"Kishmish": beschrijving, variëteiten en eigenschappen van druiven

"Kishmish" is een druivengewas dat veel sneller rijpt dan andere variëteiten. Van deze groene bes kun je begin juli genieten. Het is in deze maand dat "Kishmish" zijn hoogtepunt van rijping bereikt en in de schappen van groente- en fruitafdelingen verschijnt. Deze druivensoort staat bekend om zijn grote, massieve en dicht opeengepakte trossen. Het vruchtvlees van een middelgrote bes blijft sappig, vlezig en zeer zoet. Het heeft een karakteristiek rijk muskaataroma met een licht fruitige noot.

Wijnbouwers er zijn verschillende soorten, waarvan de beschrijving verschilt in de schaduw van de schil en smaak:

• beige, geel of groen;
• roze;
• roodachtig;
• paars of zwart (er zit een grote hoeveelheid voedingsstoffen in de schil).

Een uniek kenmerk van druiven is het belangrijkste gehalte aan voedingsstoffen in de schil van de bessen. Een heldere, verzadigde tint duidt op een grote hoeveelheid antioxidanten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. De aanwezigheid van een donkerdere schil geeft aan dat de druiven een overheersende hoeveelheid quercetines bevatten, die een positief effect hebben op de hematopoëse. De bessen op de druivenborstel zijn dicht en daarom is eenvoudig spoelen onder stromend water niet altijd voldoende.Om er zeker van te zijn dat er geen chemicaliën, vuil of stof op de bessen aanwezig zijn, is het aan te raden om voor gebruik de bessen van de druivenborstel te scheiden en een uur in koud water te weken.

De wijnstok "Kishmisha" wordt gekenmerkt door hoge opbrengsten. Eén borstel kan een gewicht bereiken van negenhonderd - duizend vijfhonderd gram. Zelfs in de noordelijke regio's van ons land, waar een ruw klimaat heerst, kunnen pretentieloze druivengewassen worden verbouwd. In dit opzicht zijn zomerbewoners en tuinders vaak geïnteresseerd in het kweken van deze gezonde en smakelijke bes.

Karakteristieke kenmerken van de druivensoort "Kishmish":

• actief groeien en rijpen;
• een grote hoeveelheid sucrose in de samenstelling;
• geen zaden in de bessen;
• plantresistentie tegen schimmels en infectieziekten;
• ondanks de hittebehandeling behouden de bessen van deze variëteit hun voedingsstoffen en voedingsstoffen.

Regelmatige consumptie van zelfs een klein handjevol van deze druif heeft een ontspannend effect op het lichaam, helpt vermoeidheid te verlichten en verbetert de stemming. De chemische structuur van de Kishmish-druif is vergelijkbaar met de eerder genoemde beige en groenachtige bessen.

Eén bes bevat in zijn samenstelling alle voordelen van de natuur:

• sucrose, die een gemakkelijke opname van het product bevordert;
• vitamines van de groepen A, B, C, E, PP;
• nuttige sporenelementen;
• pectines;
• essentiële oliën.

Afzonderlijk is het vermeldenswaard de voedingswaarde van deze variëteit, die gunstig is voor het menselijk lichaam. Het gehalte aan polyfenolen en flavonoïden draagt ​​bij aan de remming van het verouderingsproces van cellen, waardoor het effect van vrije radicalen wordt verminderd. Voor iemand die actief probeert af te vallen of het huidige gewicht te behouden, kan "Kishmish" een echte verleiding zijn. Ondanks het nut van dit product, kan de variëteit deels de belangrijkste factor zijn bij gewichtstoename. Het is vermeldenswaard dat bij het aanpassen van het dieet rekening moet worden gehouden met zowel de voordelen van het product als de mogelijke schade.

Dus honderd gram Kishmish-druiven bevat veertig kcal tot negentig calorieën per 100 g product, waarvan BJU:

• koolhydraten - tien tot vijftien gram;
• eiwitten - zes gram;
• vetten - zes gram;
• vezel - twee gram;
• pectine - zes gram;
• organische zuren - één gram.

Daarom zijn druiven een calorierijk product. De meeste voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat het acceptabel is om twintig tot vijfentwintig bessen per dag te eten. Tegelijkertijd ontvangt het lichaam alle noodzakelijke elementen zonder de figuur te schaden.

De bessen van deze variëteit zijn van onschatbare waarde in termen van het gehalte aan nuttige en voedzame micro-elementen. Het is raadzaam voor een oudere persoon om als preventieve maatregel druiven in hun dieet op te nemen, omdat Kishmish goed omgaat met ziekten zoals tromboflebitis en osteoporose.Voor mensen die actief bezig zijn met sporten, maar ook voor professionele atleten, zal regelmatig gebruik van één tros druiven helpen de kracht te herstellen na de training en de spierspanning te verlichten.

De voordelen van druiven voor het menselijk lichaam zijn enorm:

• helpt het immuunsysteem tijdens het laagseizoen te verhogen, beschermt het lichaam tegen infectieuze en verkoudheid;
• bevordert een snel herstel na ziekten zoals tonsillitis, griep of bronchitis;
• bij een ziekte van het hart en de bloedvaten helpen de heilzame stoffen in de samenstelling van druiven de hartspieren te versterken;
• verbetert het spijsverteringsproces;
• bevordert hoogwaardige bloedvorming in het lichaam;
• helpt bij het herstellen van uitgeputte zenuwcellen na stress of overbelasting geassocieerd met actieve hersenactiviteit;
• zelfs een kleine hoeveelheid vezels in een handvol druiven helpt om de normale werking van het maagdarmkanaal na voedselvergiftiging te herstellen.

Ondanks de massa nuttige eigenschappen heeft deze variëteit nog steeds een aantal ernstige contra-indicaties. De meeste artsen zijn van mening dat Kishmish-druiven strikt gecontra-indiceerd zijn voor mensen die lijden aan diabetes, ernstige obesitas, maagzweren, problemen met de alvleesklier en galblaas, cariës en een mogelijke allergische reactie. Een persoon die vatbaar is voor de manifestatie van seizoensgebonden allergieën, wordt aanbevolen om uitsluitend beige of groene rozijnendruiven te eten.

Een hoog fructosegehalte in de samenstelling kan erosie van tandglazuur veroorzaken. Om mogelijke schade te voorkomen en uw tanden te beschermen, wordt aanbevolen om uw mond te spoelen met een speciaal mondwater of drinkwater.

Druiven zijn een meerjarige plant. In principe is er geen betrouwbare informatie over hoe deze bes verscheen. Experts zeggen dat de teelt van de eerste fruitbomen al in zestigduizend jaar voor Christus werd geregistreerd, aangezien wijn de belangrijkste drank van het Egyptische feest was. Bijgevolg werd de wijnbereiding toen al actief ontwikkeld. Voor een deel zijn druiven ontstaan ​​in verband met een proces als natuurlijke mutatie en vegetatieve voortplanting.

Na enkele millennia ontstonden dankzij het werk van talrijke veredelaars andere druivensoorten met een reeds ontwikkeld zaad. Dergelijke variëteiten van "Kishmish" zoals "Jupiter", "Reline Pink Seeds", "Rusball Improved", "Moldavian", "Radiant", "Hongarian", "Novocherkassky" krijgen speciale aandacht, dankzij hun unieke smaak en een enorme hoeveelheid nuttige en voedzame stoffen in deze bessen.

De Moldavische "Kishmish" wordt gekenmerkt door een lange rijping (van honderdvijftig tot honderdzestig dagen). De variëteit onderscheidt zich door sterk hoge en massieve clusters. Een druivenboom draagt ​​​​in de regel al vrucht in het derde jaar na het planten in de volle grond. Bestand tegen ijzig weer tot achttien graden onder nul. Geoogst in de herfst (van begin september tot eind oktober). Onder gunstige omstandigheden kan één struik tot vijftig kilo bessen brengen.

Stralende "Kishmish" wordt een van de productieve variëteiten van de hoogste kwaliteit genoemd. Druivenstruiken zijn niet veeleisend in de zorg, omdat ze zeer resistent zijn tegen infectieziekten. Bessen worden lang bewaard en verslechteren niet tijdens langdurig transport. Een tros druiven wordt groot, kan een gewicht van maximaal een kilogram bereiken. Rijping vindt plaats van honderdvijfentwintig tot honderddertig dagen. Het enige nadeel van het ras is een slechte vorstbestendigheid. De plant heeft ruimte nodig, het wordt aanbevolen om struiken op een afstand van twee tot drie meter te planten.

De Hongaarse "Kishmish" wordt gekenmerkt door vroege rijping van honderdtien tot honderdvijftien dagen. De bessen zijn ongelooflijk lekker en sappig. Rijpe druiven kunnen meer dan twee maanden aan takken hangen zonder te bederven. Het is een van de meest pretentieloze variëteiten, omdat het geen speciale zorg of strikte naleving van de tijd van planten in de volle grond nodig heeft. De zaailing heeft in de winter geen extra beschutting tegen de kou nodig en is niet bang voor lage temperaturen.

"Nakhodka", net als de vorige variëteit, is een zeer vroege tafelvariëteit. Het draagt ​​​​goed fruit en bevalt met een grote en overvloedige oogst. De massa van één druivenborstel kan behoorlijk oplopen tot anderhalve kilogram. Deze variëteit is bestand tegen vorst tot drieëntwintig graden onder nul.De enige vereiste voor een overvloedige oogst is het planten in vruchtbare grond. Het is raadzaam om een ​​afstand tussen de struiken van twee en een halve meter aan te houden.

Het thuisland van de variëteit Reline Pink Seedles is de Verenigde Staten van Amerika.. De plant is krachtig, met kleine bessen. Zoals bij de meeste andere variëteiten van "Kishmish", wordt deze druif gekenmerkt door eerdere rijping. De zaailing wordt op de warmste en helderste plek in de tuin geplaatst. Het wortelt goed in elke grond, met uitzondering van grond met een hoge luchtvochtigheid. Het kan goed tegen vorst tot zevenentwintig graden onder nul, is resistent tegen infectieziekten en de meeste parasitaire insecten.

Een andere vertegenwoordiger van de Amerikaanse selectie is de Jupiter-druivensoort. Veredelaars slaagden erin een kwalitatief hoogstaand ras te creëren. De plant wordt gekenmerkt door grote en sappige vruchten. Begint vruchten af ​​te werpen in het tweede of derde jaar van de teelt. De beste tijd om te planten zijn de lentemaanden. Zeer pretentieloos in de zorg. De bes heeft een nootmuskaatsmaak en een vrij dikke schil.

De meest grillige druivensoort "Kishmish" kan met recht "Novocherkassky" worden genoemd. Om een ​​overvloedige oogst te krijgen, zijn regelmatige binding van de wijnstokken, strikte naleving van de plantdatum en het creëren van een beschermende laag bij lage temperaturen vereist. Struiken beginnen pas in het vierde jaar na het planten in de grond vrucht te dragen. Daarom is het nodig om veel tijd en moeite te steken om ervoor te zorgen dat de druiven wortel schieten en een rijke oogst geven.Rijping vindt plaats op de honderdveertigste - honderdvijftigste dag.

Het belangrijkste doel van "Kishmish" is het gebruik op culinair gebied. Bessen worden vers geconsumeerd, in de vorm van rozijnen, wijn, in verschillende conserven en jam, maar ook voor het maken van drankjes. Volks- en traditionele geneeskunde nemen periodiek de hulp in van deze nuttige bes. In de regel wordt een tinctuur of afkooksel bereid van druiven om ziektes te voorkomen. Verse druiven worden aanbevolen voor mensen die een behandeling ondergaan voor hart- en vaatziekten of ziekten van de lever en de nieren.

Weinig mensen weten het, maar Kishmish is gemarineerd. Na het beitsen krijgen de druiven een licht zure en kruidige smaak. Ook worden bessen vaak gebruikt als decoratief element op gebak, taarten en gebak. Het geeft een speciale smaak wanneer het wordt toegevoegd aan zelfs de meest gewone salades. Huisvrouwen voegen graag gedroogde "Kishmish" toe aan pilaf bereid volgens het klassieke recept, aan compote of gelei. Voor wijnkenners die deze variëteit gebruiken, zal het niet moeilijk zijn om thuis zelf een drankje te bereiden.

Druiven "Kishmish" heeft zijn toepassing gevonden in de cosmetologie. Tot op heden zijn er een groot aantal verschillende maskers en wraps, waarvan het hoofdbestanddeel deze druivensoort is. In de regel wordt deze bes gebruikt om de huid diep te hydrateren en zelfs de kleinste rimpels op het gezicht glad te strijken.

Een overzicht van de Kishmish Radiant-druiven, zie de volgende video.