Hoe appelcompote koken?

Appelcompote is een uitstekende drank die zowel in de zomer als in de winter kan worden geconsumeerd en het lichaam vult met de ontbrekende vitamines. Er zijn veel interessante nuances bij het maken van appelcompote die kunnen leiden tot een geweldige smaak van zo'n eenvoudige vrucht.

In dit geval moet worden vermeld dat het tijdens de bereiding van compote niet nodig is om de schil van appels te verwijderen, die nuttige vitamines en stoffen bevatten. Het is ook raadzaam om tijdens het koken emaille te gebruiken, omdat aluminium en roestvrij staal de smaak van vers gezette compote kunnen bederven.

Appels zijn een van die vruchten die goed te combineren zijn met veel andere ingrediënten om een ​​lekker, gezond en verfrissend drankje te maken.

Opgemerkt moet worden dat appelcompote in zijn pure vorm wordt aanbevolen voor gebruik door voedingsdeskundigen, wat het lage caloriegehalte aangeeft en het nut van consumptie bevestigt.

Op zichzelf bevatten appels de volgende vitamines: B6, B2, B1, A, C, biotine, foliumzuur, pantotheenzuur; sporenelementen - fosfor, kalium, koper, ijzer, magnesium, natrium en zwavel.

De samenstelling van de compote na de bereiding is als volgt:

• Calorieën, kcal: 85;
• Eiwitten, g: 0,2;
• Vetten, g: 0,0;
• Koolhydraten, g: 22.1.

Gekookt fruit brengt hun eigenschappen over op de drank, waardoor het nuttig is voor het lichaam.

Om een ​​drankje te maken van verse appels, heb je nodig:

• emaille pot;
• mes en plank voor het schillen en snijden van appels;
• vergiet of zeef (om de pulp uit de vloeistof te verwijderen, die al zijn nuttige eigenschappen aan de compote gaf),
• appels, 700-800;
• 2,5-3 liter water;
• de toevoeging van suiker hangt af van de smaak van de gekozen appelvariëteit en persoonlijke voorkeuren (zuur, zoet of neutraal), maar het vereiste minimum is een half glas.

De volgende stap is de bereiding van appels. Het is noodzakelijk om niet overrijp en niet te groen fruit te kiezen, spoel de appels grondig onder stromend water; snijd ze vervolgens in plakjes met een gebogen vorm, middelgroot. In sommige recepten, in het stadium van het bereiden van appels, wordt aanbevolen om ze te schillen; je moet dit echter niet doen, omdat appelschil veel van de hierboven genoemde vitamines bevat.

De kern van de appel, samen met de zaden, is wenselijk om te snijden. U kunt bijvoorbeeld onderstaande afbeelding gebruiken.

Appelcompote maken van bevroren ingrediënten is niet veel anders dan het maken van vers fruit.

Het heeft nodig:

• bevroren appels - 1-1,5 kg. Je kunt ze trouwens niet ontdooien, maar meteen in kokend water laten zakken;
• 2,5 liter water;
• kristalsuiker, die "naar smaak" wordt gebracht, de zoetheid van de drank hangt af van de voorkeuren van de kok.

We wassen hele appels grondig, selecteren en verwijderen bedorven fruit. Houd er rekening mee dat de schil van de appels niet hoeft te worden afgesneden. Vervolgens moet u de appels in potten verpakken, die eerst van binnenuit moeten worden overgoten met kokend water en dus moeten worden gesteriliseerd. Vul de pot appels met kokend water tot het midden.Breng tegelijkertijd water met toegevoegde suiker aan de kook, in de hoeveelheid die nodig is om de pot volledig te vullen; giet het na het koken in een pot.

Schroef vervolgens het deksel stevig op de hals van de pot. De afgewerkte wintercompote leggen we met de deksel naar beneden op een bedovertrek of een dikke laag papier (oude kranten, tijdschriften) en dekken deze strak af met een andere hoes erop. Nadat de verpakte potten zijn afgekoeld, kunnen ze voor het begin van de winterperiode naar de voorraadkast worden overgebracht.

Bij het draaien van compote voor de winter, kun je niet alleen kleine en middelgrote appels gebruiken, die in de regel heel zijn gedraaid, maar ook grote, nadat je ze in 6-8 plakjes hebt gesneden en ze van de kern hebt verwijderd.

Bij het bereiden van appelcompote, waarvan je op elk moment van het jaar kunt genieten, je moet de volgende eenvoudige regels volgen:

• zoetzure variëteiten worden het vaakst gebruikt bij de bereiding van compote;
• compote mag in geen geval volledig aan de kook worden gebracht, kook alleen op laag vuur;
• als voldoende harde appels worden gebruikt, moet het koken gedurende 20 minuten op laag vuur plaatsvinden;
• zacht of overrijp fruit is niet geschikt voor het koken van compote; de ​​kok loopt het risico appelpap te krijgen;

• gebruik geen onrijpe of te groene appels, omdat het risico bestaat dat hun smaak en aroma niet voldoende uitgesproken zijn en de gekookte compote flauw of bitter wordt;
• fruit wordt aanbevolen om in plakjes van dezelfde dikte te worden gesneden;
• u kunt desgewenst kruiden (bijvoorbeeld kaneel of kruidnagel) toevoegen, maar dit moet aan het einde van het koken worden gedaan om de gewenste smaak en het gewenste aroma te behouden.

Het algoritme voor het maken van heerlijke zelfgemaakte appelcompote is als volgt:

• was de vruchten, snijd de kern eruit, snijd ze in 4-6 identieke plakjes;
• kook zoete siroop met water en suiker, nadat het kookt, worden de appels zelf toegevoegd;
• de kooktijd van appelcompote kan variëren van 5 tot 15 minuten, afhankelijk van de gekozen variëteit en de hardheid van het fruit. Gebruik je bijvoorbeeld een rijpe Antonovka, breng dan het water aan de kook en zet het vuur uit. "Simirenko" of "Melba" is beter om 5 tot 8 minuten op laag vuur te koken.

Houd er rekening mee dat de bovenstaande regels voor het koken van appelcompote relevant zijn gedurende het hele actieve vruchtseizoen, er zou tijd en een wens zijn om dit te doen. De bereiding van compote in de winter is alleen mogelijk bij gebruik van gedroogde en diepgevroren appels, of die variëteiten die in de winter worden verkocht.

Met moderne technologie kunt u culinaire meesterwerken bereiden, niet alleen met de kookplaat of oven, maar ook met andere keukenapparatuur. Het koken van appelcompote in een slowcooker is tegenwoordig heel gewoon geworden.

Fruit dat bedoeld is om te koken, moet worden gewassen, schone appels moeten worden geschild, omdat het in een slowcooker gewoon achter het fruit valt en de compote wordt gevuld met gekookte schil. Vergeet niet om de kern van alle vruchten te snijden. We schuiven de afgewerkte appels in een kom, vullen deze met water, selecteren de modus "Blussen" op de slowcooker. Het kookproces duurt een half uur, na het koken moet de compote nog 10 minuten worden gekookt. Voor volledige gereedheid moet de drank worden toegediend. Selecteer de modus "Verwarmen" en laat 30 minuten in de slowcooker staan.

Appelcompote met rabarber.

Dit is een van de lekkerste soorten appelcompote, dankzij de unieke smaak die rabarberstelen geven:

• neem 5 appels;
• neem 400 g rabarberstengel;
• een half glas suiker;
• 2-2,5 liter water.

We wassen de appels, snijden ze, verwijderen het klokhuis, verwijderen de schil niet. Rabarberstengel gewassen en in kleine stukjes gesneden. Zet vervolgens de pan, giet water, voeg 250-300 g suiker toe. Na het koken laten we de appels en rabarber in het water zakken, we detecteren precies 25 minuten. We dringen niet aan op het bereide drankje, halen het van het fornuis en laten het afkoelen.

Het koken van compote van groene appels is de meest gebruikelijke manier om het te bereiden. Groene appels zijn het hele jaar door verkrijgbaar, dus het recept voor zo'n appeldrank is geschikt voor alle seizoenen.

Om het te maken heb je nodig:

• 300 g groene appels, die moeten worden gewassen, geschild en in 4-6 stukjes gesneden;
• een pan voor 2,5 liter water en eigenlijk water;
• 4 eetlepels suiker;
• kooktijd 10-15 minuten. Het algoritme is hetzelfde als in het recept hierboven.

In de zomer komen appels van de variëteit "Wit vullend" bij ons op tafel. Hiervan wordt aanbevolen om wendingen te maken voor de winter.

Het recept voor compote om te draaien is vrij eenvoudig:

• steriliseer een pot met een inhoud van 3 liter;
• voeg appels van dezelfde grootte toe, goed gewassen en droog;
• Giet een vol glas suiker in de voorbereide pot;
• een pot appels en suiker wordt tot het midden gevuld met gekookt water;

• vul na 10 minuten de pot met gekookt water, "onder de nek";
• daarna moet de pot worden opgerold, met een deksel worden omgedraaid en in een deken worden gewikkeld;
• als de pot met de afgewerkte compote is afgekoeld, kun je deze in de voorraadkast zetten.

De zomer is het rijkste seizoen voor alle soorten fruit en bessen. Daarom kun je je fantasie laten zien en ander seizoensfruit en bessen toevoegen aan appelcompote. U kunt frambozen, bananen, perziken, kersen, kersenpruimen, pruimen, kersen, abrikozen gebruiken.

Om zo'n compote te bereiden, zijn natuurlijk appels nodig (ze vormen 1/3 van het compotemengsel). Vervolgens bessen en fruit volgens het seizoen (elke extra component wordt 1/4 toegevoegd).

Giet in water, breng aan de kook. Voeg na het koken suiker toe, de hoeveelheid hangt af van uw smaakvoorkeuren (zoet of zuurder). Kook na het toevoegen van suiker nog eens 15-20 minuten. Haal van het vuur, laat het brouwen en afkoelen.

Houd er rekening mee dat compotes "assortiment", met een combinatie van appels en seizoensfruit, hun eigen kenmerken hebben. In het bijzonder is het draaien van dergelijke compotes mogelijk bij gebruik van steenfruit of bessen; dit product mag echter niet langer dan een jaar worden bewaard. Als je de houdbaarheid wilt verlengen, verwijder dan alle zaden uit de vrucht.

Het recept voor deze compote is geschikt voor de herfst-winterperiode. We nemen 250 g appels, wassen ze, snijden ze in 4-6 delen. Neem vervolgens 4 mandarijnen, schil ze, verdeel ze in plakjes en snijd ze elk in 2 helften. Giet 2 liter water in de pan, voeg kopje suiker toe, breng de siroop aan de kook en doe het fruit erin. Kook de compote op laag vuur gedurende 10-15 minuten tot de appels zacht zijn. Tijdens het koken proeven we, je kunt desgewenst suiker toevoegen. Na het bereiden van de drank, moet deze 20 minuten worden gebrouwen.

Deze drank wordt meestal bereid in het koude seizoen. Compote bereid volgens dit recept kan koud worden geconsumeerd. evenals warm.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 4-5 appels;
• 250 g veenbessen;
• 1-2 kopjes suiker;
• 1,5-2 liter water.

Was de appels, verwijder het klokhuis, snij in plakjes. Veenbessen kunnen zowel vers als diepgevroren worden gebruikt. We zetten de pan op het vuur, gieten water, voegen de bessen toe, wachten op de kook, voegen suiker toe, koken 10 minuten. De appels moeten zacht zijn en de veenbessen moeten barsten. Haal de compote van het vuur en laat afkoelen. Indien gewenst kunnen aan dit recept kruiden (kaneel, kruidnagel, gember) worden toegevoegd.

Compote met toevoeging van bosbessen is een gezonde en versterkte zelfgemaakte drank. Het kookproces is eenvoudig, net als al het bovenstaande.

Was de appels, snijd het klokhuis eraf, snij in 4 of 6 delen. Giet bessen en appels in een pan. Voeg suiker naar smaak toe, maar niet minder dan 1,5 kopjes, giet niet meer dan 2 liter water.

Na het koken van water moet de pot met compote worden overgebracht naar een standaard, afgedekt met een deksel en volledig worden afgekoeld.

Met behulp van een vergiet of zeef filteren we de afgewerkte compote, verwijderen we de toch al nutteloze pulp. Compote is klaar voor gebruik!

Een populair, lekker en gezond drankje. Dit compote-recept kan het hele jaar door worden gebruikt omdat beide hoofdingrediënten vers of bevroren kunnen worden gekocht. Als bosbessen vers worden geplukt, moeten ze grondig worden gewassen, slechte bessen en bladeren worden verwijderd.Als de bosbessen bevroren zijn, ontdooi ze dan en spoel ze ook af.

Ingrediënten compote:

• 1 glas bosbessen;
• 5-7 appels;
• suiker naar smaak;
• 2,5 liter water.

Breng opnieuw aan de kook, haal van het vuur en laat onder het deksel trekken tot de compote volledig is afgekoeld. Na afkoeling wordt het aanbevolen om de drank te zeven en de pulp op te vangen, zodat de vitamines en gunstige eigenschappen van de bessen naar de compote worden overgebracht.

Zonder overdrijving kunnen we stellen dat het recept voor deze compote favoriet is op warme zomerdagen. Een appel, gecombineerd met munt, zal je dorst lessen en fris aanvoelen in de zomerse hitte.

Het recept voor deze compote is vrij eenvoudig. Nodig:

• 1 kg appels;
• een bosje munt;
• suiker, zoals altijd naar smaak;
• 3 liter water.

Het kookproces is als volgt: zet de pan, giet water, voeg gehakte appels, suiker toe, wacht tot het kookt. Voeg muntblaadjes toe, laat nog 5-7 minuten op laag vuur staan, zet het vuur uit en laat de compote trekken en afkoelen. Naast munt. je kunt aardbeien of frambozen aan deze drank toevoegen - de smaak zal uitstekend zijn.

In deze video leer je meer over het maken van appelcompote.