Hoe en waarmee pel je gemakkelijk kersen van pitjes?

Kersen en zoete kersen zijn heel gewoon bij liefhebbers van bessen, heerlijke en mooie gebakjes, jam, compotes, maar ook bij mensen die om hun gezondheid geven. De botten in het vruchtvlees zorgen er echter voor dat je niet ten volle kunt genieten van de delicatesse. Daarom is de kwestie van hun extractie van jaar tot jaar relevant. In dit artikel zullen we de handigste methoden onthullen om sappige bessen te verkrijgen zonder een aanzienlijke investering van tijd en moeite.

Allereerst proberen veel huisvrouwen om veiligheidsredenen de pulp schoon te maken. Dit komt door het feit dat de kersenpit een giftige stof bevat - blauwzuur. Een overdosis van dit gif leidt in de meeste gevallen tot een verslechtering van de toestand van het lichaam, tot ernstige vergiftiging. Daarnaast bestaat er een risico op verstikking op een bot (vooral bij jonge kinderen).

Houd er bij het bewaren van kersen als jam of compote rekening mee dat door het verwijderen van de pitjes de houdbaarheid van het product minimaal 2-3 keer verlengt.

Een kers schillen en een steen krijgen is helemaal niet moeilijk, gezien al onze aanbevelingen.

Tot op heden zijn er enorm veel methoden ontwikkeld om zaden uit kersen of zoete kersen te extraheren. Elk van hen heeft echter zijn eigen voor- en nadelen. Hieronder bespreken we de meest populaire methoden, evenals speciale apparatuur waarmee u kunt genieten van uw favoriete bes.

In dit geval nemen ze de kers in hun handen en trekken het bot eruit en openen het vlees met hun duimen. Deze methode is de gemakkelijkste, vereist geen speciale vaardigheden en apparatuur. Het is vermeldenswaard dat deze methode de langzaamste is, de kers onaantrekkelijk wordt en de handen en omliggende objecten vuil en plakkerig worden van het sap.

Deze methode bespaart u tijd en stelt u in staat de sappigheid van de bessen te behouden. Om dit te doen, steekt u de pen met het onderste uiteinde in het gebied van het handvat, pakt u het bot op en verwijdert u het. Op dezelfde manier kunt u ook draad, een haarspeld of een gewone paperclip gebruiken. Deze methode is echter alleen geschikt voor een kleine hoeveelheid kersen (of zoete kersen).

In de meeste gevallen is dit apparaat uitgerust met een gat aan de ene handgreep en een pen aan de andere kant. Wanneer de handvatten worden ingedrukt, wordt de pin op de kers gedrukt, waardoor de steen eruit komt. Deze methode is zeker optimaal, maar net als de vorige, niet geschikt voor een groot aantal bessen.

Als u vrij groot fruit moet verwerken, dan zal deze methode zeker bij u passen. Allereerst moet je een fles vinden met een smalle hals en een stok (niet dikker dan 5 mm). Plaats vervolgens de bes op de hals (handvat omhoog) en prik er met een stokje in. Als gevolg hiervan zal het bot in de fles zitten. Het is vermeldenswaard dat elke andere container op dezelfde manier kan worden gebruikt (bijvoorbeeld een mayonaise-emmer of een gewone pot).

In dit geval is het noodzakelijk om de kers te doorboren, het bot te pakken en te verwijderen, wat ook best lastig is. Als gevolg hiervan krijg je lelijke bessen, vuile handen en veel tijdverspilling.

Met deze apparatuur kunt u in korte tijd een aanzienlijke hoeveelheid bessen verwerken. In de meeste gevallen zijn deze machines gemaakt van food-grade plastic. Ze bestaan ​​uit een bak waar kersen (of zoete kersen) in worden geplaatst, een speciale bak voor de geëxtraheerde zaden en een stortkoker waarlangs de gepelde bessen naar een voorgemonteerde schaal worden verplaatst.

Om het mechanisme van dit apparaat in werking te stellen, is het noodzakelijk om op de hendel te drukken - de zuiger. Het is vermeldenswaard dat er machines zijn waarmee u meerdere botten tegelijk kunt verwijderen. Met zo'n apparaat kun je een emmer kersen in slechts een half uur verwerken. Naast deze bes zijn machines ook in staat om olijven te verwerken. Tegelijkertijd zijn de kosten van het apparaat relatief klein - binnen duizend roebel. Het hangt af van de complexiteit, het werkingsprincipe van het apparaat en van de fabrikant.

Ondanks de voor de hand liggende en belangrijke voordelen, heeft het gebruik van deze apparatuur enkele nadelen.Voor een efficiëntere werking van een dergelijke machine moet u bijvoorbeeld leren hoe u een kers strikt in het midden kunt doorboren (anders blijft het bot op zijn plaats). Ook moet je soms de bessen met je handen langs de trechter bewegen. En de gepelde pulp heeft aan beide kanten gaten, wat sapverlies en een niet-presentabel uiterlijk impliceert.

Dergelijke eenheden hebben hoge kosten, indrukwekkende afmetingen en worden uitsluitend in grote ondernemingen gebruikt. In dit geval wordt de kers in een grote stortkoker geplaatst, waarin deze op een rij wordt verdeeld. Vervolgens wordt de bes op een roterende trommel bevestigd. De botten worden verwijderd door speciale metalen staven die synchroon met de kers bewegen. Het aantal verwerkte producten kan in dit geval oplopen tot negentig kilo per uur werk.

Iedereen heeft de mogelijkheid om met geïmproviseerde middelen zelf een machine te bouwen voor het verwijderen van kersenpitten. Het werkingsprincipe van dergelijke apparaten, ongeacht de gebruikte objecten, is vergelijkbaar met de werking van een balpen. Het belangrijkste criterium voor het ontwerp van een zelfgemaakt apparaat is het gebruik van materialen die niet corroderen. Anders kan uw apparaat de bes bederven en zeer snel onbruikbaar worden.

Als voorbeeld zullen we het gemakkelijkst te vervaardigen apparaat beschrijven voor het extraheren van botten. Om het te monteren, moet u een gewone spuit en briefpapiergom kopen. Het wordt aanbevolen om een ​​spuit te kiezen op basis van de grootte van de bes.

Eerst moet je de tuit verwijderen en een gat maken voor de botten (ongeveer 1 cm). Voor kersen wordt een vierkant uitgesneden in het lichaam van de spuit (ongeveer 1,5x1,5 cm).Vervolgens is het noodzakelijk om het rubberen element van de zuiger te verwijderen en het te slijpen met draadmessen (terwijl de punt in de vorm van een kruis wordt gemaakt). De lengte van het scherpe deel moet ongeveer 2,5 cm zijn.Vervolgens wordt een gat gemaakt in de rubberen manchet, die het uiteinde van de zuiger moet passeren.

Dit detail is ook nodig zodat de kers niet wegglijdt en niet in de cilinder rijdt. Een meermaals gevouwen papierkauwgom fungeert in dit apparaat als een veermechanisme. Het moet aan de bovenkant van de spuit worden bevestigd, zodat wanneer de zuiger is geïnstalleerd, deze door dit tandvlees gaat en een lichte weerstand wordt gecreëerd.

Dankzij de verscheidenheid aan methoden en apparaten voor het schillen van kersen of kersen, kunt u de beste optie kiezen. Hieronder zullen we automatische pittingmachines in meer detail bekijken.

Een automatische kersenschiller wordt gebruikt om een ​​kleine hoeveelheid kersen te verwerken, meestal thuis.

Er werd hierboven vermeld dat dergelijke machines zijn gemaakt van plastic van voedingskwaliteit, wat hun milieuveiligheid bepaalt en de mogelijkheid van vergiftiging met giftige stoffen elimineert. De voor de hand liggende voordelen zijn ook het compacte formaat van het apparaat, het lage gewicht (ongeveer 400 g) en de sterkte van de structuur. Zelfs je kind kan de botten uit de kers halen, omdat dit apparaat heel eenvoudig en snel in elkaar te zetten is en de scherpe delen aan de binnenkant van het apparaat zijn verborgen. Dergelijke machines worden zowel in ons land als in het buitenland geproduceerd.

Overweeg de elementen die zijn opgenomen in het pakket van dit ontwerp.

• Bot container. Het is uitgerust met speciale zuignappen van rubber, wat zorgt voor gebruiksgemak, omdat het apparaat niet op het oppervlak glijdt. En door de transparantie van de container kunt u het vulproces regelen.
• werkend mechanisme. Het uiterlijk van dit element lijkt op een spuit met een metalen mondstuk.
• Deksel. Dit element bevat een speciaal gat voor de geëxtraheerde zaden, evenals een schuine uitsparing voor het vullen met kersen, en een goot waarlangs de gepelde bes in de voorbereide container afdaalt.

Het werkingsprincipe van deze machine is om de pitten uit kersen (of zoete kersen) te duwen met behulp van een speciaal mondstuk dat is uitgerust met een pompmechanisme. Door één handbeweging komt het kersenbot in een speciaal bakje en rolt de gepelde bes in je gerechten.

Voordat u aan het werk gaat, moet u de machine monteren.

Stap voor stap proces:

• plaats speciale siliconenpakkingen in het deksel;
• sluit de pitcontainer met een deksel;
• plaats de basis van de hendel in het gat;
• installeer er een werkitem in.

Na montage wordt de machine met vacuümzuignappen op het werkvlak geplaatst. Vervolgens worden de voorgewassen bessen in porties in de bak op het deksel gegoten en wordt de zuiger ingedrukt. Aan het einde van het werk moet u de container van de botten bevrijden, alle onderdelen van de machine wassen (dit kan niet alleen handmatig, maar ook met een vaatwasser) en drogen. Vergeet niet om een ​​beschermend element op de metalen staaf te plaatsen. Deze machine neemt heel weinig ruimte in beslag, dus je bergt hem op in je keukenkastje. Het is heel gemakkelijk om het bot met zijn hulp te verwijderen.

Het verwijderen van een steen van een kers of zoete kers is een lang, moeizaam en niet erg interessant proces. Moderne technologieën, evenals uw vindingrijkheid, zullen echter zeker helpen bij deze moeilijke taak, waardoor u een aanzienlijke hoeveelheid tijd en moeite bespaart.

4 manieren om een ​​steen uit een kers te halen, zie de volgende video.