Bevroren kersen: caloriegehalte en eigenschappen, regels voor het invriezen van bessen

Wanneer het kersenseizoen komt, wil iedereen zijn plezier verlengen en voorbereiden op de toekomst, zodat ze het hele jaar door heerlijke bessen kunnen eten. Hiervoor is een methode als invriezen geschikt. Het zal de bessen lang bewaren. Kersen die ingeblikt zijn, hebben een iets andere smaak, ze verliezen bijna alle nuttige elementen, dus invriezen is zeker de beste optie om het product te verwerken.

Kers is een zeer heldere en geurige bes, die, zelfs als hij bevroren is, niet minder gezond en smakelijk wordt. Het zal een uitstekende component zijn voor verschillende gerechten, zoals taarten, vruchtendranken of originele desserts. Toegegeven, om er lekkers van te kunnen koken, is het noodzakelijk om de regels voor invriezen te volgen. Hierdoor worden bevroren kersen net zo sappig en rijk als verse.

Bovendien bevatten bevroren bessen een zeer kleine hoeveelheid calorieën.

Honderd gram product is goed voor:

• slechts zesenveertig kilocalorieën;
• bijna één gram eiwitten;
• een halve gram vet;
• negen en een halve gram koolhydraten.

Er zijn geen perfecte producten; kersen die zijn ingevroren zijn geen uitzondering. Het kan veel mensen zowel voordeel als nadeel opleveren. Eerst moet je weten dat je, voordat je het gebruikt, moet controleren of er een allergie voor deze bes is. Pas daarna kun je bessen in kilogrammen eten.

Overweeg eerst de heilzame eigenschappen van een bes die is ingevroren.

Van nature heeft kers een groot aantal nuttige elementen en vitamines die nodig zijn voor elk organisme. Het bevat veel stoffen die nodig zijn voor een persoon, zoals foliumzuur, vitamine C en andere nuttige elementen, waarvan de eigenschappen in meer detail moeten worden overwogen.

• Vitamine C of ascorbinezuur wordt beschouwd als een zeer krachtige antioxidant. Deze vitamine helpt het immuunsysteem te versterken en verschillende infecties te voorkomen. Bovendien draagt ​​het bij aan de normalisatie van haarvaten.
• Naast deze vitamine bevat de bes ook foliumzuur, dat ook verantwoordelijk is voor het immuunsysteem. Het helpt de werking van het hart, de maag en de lever te verbeteren. Omdat foliumzuur noodzakelijk is voor zwangere vrouwen, moeten ze voor het normale verloop van de zwangerschap kersen zo vaak mogelijk consumeren. Vooral in de winter, wanneer er praktisch geen vitamines zijn. Op dit moment komt een bevroren bes te hulp, die praktisch dezelfde eigenschappen heeft.
• Vitamine E helpt het lichaam te beschermen tegen veroudering en is ook een hulpmiddel in de strijd tegen kwaadaardige tumoren.
• Cherry is een uitstekende remedie voor het voorkomen van bloedstolsels. Daarom raden artsen vaak aan om het te gebruiken om een ​​beroerte en een hartaanval te voorkomen en om het vaatstelsel te versterken.
• Kersensap, zelfs bevroren, wordt gebruikt als hoestmiddel. En gebruik het ook om de temperatuur te verlagen.
• Cherry voorkomt bloedarmoede, vermindert de bloedstolling aanzienlijk.
• Bevroren bes kalmeert het zenuwstelsel. Sommige bronnen spreken over haar hulp bij epileptische aanvallen.

De schade die bevroren kersen kunnen veroorzaken:

• het gebruik van kersen met een steen kan zelfs vergiftiging veroorzaken, daarom wordt het niet aanbevolen om de blanco langer dan een jaar te bewaren;
• omdat het een grote hoeveelheid zuur bevat, mogen kersen niet worden geconsumeerd door mensen met een maagzweer of diabetes;
• met uiterste voorzichtigheid moeten mensen die problemen hebben met de luchtwegen kersen eten, vooral als het gaat om chronische ziekten;
• en ook deze bes verlaagt de bloeddruk aanzienlijk, dus het is beter voor hypertensieve patiënten om niet te ijverig te zijn bij het eten van bevroren bessen.

Zoals je kunt zien, bevatten diepgevroren kersen veel nuttige stoffen. En je kunt het voor bijna iedereen eten, maar bij alles moet je weten wanneer je moet stoppen.

Om een ​​​​bes voor de winter te bevriezen, moet je bepaalde regels volgen. Het eerste dat u moet doen, is beslissen hoe u de bessen moet invriezen: ontpit of ontpit. De eerste optie zorgt ervoor dat de bes sappig en geurig blijft. Bij de tweede verliest de bes wat presenteerbaarheid en wat sap. Er zijn verschillende manieren om bessen goed te bereiden.

De beste manier om nuttige elementen en smaak te behouden, is door direct na de oogst te beginnen met invriezen. Eerst moet je de kersen grondig afspoelen onder hoge druk van water. Daarna moeten de bessen op een grote schaal of schaal worden gelegd en bedekt met een handdoek. Dit is nodig zodat ze goed drogen.

Kersen moeten goed worden gedroogd en in speciale zakken worden gedaan om in te vriezen of in containers, waarna ze hermetisch worden afgesloten. Daarna moeten ze naar de vriezer worden verplaatst. Om ervoor te zorgen dat ze hun vorm behouden, moet u eerst de lade in de vriezer plaatsen en vervolgens de reeds bevroren blanco's overbrengen naar zakken of trays. Zo verliezen ze hun vorm niet.

Met inachtneming van alle regels kan zo'n bes een maand of een heel jaar in de vriezer worden bewaard zonder zijn eigenschappen te verliezen. Voor een handiger gebruik is het noodzakelijk om kersen in kleine porties in te vriezen, elk van ongeveer 500 g.

Als de kers in zakken wordt bewaard, moet u ervoor zorgen dat ze niet scheuren. In zo'n geval neemt de bes de geur van andere producten op en wordt de smaak compleet anders.

Deze methode is het invriezen van bessen in zoete nectar. Je moet beginnen met de voorbereiding ervan. Het is noodzakelijk om water in de pan te gieten en te verwarmen, en dan suiker toe te voegen met een snelheid van twee kilogram suiker per liter water. Als de suiker volledig is opgelost, kun je de pan van het fornuis halen en laten afkoelen.

Terwijl ze afkoelen, kun je beginnen met het bereiden van de kersen. Was de bessen grondig en verwijder de zaadjes.Daarna moeten ze in een diepe container worden gegoten en met koude siroop worden gegoten. Daarna moet je ze een paar uur in de koelkast zetten om te impregneren.

Deze bes kan ook een jaar lang zijn kwaliteiten behouden. Veel mensen bevriezen bessen door ze simpelweg met suiker te besprenkelen. Maar daarvoor worden ze ook gewassen en gedroogd.

Vaak worden heerlijke en zoete desserts gemaakt van kersen en worden ze ook gebruikt voor het vullen van charlotte of dumplings. In dergelijke gevallen is het noodzakelijk om de bessen te bevriezen en de zaden eruit te kiezen. Na het ontdooien zal het immers veel moeilijker zijn om dit te doen.

Het is noodzakelijk om de botten heel voorzichtig te verwijderen om niet veel smakelijk sap te verliezen. Daarvoor moeten ze grondig worden gewassen en gedroogd. Gepelde kersen moeten in een vergiet of op een sterke zeef worden gedaan, zodat het sap weg is.

Daarna moeten de bessen in een dunne laag op een bakplaat of op een grote schaal worden geplaatst en vervolgens in de vriezer worden gelegd om ze in te vriezen. Wanneer het werkstuk stevig wordt, moeten de bessen worden verzameld en in containers worden gegoten. Ze plakken dus niet aan elkaar en kunnen zo veel worden ingenomen als nodig is. Daarna moeten ze hermetisch worden afgesloten met een deksel en in de vriezer worden bewaard.

Vergeet niet hoe u kersen op de juiste manier kunt ontdooien. Hoe de bes ook wordt ingevroren: met of zonder bot, je moet het niet te snel doen. Omdat snelheid alleen zal leiden tot het verlies van alle nuttige eigenschappen. En ook de bessen kunnen hun presentabele uiterlijk verliezen.

Daarom worden de kersen eerst in de koelkast geplaatst zodat het ontdooien geleidelijk verloopt.Als het volledig is ontdooid, kan het worden gebruikt.

Een bes die goed is ingevroren is niet alleen gezond, maar kan ook worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan heerlijke en bijzondere gerechten te bereiden. Het meest populaire gerecht, bij de bereiding waarvan diepgevroren kersen worden gebruikt, is compote of vruchtendrank.

Van deze bes kun je jam, gelei en zelfs gelei maken. Veel mensen koken taarten of cakes met zo'n vulling. Het is de moeite waard om verschillende interessante recepten te overwegen die zelfs in de winter kunnen worden bereid dankzij deze methode om kersen te bewaren.

Dit recept is heel eenvoudig, dus iedereen, zelfs een onervaren persoon, kan dit koken.

Neem hiervoor de volgende ingrediënten:

• tweehonderd gram bevroren ontpitte kersen;
• 100 gram gewone witte suiker;
• een liter water;
• meerdere ijsblokjes.

Het stapsgewijze recept is vrij eenvoudig.

1. Kersen moeten worden ontdooid. Daarna moet je de bessen in een kom doen en ze pureren met een houten stamper.
2. Dan moet je het sap eruit persen en in een pot gieten. Dek vervolgens af met een deksel en zet in de koelkast om af te koelen.
3. Uitgeperste bessen moeten met gekookt water worden gegoten en alles maximaal vijftien minuten koken en dan spannen.
4. Voeg in de gefilterde massa het sap uit de koelkast, kristalsuiker toe en meng alles heel goed.
5. Daarna is het noodzakelijk om alles in een kan te gieten en een paar stukjes ijs toe te voegen zodat de fruitdrank voldoende is afgekoeld. Het eindproduct kan worden gebruikt voor het beoogde doel.

Voor lekkere, geurige en gezonde compote de volgende ingrediënten zijn nodig:

• een halve kilo bevroren bessen;
• drie liter gezuiverd water;
• zeven eetlepels kristalsuiker;
• een halve citroen.

Stap voor stap recept:

1. water moet in een geëmailleerde container worden gegoten en aan de kook worden gebracht;
2. pers daarna het sap van een halve citroen erin, zet het vuur lager en kook gedurende vijf minuten;
3. dan moet je alle kristalsuiker invullen en opnieuw laten koken;
4. een van de laatste die bessen toevoegt, die direct uit de vriezer kunnen worden gegoten, zonder zelfs maar te ontdooien;
5. compote, nadat het kookt, is het noodzakelijk om nog vijf minuten te koken en af ​​te koelen;
6. wanneer het wordt toegediend, zal het mogelijk zijn om het te drinken.

Zo'n dessert zal een prachtige decoratie zijn voor elke tafel. En het zal ook licht en caloriearm zijn.

Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• driehonderd gram kersen;
• honderdvijftig gram kristalsuiker;
• twee eetlepels gelatine.

Overweeg een stap voor stap recept.

1. Allereerst moeten de kersen in de koelkast worden ontdooid, zodat ze hun uiterlijk niet verliezen.
2. Daarna moet je het sap uit de bessen persen en de rest met drie eetlepels heet water gieten, kristalsuiker toevoegen en alles aan de kook brengen. Nadat de afgewerkte siroop door een dunne doek moet worden gefilterd.
3. Nadat u twee glazen siroop hebt afgemeten, moet u er gelatine aan toevoegen en goed roeren zodat het volledig oplost.
4. Zeef vervolgens alles opnieuw en zet in de koelkast.
5. Na een paar uur is de gelei klaar om te eten.

Vereiste ingrediënten:

• honderdvijftig gram kristalsuiker;
• een glas bloem;
• drie testikels;
• twintig gram boter;
• driehonderd gram geoogste bessen;
• vanilline en kaneel naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. ontdooide bessen moeten op een met boter ingevette bakplaat worden gelegd;
2. de rest van de ingrediënten moet worden gemengd met een mixer of blender;
3. het afgewerkte mengsel moet over de kers worden gegoten en in de oven worden gedaan om te bakken;
4. de temperatuur voor dit gerecht moet honderdtachtig graden zijn, bak Charlotte tot het gaar is.

Ingrediënten:

• drie bananen;
• een lepel honing;
• driehonderd gram geoogste bessen;
• sesamzaad, maanzaad, noten, rozijnen naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. banaan moet in stukjes worden gesneden en ingevroren;
2. meng het dan met bevroren ontpitte kersen en honing;
3. klop vervolgens in een blender tot een homogene massa is gevormd;
4. ijs is klaar - het moet in glazen of borden worden gelegd, je kunt het met verschillende toevoegingen serveren.

Diepgevroren kersen zijn een uitstekend ingrediënt voor andere gerechten en een gerecht op zich. Het enige dat nodig is om hoogwaardige en smakelijke bessen te krijgen, is om alle regels voor invriezen te volgen. In dit geval kunnen kersen op elk moment worden gegeten.

Hoe kersen voor de winter te bevriezen, zie de volgende video.