Droger voor appels: hoe kiezen en maken?

Elke tuinier wil zijn gewas op de best mogelijke manier behouden. Om het te krijgen, steekt de zomerbewoner veel werk en tijd in de zorg voor zijn cultuur.

Om te voorkomen dat micro-organismen uw groenten en fruit aantasten en ze daardoor bederven, adviseren experts om voedsel te koken door veel suiker toe te voegen, in de koelkast te bevriezen of te drogen. In dit artikel zullen we het hebben over een dergelijke methode om appels te bewaren als drogen. Het is de eenvoudigste en meest kosteneffectieve manier om uw fruit of groenten te bewaren.

De oogst kan worden gedroogd in de magnetron, in direct zonlicht, in de oven. Als u kruiden of paddenstoelen droogt, vermijd dan directe blootstelling aan de zon. Voordat het droogproces wordt gestart, moeten vruchten grondig worden gewassen onder stromend water, worden geschild en in plakjes of helften worden gesneden. Het gedroogde gewas wordt aanzienlijk verkleind, maar behoudt alle gunstige eigenschappen. Bewaar het in het donker.

Zo'n apparaat kan door elke zomerbewoner met zijn eigen handen worden gemaakt. Het grote voordeel van de zonnedroger is de volledige afwezigheid van energieverbruik, de producten worden onder de zon gedroogd.

Om zo'n droger te maken, heb je nodig: een schaar, een hamer, een zaag, een nietmachine en spijkers.

• Helemaal aan het begin moet je een basis maken van de planken. Afmeting: 0,5 x 0,5 meter.
• Vanaf de achterkant en zijkanten moeten worden omhuld met multiplex of vezelplaat.
• Een metalen plaat is van binnenuit aan de verre muur bevestigd.
• Om de temperatuur in de structuur te verhogen, wordt aanbevolen om deze van binnenuit zwart te schilderen.
• Bijgevoegd hangend opvouwbaar gaas van draad of ander materiaal.
• Aan de boven- en onderkant van de droger moeten gaten worden geboord, zodat de structuur goed geventileerd is.
• De resulterende gaten zijn bedekt met gaas zodat er geen insectenplagen naar binnen dringen.
• Het open deel van de droger is bedekt met glas of gestikt met cellofaanfilm.
• Het is belangrijk dat uw droger niet op de grond staat, u moet hem op een soort standaard installeren of kleine pootjes bevestigen met zelftappende schroeven.

Met deze methode als voorbeeld kunt u ook een elektrische droger in elkaar zetten. Het volstaat om een ​​luchtverhitter van onderaf te installeren, met een hete luchtstroom naar boven. In dit geval moet het deksel open zijn. De droogtijd kan tot 10 uur duren.

• Convectie drogers. Dit is de meest populaire soort. Het belangrijkste element van de droger is een speciaal verwarmingsapparaat waarop een ventilator is geïnstalleerd. Het werkingsprincipe is gebaseerd op de werking van hete lucht op uw producten. Hierdoor wordt vocht volledig verdampt.

• Infrarood elektrische drogers. Deze versie van het apparaat is klein van formaat. Het verbruikt minder stroom. Het werkt als zonnestralen en verwarmt de vruchten. Zo blijven alle vitamines en heldere kleuren van producten behouden.

• Horizontaal. Hier zien de trays eruit als een bakplaat in een oven. Een van hen komt naar voren. Zo kunnen veel producten in één benadering worden gedroogd. De verwarmer is aan de achterkant van het apparaat gemonteerd, waardoor de warmte gelijkmatig wordt verdeeld over elk vel van de lade.

• Verticaal. In dit geval worden de pallets op elkaar gemonteerd. Hete lucht kan zowel vanaf de bovenzijde van de droger als vanaf de onderzijde worden toegevoerd. In dit geval kunt u voor 1 keer niet een erg grote hoeveelheid fruit drogen. De droger zelf kan zeer lang ononderbroken dienst doen.

Helaas heeft vermogen geen invloed op de snelheid van het drogen van producten. Hoe groter het vermogen van het apparaat, hoe meer groenten en fruit je tegelijk kunt drogen. De kleinste indicator voor een elektrische droger is 250 W, de grootste is 1000 W. Drogers van 500 watt zijn erg populair op de markt.

Om alle nuttige elementen, vitamines en micromineralen te behouden, mag de temperatuur in de droger niet lager zijn dan de luchttemperatuur, maar niet hoger dan 75 graden. De beste optie voor infrarooddrogers is 50*C.

Kruiden en groenten worden gedroogd bij een temperatuur van 35-40 graden, en champignons, fruit en groenten - bij 60 graden Celsius.

Veel eigenaren zijn geïnteresseerd in hoe lang appels in een elektrische droger moeten zitten. Experts raden eigenaren van elektrische drogers aan om 's nachts fruit en groenten te drogen: van 10.00 uur tot 07.00 uur. Maar het is helemaal niet nodig om je strikt aan dergelijke kaders te houden. In de praktijk kan 6 of 7 uur volstaan. De droogtijd kan aanzienlijk worden verlengd als u regelmatig de locatie van de pallets verandert of nieuw fruit toevoegt. Het wordt aanbevolen om u te concentreren op 8 uur drogen, maar u moet wel kijken naar de gereedheid.

De tijd van volledige gereedheid wordt beïnvloed door vele factoren: de grootte van de gesneden plakjes, de capaciteit van de pallet, de hoeveelheid voedsel in de droger en nog veel meer.

Heel vaak zijn zomerbewoners geïnteresseerd in de temperatuur die in het apparaat zou moeten zijn.Als de droger de mogelijkheid biedt om de temperatuur aan te passen, moet de indicator worden ingesteld in de buurt van 70 graden Celsius.

Natuurlijk kunnen appels worden gedroogd bij een temperatuur van 100 graden. Dit is het maximum op de meeste huishoudelijke elektrische drogers. Na het verwerken van appels met dit temperatuurregime kunnen ze echter alle vitamines en voedingsstoffen verliezen. 100-110 graden is immers het kookpunt van water.

De modus is vrij eenvoudig om mee om te gaan. Op alle elektrische drogers is de bediening intuïtief. Vaak worden bij het kiezen van een modus figuren van appels, groenten en paddenstoelen op de schuifregelaar getekend.

Onervaren tuiniers besteden veel tijd aan het bepalen van de gereedheid van appels. Nadat u echter op zijn minst enige ervaring heeft, zal het niet moeilijk zijn om de gereedheid van fruit te bepalen.

Om de gereedheid te bepalen, moet u de appel iets buigen. Goed gedroogd fruit zal buigen. Lukt het je om een ​​stuk doormidden te breken, dan heb je niet genoeg gedroogd. Uiterlijk moeten de appels een beetje donker worden en de schil moet een beetje knapperig worden.

"Dachnik-4" is de beste infrarooddroger zonder ventilator voor fruit, groenten, kruiden en paddenstoelen. Het belangrijkste voordeel van dit apparaat zijn de enorme afmetingen. Er zijn vijf metalen platen in de droger. Vier ervan zijn intrekbaar, één kan niet worden verwijderd. Door zijn formaat kan dit ontwerp tot 7 kg appels bevatten.

Deze multifunctionele droger kan niet alleen uw gewassen drogen, waarbij alle nuttige elementen absoluut behouden blijven, maar ook enkele gerechten bereiden, pasta drogen en nog veel meer. Deze versie van het apparaat zal geen enkele eigenaar teleurstellen. Volgens beoordelingen varieert de prijs van 8 duizend tot 9 duizend roebel en is deze volledig in overeenstemming met de kwaliteit.

Belangrijkste voordelen:

• Grote capaciteit.
• Krachtig apparaat.
• Multifunctionaliteit.
• Hoge kwaliteit gebouwd.

Dit is een nogal ongebruikelijke droger. Het is een klein vloerkleed met felle kleuren. Het is best praktisch, het kan worden opgerold tot een rol met een straal van 5 cm. Uit deze infrarooddroger komen golven die je appels snel drogen bij een temperatuur van 35-40 * C.

Recensies zijn alleen maar positief. Je fruit zal nooit verbranden. Golven veroorzaken geen schade aan de menselijke gezondheid.

Belangrijkste voordelen:

• Goedkoopheid. Prijs in Rusland: 1500-2000 roebel.
• Multifunctionaliteit. Je kunt je schoenen drogen.
• Volledige stilte. Er zijn hier geen ventilatoren of verwarmingselementen. Geen hete lucht onder druk.
• Absolute veiligheid.

De meest populaire droger onder zomerbewoners is het huishoudelijke Veterok-apparaat. Deze droger behoort tot het budgetsegment en is voorzien van een minimalistisch design.

Belangrijkste voordelen:

• De maximale capaciteit is 5 kg.
• Vijf transparante plastic vellen.
• Het deksel bevat instructies voor het gebruik van de droogstanden.
• Bij een groot volume is het gewicht van de constructie minder dan 4 kg.

Negatieve kanten:

• Er is geen slaaptimer.

De minimum temperatuur is 55 graden, de maximum is 75 graden Celsius. Vermogen - 550 watt.

Hoe je een droger voor appels kiest, zie de volgende video.