Calorie-inhoud en voedingswaarde van druiven

Druiven hebben een aangename smaak, lessen de dorst perfect en kunnen tegelijkertijd de menselijke gezondheid verbeteren. Maar of het mogelijk is om het tijdens een dieet te eten, is een dubbelzinnige vraag. We zullen meer leren over de eigenschappen van wijnbessen en het effect ervan op het lichaam bestuderen.

Fruit en bessen zijn het belangrijkste onderdeel van het menselijke dieet en vullen de behoefte aan vitamines, mineralen, vezels en andere stoffen aan. Druiven zijn een van de meest geteelde bessen, er zijn meer dan 8.000 variëteiten van dit product in de moderne wereld. Er zijn verwijzingen naar in oude Egyptische bronnen en andere historische monumenten die tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven. De reden voor zo'n populariteit van bessen ligt niet alleen in de onovertroffen smaak en rijke chemische samenstelling, maar ook in hun vermogen om te fermenteren en geschiktheid voor wijnproductie.

Druiven bevatten vezels, organische zuren, pectines en enzymen. Ze zijn rijk aan ascorbinezuur, dat zo belangrijk is voor het behoud van de beschermende functies van het lichaam, en samen met kalium, ook aanwezig in wijnbessen, kan vitamine C de ontwikkeling van ziekten van het belangrijkste orgaan van het menselijk lichaam voorkomen - de hart. Druiven voeden het beenmerg, verbeteren de functie van hematopoëse. B-vitamines zijn belangrijk voor het versterken van het zenuwstelsel, het behouden van de gezichtsscherpte, een mooie huid en haar, het normaliseren van de bloedsuikerspiegel, enz.Ook zijn deze vruchten rijk aan vitamine A, P, calcium, fosfor, magnesium, ijzer en zink.

Met alle positieve eigenschappen van dit product, raden voedingsdeskundigen af ​​om het te misbruiken. De reden is allemaal in dezelfde fermentatie-eigenschappen, die vooral tot uiting komen wanneer de combinatie van druiven niet succesvol is met bepaalde producten, bijvoorbeeld vette. Als u vatbaar bent voor verhoogde gasvorming, is het beter om deze bessen afzonderlijk van andere producten als onafhankelijke snack te gebruiken. Bovendien bevat 100 gram druiven tot 20 gram suiker, wat betekent dat het gecontra-indiceerd is voor mensen die lijden aan obesitas en maagzweren. Het bijtende sap van de bessen beïnvloedt de conditie van de tanden, omdat het het glazuur beschadigt - dit moet worden onthouden wanneer het vaak wordt gebruikt.

Het caloriegehalte van druiven hangt grotendeels af van de variëteit, maar gemiddeld is het 65 Kcal. De BJU-formule voor druiven is als volgt: 100 gram verse wijnbessen bevat 0,6 gram eiwit, 0,2 gram vet en 15 gram koolhydraten.

Velen sluiten druiven uit van hun menu wanneer ze op dieet zijn, geleid door het hoge caloriegehalte. In feite moet deze verklaring niet als volledig waar worden beschouwd. Ja, wijnbessen zijn niet het caloriearme product, bovendien veroorzaakt het een toename van de eetlust, maar je kunt het niet de belangrijkste vijand van harmonie noemen. Naast calorieën bevat het voldoende nuttige stoffen die gewichtsverlies bevorderen. Dit is een argument om het in ieder geval gedeeltelijk in het dieet te houden.

Op basis van druiven zijn er verschillende diëten gecreëerd die populair zijn en resultaat opleveren. Verschillende soorten kunnen voedingswaarden hebben van 40 tot 95 calorieën per 100 gram product. Het caloriegehalte wordt natuurlijk niet bepaald door de kleur van het fruit, maar door het percentage van drie druivensuikers: fructose, sucrose en glucose. Voedingsdeskundigen hebben echter een patroon vastgesteld tussen de kleur van druiven en hun voedingswaarde.

Dit is de lichtste druivensoort, het caloriegehalte schommelt rond de 43 kcal per 100 g. Muscat kan een klassieke vertegenwoordiger van deze groep worden genoemd. De bessen zijn licht goudgeel, zoet, met de meest delicate pulp, met een vleugje citroen en theeroos. De trossen zijn middelgroot, de scheuten zijn recht. Het is niet goed bestand tegen klimaatschommelingen, heeft last van droogte en vorst.

Het caloriegehalte van groene druiven is meestal 55-73 kcal. Veel favoriete variëteiten "Aligote" kwamen uit Frankrijk. Het heeft kleine ronde bessen, laten we zeggen de zogenaamde "blush". De huid is dun maar taai. Geschikt voor de productie van sappen en tafelwijnen.

Deze soort heeft een gemiddeld voedingsniveau en dit is ongeveer 65 kcal. Het is van variëteiten van deze tint dat uitstekende wijnen het vaakst worden gemaakt. De trossen zijn wat los, het vruchtvlees is sappig, de bessen zijn rond.

Een van de meest populaire variëteiten van dergelijke druiven is Isabella. 100 gram van deze lekkernij geeft het lichaam maar liefst 75 kilocalorieën.

Borden:

• druivensap - 54 kcal;
• druivensapgelei - 65 kcal;
• druivencompote - 90 kcal;
• salade "Vine" - 149 kcal;
• salade met druiven - 167 kcal;
• gazpacho met druiven - 207 kcal;
• salade met pompoen en druiven - 140 kcal.

De glycemische index (GI) meet hoe snel de koolhydraten in een voedingsmiddel worden afgebroken wanneer ze worden ingenomen. Deze indicator wordt vergeleken met de snelheid van afbraak van glucose in zijn pure vorm, het komt overeen met 100. Hoe sneller het afbraakproces, hoe hoger de GI van het product.

Lichte druiven rijpen veel sneller dan andere variëteiten. Hierdoor komt hij als eerste aan tafel en is hij snel uitverkocht. De GI varieert van 44-58 eenheden, wat betekent dat het niet onschadelijk kan worden genoemd voor de figuur.

Donkere druivensoorten zijn gezonder voor het hart en staan ​​bekend om hun hoge gehalte aan antioxidanten. Hun glycemische index is ook verre van 100, maar ook niet laag - 44-52 eenheden. Daarom kunnen druiven van welke kleur dan ook niet nuttig worden genoemd voor de figuur, gezien de GI.

Veel mensen eten graag druiven met een reden, maar dan als onderdeel van verschillende salades, gelei, sauzen. Hij is in staat om verschillende gerechten te decoreren en er exotische tonen aan te geven. Hier zijn de belangrijkste argumenten tegen het gebruik van een dergelijk product in de strijd tegen extra kilo's.

Een hoge concentratie van snelle koolhydraten in druiven is categorisch gecontra-indiceerd op een koolhydraatarm dieet. Wanneer druivensap het lichaam binnenkomt en wordt verteerd, is er een sprong in de glucosespiegels, die onvermijdelijk wordt gevolgd door een snelle terugkeer van het verlangen om "de worm te doden". Dit draagt ​​bij aan terugvallen in nog gevaarlijker voedsel, zoals chocolade, snoep, gebak.Er zijn er maar weinig die genoegen kunnen nemen met een handvol druiven van 100 gram, want dit gaat maar om een ​​tiental dingen. Meestal kan een portie met een gewicht van minstens 400 gram het verlangen naar een wijnbes bevredigen, en dit komt helemaal niet overeen met het voedingsidee van voeding.

Als je alle voor- en nadelen tegen elkaar afweegt, kun je druiven op dieet alleen betalen als je kunt stoppen met een klein handjevol per dag. En het is de moeite waard om donkere druiven met zaden te kiezen. Ondanks het feit dat het iets meer calorieën bevat dan wit, zijn de gunstige eigenschappen voor het lichaam veel diverser. Deze variëteiten bevatten meer polyfenolen, die het broodnodige metabolisme voor gewichtsverlies activeren en een even belangrijk antioxiderend effect hebben.

Er zijn ook aparte diëten op basis van het gebruik van druiven, waarmee je in een paar dagen tijd een verlies van drie kilo kunt bereiken. We presenteren onder uw aandacht een monodieet:

• eet op de eerste dag een halve kilo druiven;
• eet op de tweede dag 1 kilogram wijnbessen;
• op de derde dag moet je nog meer beheersen - 2,5 kilogram.

Eet overdag fruit in handen 5-6 keer per dag. Je moet er ook aan denken om veel water te drinken. Een belangrijke nuance is dat druiven een diuretisch effect hebben, waardoor ze vlak voor het slapengaan niet hoeven op te eten. Het dieet is seizoensgebonden, omdat druiven een herfstfruit zijn. Tijdens de oogstperiode neemt de kans op schadelijke chemicaliën af en om genetische redenen vindt de vertering van seizoensfruit beter plaats in de juiste tijd van het jaar.

Met een vrij hoog caloriegehalte van druiven, levert de afwijzing van andere producten voor deze paar dagen zijn resultaten op, en de biologisch actieve stoffen van de bes helpen het silhouet te verbeteren. Het is geen toeval dat zo'n trend in de geneeskunde als ampelotherapie zich heeft ontwikkeld - behandeling met druiven.

Er zijn andere diëten, waarvan het dieet niet beperkt is tot druiven alleen, maar gerechten met dit product omvat.

Verbinding:

• rijst - 5 eetlepels;
• druiven - 100 gram;
• garnalen - 5 stuks.

Koken:

Kook rijst en combineer grutten met druiven. Zeevruchten bakken in olie, zout, een snufje peper of andere kruiden naar smaak toevoegen en het gerecht versieren met rijst erop.

Verbinding:

• appel - de helft;
• druiven - 50 gram;
• druivensap - 150 milliliter;
• gelatine - 10 gram.

Los gelatine op in 25 ml water en wacht op zwelling. Verdun het met verwarmd druivensap. Snijd het fruit, vul het met de resulterende massa en zet het een uur in de koelkast.

De meeste mensen kopen tegenwoordig hun boodschappen bij hypermarkten en kleine winkels, waar de kwaliteit van producten slechter kan zijn dan op supermarkten. Om de lekkerste en gezondste trossen in de winkel te kiezen, moet je de druiven visueel onderzoeken.

Een lichte bloei op de bessen is een goed teken dat de versheid van het product aangeeft. Nadat je naar de bos hebt gekeken, schud je hem een ​​​​beetje in de lucht, de bessen mogen niet vallen en de schil moet eraf vliegen. De aanwezigheid van kleine donkere vlekjes geeft ook de goede kwaliteit van het product aan, en met name dat de fabrikant geen gebruik heeft gemaakt van chemische meststoffen bij het kweken ervan.

Zie onderstaande video voor de gunstige eigenschappen en het caloriegehalte van druiven.