Groene druiven: variëteiten, voordelen en nadelen

Groene druiven worden soms ten onrechte de grondstof genoemd voor de zogenaamde groene wijn uit Portugal. De naam van de wijn wordt echter gegeven volgens het geografische principe, terwijl de schaduw van alles kan zijn. Wat is dan een groene druif?

Groen is een variëteit van witte druiven die groeit in zuidelijke klimaten.

Deze druiven zijn minder calorisch dan zwart. Er zijn 64 kcal per 100 gram. BJU - 0,6 g eiwit, dezelfde hoeveelheid vet en 15,4 g koolhydraten per 100 g product. Bovendien bevatten groene druiven vitamines en antioxidanten, evenals suikers. Die variëteiten, waarvan de evolutie plaatsvond met actief menselijk ingrijpen, bevatten meestal minder nuttige elementen en meer suikers (meestal zijn dit technische variëteiten).

Lichte druivenrassen zijn in de regel technisch en tafel. De eerste worden gebruikt voor de bereiding van alcohol en sappen, siropen. Tot de bekende technische variëteiten behoren "Riesling", "White Muscat", "Aligote".

Tafelvariëteiten worden gekweekt om vers te worden gegeten. Deze omvatten "Kishmish" en "White Husain" (of "Lady's vingers").

Er zijn ook universele variëteiten - bijvoorbeeld "Aurora", "Albillo", "Green Hero". Ten slotte zijn er meer decoratieve soorten, "Riverside Green Mountain" is er een van.

Druiven op zich is een zuidelijk, warmteminnend gewas.Tegenwoordig ontwikkelen wijnboeren echter nieuwe variëteiten, meestal vroegrijp, die op meer noordelijke breedtegraden worden geteeld.

In termen van hun voordelen doen groene variëteiten niet onder voor andere - ze zijn ook rijk aan organische zuren, vitamines, sporenelementen en tannines die een gunstig effect hebben op het lichaam. Het enige verschil is dat groene varianten iets minder antioxidanten bevatten.

Het hoge gehalte aan flavonoïden, fytonutriënten en fenolzuur maakt de bessen goed voor de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem. Ze moeten samen met de zaden en de schil worden geconsumeerd, omdat deze stoffen in grotere mate in hen aanwezig zijn dan in de pulp.

Gunstige groene druiven tasten ook de vaatwanden aan, voorkomen het verschijnen van cholesterolplaques en dragen bij aan de vernietiging van bestaande. Het voordeel van druiven van dit type is om de kans op het ontwikkelen van trombose te verkleinen.

Druivenpitten bevatten overigens een krachtige natuurlijke antioxidant die het verouderingsproces in het lichaam vertraagt ​​en natuurlijke celregeneratie kan activeren.

Groene druiven bevatten een grote hoeveelheid vitamine K. De dagelijkse behoefte van het lichaam aan deze vitamine kan worden afgesloten door dagelijks 200 gram groene druiven te eten. Met dezelfde hoeveelheid bessen kun je de dagelijkse behoefte aan koper van het lichaam volledig vullen.

Door het hoge gehalte aan ascorbinezuur en sporenelementen helpen groene druiven de menselijke immuniteit te versterken en te herstellen.Dagelijkse consumptie van bessen is een smakelijke en effectieve preventie van verkoudheid, herfstdepressie en lenteberiberi.

Bessen van de Kishmish-variëteit worden beschouwd als een nuttige remedie voor problemen met het centrale zenuwstelsel. Dergelijke druiven verlichten vermoeidheid, helpen slapeloosheid te bestrijden en het sap ervan wordt vaak gebruikt voor migraine.

De groene druivensoort kan worden gegeten door zwangere vrouwen. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, wat gunstig is voor de moeder en de foetus. Vanwege het verhoogde gehalte aan sucrose en glucose kunnen groene druiven goed omgaan met de symptomen van toxicose.

Druiven die rijk zijn aan vitamines en micro-elementen zullen een zogende moeder ook niet schaden, maar tijdens het geven van borstvoeding kan het alleen worden geconsumeerd op voorwaarde dat dit de toestand van de baby op geen enkele manier beïnvloedt.

Contra-indicatie voor gebruik is individuele intolerantie voor bessen. Ondanks het feit dat ze nuttig zijn voor het spijsverteringskanaal, moet in de acute periode van de ziekte van het spijsverteringsstelsel de consumptie van groene druiven worden opgegeven. Deze verklaring geldt ook voor de acute vorm van ziekten van het urogenitale systeem. Groen, zoals elke variëteit, zijn druiven gecontra-indiceerd voor mensen met levercirrose.

Door de hoge concentratie sap in groene druiven kan het schadelijk zijn voor mensen met dun tandglazuur of overgevoelige tanden. In aanwezigheid van stomatitis en gingivitis, dermatosen en zweren op de lippen of in de mond, kan het nodig zijn om de consumptie van groene druiven te staken.Het sap irriteert reeds ontstoken gebieden.

Druiven zijn warmteminnende planten en de groene variant heeft minder warmte nodig dan de zwarte. Voor hem is het belangrijk om een ​​zonnige, windbeschutte standplaats te kiezen, bij voorkeur op het zuiden of zuidoosten. In bergachtige gebieden wordt de plant geplant op hellingen op zeeniveau. Indien geteeld op een persoonlijk perceel in centraal Rusland, worden druiven langs muren of hekken geplant.

Je kunt een gewas kweken uit zaden (ze worden midden in een warme lente onder een kas gezaaid), stekken of gelaagdheid. In de zuidelijke regio's kan de landing worden uitgevoerd van oktober tot maart, in regio's waar de grond bevriest - in het midden of het einde van de lente.

Zorgen voor groene variëteiten is niet moeilijk, maar u moet dit regelmatig doen, zonder een van de verplichte procedures te missen. Dus in het vroege voorjaar, vóór het begin van de sapstroom, wordt snoeien uitgevoerd. Het is gericht op het verwijderen van droge, bevroren delen en het uitdunnen van de wijnstok. Correct en tijdig snoeien kan de productiviteit verhogen.

Zodra de luchttemperatuur overdag boven de +10 graden begint te stijgen en de risico's op nachtvorst verdwijnen, kun je dekrassen openen. Een week daarna worden de struiken en de grond eromheen preventief besproeid met desinfecterende oplossingen.

Nadat de knoppen opzwellen (de tweede helft van april of begin mei), moeten de druivenmouwen schuin worden vastgemaakt en de vruchtpijlen - horizontaal. Als enten is gepland, moet dit in dezelfde periode worden gedaan.Ten slotte moet de sterkte van de hekjes of steunen worden gecontroleerd en, indien nodig, worden versterkt. Dit moet gebeuren voordat de druiven bedekt zijn met bladeren en vruchten beginnen af ​​​​te werpen.

In mei begint de actieve groei en bloei van scheuten. In dit stadium is het belangrijk om te knijpen en de bovenste bloeiwijzen te verwijderen - dit zal de opbrengst van de struik verhogen. In deze periode is het beter om rodehond te voorkomen door de plant te behandelen met kaliumnitraat.

Zorg vanaf het begin van de bloei omvat de introductie van kalium-fosformeststoffen. Tijdens deze periode hoeft u de druiven geen water te geven. Voor en na de voederperiode wordt aanbevolen om 1-2 keer per maand overvloedig water te geven. Sinds het begin van de zomer worden er druiventrossen gevormd, dus extra binden kan nodig zijn.

Medio of eind juli worden meestal vroegrijpe groene druiven geoogst. Het is belangrijk om dit niet van tevoren te doen. Zelfs als het gewas zich heeft gevormd en de gewenste schaduw heeft gekregen, moet het 2-3 weken worden bewaard, zodat de druiven suiker krijgen. U kunt de mate van "gereedheid" van de bessen naar smaak bepalen.

Na de oogst kunt u de druiven voorbereiden op overwintering door de toppen te verjagen (verwijderen). Eind augustus en begin september worden fosfor-kaliummeststoffen toegepast, behandeling met gespecialiseerde middelen kan nodig zijn (in deze periode worden verschillende ziekten tegelijk geactiveerd).

In het midden van de herfst is het mogelijk om onrijpe en oude onvruchtbare scheuten te snoeien, het wordt aanbevolen om de struiken te behandelen met een desinfecterende oplossing.

De verschillen tussen groene en zwarte druiven beginnen met hun uiterlijk. De bessen van zwarte druiven zijn groter, waardoor de wijnstok volumineuzer lijkt, maar het aantal bessen op de borstel is minder dan dat van groene.De vruchten van zwarte druiven hebben een rijke paarsrode tint. De kleur van groene druiven is lichtgroen, transparant.

De huid van de groene ondersoort is malser, transparanter, de botten zijn ook kleiner en zachter. Groene druiven hebben een lichtere, minder intense smaak, in tegenstelling tot zwarte druiven, die worden gekenmerkt door een meer uitgesproken, rijke, soms suikerachtige smaak.

Het zijn de donkere variëteiten van de zwarte ondersoort die zorgen voor een krachtiger antioxiderend effect. Volgens het gehalte aan voedingsstoffen en helende eigenschappen halen ze ook groene druiven in. Tegelijkertijd wordt "Kishmish", kunstmatig gekweekt en met tot 50% suikers, als het minst nuttig beschouwd. Het is echter de laatste soort die het beste gedroogd kan worden.

Wat landbouwtechnologie betreft, zijn zwarte druiven meer thermofiel en veeleisend om voor te zorgen. Onder de groene variëteiten zijn er meer die gemakkelijk kleine vorst verdragen, evenals vroegrijpe soorten.

Zie de volgende video voor informatie over het verzorgen van druiven.