Compoterecepten van Ranetki

Ranetki is het type appel dat geschikt is voor het maken van verschillende soorten gebak, jam en zelfs compotes. De eenvoudigste manier is om er een zoete drank van te maken - de hele procedure kost niet veel tijd en kost niet veel moeite.

Compote van Ranetki om thuis te koken is vrij eenvoudig. Als het drankrecept bedoeld is voor onmiddellijke consumptie, wordt al het koken in een pan uitgevoerd en als de voorbereidingen tot de winter moeten duren, zullen alle hoofdprocessen in de banken zelf plaatsvinden. Opslagcontainers moeten: voorgesteriliseerd op een handige manier. U kunt dit bijvoorbeeld doen in een magnetron. In dit geval wordt een beetje water op de bodem van het vat gegoten.

De bodem van de magnetron is bedekt met een katoenen servet en er staat al een pot water op. Een kleine pot kan rechtop blijven staan, maar een grote zal op zijn kant moeten worden gezet. Sterilisatie vindt plaats op middelhoog vermogen. Voor kleine potten is een verwerking van drie minuten voldoende, en voor grote potten duurt het iets meer - 4 minuten. Bij het vullen van kant-en-klare potten met fruit en bessen moet je ervoor zorgen dat 1/2 of 2/3 van het totale volume vrij blijft. Kokend water wordt geleidelijk in het vat gegoten om geen scheuren te veroorzaken.

Om compote te bereiden, kun je absoluut elke ranetki gebruiken, zowel geel als rood. Voor een winterdrankje moeten ze vers, sterk en mooi zijn, omdat een heldere vloeistof alle tekortkomingen van het fruit zal aantonen. Kleine appels worden heel gelegd en grote worden gesneden. Te zure variëteiten worden noodzakelijkerwijs in evenwicht gehouden door meer suiker te gebruiken.

Ik moet zeggen dat niet alle appels geschikt zijn voor langdurige bewaarcompote. Sommige zijn licht gewatteerd, andere zijn te zacht en daardoor niet bestand tegen een lange opslagperiode. In dit geval het is beter om compote tegelijk te koken, die je meteen kunt drinken.

Om compote van semi-cultuur of verwende ranetki te bereiden, heb je nodig 500 gram fruit, 250 gram kristalsuiker en een paar liter water. Appels worden gewassen, ontdaan van bederf en in vier delen verdeeld. Het midden wordt ook verwijderd.

Vervolgens wordt een mengsel van suiker en gefilterd water in een pan aan de kook gebracht. Appels worden op siroop gelegd, nog een paar minuten samen gekookt, waarna het vuur kan worden uitgeschakeld en de pan kan worden afgedekt met een deksel. Nadat de drank is toegediend, kan deze worden geconsumeerd. Compote van gedroogde plakjes ranetki wordt op dezelfde manier gekookt. In principe, elke compote voor de winter kan op dezelfde manier worden bereid.

Het is ook mogelijk om elke dag compote te koken met een slowcooker. Van de benodigde ingrediënten 700 gram appels, een kaneelstokje, een steranijs, een paar kruidnagelknoppen, 200 gram suiker en een paar liter gefilterd water. Gewassen appels, suiker, kaneel, steranijs en kruidnagel worden in een pan gelegd. De ingrediënten worden met water gegoten, het deksel van de multicooker sluit en het programma "Blussen" wordt geactiveerd.

Voor de winter is het handiger om een ​​pot compote van 3 liter te maken, aangezien een liter van een heerlijk drankje vaak niet genoeg is. Zelfs zonder ander fruit of bessen toe te voegen, kun je een zeer smakelijke rol van drie liter bereiden met citrusschil en krenten- en kersenbladeren. Dit vereist: 500 gram appels, 300 gram kristalsuiker, schoon water, kersen- en aalbessenblaadjes en de schil van een citroen. Gewassen Ranetki worden in dunne plakjes, stukjes en borden gesneden. In principe zijn kwartjes ook voldoende.

De bladmessen worden gewassen en de citroenschil wordt in dunne krullen gesneden. De bodem van de gesteriliseerde potten is in vellen neergelegd, er worden ranets op geplaatst, maar zodat 2/3 van het totale volume vrij is. Kokend water lost suiker op tot siroop is verkregen. Als het een beetje is afgekoeld, moet je de appels helemaal overgieten en de citroenschil erop leggen. De afgewerkte compote wordt opgerold en onder een warme doek afgekoeld.

Het is ook onmogelijk om niet te vermelden origineel recept voor compote van ranetki en courgette. Om het voor te bereiden, heb je nodig: 400 gram appels, 300 gram courgette, 300 gram suiker en 0,2 theelepel citroenzuur. Potten met deksels worden gesteriliseerd, appels worden gewassen en courgette wordt geschild. Je moet de groente ook in kleine vierkantjes snijden. Elke pot wordt eerst gevuld met appels en daarna met courgette.

De vruchten worden besprenkeld met citroenzuur en het water wordt aan de kook gebracht. Nadat er suiker in is opgelost, is het noodzakelijk om de afgewerkte siroop een paar minuten in brand te houden en deze vervolgens te gebruiken om het fruit te schenken.Banken worden direct gesloten en opgeborgen voor opslag.

Compote van pruimen en ranetki blijkt een beetje zuur te zijn, dus degenen die niet van deze smaak houden, moeten meer suiker toevoegen en alleen zoete soorten fruit kiezen. Van de ingrediënten voor de bereiding van 3 liter winterdrank, 300 gram appels, 250 gram pruimenvruchten, 250 gram kristalsuiker en 2,5 liter gefilterd water. Het hele proces dat in de keuken plaatsvindt, begint met het feit dat potten met deksel op de meest geschikte manier worden gesteriliseerd. Vervolgens worden de wonden gewassen en ontdaan van verkreukelde of bedorven fragmenten. Pruimen zijn goed gewassen, maar om de botten te verwijderen of niet, hangt af van de wens van de kok.

Water wordt aan de kook gebracht, de vruchten worden netjes in containers gelegd. De inhoud van de potten wordt met kokend water gegoten en een kwartier met rust gelaten. Vervolgens wordt de fruitsiroop in een aparte pan gegoten en wordt de suiker erin opgelost. De vloeistof wordt in brand gestoken, aan de kook gebracht, waarna het in potten voor fruit wordt gegoten. Klaargemaakte compote wordt onmiddellijk gekurkt met gesteriliseerde deksels.

Het gebruik van appelbes in een kleine hoeveelheid geeft de appelcompote een aangename afdronk, maar breit de tong niet. Het is beter om de bereiding van zo'n drankje uit te stellen tot september of oktober - tegen die tijd zijn de bessen al volwassen, wat betekent dat ze geschikt zijn voor gebruik.. Een winterdrankje maken in de keuken komt goed van pas 400 gram ranetki, 2,5 liter gefilterd water, 250 gram kristalsuiker en 200 gram appelbes. Potten met deksel moeten eerst worden gesteriliseerd.Ranetki hoeft alleen te worden gewassen en te worden bevrijd van puin of beschadigde fragmenten.

Rowan moet worden gewassen en ontdaan van bladstelen. Water, waarvan de hoeveelheid overeenkomt met het volume van een pot van drie liter, wordt aan de kook gebracht. Op dit moment worden alle vruchten in potten gelegd. Vul ze tot de bovenkant met kokend water, wacht een paar minuten en laat dan de vloeistof in een aparte pan lopen. Nadat je de suiker in de vruchtensiroop hebt geroerd en aan de kook hebt gebracht, kun je de siroop terug in de pot gieten en oprollen.

Zelfgemaakte compote van ranetki en kersen is veel beter dan elk gekocht mengsel. Voor de bereiding mogen alleen zoete appelsoorten en rijpe, maar nog niet overrijpe bessen worden gebruikt. Dit vereist: 300 gram ranetki, 300 gram kersen, 300 gram kristalsuiker en 2,5 liter water. Banken zijn voorgesteriliseerd, de deksels zijn gekookt. De vruchten worden eenvoudig gewassen.

Suiker lost op in water, de siroop wordt aan de kook gebracht en een paar minuten gekookt. De vruchten worden in containers gelegd en gevuld met suikerwater. Ten slotte wordt alles afgesloten met deksels.

In dit geval kunnen appels heel worden gelaten of in plakjes worden gesneden. Alle vruchten moeten sterk zijn en mogen geen bedorven fragmenten bevatten. De lijst met ingrediënten bevat: 400 gram vogelkersenbessen, 400 gram appels, dezelfde hoeveelheid kristalsuiker en een paar liter schoon water. Gewassen en verwerkt fruit met bessen worden in potten gelegd en onmiddellijk gevuld met suikersiroop uit een mengsel van water en zand. De pot is bedekt met een deksel en verzonden voor een sterilisatie van 15-20 minuten.Vervolgens moeten de blanco's worden gekurkt en onder een dikke deken worden gelegd tot ze volledig zijn afgekoeld.

Duindoorndrank met ranetki heeft een nogal specifieke smaak, maar is wel heel gezond. Voor het koken van compote heb je nodig 200 gram duindoorn, 350 gram ranetki, dezelfde hoeveelheid kristalsuiker en 2,5 liter gefilterd water. Potten met deksels worden gesteriliseerd en appels met duindoorn worden grondig gewassen. Er wordt water op het fornuis gezet en wanneer het opwarmt, wordt er suiker in gegoten. Het suikermengsel wordt aan de kook gebracht, waarna het wordt gebruikt om fruit en bessen te gieten die al in glazen containers zijn verdeeld. Banken zijn verstopt en na afkoeling worden ze afgevoerd naar de plaats van permanente opslag.

Zie de volgende video voor informatie over het bereiden van een heerlijke compote van Ranetki.