Hoe maak je kersenmarshmallow?

Zelfgemaakte zoetigheden hebben een bijzondere smaak die niet te vergelijken is met marktproducten. Bovendien worden zelfgemaakte lekkernijen gemaakt van natuurlijke ingrediënten zonder toevoeging van conserveermiddelen.

Kersenpastille is een heerlijk, kleurrijk en geurig dessert dat zowel kinderen als volwassenen zal bekoren. In het artikel zullen we je meer vertellen over dit product en leren hoe je het zelf kunt koken.

Vanwege het minimale suikergehalte wordt dit dessert niet alleen als lekker, maar ook als gezond beschouwd. Door bepaalde ingrediënten te bereiden en het recept te kennen, kan iedereen het thuis koken. Om een ​​uitstekend resultaat te krijgen, hoeft u alleen maar eenvoudige regels te volgen.

Pastila wordt beschouwd als een Russisch snoepje. Tijdens het bereidingsproces worden gepureerde bessen of fruit gedroogd tot de staat van gedroogd fruit. De hoofdingrediënten van het dessert zijn bessenmassa en suiker, maar enkele eeuwen geleden werd het bereid uit opgeklopte eiwitten of honing van verschillende variëteiten.

Om een ​​geurige kersenmarshmallow te bereiden, moet je een massa rijpe en geselecteerde bessen bereiden. Als extra ingrediënten worden suiker, natuurlijke sappen en honing gebruikt. Om een ​​originele en expressieve smaak te krijgen, wordt puree van andere bessen, evenals groenten en fruit, aan de kersenbasis toegevoegd. Voordat de bessenmassa wordt bereid, worden de kersen zorgvuldig gesorteerd en gewassen.

Er zijn verschillende manieren om het product te bereiden. Om het maximum aan nuttige stoffen te behouden en het dessert zo natuurlijk en "levend" mogelijk te maken, worden de bessen gemalen met een blender. Vergeet niet om de botten te verwijderen voordat u dit doet.

De tweede methode houdt in dat de bessen veertig minuten worden gekookt. Daarbij komt veel sap vrij, dat moet worden afgetapt. Daarna wordt de resulterende massa doorboord met een blender en vervolgens gedroogd tot de gewenste staat.

Als u besluit de kers te koken, kunt u de zaden na het koken verwijderen. Het malen van de bessen door een zeef, het verwijderen van de zaden is niet moeilijk. Het resterende sap kan worden bewaard en gebruikt om andere snoepjes en drankjes te maken.

Er zijn verschillende manieren om de bessenmassa te drogen totdat de gewenste dessertconsistentie is gevormd.

Er zijn twee populaire en veelgebruikte methoden.

• Natuurlijk drogen. De gemakkelijkste manier om bessenpuree te drogen, is door de pasta gelijkmatig te verdelen over een bakplaat die eerder is ingevet met plantaardige olie. In het warme seizoen duurt dit proces ongeveer een dag. De gemiddelde droogtijd is 3 dagen. In de regel wordt het dessert op het balkon of de keuken gedroogd.
• Oven. Drogen met een oven kost minder tijd. Voordat de massa op een bakplaat wordt uitgespreid, is deze bedekt met geolied perkament. Sommige huisvrouwen raden aan om speciale roosters te gebruiken met een fijn gaas, waarop de massa zijn vorm behoudt. Bij een temperatuur van 80 tot 90 graden is 5-6 uur voldoende.

Een enorme verscheidenheid aan huishoudelijke apparaten verkort de kooktijd van alle gerechten en maakt dit proces handiger. Elektrische drogers kunnen worden gebruikt om marshmallows te maken. Dit is een praktische en snelle manier om zonder veel moeite thuis een dessert te maken. Het rooster van het apparaat is bedekt met perkament, waarna er bessenpuree op wordt gelegd. Om het dessert gemakkelijker te kunnen verwijderen, is het raadzaam om het papier in te vetten met geurloze olie.

De droogtijd varieert van 5 tot 7 uur afhankelijk van de laagdikte en kamertemperatuur. De optimale temperatuur ligt rond de 70 graden Celsius. Om de bereidheid van snoep te bepalen, raakt u gewoon het oppervlak aan. Als de vingers niet plakken, is het dessert klaar.

Hier zijn enkele interessante recepten voor het maken van heerlijke en gezonde lekkernijen.

De bijzonderheid van dit recept is dat er geen suiker nodig is om te koken. Eén ingrediënt is genoeg: verse, rijpe kersen. Met behulp van een zeef of blender worden de bessen vermalen tot een pureemassa. De botten moeten worden verwijderd. Met behulp van een van de bovenstaande methoden wordt de puree gedroogd tot ze zacht is.

Dit is een klassiek kersendessert.

Voor pastille heb je de volgende componenten nodig:

• een kilo kersen;
• 200 gram poedersuiker of zand.

Kookproces:

• de vruchten worden gekookt zonder de zaden te verwijderen;
• de resulterende massa wordt door een zeef geleid;
• het tweede ingrediënt wordt in de puree gemengd;
• de massa zelf is grondig gemengd;
• na de puree is het noodzakelijk om het in brand te steken, zodat het volume met een derde wordt verminderd;
• aan het einde wordt de marshmallow gedroogd tot ze zacht is met behulp van een elektrische droger, oven of natuurlijk.

Als zoetstof kun je honing gebruiken in plaats van suiker. Dit product heeft een uitstekende smaak, een betoverend aroma en veel positieve eigenschappen.

Ingrediënten:

• kilo bessen;
• 200 gram natuurlijke vloeibare honing.

Marshmallow koken met honing verschilt praktisch niet van het recept hierboven. Nadat de kersen zijn gekookt, is het noodzakelijk om de massa af te koelen en pas daarna honing eraan toe te voegen.

Je kunt appels aan de marshmallow toevoegen voor extra smaak.

Benodigde producten:

• een kilo kersen;
• 300 gram suiker;
• een halve kilo appels, is het raadzaam om zoetzure vruchten te gebruiken.

Fruit en bessen worden samen in één container gekookt. Daarvoor is het noodzakelijk om de zaden van kersen, appels te verwijderen en grondig te spoelen. Suiker wordt toegevoegd aan de verzachte massa en bovendien gemalen met een blender. De samenstelling wordt ongeveer een uur gekookt en vervolgens gedroogd.

Kenners van nieuwe recepten en originele smaak zullen zeker aandacht besteden aan het recept voor "rauwe" marshmallow van kersen en courgette.

Voor het bereiden van lekkernijen heb je nodig:

• kilo bessen;
• een jonge courgette van ongeveer een halve kilo;
• 200 gram suiker.

Koken:

• rasp de groente op een fijne rasp samen met de schil en knijp om overtollig vocht kwijt te raken;
• verwijder de zaden van de kers en maal het met een blender, pers de massa;
• meng alle ingrediënten en meng grondig;
• het is mogelijk om het product pas te laten drogen nadat de kristalsuiker volledig is opgelost.

Pastila bereid volgens dit recept heeft een rijke zoetzure smaak en een ongewoon aroma. Vanwege de zoetheid van fruit wordt een minimum aan suiker gebruikt bij de bereiding van het dessert.

Producten:

• een eetlepel suiker;
• een rijpe banaan;
• 200 gram kersen;
• 200 gram meloen.

Het kookproces is heel eenvoudig. Alle ingrediënten worden vers gemengd en verzonden om te drogen.

De ideale container voor het bewaren van marshmallows zijn glazen potten. Om ervoor te zorgen dat het product lange tijd thuis kan worden bewaard, is het noodzakelijk om de droge toestand van het dessert te controleren en te behouden. Het wordt aanbevolen om een ​​beetje zoetheid te strooien met poedersuiker. En u kunt marshmallow ook in de koelkast bewaren en het product in afzonderlijke plastic containers ontleden. Pastila, die wordt bewaard in het compartiment voor groenten en fruit, is verpakt in folie zodat het geen overtollige geuren opneemt.

In de regel wordt het dessert in reepjes van 3 tot 5 centimeter breed gesneden en in strakke rollen opgerold. Daarna wordt de marshmallow in potten gelegd en goed afgesloten met een deksel. Sommige huisvrouwen scheiden de delicatesse niet van het perkament voordat ze het product snijden en bewaren.

In de volgende video leer je meer over het maken van kersenmarshmallow.