Recepten en tips voor het maken van gepaneerde appels

Appels in beslag zijn snel en eenvoudig te bereiden. Het resultaat is een gerecht dat zowel volwassenen als kinderen lekker vinden. Dit dessert kan op de feesttafel worden geserveerd, het is handig om het mee te nemen onderweg. Vandaag zullen we interessante recepten voor dit gerecht met u delen.

Om appelringen in beslag te bereiden, moet je het juiste fruit kiezen en klaarmaken. Om het gerecht zo lekker mogelijk te maken, moet je sterk, sappig en zoet fruit kiezen. Zure appels zullen in dit geval niet werken.

Geschikte appels moeten grondig worden gewassen en geschild. Natuurlijk, als je zeker weet dat het fruit in veilige omstandigheden is gekweekt, kan de schil van een jonge appel worden achtergelaten. De geschilde vrucht kan in elke vorm worden gesneden. Het kunnen plakjes, stokjes of cirkels zijn. Probeer de plakjes niet erg dik te maken, omdat de appel rauw blijft en de smaak van het afgewerkte gerecht niet zal zijn zoals het zou moeten zijn. De ideale dikte van de plakjes is niet meer dan 10 mm.

Wat het beslag zelf betreft, het is mogelijk om melk, room, zure room, kefir en zelfs bier te gebruiken voor de bereiding. Het belangrijkste is dat het de juiste consistentie heeft. Het beslag moet stroperig, stroperig, maar niet dik zijn. Begrijpen dat je het juiste beslag hebt bereid, is eenvoudig. Het is voldoende om er een lepel in te dopen en eruit te halen. Als het deeg de lepel volledig bedekt, zijn er geen gaten zichtbaar, dan kun je beginnen met koken.

Zodra je begint met koken, denk er dan aan dat de olie goed verwarmd moet zijn. Hierdoor kan het deeg snel "grijpen" en zal het niet in de olie drijven. Hierdoor worden gepaneerde appels perfect gevormd en krokant van smaak.

Probeer de stukjes fruit op een afstand van elkaar te plaatsen zodat ze elkaar niet raken. Anders blijven ze aan elkaar plakken en dit heeft invloed op de smaak van het gerecht.

Als je een goed en correct recept kent, kook je gemakkelijk stap voor stap gebakken appels in een luchtig beslag. Zo'n dessert is een uitstekend alternatief voor taarten en taarten met appels. Iemand kookt appels in sesamkaramel in Chinese stijl, iemand kookt fruit in Turkse stijl, maar we raden aan om alle recepten te proberen om uw menu te diversifiëren en uw dierbaren te plezieren.

Ons eerste recept maakt gebruik van kefirbeslag. We maken twee grote appels van tevoren schoon en snijden ze in ringen van 7 mm dik. Meng in een aparte kom het ei en drie eetlepels suiker. Voeg vervolgens twee eetlepels verse kefir toe en meng alles goed, klop met een vork. Voeg geleidelijk bloem toe tot je de massa met de gewenste dichtheid hebt. Probeer de bloem geleidelijk in te voeren, zodat er geen klontjes zijn en het beslag een homogene consistentie krijgt. Appelringen kunnen in een pan worden gebakken. Dompel elke cirkel fruit in beslag en bak aan beide kanten in olie. Zodra de appels klaar zijn, bestrooi je ze met poedersuiker.

Als er geen kefir in huis is, kun je een klassiek beslag koken met melk. We nemen een ei, breken het in een kom en voegen twee eetlepels suiker toe, een beetje gemalen kaneel. Klop alles goed door elkaar en voeg 50 mg melk toe. Voeg dan geleidelijk bloem toe tot je het juiste deeg hebt.Deze verhouding kost ongeveer drie eetlepels bloem. Dompel vervolgens de voorbereide appels onder en bak ze aan beide kanten in hete plantaardige olie.

Voor de liefhebbers van originele desserts hebben we het volgende recept. Meng twee rauwe dooiers met vier eetlepels zure room en zes eetlepels melk. Voeg vervolgens twee tot drie eetlepels suiker toe, meng alles goed. Voeg twee eetlepels vloeibare honing en een beetje kaneel toe voor geur en smaak. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe om een ​​​​beslag te maken. Doop fruitcirkels of -plakken en bak ze aan beide kanten goudbruin. Het gerecht is erg lekker en geurig.

Veel mensen houden van donuts met chocoladesuikerglazuur. We bieden aan om iets soortgelijks te koken, maar alleen met sappige en zoete appels. Voeg voor honderd gram gezeefd premium meel een dooier en 150 mg light bier toe. Meng alles grondig tot een homogene consistentie, zodat er geen klontjes zijn. Klop het eiwit apart in een kom met een snufje zout en voeg het toe aan onze bulk. Doop de appelschijfjes in het voorbereide beslag en bak ze aan beide kanten. Leg de afgewerkte donuts op een bord en laat volledig afkoelen. Dan kun je ze dippen in chocoladesuikerglazuur, wat ook nog eens makkelijk te bereiden is. Smelt een reep melk- of pure chocolade, voeg twee eetlepels slagroom en 50 g boter toe. Indien gewenst kunnen gemalen noten of kokosvlokken aan het glazuur worden toegevoegd.

Houd je van eclairs of soesjes, dan zal het volgende recept je ook aanspreken. Giet precies 80 mg zuiver water en 20 g boter in een pan. Zodra de massa begint te koken, haal je de pan van het vuur. Voeg geleidelijk 40 g bloem toe aan de resulterende vloeistof.Doe de bloem in kleine porties en meng goed om klontjes te voorkomen. We verwijderen de massa opzij. Als het deeg is afgekoeld tot kamertemperatuur, voeg je het ei toe. Meng alles voorzichtig om een ​​homogene massa te krijgen. Dompel vervolgens de appels en leg ze op een bakplaat. We bakken het dessert twintig minuten op een temperatuur van 180 °. Nadat de appels klaar zijn, kun je ze erover strooien met poeder of glazuur.

Als je appels kookt volgens het volgende recept, dan blijkt het deeg weelderig en zeer origineel van smaak te zijn. Klop twee eieren los en voeg er 150 g suiker aan toe. We slaan alles en doen een theelepel citroen- of sinaasappelschil. Voeg vervolgens 100 mg melk toe, klop en voeg een halve theelepel bakpoeder toe voor het deeg. Voeg geleidelijk bloem toe tot je het beslag van de gewenste consistentie hebt. In dit recept blijkt het deeg weelderig en zoet te zijn, dus na het koken kun je de afgewerkte appels niet met poeder bestrooien.

Als je zo'n gerecht als ontbijt wilt bereiden, dan is het volgende recept perfect voor deze gelegenheid. Klop twee eieren los, voeg een halve theelepel bakpoeder en 200 g geraspte kwark toe. Roer alles goed door elkaar en voeg naar eigen smaak suiker toe. In dit geval is ook de wrongelmassa, die al suiker bevat, geschikt.

Als laatste hebben we Hier zijn enkele tips om u te helpen het lekkerste dessert thuis te maken.

• Om ervoor te zorgen dat het beslag luchtig wordt en het deeg uiteindelijk luchtig en krokant, raden we aan om de eiwitten apart te kloppen. Ze moeten helemaal op het einde aan het beslag worden toegevoegd.
• Om het deeg homogeen en smakelijk te maken, moeten alle ingrediënten op dezelfde temperatuur zijn.
• Poedersuiker wordt traditioneel gebruikt als strooisel. Om de smaak van het afgewerkte gerecht verder te verbeteren, kunt u een beetje gemalen kaneelstokje of gemalen kruidnagel aan het poeder toevoegen.
• In elk van de bovenstaande recepten kunnen appels worden vervangen door peren, harde perziken of bananen. Het zal ook erg lekker blijken te zijn.
• Als je de pan afdekt met een deksel tijdens het bakken van appels, wordt het dessert zacht. En bak je met de deksel open, dan krijg je een krokant deeg.
• Zodat na het bakken de knapperigheid van het deeg niet verdwijnt, is het beter om de afgewerkte plakjes op een papieren handdoek te leggen om overtollige olie te verwijderen.
• Als je van tevoren fruit hebt klaargemaakt en bang bent dat ze donkerder worden, kun je ze met citroensap besprenkelen.

In de volgende video leer je meer over het koken van appels in beslag.