Appelzuur: voordelen, nadelen en toepassingen op verschillende gebieden

Huisvrouwen gebruiken vaak appelzuur bij de bereiding van verschillende gerechten. Dit ingrediënt heeft veel gunstige eigenschappen. Het is de moeite waard om te overwegen hoe en waar anders, naast koken, dit onderdeel wordt gebruikt.

Appelzuur is een chemische ascorbinezuurverbinding. Het behoort tot de groep van fruitzuren. Een dergelijk ingrediënt wordt gevormd door het fermentatieproces van het overgebleven sap van zure producten. Het heeft het uiterlijk van kleurloze kristallen. Appelzuur wordt vaak oxybarnsteenzuur genoemd. En ook sommige experts geven het de naam hydroxybutaandizuur of malonzuur. Bij het koken wordt dit ingrediënt meestal als een speciaal additief E 296 beschouwd.

Appelzuur heeft zulke gunstige eigenschappen voor de mens als:

• verbetert de bloedcirculatie;
• laat overtollig vocht snel het lichaam verlaten;
• beschermt rode bloedcellen tegen schadelijke chemische bestanddelen;
• stabiliseert het werk van bloedvaten;
• normaliseert de darmfunctie;
• houdt het zuur-base-evenwicht van de darm in een normale toestand;
• verhoogt de weerstand tegen infecties aanzienlijk;
• normaliseert het stofwisselingsproces in het lichaam;
• maakt de synthese van collageen in het lichaam mogelijk;
• komt het menselijk immuunsysteem ten goede;
• heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem van het lichaam;
• heeft een ontstekingsremmend en anti-oedeem effect;
• zorgt ervoor dat de nieren en lever normaal kunnen functioneren;
• normaliseert en verhoogt de eetlust;
• ontworpen om de lever te reinigen;
• kan een laxerend effect hebben;
• stelt het menselijk lichaam in staat om te vechten in geval van stralingsschade.

Voordat u hydroxybarnsteenzuur gebruikt, moet u ervoor zorgen dat u geen individuele intolerantie voor dit product heeft. Anders kunt u er een ernstige allergische reactie op krijgen. Vergeet niet dat dit ingrediënt met mate moet worden geconsumeerd met voedsel. Experts raden daarom aan niet meer dan drie of vier appels per dag te eten. En onthoud ook dat bij sommige ziekten appelzuur over het algemeen volledig gecontra-indiceerd is. Als je last hebt van een maagzweer, dan is het niet aan te raden appels te eten, je moet dit product niet veel consumeren en voor mensen met een te hoge zuurgraad in het lichaam.

Bij ernstige ziekten van het maagdarmkanaal is appelzuur ook volledig verboden. Als je aan kanker lijdt, is het niet aan te raden om te veel appels te eten, anders kan het schadelijk zijn. Kinderen onder de 16 jaar moeten hun consumptie van appels beperken. Hetzelfde geldt voor vrouwen tijdens zwangerschap of borstvoeding.

Appelzuur heeft het uiterlijk van gyroscopische kleurloze kristallen. Ze zijn zeer goed oplosbaar in water.En ook deze component kan volledig worden opgelost in ethylalcohol of diethylether. Het komt in twee stereoisomere vormen.

Appelzuur wordt door mensen vaak gebruikt in cosmetica, ook in producten voor diepe huidreiniging, omdat dit product zorgt voor een snelle en volledige regeneratie van de huid. Bovendien kan een dergelijk ingrediënt ouderdomsvlekken verlichten. Dit zuur egaliseert de huidskleur perfect en vermindert de kans op cellulitis aanzienlijk. Het kan de zuurbalans van de menselijke huid snel herstellen. Als je last hebt van acne, te veel sproeten, chronische veroudering, verslapte en mimische rimpels, dan moet je cosmetische maskers maken met toevoeging van appelzuur. Ze zullen je helpen om van al deze onaangename manifestaties op de huid af te komen.

Bij pubers wordt vaak appelzuur aanbevolen, omdat dit bestanddeel jeugdige acne kan uitdrogen, waardoor deze helemaal niet op de huid blijft zitten, maar je mag dit product niet misbruiken. Veel mensen gebruiken een speciale appelschil om de huid te reinigen. Om het te maken, kopen ze een speciaal cosmetisch reagens. Daarin is het gehalte aan appelzuur in de regel niet eens hoger dan 15 procent. Maar zelfs deze hoeveelheid van dit product is voldoende om de stof diep in de huid te laten doordringen en alle schadelijke vetophopingen erin volledig op te lossen. Een dergelijk reagens met oxybarnsteenzuur zal bovendien de vorming van collageen stimuleren.

Maar onthoud dat Niet iedereen kan appels schillen. Dus voor mensen met individuele intolerantie voor dergelijke reagentia is het beter om een ​​​​dergelijke procedure niet uit te voeren.Als u last heeft van herpes, chronische urticaria, atopische dermatitis, moet u zich ook niet bezighouden met dergelijke peeling. Mensen met aanleg voor het verschijnen van colloïdale littekens en vrouwen die in de vroege stadia zwanger zijn, moeten appelschillen weigeren. In deze gevallen zal het inderdaad geen probleemgebieden op de huid wegwerken, maar tegelijkertijd kan het de huid enorm beschadigen, de huid nog erger maken.

Vaak zit appelzuur in verschillende crèmes en balsems die mensen helpen om met huidproblemen om te gaan. Het is tenslotte rijk aan antioxidanten en malonzuur, dat reinigende en hydraterende eigenschappen heeft in cosmetologie. Soms wordt een dergelijk zuur ook toegevoegd bij de vervaardiging van vernissen en haarmaskers, shampoos. In sommige gevallen wordt appelzuur ook gebruikt om tandpasta te maken. Sommige experts hebben gemerkt dat appels dit hygiëneproduct volledig kunnen vervangen. Appelzuur maakt tanden veel sterker. Bovendien bestrijdt ze actief alle schadelijke bacteriën die zich in de menselijke mondholte bevinden en ze zijn gevaarlijk voor het verschijnen van cariës. Oxybarnsteenzuur heeft ook bleekeigenschappen.

Appelzuur wordt veel gebruikt in de geneeskunde. Het werkt als een effectieve genezende component, omdat een dergelijke stof de menselijke lever kan beschermen en versterken. Daarnaast compenseert appelzuur ook perfect voor nierfalen. Vaak wordt het toegevoegd aan medicijnen die zijn ontworpen om hypertensie te bestrijden. In sommige gevallen wordt appelzuur toegevoegd aan speciale injecties met aminozuren, die zijn ontworpen om het metabolisme te normaliseren.En ook met dit onderdeel kunt u het lichaam beschermen tegen de negatieve effecten van geneesmiddelen tegen kanker.

Meestal wordt appelzuur gebruikt bij de vervaardiging van geneesmiddelen die bedoeld zijn om ontstekingen te verlichten. Vaak wordt het ook gebruikt voor remedies die heesheid elimineren. Onthoud dat stoffen in appelzuur vaak in zalven worden gebruikt, omdat dergelijke componenten kunnen helpen bij ernstige huiduitslag. En ook een dergelijk product wordt verdund in preparaten die nodig zijn om vermoeidheid te verlichten.

Oxysbarnsteenzuur is in grote hoeveelheden aanwezig in appels, lijsterbes, druiven, berberis. Citrusvruchten hebben ook deze component. In tabaksproducten is het in de vorm van een kaliumzout.

Appelzuur wordt gebruikt bij de vervaardiging van de volgende gerechten:

• zoetwaren;
• fruitwater;
• bakkerijproducten;
• koolzuurhoudende dranken;
• fruit, groente ingeblikt voedsel;
• jam;
• gom.

Dit zuur wordt toegevoegd aan koolzuurhoudende dranken om ze zuurder te laten smaken. Daarnaast kan het water de smaak geven van licht onrijp fruit. Maar meestal wordt bij het koken appelzuur als een speciaal smaakadditief gebruikt (E 296). En het kan ook worden gebruikt om de zuurgraad en het conserveermiddel in voedsel te stabiliseren. In dit geval voorkomt zo'n ingrediënt de vorming van schimmels en bacteriën, waardoor je veel langer voedsel kunt bewaren. Dit additief wordt meestal gebruikt bij de bereiding van sauzen, verschillende conserven.

Tegenwoordig stoppen veel mensen een vergelijkbare extra component in speciale sojayoghurts, waardoor ze een aangename en zure smaak kunnen geven. In dit geval is het product hetzelfde als yoghurt gemaakt van natuurlijke koemelk. Een dergelijk zuur is een integraal onderdeel van verschillende voedingsmiddelen, die kunstmatige zoetstoffen bevatten, omdat het appelciderazijn is dat alle onnatuurlijke componenten goed kan "maskeren" zonder de smaak te verpesten.

Sommige voedingsdeskundigen raden aan dit zuur te gebruiken voor diegenen die extra kilo's willen verliezen. Maar tegelijkertijd moet het als een hulpadditief fungeren, en niet als het belangrijkste. Anders kan het slecht zijn voor de gezondheid. Onthoud dat als u appelzuur gebruikt tijdens het dieet, u meel, vet voedsel en zoetwaren moet opgeven, anders is er geen verwacht effect. Appelzuur bij het afvallen moet worden gecombineerd met vezels. Het wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in gebakken en gestoofde groenten en fruit. Denk eraan om meer zuiver water of thee te drinken.

Zie hieronder voor informatie over wie schadelijk is voor dit voedingssupplement.