Gerst pap met melk koken in een slowcooker

Pap wordt al eeuwenlang beschouwd als een traditioneel gerecht uit de Russische keuken. Met melk gekookte gerstpap verdient speciale aandacht. Ons artikel zal vertellen over de voordelen en methoden om dit gerecht te bereiden.

Gerstegrutten bevatten een grote hoeveelheid vezels, die het verteringsproces normaliseren en helpen bij het reinigen van de darmen, evenals het hele lichaam. Een voldoende eiwitconcentratie in gerst heeft ook een positief effect, veroorzaakt geen allergische reacties en wordt goed door het lichaam opgenomen. De cel wordt ook gekenmerkt door de aanwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid verschillende vitamines, waarvan de belangrijkste PP, B, A en E zijn.

Een van de belangrijkste aspecten waarop nu de aandacht wordt gevestigd, is het caloriegehalte van het gerecht. In het geval van een cel is het optimaal: regelmatige consumptie van pap maakt het mogelijk om grotendeels genoeg van het product binnen te krijgen en tegelijkertijd geen overgewicht te krijgen na verloop van tijd. Om het gebruik van gerstpap te helpen een positief resultaat te bereiken, is het noodzakelijk om het op de juiste manier te koken.

De slowcooker, die relatief recent populair is geworden, helpt bij het bereiden van heerlijke gerstepap, die de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bevat. Om het product zowel lekker als gezond te laten zijn, is het noodzakelijk om geen water, maar melk als basis te gebruiken.

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• een glazen cel;
• ongeveer 3 kopjes halfvolle melk;
• een eetlepel suiker;
• een beetje zout;
• boter.

Aangezien het vetgehalte van het gekookte gerecht rechtstreeks afhangt van de kenmerken van de gebruikte producten, moet boter in zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt om dit kenmerk tot een minimum te beperken. In de voorbereidende fase moet het graan worden gewassen totdat de uitgelekte vloeistof volledig transparant wordt.

Om ervoor te zorgen dat de melk niet ontsnapt tijdens het kookproces, moeten de zijkanten van de multikoker grondig worden ingevet met boter. Vervolgens wordt het schoongemaakte graan zonder water overgebracht naar de container van het huishoudelijke apparaat, wordt zout toegevoegd, evenals suiker (afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren kan vanille worden gebruikt). Dan kun je een klein stukje boter doen (het is beter om het eerst een beetje te smelten). Vervolgens wordt melk in verhoudingen van 3: 1 in de cel gegoten.

Het kookproces kan het beste worden gedaan met een modus die is ontworpen voor het koken van granen. Afhankelijk van het model multicooker wordt de tijd die nodig is om het eindproduct te verkrijgen automatisch ingesteld. Als dit niet gebeurt, is het noodzakelijk om de duur in te stellen op ongeveer 50-60 minuten. Vervolgens wordt de container gesloten met een deksel en begint het kookproces.

Opgemerkt moet worden dat de temperatuur van de melk rechtstreeks van invloed is op de duur van het koken van gerstpap in een slowcooker. Als u een product gebruikt dat lange tijd in de koelkast heeft gestaan, kan het kookproces ongeveer een uur duren. Als de melk is voorverwarmd, wordt de kooktijd teruggebracht tot een half uur.

Er zijn geheimen die helpen om gerstepap gekookt volgens het klassieke recept veel smakelijker te maken.Om dit te doen, wordt de cel een nacht in warm water geweekt. Als alternatief kunt u het aanvankelijk gedurende ongeveer 10 minuten een beetje in water koken en daarna het kookproces voortzetten in een slowcooker met toevoeging van enkele glazen koemelk.

Je kunt pap gezonder en smakelijker maken door fruit te gebruiken. Nectarines bijvoorbeeld. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• gerstegrutten - een onvolledige maatbeker;
• ongeveer 1 liter melk;
• suiker en zout (naar smaak);
• boter;
• nectarines (perziken of abrikozen) - 4 grote vruchten.

De multicooker wordt ingeschakeld in de modus die nodig is voor het koken van melkpap en de tijd is ingesteld (35 minuten). Vervolgens moet je een cel en kruiden in de kom gieten. Vervolgens wordt melk ingegoten en worden de componenten grondig gemengd. Om het gerecht een originelere smaak te geven, kun je een beetje vanilline aan de melk toevoegen, een paar eetlepels cacao of chocolade oplossen.

In de volgende fase wordt de container gesloten met een deksel en na ongeveer een half uur is het de moeite waard om boter toe te voegen en het kookproces nog 5 minuten voort te zetten. Nadat het kookproces is voltooid, wordt het gerecht automatisch opgewarmd. Daarom kan pap nog 10 minuten laten zweten, maar niet meer, zodat het gerecht niet aanbrandt.

Als we het hebben over dieetvoeding (om gezondheidsredenen of om af te vallen), dan kun je verse ingrediënten vervangen door gedroogd fruit. In plaats van suiker is het heel goed mogelijk om honing te gebruiken (maar alleen acacia of boekweit, omdat deze de meeste nuttige sporenelementen bevatten). Gebruik in geen geval citrusvruchten (ook niet in combinatie met andere fruitsoorten), omdat dit zowel de smaak kan verslechteren als het fermentatieproces in de darmen kan stimuleren na het eten van dergelijke pap.

Een alternatieve optie kan gerstpap met Schotse melk zijn. Het eerste kookproces verschilt niet van de klassieke versie. Appels moeten op een grove rasp worden geraspt, voeg een snufje kaneel en vanillesuiker toe, meng alles goed en vul de gerstbodem met dit mengsel. Om het maximale uit het gebruik van het product te halen, moet het onmiddellijk worden geconsumeerd. Dat is waarom het is raadzaam om het benodigde aantal porties voor het koken te berekenen, zodat er geen overtollige pap overblijft.

Gerstepap, onterecht vergeten door veel landgenoten, begint nu weer aan populariteit te winnen. Het belangrijkste is om het zo te koken dat zowel nuttige stoffen behouden blijven als een aangename smaak wordt gegeven die alle leden van het huishouden kan plezieren.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van gerstpap met melk in een slowcooker.