Rode appels: calorieën, samenstelling en glycemische index

Een appel is een van de gezondste voedingsmiddelen in de menselijke voeding. Maar om de voor- en mogelijke nadelen goed te begrijpen, is het nodig om de chemische kenmerken en voedingswaarde van de vrucht te bestuderen. Daarnaast zijn veel mensen erg geïnteresseerd in het effect van een appel op de bloedsuikerspiegel.

Geurige vruchten zijn verzadigd met:

• magnesium;
• mangaan;
• potassium.

Naast deze componenten is er een merkbare hoeveelheid ijzer, de botten zijn behoorlijk rijk aan jodium. Daarom kan een dergelijk product worden gebruikt met een verlaagd hemoglobinegehalte. Het helpt bij het wegwerken van bloeddrukstoornissen. Ook is de samenstelling van de appel geweldig voor mensen die bepaalde diëten volgen.

Ongeveer 70% van de massa van een appel is geen vaste stof, maar gewoon water. Het omvat ook:

• fluor;
• vanadium;
• molybdeen;
• fosfor;
• zetmeel;
• zwavel;
• nikkel;
• vitamine C;
• pectine;
• antioxidanten.

Een zeer belangrijke parameter van een rode appel is de BJU-formule. Dit product bevat geen eiwitten, dus de waarde van de tweede indicator in de KBJU-formule is nul. Het aandeel vetten is erg klein: voor elke 100 g zit er niet meer dan 0,38 g van deze stoffen. Wat betreft koolhydraten, hun concentratie is 10,1 g, of ongeveer 3% van de dagelijkse menselijke behoefte. Ten slotte is de energetische waarde (die ook niet kan worden genegeerd bij het karakteriseren van KBZhU) gemiddeld voor alle massaal gebruikte variëteiten 3% van de dagelijkse behoefte van een persoon.

Juist in verband met de voedingskwestie is een zeer relevant punt het caloriegehalte van een rode appel. Het is verzadigd met een massa vitamines en mineralen en voor elke 100 g fruit kan 48-52 kcal vallen. Dit is heel weinig in vergelijking met ander fruit, zelfs niet over vlees en basisgranen.

Bovendien kunt u met een aanzienlijke concentratie van pectine en vezels het spijsverteringskanaal optimaliseren. Het werkt actiever, dus het metabolisme wordt sneller en de kans op gewichtstoename is nul.

Maar door het aantal kilocalorieën in één middelgrote vrucht te bepalen, de voedingswaarde van 100 g of 1 pc te berekenen, we mogen de invloed van verschillende verwerkingsmethoden niet vergeten.

• Een gedroogde appel per 100 gram bevat dus 200 tot 235 kcal. Geen wonder, want tijdens het drogen neemt het aandeel vaste stoffen toe.
• De voedingswaarde van een gebakken appel is hetzelfde als die van een vers fruit. Het verschil verschijnt alleen bij het bakken met toevoeging van honing en suiker. Als er geen toevoegingen zijn, is de energetische waarde 60 kcal. Wanneer honing wordt geïntroduceerd, groeit het tot 130 kcal. En suiker maakt het product nog calorierijker - 150 kcal.
• Een geweekte appel is anders omdat hij de oorspronkelijke concentratie van nuttige componenten, waaronder vitamines, behoudt. De voedingswaarde van 100 g ervan zal 47 kcal zijn. Een dergelijk product helpt de darmmicroflora te stabiliseren.

• Als sap wordt gemaakt van een rode appel, dan is de energiewaarde 42 kcal. Dit geldt voor sap in pure vorm, waar geen toevoegingen op de productielijnen worden geïntroduceerd.
• Als compote gemaakt wordt van een appel, dan heeft deze een caloriegehalte van 85 kcal.Deze drank bevat thiamine, ascorbinezuur en retinol. Daarom staat het nut van het product buiten twijfel.
• Na het bereiden van appelmoes, ongeacht het recept, kun je rekenen op een caloriegehalte van 82 kcal.
• Wat Charlotte betreft, de voedingswaarde is gemiddeld 160 kcal. Ter info: als je de variëteiten Fuji en Gala gebruikt, zal het caloriegehalte 50% hoger zijn dan dat van groen fruit.

Deze indicator voor appels is 30. Ter vergelijking, voor honing is dit 90, voor zoete, rijpe watermeloen is dit 72. Hierdoor zal de opname van suikers zeer langzaam plaatsvinden. Het product vormt dus geen bijzonder gevaar voor slanke figuren. De exacte suikermassa wordt bepaald op basis van de variëteit en het gewicht van de vrucht.

Een verhoging van de pectineconcentratie draagt ​​bij aan een extra verlaging van de glycemische index. Dus zelfs diabetici kunnen veilig gedroogde appels eten. Maar ze moeten nog steeds voorzichtig zijn en zich niet laten meeslepen, zelfs niet met zo'n relatief handig product. Dit is belangrijk om te overwegen bij het consumeren van fruitsalades, het bereiden van een verscheidenheid aan jam.

Er zijn solide aanbevelingen van experts om af te vallen:

• de grootste dagelijkse inname moet worden beperkt tot 1500 g;
• fruit wordt alleen volledig gegeten;
• verse en gebakken opties vervangen elkaar, dan wordt het risico op ongemak tot nul gereduceerd;
• De beste tijd om een ​​appel te eten is wanneer er ongeveer een uur over is voor een maaltijd.

Je leert meer over de eigenschappen van rode appels door de volgende video te bekijken.