Recepten voor kersensap

Veel huisvrouwen koken graag fruitdranken voor zichzelf en hun gezin. Om dergelijke drankjes te maken, kunt u een verscheidenheid aan bessen en fruit gebruiken. Laten we het hebben over het koken van kersensap.

Om op deze manier een drankje te maken, moet je de kersen eerst grondig spoelen. Het is beter om alle botten eruit te verwijderen. Bereide bessen worden met de handen gekneed totdat het sap vrijkomt. De resulterende siroop wordt gefilterd en in de koelkast gezet om af te koelen.

De geperste vruchten worden overgoten met schoon water en daar wordt kristalsuiker aan toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt grondig gemengd. Het wordt op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Na dit alles wordt nog 4-5 minuten op laag vuur gekookt. Vervolgens wordt de vloeistof uit de kachel verwijderd en iets afgekoeld.

Het gekoelde sap wordt voorzichtig in kleine porties in het kersenmengsel gegoten. Nadat alles in de koelkast is gezet om af te koelen. Klaar koele fruitdrank wordt in glazen gegoten en op tafel geserveerd.

De bessen worden gesorteerd en gewassen. Daarna nemen ze een diepe pan en gieten er water in (1 liter per 0,5 kilogram kersen). De gerechten worden op vol vuur op het fornuis gezet, de vloeistof wordt aan de kook gebracht. Tijdens het kookproces worden citroenzuur en kristalsuiker (7-8 eetlepels) toegevoegd. Wil je de fruitdrank zuurder maken, laat dan het laatste ingrediënt uit het recept.

De vloeistof met suiker en citroenzuur mengt goed. De ingrediënten moeten volledig zijn opgelost. Bereid tegelijkertijd de kers voor, verwijder alle paardenstaarten.Vervolgens worden de vruchten in een kokende pan gegoten met de rest van de ingrediënten, de fruitdrank wordt 20 minuten gekookt. Vergeet niet om regelmatig het schuim te verwijderen dat zich tijdens het koken vormt. Giet de afgewerkte drank in containers en laat afkoelen in de koelkast.

Neem een ​​diepe pan en giet er schoon water in (2 liter per 0,5 kilogram bevroren kersen), zet alles in brand. Haal tegelijkertijd bevroren fruit uit de vriezer. Als er te veel ijs op de kers zit, moet deze eerst onder koud water worden gewassen. Wacht tot de vloeistof in de pan kookt en leg de bessen daar.

Voeg suiker (1 kopje) toe aan de massa. Wacht tot het mengsel weer kookt. Haal vervolgens de pan van het vuur en dek af met een deksel. Giet het kersensap in bakjes en zet ze in de koelkast om af te koelen.

Voor zo'n drankje is het beter om een ​​bevroren product te nemen (1 glas). De bessen worden in een multicooker-kom gelegd, daar wordt kristalsuiker (0,5 kopjes) gegoten, dit alles wordt met koud water gegoten. De slowcooker is ingeschakeld en de fruitdrank wordt erin gekookt gedurende 25 minuten in de modus "Steamer", waarna u moet overschakelen naar de modus "Verwarmen" en de drank nog een uur moet bereiden. Vaak worden tijdens het kookproces enkele andere bessen en fruit (pruim, appelbes, bes, bosbes, cranberry) aan dergelijke vruchtendranken toegevoegd.

Steil kokend water wordt in de container gegoten, er wordt kersenjam aan toegevoegd (0,2 liter per 1000 milliliter water). De resulterende bessensiroop wordt gekoeld. Daarna wordt er vers citroensap aan toegevoegd. Als het niet beschikbaar is, kunt u citroenzuur gebruiken in sachets (één theelepel).De hele massa wordt grondig gemengd. Het resulterende kersenmengsel wordt gefilterd door kaasdoek, gevouwen in vier lagen.

1. Bij het bereiden van dergelijke vruchtendranken raden de meeste huisvrouwen aan om er verschillende bessen en fruit aan toe te voegen. Deze techniek zal de toekomstige drank smakelijker en rijker maken.
2. Denk eraan, om ervoor te zorgen dat de vruchten meer sap geven, moeten ze voor gebruik goed worden gebroeid met kokend water.
3. Als u honing aan fruitdrank wilt toevoegen, vergeet dan niet dat dit zoete product praktisch niet oplost in heet water, dus het moet aan de bereide drank worden toegevoegd.
4. Om de smaak van uw bessensap meer verzadigd en uitgesproken te maken, laat u het na de bereiding 1-2 uur trekken. Voor dergelijke dranken kunt u het beste tuin- of bosvruchten gebruiken in plaats van fruit uit de winkel. Ze bevatten immers de meeste nuttige sporenelementen en vitamines.
5. Voordat u gaat koken, moet u de bessen grondig met water afspoelen. Ze kunnen immers veel stof en plantaardig afval bevatten, wat vervolgens de smaak en het aroma van vruchtendranken bederft en de gezondheid kan schaden.
6. Als je te rijpe bessen voor de drank hebt gekozen, moeten ze eerst ongeveer 40 minuten in warm gezouten water worden geweekt.Deze techniek helpt om de wormen die in dergelijke vruchten kunnen zitten, kwijt te raken.
7. Als je kersensap kookt voor de winter, onthoud dan dat het na het koken onmiddellijk in gesteriliseerde potten wordt gegoten en goed wordt afgesloten met deksels. Zo'n drankje heeft wat tijd nodig om te brouwen (één dag). Vervolgens kan het resulterende product op een koele plaats worden bewaard.

Hoe je kersensap kookt, zie de volgende video.