Rode druiven: variëteiten, voordelen en nadelen

Rode druiven zijn een zoete traktatie die niet alleen zoetekauw zal bevallen, maar ook degenen die proberen een gezonde levensstijl te behouden. Vers fruit, evenals op basis daarvan bereide dranken, jam, sauzen en zoete gerechten bevatten veel nuttige sporenelementen die essentieel zijn voor het lichaam.

Italië en China worden al lang beschouwd als de geboorteplaats van rode druiven. Later kwamen daar Amerika en Australië bij. Het is in deze landen dat gunstige omstandigheden zijn gecreëerd voor de groei van wijngaarden: veel hete zon, water en open plekken zonder schaduw.

Rode druiven hebben een vrij hoog caloriegehalte. Voor 100 gram product is dit 69 kcal. Als we het hebben over de verhouding van BJU, zullen deze verhoudingen 4/2/99 procent zijn. In termen van kcal is de verhouding eiwitten, vetten en koolhydraten: 2,88 / 1,44 / 68,8. Een bes van rode druiven weegt ongeveer 4 gram.

De helende eigenschappen van druiven zijn al duizenden jaren voor onze jaartelling bekend. Bovendien zijn niet alleen de bessen zelf nuttig, maar ook andere delen van de vrucht, bladeren en zaden. In totaal bevat deze plant meer dan 150 voedingssupplementen. In de moderne geneeskunde wordt ampelotherapie beoefend, met behulp waarvan de behandeling wordt uitgevoerd met druiven.

Het is wetenschappelijk bewezen dat de componenten in rode druiven een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.

• B-vitamines hebben een gunstig effect op de psycho-emotionele toestand.
• Organische en verzadigde vetzuren verzadigen het lichaam met de nodige energie.
• Vitaminen van de groepen A, C, E, PP, K verhogen de immuniteit, helpen verkoudheid sneller het hoofd te bieden, versterken de oogzenuwen.
• Druivenoliën, die deel uitmaken van cosmetica voor vrouwen, stellen u in staat een jeugdige huid te behouden.
• De aanwezigheid van kalium, calcium, ijzer, fosfor, natrium, zink, magnesium, broom, mangaan, fluor en koper in de samenstelling stelt u in staat botweefsel te versterken, de bloeddruk te normaliseren en ziekten van de bloedsomloop en het cardiovasculaire systeem te voorkomen.

• De antioxidant resveratrope is een natuurlijke remedie voor vroegtijdige veroudering en ziekte in het lichaam. Het voorkomt de vorming van vrije radicalen die de celmembranen negatief beïnvloeden. De component is effectief in de strijd tegen kwaadaardige tumoren, cholesterol, lokale ontstoken foci, leverproblemen.
• Rode druiven bevatten een grote hoeveelheid voedingsvezels, dus de bessen zullen nuttig zijn voor pancreatitis, verhoogde zuurgraad van het maaggebied.
• Dagelijkse consumptie van 200 gram druivenbessen helpt constipatie te elimineren, de toestand van het choleretische systeem te verbeteren, de schade van chemotherapie te neutraliseren, het geheugen te verbeteren en het begin van de ziekte van Alzheimer te voorkomen.

Druiven zijn vooral nuttig voor kinderen, ouderen en studenten tijdens de voorbereiding op het pre-examen.

Druivenpitten hebben ook nuttige eigenschappen. Thuis worden ze gebruikt als ingrediënt voor het maken van mayonaise en snacks, en in apotheken worden de botten als extract verkocht. Een dergelijk voedingssupplement kan het netvlies versterken en de gezichtsscherpte verbeteren, vermoeidheid van de ogen verlichten en leeftijdsgerelateerde veranderingen in het gezichtsvermogen voorkomen. Regelmatig gebruik van het extract zal het lichaam verrijken met de ontbrekende mineralen en het concentratievermogen vergroten. Cosmetica met druivenpitextract gaat het verouderingsproces van gezicht en lichaam tegen.

U leert meer over de gunstige eigenschappen van druiven door de volgende video te bekijken.

Rode druiven zijn voorwaardelijk verdeeld in twee variëteiten: technisch en tafel. Die hebben op hun beurt ondersoorten: vroegrijp, middenrijp en laatrijp.

Technische variëteiten zijn essentieel voor wijn. Het is dankzij rode druiven dat drankjes een diepe robijnrode tint hebben. De stroperige smaak en het aroma van wijn wordt gevormd door de fermentatie van druivenschillen met zaden in hun eigen sap. Overweeg de meest voorkomende wijnsoorten.

De geboorteplaats van het ras is de provincie Bordeaux, gelegen in Frankrijk. Deze druif is bekend sinds de 17e eeuw. Alcoholische dranken zijn verfijnde, verfijnde, mooie granaatappeltint met een rijke afdronk.Deze variëteit is zeer geschikt voor lang gerijpte dranken.

Plaats van herkomst - Frankrijk, maar nu zijn de druiven van deze variëteit in veel landen te vinden. De smaak van de drank is zachter dan die van de vorige variëteit. Druiven bevatten een grote hoeveelheid suikers van natuurlijke oorsprong en alcohol.

De beschrijving van deze druif zegt dat dit een van de oudste variëteiten is. Hij verwierf bekendheid in Rome, in de 14e eeuw. Van deze druiven worden luxe Bourgondische wijnen gemaakt. Grondstoffen voor de productie van alcoholische dranken kunnen alleen worden verzameld in een plaats genaamd Côte d'Or. De schaduw van wijn die wordt verkregen uit druiven van deze variëteit is niet zo rijk als die van dranken van bessen van andere variëteiten.

Deze variëteit wordt ook wel "Syrah" genoemd. De druif is ontstaan ​​aan de zuidkust van Frankrijk. Nu geteeld in de Verenigde Staten, Australië, Afrika en Italië. Wijnen van deze druif hebben een hoge sterkte. Hun kleur is rood met een paarse tint. De smaak bevat tonen van chocolade, peper, bes, in de pluim - aroma's van natuurlijk leer en rook.

Spaanse druivensoort, bekend onder een andere naam - "Tinto Fino". Wijnen van de bessen van deze variëteit onderscheiden zich door een milde bessen-chocoladesmaak en een donkere tint. Dranken onderscheiden zich door hun kracht, hun rijke smaakboeket wordt in de loop van de tijd onthuld.

Dessertwijnen worden gemaakt van druiven van deze variëteit. De vrucht stelt hoge eisen aan de samenstelling van de bodem, de klimatologische omstandigheden en de vochtigheidsgraad. Wijngaarden die in verschillende delen van hetzelfde land worden geteeld, kunnen kleur- en smaakverschillen hebben.Over het algemeen hebben wijnen gemaakt van Nebbiolo-druiven een heldere tint, een samentrekkende smaak en tonen van violet en zoethout in de pluim.

De geboorteplaats van druiven is Afrika. De smaak van de variëteit is fruitig, zacht, diep. Dranken verkregen uit Pinotage hebben een dieppaarse tint. Deze variëteit is de basis voor de bereiding van port, zoete en mousserende wijnen van verschillende sterktes.

Land van herkomst - Argentinië. Dit type druif is niet erg gebruikelijk, meestal wordt het gebruikt als toevoeging aan andere variëteiten, zodat drankjes een donkere robijnrode kleur en een lichte zuurheid krijgen.

Rode druiven van tafelvariëteiten kunnen variëren:

• op kleur (enigszins);
• rijpingsperiode (vroeg, midden, laat en hun subtielere gradaties);
• op kwaliteit (indicator van het suikergehalte, de grootte van trossen en fruit - groot, klein, medium, het uiterlijk van de pulp, de conditie van de huid).

Alle hierboven beschreven punten houden niet alleen verband met een bepaald druivenras, maar ook met de kenmerken van de landbouwtechnologie die bij de teelt ervan wordt gebruikt.

Onder de populaire tafelvariëteiten is het de moeite waard om het volgende te benadrukken.

Vermeld als een laat rijpende variëteit. De vrucht heeft grote bessen met een aangename smaak en een subtiel aroma. Globus-druiven onderscheiden zich door een hoge opbrengst en weerstand tegen vruchtbarsten, een lange houdbaarheid (tot vier maanden) en een goede transporttolerantie.Het enige nadeel van de beschreven variëteit kan zijn instabiliteit voor schimmelziekten worden genoemd.

Verschilt in grote roze vruchten met een enigszins langwerpige cilindrische vorm. Het gewicht van één bes kan 20 gram bereiken. In totaal kan er maximaal 1,5 kg fruit op een bos. De rijpingstijd is medium vroeg.

Verwijst naar de super vroege rassen. De plant groeit erg snel. De bessen zijn groot, roze, rond. Het gewicht van een individuele vrucht bereikt 10 gram. In totaal wordt er tot 800 gram fruit gevormd op een tros druiven. Het ras heeft een aangename smaak en een hoge weerstand tegen kou - tot -22 graden.

Een vroeg ras, gekenmerkt door grote, rozerode, ovale vruchten met een dunne schil. Het suikergehalte in fruit kan oplopen tot 23%. Het ras heeft een hoge weerstand tegen ziekten zoals echte meeldauw, botrytis.

Beschouwd als een vroeg rijpend ras. Grote bessen hebben een pittige smaak en sterke pulp. "Kishmish" geeft een overvloedige oogst, is bestand tegen wintervorst, heeft geen beschutting nodig.

Verschilt in hoge productieve eigenschappen. Vruchten van gemiddelde grootte, ovale vorm, roodviolette tint. Het suikergehalte in fruit van deze variëteit bereikt 20%. Het beste van alles is dat "Kokur rood" groeit in centraal Rusland.

De geboorteplaats van de variëteit is Oezbekistan. De bessen zijn langwerpig, dieprood van kleur, met dichte zoete pulp. De variëteit reageert op water geven.

Deze variëteit wordt het best gekweekt in kasomstandigheden. Op de tros worden grote roodgekleurde vruchten met een dichte schil gevormd. Het wordt aanbevolen om een ​​behandeling uit te voeren tegen meeldauwschade.

Het staat bekend om grote bessen met een dunne schil, robijnrode kleur, met geurige pulp en een licht kruidige toon. Het ras is bestand tegen veel ziekten en plagen (behalve spint), wordt goed bewaard, maar verdraagt ​​​​niet goed vorst.

Met alle gunstige eigenschappen veroorzaakt overmatige consumptie van rode druiven voor het lichaam aanzienlijke schade. Fruit mag niet worden geconsumeerd wanneer:

• type II diabetes (vanwege de hoge glycemische index);
• hoge bloeddruk;
• uremie;
• oedeem;
• mondzweren;
• colitis;
• individuele intolerantie voor een van de componenten waaruit de bessen bestaan;
• migraineneigingen (polyfenolen en tannines in druiven kunnen deze aandoeningen verergeren);
• diarree;
• cariës (voorzichtig, in kleine porties);
• zwaarlijvigheid
• acuut stadium van tuberculose;
• tijdens een dieet (u kunt niet meer dan 20 bessen per dag betalen).

Onder de aanbevolen voorzorgsmaatregelen bij het eten van druiven, moeten de volgende regels in acht worden genomen.

1. Spoel na elk gebruik van het fruit je mond met gekookt water met soda (0,5 eetlepels per glas water).
2. Drink vers geperst sap om overtollige conserveermiddelen en suiker te vermijden, die in overmaat worden aangetroffen in verpakte monsters.
3. Vergeet niet dat druiven de bloedstolling verminderen. Daarom moet het zeer voorzichtig worden gebruikt in combinatie met antitrombotica zoals heparine, aspirine en warfarine.

Volgens wijnboeren geven rode druiven een overvloedige oogst, als je een paar regels van landbouwtechnologie volgt:

1. kies een warme en zonnige plek om te planten;
2. kies een variëteit die geschikt is voor een bepaalde klimaatzone;
3. de afstand tussen zaailingen moet meer dan 1 meter zijn;
4. besteed speciale aandacht aan water geven;
5. jaarlijks een struik vormen;
6. bind in een hoek van 45 graden;
7. ziektepreventie uitvoeren;
8. breng kunstmest in kleine porties aan.