetje boter (20-30 gram) aan de vloeistof toe te voegen. Dit is nodig om schuimvorming tijdens het koken te verminderen. Klaar aardbeienjam wordt in voorgesteriliseerde containers gegoten en strak opgerold.

Om zo'n jam te bereiden, moet je de bessen grondig spoelen en drogen op een papieren handdoek. Bereide rijpe bessen worden in een diepe pan geplaatst. Daarin worden de vruchten met een lepel gekneed tot een homogene puree. Giet tegelijkertijd water (0,5 kopjes) in een aparte container en voeg er gelatine aan toe. Laat het zo 20 minuten staan. Gedurende deze tijd moet het ingrediënt opzwellen.

De afgewerkte oplossing met gelatine wordt in een pan met aardbeienmassa gegoten. Alles goed mengen en in brand steken. Wacht tot de vloeistof kookt. Verlaag vervolgens het vuur tot de minimumwaarde. Voeg geleidelijk kristalsuiker toe aan het zoete mengsel. Meng in dit geval de massa regelmatig. Giet er een beetje citroenzuur bij (0,5 theelepel). Laat de jam na het koken nog 10 minuten op het vuur staan. Verdeel de gekookte siroop over gesteriliseerde potten en sluit ze met deksels. Draai de dessertbakjes voorzichtig ondersteboven.

Was rijpe bessen en verwijder de stelen. Verdeel al het fruit in 2 aparte delen. Bestrooi de eerste met suiker (150 gram kristalsuiker per 250 gram bessen. In deze vorm laat men de aardbeien 2 uur trekken. Neem tegelijkertijd het tweede deel en maal het in een blender. Combineer de resulterende homogene puree in een kom met hele bessen in suiker.

De massa moet worden ontdaan van overtollige vloeistof. Om dit te doen, wordt het eenvoudig door een vergiet geleid. Giet het vervolgens in een container en stuur het naar het vuur om te koken. Breng tijdens het kookproces geleidelijk de voorbereide hele aardbeien daarheen. Tegelijkertijd moeten de gerechten voor de toekomstige aardbeienjam worden verwerkt. In schone containers worden hele afgewerkte vruchten zorgvuldig opgemaakt. Vervolgens wordt daar geleidelijk aardbeiensap gegoten. Dit alles wordt opgerold en op een koele plaats opgeslagen.

Aardbeienjam heeft veel nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Inderdaad, in de samenstelling van een dergelijk product in grote hoeveelheden is er bèta-caroteen, pectines en verschillende vitamines die nodig zijn voor de normale ontwikkeling van een persoon (B, C, H).

Aardbeienjam "Victoria" is ook rijk aan verschillende mineralen (calcium, ijzer, magnesium, natrium, fosfor, jodium). Bovendien zijn deze producten effectief profylactisch tegen jicht. Ze hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen. Vaak worden ze gebruikt om de oogdruk te verlagen.

Aardbeienjam kan veel schadelijke stoffen uit het menselijk lichaam verwijderen. Ze helpen dus om zoutafzettingen uit botweefsel te verwijderen.

Maar aardbeienjam kan een persoon schade toebrengen. Dit dessert mag dus niet worden gegeten door mensen die gevoelig zijn voor allergieën. Aardbeien kunnen ze immers gemakkelijk veroorzaken.

Het wordt ook niet aanbevolen om zo'n bes in grote hoeveelheden te eten voor jonge kinderen. Deze categorie mensen is immers het meest vatbaar voor allergische reacties op dit product.

In de volgende video leer je meer over het maken van aardbeienjam.