Compote van aardbeien en appels

Stelt u zich eens voor: hete zomer, brandende zon, metingen van kwikkolommen van thermometers gaan van de schaal af. Je bent uitgeput van de hitte. Wat is de beste levensreddende remedie in dergelijke omstandigheden? Natuurlijk een lekker verfrissend drankje. Het kan een compote van aardbeien en appels zijn, die gemakkelijk thuis kan worden gekookt met een minimum aan inspanning en tijd. Zo'n lekkernij van vers fruit en bessen is een gezond en onmisbaar drankje voor de zomer.

Bereid een verfrissend natuurlijk drankje onder de kracht van elke huisvrouw. Zelfs een beginnende kok die de voorgestelde receptinstructies zorgvuldig zal volgen, zal deze taak aankunnen.

Om compote te maken heb je nodig:

• 250 gram aardbeien;
• 400 gram geschilde appels;
• 300 gram kristalsuiker;
• 5 gram citroenzuur;
• ongeveer 3 liter gezuiverd water.

Deze berekening van ingrediënten is bedoeld voor de bereiding van één pot compote van drie liter. De verscheidenheid aan appels en aardbeien voor het maken van compote moet naar uw smaak worden gekozen (sommige mensen houden van fruit en compote om een ​​lichte zuurheid te hebben, terwijl anderen de voorkeur geven aan suikerzoete delicatessen - in dit geval kunt u meer suiker toevoegen). Het is echter algemeen aanvaard dat late bessen van kleine aardbeien en zomerse zoetzure (beste zelfgemaakte) appelsoorten (bijvoorbeeld Krim-appels) ideaal zijn voor het maken van compote.

Het eerste verplichte item op de lijst met voorbereidende acties is om het fruit grondig te spoelen en te schillen. (dit geldt ook voor het feit dat alle verwende plekken moeten worden weggesneden - alleen een kwaliteitsproduct mag in de compote komen). Staarten moeten van aardbeien worden afgescheurd en zaden moeten van appels worden verwijderd. Bovendien moet u alleen rijp fruit kiezen. Als u onrijp groen fruit heeft geplukt of gekocht, moet u wachten tot het rijp is (bijvoorbeeld op de vensterbank).

Vervolgens moeten de appels in middelgrote stukken worden gesneden (voor een richtlijn kunt u de grootte van aardbeien gebruiken - fruit en bessen moeten ongeveer even groot zijn). Als de aardbeien te groot zijn, kun je ze ook doormidden snijden. De ongeschreven standaard is een snede van twee centimeter.

Giet water in de pot totdat het het fruit volledig bedekt. De vloeistof moet behoorlijk heet zijn, bijna kokend (ongeveer 100 graden Celsius). Op dit moment beginnen aardbeien het water te kleuren in een aangename roze-roodachtige tint. Nadat we de pot hebben afgedekt met een gesteriliseerd deksel, laten we onze compote 20 minuten staan. Terwijl de compote wordt toegediend, blijven we andere manipulaties uitvoeren die nodig zijn om de gewenste drank te brouwen.

We nemen dus kristalsuiker (zoals we ons herinneren, volgens het recept is 300 gram nodig). Houd er rekening mee dat de hoeveelheid suiker afhangt van uw persoonlijke voorkeur. Als u lijdt aan gezondheidsproblemen (bijvoorbeeld diabetes), dan kan zo'n hoeveelheid suiker u alleen maar schaden. Benader de bereiding van compote verstandig, houd rekening met uw individuele kenmerken.We dompelen de afgemeten kristalsuiker onder in een droge, schone pan en voegen hier citroenzuur toe.

Nu gaan we terug naar de potten met compote (denk eraan dat ze ongeveer 20 minuten moeten staan). Voeg zoveel mogelijk water toe aan de potten. Meng water en fruit een beetje (je kunt het gemakkelijk schudden). Nu wordt dit water (we laten het fruit nog steeds in de pot) in de voorbereide pan met suiker en citroenzuur gegoten. Op dit moment moeten de potten worden afgedekt met geperforeerde deksels. Water gegoten uit blikjes, suiker en citroenzuur in een pan worden naar het vuur gestuurd. Breng het mengsel aan de kook en kook het ongeveer 5-7 minuten.

Giet het fruit in een pot met de hete siroop die is verkregen als gevolg van het koken. Als gevolg van de voorbereidingen moet de compote de hals van onze drielitercontainer bereiken. Een belangrijke stap is het strak oprollen van de deksels op de blikken. Daarna keren we de potten ondersteboven en bedekken ze met een dikke doek erop (u kunt een deken, deken of warme jas gebruiken). Het is noodzakelijk om te wachten tot de compote is geïnfuseerd en afgekoeld (meestal duren deze processen ongeveer 12-16 uur). Daarna sturen we onze compote naar de kelder of op de mezzanine.

Een huisgemaakt drankje is een uitstekende metgezel voor warme zomerdagen (vergeet niet om het eerst af te koelen). Natuurlijke compote moet worden geserveerd in hoge transparante glazen, voeg fruit en ijs toe (je kunt zowel ingeblikt fruit uit een pot als verse bessen toevoegen). Aardbei- en appelcompote kan een geweldige aanvulling zijn op een snack. Het kan bijvoorbeeld worden gecombineerd met koekjes, muffins of sandwiches.

Een geweldige optie zou zijn om chemisch vervaardigde kunstmatige frisdranken en verpakte sappen te vervangen door zo'n lekker en verfrissend zelfgemaakte drankje. Een huisgemaakt drankje kan uw hele gezin ten goede komen. Zelfgemaakte appel- en aardbeiencompote, verstoken van chemische toevoegingen, kunstmatige onzuiverheden en niet-natuurlijke ingrediënten, zal een goede aanvulling zijn op uw eettafel. Indien gewenst kan appel-aardbei compote worden bereid met bevroren krenten, frambozen of andere bessen en vruchten. Het wordt ook aanbevolen om naar smaak munt toe te voegen.

In de volgende video leer je meer over het maken van aardbeien- en appelcompote.